飯店安全工作總結
隨著市場經濟的不斷深入，旅游事業蓬勃發展，酒店市場的競爭也日趨激烈，特別是星級飯店已發展為多功能、配套設施齊全，集吃住購娛、樂等多元化服務為一體的新格局，已成為為追求舒適、豪華，滿足賓客需求而使用大量裝飾材料、高功率電器等，又因酒店系公眾聚集場所，人員出入自由，環境復雜等特點，安全穩定也就顯得格外重要。然而，因為領導不重視、輕安全等人為、管理因素所致的安全事故頻繁發生，因此領導重視是酒店做好安全管理工作的關鍵，也是經營工作順利進行的必要保證。
我們飯店是一家老牌星級飯店，因出色的服務接待工作，在本市乃至全國具有較廣的影響力，但是陳舊的設施設備也使得飯店處于安全生產的風口浪尖之中，如何抓好安全生產，積極探索、認真落實安全生產責任，強化安全管理機制，狠抓安全防范措施，是我們一把手抓好此項工作的重點，通過抓基礎工作，提高飯店的本質安全度，增強防范事故的控制能力，又是抓好安全生產的有效手段，以此為點，我們著重抓了以下幾個方面的工作。
一、落實安全責任
建立“分級管理，按級負責，權責一致，各負其責”的安全責任體系，認真抓好三個方面的落實。
1、落實領導安全生產責任。按照“管生產必須管安全”的原則，實行領導集體責任制，明確主要領導為安全生產第一責任人，分管領導為直接責任人，領導班子人人有責。領導干部站在實踐“三個代表”思想的高度，自覺擺正安全工作的位置。“一把手”對發展與安全做到“兩手抓、兩手硬”，在安全管理中不僅抓原則抓指導，更注重抓具體抓落實。一把手每天上班前的第一件事就是深入現場，察看安全情況，及時處理安全生產中的急事難事大事。分管領導忠于職守，抓“主業”、務“正業”，全身心地撲在安全工作上，該抓的抓實，該管的管住，該協調的協調到位。班子其他成員做明白人、有心人、細心人，管好各自的“責任田”。
2、落實基層安全生產責任；飯店總經理室與下屬各部門簽訂風險共擔的安全生產責任書，明確安全生產管理的目標、任務和職責，推行安全一票否決，嚴格規定凡是安全生產管理不達標的部門，不僅要在物質獎勵上予以重罰，同時還將取消所有的評優資格；凡是安全工作不盡職、不得力的干部，一律不得提拔重用。在中層干部中提倡“三個轉變”，即：安全工作由“被動型”向“主動型”轉變，“應付型”向“實干型”轉變，“隨意型”向“規范型”轉變。
3、落實全員安全生產責任。飯店把安全責任作為硬任務、硬指標，細化分解到每個層面、每個環節、每個崗位。把安全生產實績與職工的切身利益緊緊捆在一起，定期考核、講評和整改。同時，執行安全責任制，令行禁止、嚴字當頭，對嚴重違反安全管理規定，不適應安全生產要求的人員，該換崗的換崗，該辭退的辭退，該處罰的處罰，決不心慈手軟。安全責任制的落實，使飯店上下形成了安全責任大家共同分擔的良性互動局面。
二、強化安全管理機制
飯店充分利用機制來管安全，堅持不懈地推進安全管理的規范化、制度化建設，安全管理體現了“七強”。
(一)強組織。飯店在健全“一把手”掛帥的三級安全組織網絡的同時，通過“三個優先”來提高安全管理的組織化程度。
1、機構優先。飯店在生產經營和內部體制改革中，在各部門和班組配備好安全員，目前，飯店安全員以上的安全管理監督人員達到10人左右，建立了比較完整的三級安全管理網絡，形成了橫向到邊，縱向到底的安全工作新格局，保證了安全工作事事有人抓、件件有人管。
2、位置優先。飯店在各類工作會議上，始終將安全工作作為重點問題來強調，逢會必講，逢會必議。在工作計劃中，始終將安全工作放在第一位，把最適宜、最寬松的時間和環境留給安全工作。日常管理中，如遇安全工作與其他工作發生沖突，則以安全“為大為先”，其他工作“讓步讓路”。位置優先同樣體現在安全管理人員的地位上，安全管理人員在各部門都是骨干，在飯店各項工作，尤其是安全生產工作中，起到了中流砥柱的作用。
