幼兒園食品衛生安全工作總結3
嚴格執行《食品衛生法》等文件規定，嚴把食品采購關、加工關，不購買腐爛、變質的食品。存放食品有專人專門管理，做好食品24小時留樣備查等工作。其他人不得進入食品加工間和操作間，嚴禁外來人員出入廚房。加強餐具和炊具的消毒工作，嚴防食物中毒。
安全教育持續有效。各班學期計劃中對安全教育進行統一安排，每月都有安全教育活動，還利用中小學安全教育日對全園幼兒進行安全疏散演習，逐步提高了全體教職工的安全意識和應急突發事件的能力，限度地確保幼兒的生命安全。
1、安全教育與主題教學相結合。為提高幼兒的防護意識和技能，我園將安全教育與主題教學相結合，滲透在孩子的一日生活之中。我們開展了豐富多樣的游戲、學習、訓練、實踐活動。首先，在活動室周圍和樓梯、過道兩旁貼上安全標記圖，以經常提示幼兒。如小心觸電、當心危險，上下樓梯按指示箭頭行走，不推擠，以免碰撞。教育幼兒不玩火，不動插座、開關等。其次，開展一系列安全主題活動，如遵守交通規則，給幼兒介紹交通規則，認識交通標記，懂得紅燈停、綠燈行的常識。第三，讓幼兒掌握簡單的自救技能，讓幼兒學習地震、水災、火災發生時的自救方法，學習正確撥打特殊電話號碼：110、119、120等，并積極開展各種疏散、消防、防震、傳染病隔離等演練活動，從而使幼兒的安全意識有了明顯的提高，心理素質、應變能力都明顯加強。
2、安全演練日常化。針對幼兒年齡小、保護能力差，各班開展有針對性的安全教育，教師們以游戲的形式，模擬了防暴、地震等過程，生動地向幼兒講授遇到壞人和危險事件的自救方法，鼓勵幼兒不懼怕，教育幼兒要靈活躲避，機智逃生。為保障安全演練的效果，開展了“幼兒園演練周”活動，利用一周的時間，統一信號，定時與隨機演練結合，每日進行，對幼兒園各類安全預案進行集中演練。同時還規定每周組織幼兒防范較差的防暴、緊急疏散演練，讓演練習慣化、日常化。
一年來，我園嚴格執行各項安全制度和檢查制度，全園教職工始終把安全放在第一位，盡職盡責，各項措施得力，管理嚴格，確保了每位幼兒健康平安地成長。
幼兒園食品衛生安全工作總結4
時光飛逝，一學期的保健工作在忙忙碌碌中已接近尾聲。在這個學期中，保健室結合本園的園務計劃，牢固樹立“健康第一，預防為主”的思想，采取一系列的有效形式和措施，認真執行安全衛生保健工作計劃，順利地通過了XX市衛生保健合格園的復評和XX市衛生保健優質示范園的評估。以下是本學期的保健室安全衛生保健工作總結：
一、健康檢查工作：
開學初，保健室嚴抓新生的體檢工作，本學期新入園的144位幼兒全部經過市婦幼保健院全面的健康檢查，合格率達100％。及時對這些幼兒的體格發育進行評價，體重均值以上80位，占56%；身高均值以上91位，占63%；血色素110g/L以上140位，占97%。并對68位有疾病缺點的幼兒進行個別矯治和保健指導。
嚴格執行晨檢制度，熱情接待每一位幼兒，使幼兒從開學初對醫生的畏懼到以后的親和。晨檢時注重“看”、“摸”、“問”，發現問題，及時處理，并做好記錄，確保每天出入園的幼兒身體健康。及時掌握生病幼兒的情況，晨檢后反饋到班級，使帶班教師可以對生病的兒童進行特殊護理，保育員也可以加強保育，做好全日觀察。在防腸道傳染病和防禽流感期間，積極采取有效措施，保證了幼兒園的零發病率。
