老上海的過年習俗

時間：2023-01-13 17:15:19 春寧節日常識我要投稿

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老上海的過年習俗

　　春節在中國延續已有數千年。但長期以來，“春節”之稱是指一年二十四個節氣中的“立春”。直到辛亥革命推翻滿清統治，中華民國成立以后，孫中山下令全國改行陽歷，隨之，新年也應換在陽歷元旦了。下面和小編一起來看老上海的過年習俗，希望有所幫助！

老上海的過年習俗

　　老上海的過年習俗

　　農歷臘月廿四，即十二月廿四日，為“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”，慶新年由此拉開序幕。是夜每戶或祀灶神于堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供酒、果，還必供荸薺、茨菰以及好魚、好肉，有竹枝詞這么說：“名利亨通少是非，全叼神佑默相依。今朝酌獻無他物，魚買新鮮肉買肥。”

　　灶神上天是要向玉帝匯報一年中人間的好壞、人之過失，為避免他言之過分，故“送灶”時人們還供上用飴糖所做的糖元寶等，據說為讓他吃了粘上牙齒，說話不清，以至可少說、不說人間壞話。“送灶”時各家要點上香燭，是夜，屋內香煙繚繞，各色供品耀眼，過新年的氣氛一下子到來了。

　　臘月廿五，是諸神下界之日。按傳統，各家各戶里里外外撣塵掃除，清除一年的積灰，清理平時亂堆的雜物等。此舉頗為認真，用現在的話來說，稱得上是一次積極的、有規有模的群眾性衛生運動了。經這一天的工作，每家每戶齷齪大去，用品比前井然，里里外外展露出清新之貌，是像一個換年的樣子了。

　　也就從此日起，家家戶戶開始忙著過年的各方面的緊張張羅。首先是要購買、備足新年所用的各色食品。每戶還必磨粉，為包湯圓，有些家庭又摶粉自制年糕。前者是取“團團圓圓”之意，后者吃了可“高高興興”、“年年高”。其次是準備新衣、新帽、新鞋。人們一般也許一年中都穿舊物，但在新年中是一定要翻翻“行頭”的；再次是開始買春聯、買年畫、買“門神”，以張貼于門上戶首、樓上樓下。這一時期，為供應大眾所需，市上售賣這些東西的品種很為豐富。各家也是各取所需，如買春聯，店家多選“生意興隆通四海，財源茂盛達三江”，一般住家則多選“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿園”等。

　　這一時期也是店家在年中最忙碌的時候，一方面逢生意紅火、銷售最旺之季，另一方面，年尾正是各家清理一年來往帳目，向欠戶索取積欠之期。于是各家派出專人辦理此事，城中便出現了一支頗有規模的“討帳”隊伍：“帳條布袋手中攜，行過街東到巷西。踏進重門忙叫應，先生該欠要歸齊。”還帳有很爽快的，但更有許多出于各種原因而不能按期還帳者。討帳者身負重任，窮追不舍，往往是日夜行動，夜間不顧五更之寒。

　　在不能按期還帳者中，實際有不少屬完全無力還帳者。這些人除了欠店家之帳外，很可能還欠著私人之債。年底也是大多數欠債償還之時，這樣，這些人就面對著兩個方面的討錢重壓。不過按慣例，討帳、討債只討到除夕為止，新年里是不能討的，否責自討“晦氣”，于已不吉利。因此對躲帳、躲債者來說，除夕是最后一關，如逃過此關，明年又當別論。于是他們一直與討帳、討債者周旋，千方百計度過這除夕之關：“百孔千瘡債主來，毫無打算又難回。我今只好登臺避，躲過今曉就甩開。”

　　不過除了上述那樣的貧困者之外，從總體來說，新年來臨，大家不免都異常的喜氣洋洋、興高采烈。在經過前述的種種準備以后，天天盼望的除夕終于來到眼前，新年的慶祝也就進入了高潮。

　　除夕之美在日落。是晚，各家長幼齊集戶內，即使是遠出在外者，也要盡量在此前歸家與家人一起過年。大家在燈火下團坐一起，同吃“年夜飯”，邊吃邊喝，說說笑笑，這頓飯時間延續較長。這是一年辛苦到頭的盡享天倫之樂，故名曰“合家歡”。

