端午節(jié)的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生
我國(guó)傳統(tǒng)的民俗節(jié)日端午節(jié)，又稱“端陽(yáng)節(jié)”。除了吃粽子、劃龍舟外，端午節(jié)也是一個(gè)多民族的全民防疫祛病、避瘟驅(qū)毒、祈求健康長(zhǎng)壽的大節(jié)日。下面是小編為大家整理的端午節(jié)的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生，一起來(lái)看看吧，希望對(duì)你們有幫助。
一、端午節(jié)的飲食習(xí)俗
1、吃粽子
粽子古稱“角黍”，傳說(shuō)是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見(jiàn)于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。
總體上說(shuō)，各地人民過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗大同小異，而端午節(jié)吃粽子，古往今來(lái)，中國(guó)各地都一樣。如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈�，F(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定。將粽子加熱后再吃，既安全衛(wèi)生，又減輕消化負(fù)擔(dān)。
2、吃“五黃”
江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚(yú)、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節(jié)還有吃豆腐的習(xí)俗。
過(guò)端午不僅僅是吃粽子的時(shí)候，也是一年里鱔魚(yú)肉最嫩、最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無(wú)刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的.一種，尤其是對(duì)于孩子和老人來(lái)說(shuō)，是不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。
3、吃茶蛋
西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。
教你做茶蛋的方法：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、鹽。雞蛋清洗干凈，涼水入鍋，小火煮開(kāi)后再煮4分鐘關(guān)火燜2分鐘。茶葉先沖入開(kāi)水，靜置5秒鐘，瀝掉水不要，洗干凈的茶葉用紗布包起來(lái)。準(zhǔn)備所有香料并裝入香料盒。
煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不銹鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時(shí)放入茶葉包和香料盒。加適量鹽，加入開(kāi)水至完全沒(méi)過(guò)雞蛋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，關(guān)火浸泡10小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
4、喝雄黃酒
端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行。古語(yǔ)曾說(shuō)“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走�！毙埸S是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。很多人在端午節(jié)飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性很強(qiáng)的砒霜，因此不建議內(nèi)服;一般只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無(wú)純飲的。
一般雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲(chóng)解五毒的功效，中醫(yī)還用來(lái)治皮膚病。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲(chóng)豸不叮。
5、吃油糕
端午節(jié)當(dāng)天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。
二、端午節(jié)該如何養(yǎng)生
一、關(guān)于起居
端午節(jié)到了以后，將會(huì)持續(xù)高溫天氣，在這樣的天氣里，必須要做好保養(yǎng)。其中關(guān)于起居方面的保養(yǎng)，請(qǐng)做到這幾點(diǎn)：
1、清晨6點(diǎn)左右起床
早起的人，更容易從困倦中醒來(lái)，讓你的頭腦更早清醒。這樣一來(lái)，能夠讓你更快地投入到上午的工作中，而且效率也比較高。
2、必須進(jìn)行午休
很多人沒(méi)有午休的習(xí)慣，這可不是好習(xí)慣。在炎熱的夏季，請(qǐng)必須進(jìn)行午休。因?yàn)槲鐣r(shí)是人體合陽(yáng)的時(shí)候，堅(jiān)持午休有助人體內(nèi)的陰陽(yáng)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，對(duì)你的心臟特別有益處。
3、晚上10點(diǎn)30分之前必須上床休息
太晚睡覺(jué)不利于身體自我修復(fù)，到了晚上之后，請(qǐng)?jiān)?0點(diǎn)30分之前上床休息。因?yàn)槿巳胨枰粋�(gè)過(guò)程，在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)之前上床休息，才能確保在11點(diǎn)左右進(jìn)入睡眠。這樣做，非常有助滋養(yǎng)陽(yáng)氣。
二、關(guān)于吃食
端午節(jié)這一天，人們都要吃粽子，飲黃酒，這些節(jié)日習(xí)俗。想要滋養(yǎng)身體的話，端午節(jié)在吃食方面建議選擇這幾種食物：
1、鱔魚(yú)
這種類(lèi)似長(zhǎng)蛇的食物，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富。其作為高蛋白質(zhì)、低脂肪的食物，是體虛的人滋補(bǔ)佳品。端午節(jié)后氣溫變高，人流汗多，流失的營(yíng)養(yǎng)也比較多。所以，建議煮些鱔魚(yú)湯食用，幫助自身補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、鴨蛋
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴨蛋性涼，吃它有助滋陰清肺，是排毒佳品。五月被稱為毒月，因此，端午節(jié)的時(shí)候請(qǐng)多吃些鴨蛋祛毒，幫助保養(yǎng)身體。當(dāng)然，鴨蛋是好東西，整個(gè)夏天都可以吃，比如說(shuō)煮蛋花吃，比如說(shuō)煮咸鴨蛋吃，都是可以的。
3、西紅柿
端午到了之后，陽(yáng)光更為強(qiáng)烈，若是不及時(shí)防曬的話，老的很快。對(duì)此，建議吃些西紅柿保養(yǎng)身體。因?yàn)槲骷t柿中富含番茄紅素，其能夠幫助身體抑制活性氧的活動(dòng)，幫助身體對(duì)抗細(xì)胞，延緩身體老化。
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