11月份在市婦幼保健院幫助下，對全園幼兒進行口腔保健，并用“氟保護漆”做防齲護理。期末對在園的335名幼兒（小二班4名幼兒提前離園）測量體重、身高，中大班的孩子檢測視力，在園體檢率達99%，視力測查率和口腔保健率100%，并對測量結果進行評價、統計、登記。體檢結果：體重均值以上213人，占64%；身高均值以上228人，占68%（身高體重均值以上比率符合上級要求）；中度以上肥胖15人，占4.4%；輕度營養不良4人，占1.2%；視力低常的52人，占20%。對有缺點的幼兒及時通知家長并督促家長帶領孩子去醫院做作進一步治療，保健室也保存相應的矯治記錄，從而定期對健康異常的兒童身體情況進行復查，配合治療，加快幼兒的康復速度。
按規定11月份全園教職員工在婦幼保健院進行全面體檢，體檢率和體檢合格率均達100%，食堂廚師按規定在醫院做大便培養，培養結果正常。
二、防病措施：
配合防疫部門做好國家規定的計劃免疫工作，對幼兒的疫苗接種進行管理，及時通知適齡幼兒家長帶幼兒到中醫院接種流腦、拿小麻糖丸，保證了每個適齡幼兒能按時得到接種，保證計劃內免疫接種率達到98%以上。
認真篩查體弱兒，對12個中度營養不良和中度以上肥胖的體弱兒進行個案管理，及時與家長交流意見及建議，使家長能夠理解管理的意義；并與教師交代在一日生活中的護理注意事項，使之成為真正意義上的互相配合，共同管理。
對幼兒體檢中發現的疾病缺點及時進行規范矯治，科學指導，疾病矯治率達100%，做好矯治登記和矯治情況記錄。
三、營養與膳食工作：
每周制定并公布食譜，在制定幼兒營養食譜時，根據幼兒年齡特點和市場供應情況制訂適合幼兒生長發育需要的食譜。本學期每月召開膳食小組會議，廣泛聽取各部門意見，改進幼兒食譜，讓食譜天天不重復、周周有創新。督促伙食費專款專用，伙食費盈虧不超過2%，每月張貼公布賬目。
每月用計算軟件對幼兒食譜進行營養計算，做出了分析及改進的措施。本學期膳食熱量的攝入量均占供給量100%以上，蛋白質攝入量均占平均供給量150%以上，其中優質蛋白比例都達到了65%以上，但維生素C、鈣的攝入總是不足，在今后的膳食安排中盡量減少蛋白質的攝入，增加新鮮的蔬菜、水果和奶及其制品的供應，做到膳食平衡。
培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜肴進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的產生；進餐時，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面，安靜吃完自己的一份飯菜等等；進餐后，要求寶寶能進行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放；并且培養幼兒飯后漱口、擦臉的好習慣。平時指導食堂為幼兒提供水溫合適的開水，保證了幼兒全日自由安全衛生飲水。
加強對食品衛生工作的監督指導：對食品的驗收驗發，禽蛋肉類檢疫證的把關、各工作環節的規范操作，以保證幼兒進食的安全健康，杜絕食品中毒的發生；提高食具衛生消毒質量；在加強完善硬件設施的同時，對于食堂工作人員的衛生素質的提高和個人健康狀況的監管，也提出了更高的要求。采購人員不買變質食物，食堂不做帶變質食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，保健室不定時抽驗，有效把好了采購關。本學期召開一次供貨商座談會，確保了供貨安全。一個學期無發生食物中毒事件。
四、衛生消毒工作：
抓好幼兒園室內外環境清潔衛生。要求各班保育老師嚴格按照衛生保健制度，實行定人定點，分片包干，根據幼兒園的美化、凈化、綠化、兒化特點，一天一小掃，一周一大掃，保持園內外經常性的清潔，保健室每周一檢查，對檢查發現問題及時指出、督促改正。