　　此夜緊接新年，所以許多家庭之長者，在年夜飯后，不去就寢，圍爐守歲。也是邊說邊笑，邊吃雜食。大家不會覺此夜夜深更長。到子夜時，有一些人還會往城內廟中爭燒“頭香”。

　　守至雞初鳴、天微明，各戶男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。然后少幼齊向家長拜年，家長向小孩散給年前已準備好的壓歲錢，這是小孩們念叨已久的盼望，至此總算歡天喜地地到手入袋。接著開門放爆炸迎新，鄰里相見互道新禧。

　　自初一以后各日，便是親戚朋友往還拜年之期。客來多攜禮品，待客必請喝“元寶茶”，是為茶內放上青果或茶蓋頂置青果一枚。還用金漆盤裝果品獻客，口中則說“恭喜多如意”。又必請吃酒飯。其時長輩凡見幼輩皆要送壓歲錢，這對經濟拮據者來說，不免是不小的負擔。不過此類拜年之風，至清末上海已見簡化。交往多者出外拜年，往往不進門內，僅投一名刺，權作已來賀年，這樣便可省卻應酬和開銷：“換得桃符樣色新，衣袍短套到門前。何人最怕腰頻折，投刺匆忙當賀年。”

　　新年中除相互走動各表賀年外，其余時間就是以各種各樣的行游、娛樂活動來“歡度”了。有外出游逛的，最多去的地方是城隍廟以及相連的西園（即豫園）：“新年無事快逍遙，行過園中九曲橋。忽聽兒童齊拍手，誰家鷂子半天搖。”不過自近代租界辟設后，五光十色的十里洋場魅力無限，也成了新年的一個游樂好去處，特別是對住在洋場外面的人：“城中人愛洋場去，城外人爭入廟園。同時一般看樂意，大家相喻在無言”；又有出外看戲、聽書、喝茶的。開埠后上海洋場內外淫風很盛，還有一些人便借此期作艷游，于是忙壞了各處的煙花場：“新年氣象鏡新磨，擲得金錢疾似梭。楚館秦樓千百所，果盤開處笑聲多”；當然，更多的人常逗留家中，室內之樂自可尋得，如邀親招友大筑“方城”，擊鼓彈琴、自拉自唱等：“美食鮮衣樂歲更，倩人投刺藉通名。各家閉戶停三日（指商家），不是牌聲即鼓聲。”

　　到正月初五日，為財神（俗稱“路頭神”）誕辰，各地都有“接財神”、接“五路財神（取東西南北中五路之意）”、“接路頭神”之舉。財神統“財”，人人有關，尤商家開業為財，故他們的慶祝最為起勁。上海早就是東南繁華的大商邑，商肆隨處可見，初五慶祝之特別鬧猛也就可想而知的了。商家接財神多供三牲：生豬頭、鯉魚、雄雞。鯉魚者，諧音“利余”，特別受到歡迎。早在日前，街巷中來自農村的鄉人，向各家兜賣新鮮鯉魚，鯉魚又被稱為“元寶魚”，故被稱為“送元寶。”

　　初五子時，商家堂上正中掛起趙公元帥的新像，除三牲外，其余供品極為豐盛。香燭燃起，光耀滿堂。接著在戶內外大放爆竹，此起彼伏，闔城轟響，聲震百里。且連續不斷，其聲、勢之烈竟過于初一正日的天明：“爆竹相連不住聲，財神忙煞共爭迎。只求生意今年好，接送何妨到五更。”

　　終于到了十五元宵。十五月滿，正好合團團圓圓之意，是為大吉大利。此日每家必吃“元宵”，即湯圓，也是取團圓、吉利之義。但元宵之盛還在于“燈”，所以又名“燈節”。是日家家戶戶、各店各鋪懸燈門前，寺廟、園林、廣場等公共處所，更是大張燈彩。日落后萬燈齊放，連片連城，紅光耀天。燈彩造型五花八門，有各色花燈，各種植物燈、動物燈、人物燈、故事燈等，滬地最常見的有兔子燈、元寶燈、走馬燈，最大、最精彩者為“龍燈”：龍身有首有尾，鱗片閃爍，共長9節，下承以長柄，由舞龍者操持。又由專人持大珠般的“滾燈”，與龍身周旋、追逐，甚至打斗，它們共舞行于滬城的大街小巷中。