3、經費優先。飯店在安全資金安排上，只做加法，不做減法，做到再省不在安全費用上省，經費預算總是先讓安全工作的開支進“籠子”，進“盤子”。僅今年飯店在安全活動、安全培訓、安全宣傳、安全獎勵，改善安全辦公條件等方面的支出就達到54000萬元。
(二)強協調．安全工作涉及到方方面面，僅憑行政管理、安全部門、安全干部單刀獨戰難以奏效，飯店整合管理資源、通過強化“一崗雙責”、“三個體系”，形成安全工作的合力。
1、強化政治工作保障體系。飯店把安全工作作為考核中層干部業績的一項重要內容，并發揮思想政治工作的優勢，有的放矢地做好職工的思想疏導和教育工作，穩定職工情緒，穩定職工隊伍，為飯店安全生產創造一個舒心安寧的環境。
2、強化工會監督保障體系．規定部門經理必須定期向職代會報告本部門安全生產工作情況，接受職工代表對安全工作的審議、質詢和監督。積極組織職工參與飯店的安全民主管理，督促對職工勞動保護措施的落實，大力開展安全生產勞動競賽，切實維護職工在安全生產中的合法權益和切身利益。
3、強化安全生產保障體系。進一步細化、實化各部門安全工作的職責，實行飯店、各部室與班組的安全管理掛鉤制度，每月不得少于2次對各部門和班組進行安全督查和指導。
(三)強制度。飯店先后制定了12項安全管理責任制，18個安全操作規范，35個安全管理制度，52項安全工作職責，涵蓋了飯店所有的工作崗位。內部安全工作形成了“五大機制”。即，以安全責任制和責任負責制為主體的安全責任機制；專管成線、群管成網、專群結合的安全監督機制；教育與獎罰并舉的安全約束激勵機制；預防在前、防范在先的安全預警機制；應急救援的安全機制。
(四)強隊伍。為了提高安全工作人員的業務水平，飯店除提高內部安全培訓力度外，還不惜經費，加大正規考證培訓力度。僅今年就先后在飯店內部對105人次進行了安全生產知識的培訓。并選派3人參加消防考證培訓，9人參加治安考證培訓，1人參加安全生產上崗證的培訓，無論從質還是量上面，均取得了較好的成效，為夯實飯店安全生產工作內力，加強安全隊伍建設，奠定了人力基礎。
(五)強班組。飯店高度重視班組安全工作，從三個方面加強班組安全管理。首先，為班組配好遵章守紀，懂管理、會管理、能帶頭的班組長，充分
發揮“領頭羊”的表率作用。其次，制定切實可行的創建計劃和工作方案，廣泛開展創建安全合格、無事故班組和安全文明生產等活動。第三，抓住崗位中的隱患苗子，專題整改，因事施教，舉一反三，化消極因素為積極因素。目前，飯店5個班組全部參加了創建活動，其中安全合格班組達到100％。班組安全建設普遍增強了職工自我管理、自我約束的能力，為消除隱患、安全生產發揮了顯著的作用。
(六)強臺帳。根據鹽業公司安全臺帳必須按照及時性、原始性、真實性、規范性的要求，我們認真做好收集、記載、歸納、整理安全資料工作，努力做到安全工作有證可查、有據可考、有“史”可鑒，使安全臺帳成為安全管理的重要工具。
(七)強教育。飯店教育員工牢固樹立“以人為本、安全第一”的觀念，緊緊圍繞學習貫徹《安全生產法》這根主線，以“安全生產月”活動為載體，強化安全文化建設，多措并舉，努力提高職工隊伍的整體素質。不斷凸現安全教育“三大”特點：
1、氛圍大營造。在廠務公開欄、班組園地、職工食堂張貼安全生產法學習提要和安全宣傳畫；印發《安全生產法宣傳教材》；利用良友動態發布安全信息；編制以《聚焦安全》為題目的安全生產專刊，在媒介宣傳上大造聲勢，形成安全生產人人知曉的良好氛圍。
2、活動大容量。組織安全生產法知識競賽，觀看《血的教訓》錄像，開展安全技能演練等系列活動，把安全生產宣傳活動推向高潮。
3、職工大參與。在職工中開展“尋找身邊隱患”、反思事故教訓等活動，共收到名員工尋找出的條隱患，努力把安全生產隱患消滅在萌芽狀態。
三、狠抓安全防范措施
飯店從對安全生產影響最大、最直接、最見效的'方面抓安全防范工作，注意抓要害，抓關鍵，取得了事半功倍的效果。
(一)狠抓重點方面的管理