消毒工作是幼兒身體健康的保障。保健室經常指導保育員和食堂人員做好消毒工作，使保育員能全面掌握消毒方法，在分餐點時能著工作裝戴工作帽，做到規范操作。幼兒的兩巾一杯一天一消毒，大中型玩具每月用有效氯消毒液消毒一次，桌面玩具每周消毒一次，幼兒被褥一個月洗一次、每兩周曬一次，遇雨順延，各班保育員做好消毒記錄。要求廁所每天用消毒水沖刷，做到無尿垢、無臭味。
食堂人員嚴格執行食品衛生規范操作，食物及用具按生、熟分開處理和存放，有效避免了交差污染。嚴格消毒制度，堅持幼兒食具一餐一消毒，有效避免了幼兒通過食具引起的交差感染，確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入，保健室加強了飲食衛生管理，督促食堂人員注意個人衛生習慣，勤剪指甲，班前便后流動水洗手，上班時穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂，保持經常性的灶臺、食具、用具清潔，每周徹底大掃除，防止蚊、蠅的生成及危害。確保幼兒飲食的衛生安全。
在傳染病流行高峰期間（如九月份的腸道傳染病），加強各項消毒工作，相應的監督檢查也加強了力度，避免了各類傳染疾病的發生。
五、安全健康教育和檢查：
配合園部對大中型玩具及室內外設施的安全檢查，發現問題及時向園長匯報，并督促安全管理員進行整修，保障了幼兒活動環境的安全。在日常生活中時時注意提醒保教人員安全的注意點，利用一切有利機會對幼兒進行安全宣教，培養幼兒養成自我防護的意識，有效防止了意外事故的發生。本學期有兩例幼兒在活動過程中摔傷，送醫院縫合，傷口都在2厘米之內，均屬一般事故。
保健室規范管理孩子每天的帶藥和存藥，藥品標簽明確，存放安全。
六、衛生宣傳與家長聯系工作：
根據季節變化和幼兒發育的健康情況，以《秋天是哮喘和感冒的好發季節》、《孩子發燒要吃退熱藥嗎？》、《反復腹痛有對策》、《防范兒童蕁麻疹》、《如何預防腸道傳染病》、《如何預防禽流感》、《秋天到，驅驅蟲》、《關于孩子的心理話題》、《冬季：預防孩子常見病》、《孩子離園時家長應注意什么》等為題，從不同角度，適時宣傳安全衛生保健知識，有效提高了保教人員和家長的安全衛生保健意識。
加強保育員和食堂人員的業務學習，以《嬰幼兒常見傳染病的防治》、《幼兒在園各環節的安全教育》、《意外事故的處理》《幼兒園常用物品的消毒常規》、《食堂從業人員知識培訓》等為題，分期培訓保育員和食堂人員，有效提高了她們的自身素質。培訓時，讓保育員互相交流在各個環節中如幼兒洗手、進食、入廁、入睡前后、離園前的整理等的經驗，從而提高保育質量，使幼兒得到更好的服務。
利用晨檢時間和電話經常與家長聯系，對患有支氣管炎、扁桃體炎、上感、骨折、水痘等疾病而缺勤三天以上和中度營養不良、中度以上肥胖的17位幼兒進行保健家訪，及時了解他們在家的飲食、起居情況，指導并要求家長配合幼兒園共同做好幼兒衛生保健工作。
七、其它工作：
認真鉆研，大膽創新，經常向上級婦幼保健部門請教，虛心接受他們的指導。注重提高自身素質，積極參加上級專業部門的衛生專題培訓，接受新的信息和新的要求，提高自己的業務水平，配合各衛生防治機構完成工作。
按規范的要求完成兒保的各種臺帳簿卡的登記統計分析評價工作。
及時參與處理應急性事情，確保幼兒園地的衛生安全工作有序進行。
認真完成園領導交派的其它臨時性任務。
本學期衛生保健工作取得了一定的成績，但在接送卡使用方面和幼兒在安全意識、安全常規方面，如上下樓梯、戶外活動等環節還有待各位老師配合管理，真正做到優質、溫暖、平安、陽光。