　　屆時男女老少成群結隊出外觀燈。城隍廟及西園又是一個活動的中心點。是處亭臺樓閣遍飾燈彩，內外通明。園中大假山高巖處，還燃放花筒煙火，最為吸引人。來此的觀眾摩肩接踵，個個笑逐顏開。這燈節除看燈外，領略的還是一種特別的“人氣”：所謂“十里珠簾都不卷，看燈人看看燈人”，便是那種獨特的意境。元宵夜之鬧猛一直要延至夜深，待燈闌興盡，眾人始慢慢步回家。一種說法，這天正好還是灶神歸來之日，那么回家正好將這位灶老爺接住。

　　在即將到來的黎明晨曦中，這一年的春節之慶到此落下帷幕。

　　南京過年習俗　

　　撣塵

　　南京人過年有個習慣，是“干干凈凈、清清爽爽過春節”，年前必定徹底打掃衛生，過去稱之為“撣塵”。過去舊宅，屋梁高，橫梁上落灰極多，要用雞毛撣帚捆在竹竿上撣灰，工程不小。而今住單元房，打掃容易多了。此外還有一個規矩，大年初一到初五之間，不準倒垃圾。如果要掃地，必須從門口往屋中心掃，最后還得將清理的垃圾、雜物暫時存放在門背后或隱蔽的地方。以免把“財氣”掃了出去。

　　“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。

　　貼春聯、“福”倒、年畫

　　春節掛貼年畫在南京也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄托著他們對未來的希望。

　　如今幾乎看不到貼年畫的了，但寫滿祝福的春聯和大紅的“福”字卻隨處可見。小四福巷上了年紀的老人們說，拆遷以后搬進了單元樓，年畫都不貼了，但是貼春聯已經是多年的習慣，少了春聯似乎就少了過年的喜氣。除夕這天，家家戶戶都會在大門上貼個“福”字，表達自己的美好心愿。

　　在貼春聯的同時，一些南京人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節貼“福”字，是我國民間由來已久的風俗。“福”字指福氣、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。為了更充分地體現這種向往和祝愿，有的人干脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”、“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

　　除夕守歲

　　農歷一年最后一天的晚上。除是除舊布新。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。守歲就是在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年的到來，這種習俗以前還叫“熬年”。傳說，古代的時候，每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再將家里前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先保佑，平安地度過這一夜。

　　吃過晚飯后，一家老少都不睡覺，擠坐在一起閑聊。期間，每家都應該燈火通明，通宵守夜，象征著把一切邪瘟、病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。

　　放爆竹開門炮仗

　　春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。小孩子們最喜歡的就是這個了，在炮仗炸完之后還會去撿沒炸完的繼續放！

　　中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。

　　年糕餃子素什錦

　　南京人過去歷來有燒素什錦的習俗，今天不少飯店都有現成的賣，小夫妻不會費那么多事，一件一件地買來，擇好洗凈，只到超市便可稱到現成的熟什錦了。但城南有老人的家庭依舊在炒，且十分講究，什么薺菜、黃豆芽、藕、金針菇、木耳、芹菜、菠菜、胡蘿卜絲……有十幾種之多，炒是一樣一樣地炒，然后匯總攪拌。黃豆芽像“如意”，“薺菜”與“聚財”諧音，所以是必不可少的。

　　年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

　　真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。

　　拜年壓歲錢

　　新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。

　　壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，都坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，并勉勵兒孫在新的一年里學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后。放在他們的枕頭下。更多的人家是小孩子們齊集正廳。高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂。列隊跪拜；而后伸手要紅包。

　　聚財送灶

　　俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致霉運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存這一習俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當日不外潑。

　　每逢春節之前都要送灶，那時候家家戶戶都有灶臺，有句俗話“君三民四”，皇家或是做官的就是陰歷的二十三送灶，我們老百姓就是陰歷的二十四送灶，家家戶戶還要“請”灶王爺，也就是貼灶王爺的貼畫。把有畫的一面貼在煙囪上，大家都說灶王爺上西天，幫著人民做好事，有一說一，有二說二。到了除夕晚上再把畫翻過來，還要再請一次灶王爺。祭品有什么就要貢什么。

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