重陽節要吃什么東西

時間：2022-10-14 08:42:10 節日常識我要投稿

重陽節要吃什么東西

　　重陽節，又稱“踏秋”，漢族傳統節日。慶祝重陽節一般會包括出游賞景、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。以下是小編幫大家整理的重陽節要吃什么東西，希望能夠幫助到大家。

重陽節要吃什么東西

　　菊花酒

　　重陽佳節，中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的"吉祥酒"。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。

　　古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。

　　到了明清時代，人們在菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞等中藥。高濂所著的《遵生八箋》中對此有著明確的記載，稱菊花酒是十分盛行的“健身飲料”。

　　羊肉面

　　重陽節要吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的`寓意，以應“九九”之典。

　　京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性溫，可以御寒。

　　陜北有不少以蕎面羊肉為主料的著名小吃，比如羊肉臊子饸饹、羊肉蕎麥面等。而陜北人過重陽節更是要在晚上享用蕎面羊肉。蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效。由于蕎麥性涼，故脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人，不宜多吃蕎麥。為了彌補這一點，陜北人常用羊肉與蕎麥搭配。

　　羊肉性溫，益氣補虛、溫中暖下，治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，五勞七傷。在《本草綱目》中，羊肉被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。冬季食用，可收到滋補和防寒的雙重效果。人們適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷，暖心胃。

　　螃蟹

　　重陽節的吃食，還有螃蟹。秋風起，蟹黃肥，此時正是湖蟹上市、江南食蟹的好季節。

　　螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，肌肉纖維中含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對需要補充營養的人大有益處。

　　但吃蟹方法很有講究，如何做到健康吃蟹呢？吃蟹不能沒有新鮮姜末和食醋。因為螃蟹性寒，氣味咸，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒的功效；醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調味品，吃蟹時蘸上姜末醋汁，能使蟹味更鮮美。

　　擴展資料：

　　潮汕的重陽節習俗

　　祭祖

　　潮俗在重陽節祭祖的都是家境比較清貧者，他們無力在每個祖先的忌辰都祭拜，便在這一天做個總的祭拜，求得祖宗諒解。

　　登高

　　《澄海縣志》說：“九月九日，是重陽節，登高飲酒，簪菊花，插茱萸，仍遵照古人遺留下習俗，諺語說：‘九月重九，登高飲酒。’”這天稱為重陽節，是因為《易經》將九定為陽數，而九相重，稱為“重九”。又因為日、月俱為“九”數，兩陽相重，又稱為“重陽”。

　　重陽登高習俗，從西漢時期就已經流行。有關登高緣因，人們社撰了這樣一個傳說。《續齊諧記》曰：東漢時汝南桓景,隨方士費長房學道術, 游學多年。一天，費長房告誡桓景說：“九月九日這一天，你家有大災。你可速回家，讓家人皆準備一只裝有茱萸的絳色袋子，系于臂上，登高飲菊花酒，便可消災免禍。桓景聽罷，匆忙回家，遵從師傅所囑，令全家登高。到傍晚回家一看，院中的狗、豬、羊、牛均已暴死。費長房聞訊說：這是家畜代你全家受了禍。這傳說雖屬無稽之談，但反映了古人迫切期望消災避禍、健康長壽的美好愿望。

　　隨著歲月流逝，重陽登高習俗中的迷信觀念日益淡漠，而登高習俗被賦上新氣息。九月九日正值仲秋季節，天高氣爽，云淡山青，金桂飄香。當此之時，邀請三四親朋好友，欣然結伴出游，登高環望，極目天舒。那漫山紅葉，金黃果實，各種風光盡收眼底，頓覺心曠神怡，寵辱皆忘。

　　食“九皇齋”

　　潮汕重陽節保持中國傳統的風俗，如高人雅士登高游賞，飲酒賦詩，老百姓翻曬衣物書籍、椅柜頗有古意。潮安、澄海且有一處結緣風習，即炸油麻丸分送親友。丸與緣同音（粵語讀音），意在結緣。另舊時潮州戲班自初一日起至初九晚上要食齋，稱食九皇齋。自初一日起全班人員穿白衫褲，天天焚香敬奉，初九晚上，全體敬拜（連同玄武山佛祖和戲神田元帥一起拜）。民間也有拜九皇者。但在泰國潮籍華僑裔食九皇齋卻很隆重，自初一至初九或初十，普遍有食九皇齋，祀拜皇神之俗。他們所祀的九皇神，與中國神書上所說的北斗辰宿不同，也與潮汕本土民間傳說的人皇九個頭，有九個兄弟，分管九州的九皇神不同。他們拜的九皇神，傳說原是九個賊，后被觀音大士收服，改邪為正，大慈大悲，做了許多善事，成為佛門的大弟子，而受人們的崇拜，構成了有異于本土的潮汕華僑民俗的一部分。

　　重陽糕

　　重陽吃“重陽糕”。重陽糕就是用粉面蒸糕，輔料有棗、粟或肉。講究的重陽糕要做成九層高，象座小寶塔，上面還做兩只小羊，以符合重陽（羊）的意思。

　　放風箏

　　清乾隆《揭陽縣志》云：“重陽，俗不登高，士大夫好事者或為之。是日，兒童多放紙鳶(即放風箏)。”九月風信好，兒童多放風箏。有童謠說：“九月九，風禽線斷滿天走。”

　　潮俗又說：“九月九，風箏仔，滿街走。”說的是潮汕人在這一天的一項特殊習俗：放風箏。潮汕地區春夏多雨，冬天太冷，秋天最宜室外活動。金秋季節，秋風送爽，藍天下飄著一只只造形別致的風箏，使人覺得生活充滿生機，全然沒有北方秋天的蕭瑟景象。

　　潮汕地區的風箏不似濰坊風箏有名，但放風箏之俗較為普遍。風箏多是小號的，削竹篾為架，糊上各種質量的白紙，再在自紙上畫上各種圖案。常見的有鯧魚、章魚、蝴蝶、蜻蜒等動物造型。

　　菊花餐

　　重陽節古稱菊花節。古人有：“九月重陽都下賞菊”、“九月九日飲菊酒，人共黃花醉重陽”及“九月黃花插滿頭”等詩句。

　　古往今來，潮汕人家，世代相沿，“九九”重陽有賞菊、餐菊、飲菊、插菊等風俗。古醫籍《神農本草經》中有“菊花，久服利血氣、輕身、耐老、延年”之妙效。故古人贊美菊花為“延壽客”，其功可知矣。

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