生產(chǎn)性實訓(xùn)總結(jié)
短短的二周在我們的忙忙碌碌中過去了，在這實訓(xùn)的二周時間內(nèi)我真的學(xué)會了不少東西，也汲取了不少經(jīng)驗。
首先我懂得了如果自己要經(jīng)營一樣?xùn)|西，就要從采購—設(shè)計產(chǎn)品—研發(fā)—試驗—宣傳—真正的經(jīng)營。這種過程只有經(jīng)歷了才知道其中的辛苦與快樂。
我們在實訓(xùn)期間每天比其他同學(xué)都要早起至少半個小時，每天天還沒亮我們就有同學(xué)已經(jīng)開始往實訓(xùn)樓進發(fā)了。來到實訓(xùn)樓我們就開始準備我們的早餐了，每天都是風(fēng)雨無阻的。雖然很累很辛苦但這一切都是多么的充實啊！八點以后我們就開始了一天忙碌的咖吧生活了，每天一到中午我們就要準備好給午休老師的咖啡，看著每天這些固定的顧客我們是多么的喜悅。
作為組長我每天還要給我們的組員們開二次例行的會議，分別是在上班前和下班前。每天晚上匯報我們一天的業(yè)績和表揚一天干活最賣力的成員是必不可少的，早上則是分配給每個組員一天的任務(wù)和準備突如其來的宴會接待和參觀團。這不時讓我領(lǐng)略到了一點當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的滋味。
實訓(xùn)期間我們也遇到了好多突發(fā)狀況，比如一次有位老師在上午九點的時候來我們咖吧說中午會有70多人來我們咖啡吧坐坐。這對于我們一支還在成長階段的隊伍來說著實是個考驗啊，一開始老師還要求簽單和用券，但是經(jīng)過我和老師的一番商量后，最終決定我們給老師一點優(yōu)惠。這樣我們雖然少賺點，但不至于我們忙得不可開交還沒有回報。
在實訓(xùn)中我還參加了一次多大有100號人的宴會接待，我覺得這是實訓(xùn)期間我接到的最重要的任務(wù)了。在這次宴會中我擔(dān)當(dāng)了區(qū)域的協(xié)調(diào)，雖然聽上去任務(wù)不重，但實際做起來并不輕松。特別是我們的準備工作,都是提前二天開始為這次宴會準備的，宴會開始前的那個下午我們一下午就在那里折口布，這也只是其中的小插曲而已。真正宴會開始了才是考驗我們的時候，我在其中不僅擔(dān)任了傳達消息的工作，還要協(xié)助其他工作人員完成他們的任務(wù)。一次宴會下來大家都很辛苦。雖然辛苦但最后得到了老師的肯定，這比一切的獎勵都來得重要很多。這次宴會讓我真正體驗到了酒店做餐飲的辛苦。并且吸收到了一次宴會的經(jīng)驗。
實訓(xùn)期間，我還有一次讓我很難忘的經(jīng)歷。這也是王老師派給我的一次任務(wù)。那就是接待二位來自斯里蘭卡的參觀者，并且讓我一個人帶領(lǐng)他們和一名翻譯參觀我們的實訓(xùn)酒樓。雖然我已經(jīng)有一次參觀實訓(xùn)樓的.經(jīng)歷，但是真正讓我一個人來帶領(lǐng)別人參觀真的是一件既榮幸又緊張的事情。我?guī)ьI(lǐng)著三位客人從我們的咖吧開始一點點的參觀一直到我們的西餐廳。期間我們還在茶藝室小坐了一會兒，并且喝了點我們中國的紅茶。最后我還是沒有辜負老師對我的信任，成功的完成了任務(wù)。
這次非一般的經(jīng)歷對我來說真是機會難得啊，所以我的收獲也頗豐。
在實訓(xùn)中我們還發(fā)生了件不愉快的事情。那就是我們和酒吧合作舉辦晚會的事。我們大家本來都商量的蠻好的，結(jié)果就是酒吧的人對我們?nèi)狈π湃危耘梦覀兘M的成員們都和他們鬧得不開心，酒吧為了一點小利益還要和我們爭的魚死網(wǎng)破。最后還簽訂了一張合約。但是最后晚會結(jié)束后，酒吧也來和我們商量，給我們安慰。最后這件不愉快的事情也就不了了之了。
不管何時當(dāng)我們真的牽扯到利益糾紛時真的會為了一點小事爭吵起來的，這是不可避免的，所以在以后的實習(xí)或者工作中我們還得學(xué)會怎么去處理類似的事情。如果真的對自己沒有很大的傷害，那就選擇退一步。畢竟有句話說的好退一步海闊天空。只有當(dāng)對自己造成很大傷害了我們那時就要硬著頭皮和對方交涉了。在人際交往這一塊我覺得我還有很多值得學(xué)習(xí)的地方。
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