飯店在安全生產管理中，始終把注意力聚焦在制度落實、人人重視、整改顯效等方面。根據各個時期、各個季節安全生產的特點，狠抓事故易發、多發階段的安全管理。精心部署、組織、和實施，大力開展安全月、夏季安全生產百日無事故競賽、冬季四防等安全系列活動。把節假日和高溫嚴寒期作為安全管理重要時段，確保安全生產萬無一失。
(二)狠抓科技管理
飯店把提高安全管理的科技含量作為抓好安全生產的重要手段，擺正投入與“產出”的關系，積極推廣和采用新技術、新設備、新材料來增強安全防范的可靠性。
(三)狠抓安全隱患的檢查整改
飯店安全工作變數大、隱情多，因此把安全檢查作為查隱患、堵漏洞、防事故的常效武器，對工作環節中的“危險源點”和事故隱患緊盯不放。為了保證安全檢查踏實、務實、真實，明確檢查人必須對檢查過程、檢查項目、整改結果全權負責；實行無約定檢查，檢查不打招呼、不聽匯報、不講成績，隨時抽查，專找問題，對未發現隱患的檢查，一律視為無效檢查；推行“對口”檢查，各部門互相尋找工作中難以察覺的疑難雜癥。建立自查責任制，推行當班職工對事故隱患“誰在崗、誰檢查，誰發現、誰報告，誰漏查、誰負責”的六誰責任制，讓職工成為安全防范的“嘹望哨”和“監督崗”。使事故苗頭能夠早發現、早預防、早處置。對檢查中發現的問題，責成相關部門在規定時間內徹底整改到位，對由于技術和客觀原因一時無法整改的，均采取了嚴密的防范措施，置于可控的范疇。
(四)狠抓安全管理的工作質量
飯店改變“頭痛醫頭，腳痛治腳”的方法，對飯店的安全管理現狀進行全方位的“體檢會診”。為保證評價的全面性、合理性和客觀性，飯店還根據上級下發的評價標準，采用定量與定性相結合的方法，對影響安全生產的內部環境和外部環境、軟環境和硬環境進行綜合評估。查找安全管理存在的盲點和疵點，剖析對安全生產現實和潛在的威脅，提出解決問題的對策意見，對確認危害風險因素大、安全隱患多的崗位及時予以警示和警告，督促他們及時采取針對性的防范措施。
安全工作只有起點沒有終點，安全管理只有更好沒有最好，為了把安全工作繼續抓緊抓好，飯店決心以科學發展為指導，堅持“一個方針”，鎖定“雙控目標”，強化“三項責任”，提高“四種能力”。
一、堅持“一個方針”。即始終牢記和遵循“安全第一，預防為主”的方針，一切工作以安全為先，一切精力以安全為先，一切需求以安全為先，防范事故力求先知先覺先行，做到“為之于未有，治之于未亂，防患于未然”。
二、鎖定“雙控目標”。即嚴格控制事故起數和控制死亡人數，堅決杜絕群死群傷重特大事故，確保完成與上級簽訂的責任書的各項任務目標，確保飯店長期處于安全平穩的態勢。
三、強化“三項責任”。即強化政治責任。從事關黨和政府的形象，事關飯店形象，事關維護廣大人民群眾根本利益的高度來對待安全工作。強化發展責任。把安全生產管理作為飯店最好的管理、最強的競爭力和最大的效益，堅持做到抓發展務必抓安全。強化法律責任。嚴格遵守《安全生產法》、《道路交通安全法》，全面履行法津、法規賦予的安全管理職責，自覺做一個安全生產的守法企業。
四，提高“四種能力”。即提高調查研究的能力。緊貼安全管理的熱點、難點、疑點問題，深入調研，從根子上查原因，管理上找不足，機制上拿對策，為安全生產管理提供準確的導向和正確的思路。提高綜合防御能力。繼續完善安全組織協調、安全工作機制、安全文化建設、安全技術防范、安全應急救援五大支撐體系，努力實現安全生產的長效管理。提高管理創新能力。更新觀念，與時俱進，不斷尋求安全管理的新模式，通過創造性的工作來挖掘潛能，打造企業安全工作更多的亮點工程、精品工程。提高預控監控能力．將“監控法”滲透、輻射到飯店的所有方面，靜態監控與動態監控相結合，有形隱患監控與無形隱患監控相結合，織密監控網絡，做到似疑當察，安全監管不留盲區死角，為順利創建文明單位奠定扎實的基礎。
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