飲食、交通和防火安全知識
安全是在人類生產(chǎn)過程中，將系統(tǒng)的運行狀態(tài)對人類的生命、財產(chǎn)、環(huán)境可能產(chǎn)生的損害控制在人類能接受水平以下的狀態(tài)。下面是小編為大家整理的飲食、交通和防火安全知識，僅供參考，歡迎閱讀。
飲食安全知識
一、選擇、食用安全的食品：在選購、消費食品時，要注意選擇持有有效衛(wèi)生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標簽是否標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等;在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意其防蠅防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求。
二、烹調(diào)食品要燒熟煮透：未經(jīng)燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調(diào)才能殺滅各種病原體，而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達到70℃以上。四季豆、豆?jié){因分別含有紅細胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。
三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常溫下存放4-5小時的食物是極不安全的，因為烹調(diào)好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數(shù)量或繁殖過程中產(chǎn)生的毒素可致進食者中毒。
四、避免生熟食品交叉污染：烹調(diào)操作時刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內(nèi)存放食品時注意不要生熟混放。
五、徹底再加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內(nèi)，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物，但如發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時，則應棄去，因為一些微生物產(chǎn)生的毒素靠加熱是消除不了的。
六、廚房保持清潔：用來制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應注意保潔。
七、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物：最好的保護措施是將食品儲存于密閉容器中，以免上述害蟲將致病微生物帶到食物上。
八、安全食用蔬菜：由于蔬菜農(nóng)藥殘留造成食物中毒的情況仍然存在，食用蔬菜堅持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農(nóng)藥。
九、外出旅游：消費者由于身體勞累，其機體免疫力和消化功能都會有所下降，就餐時應注意合理營養(yǎng)，葷素搭配，切忌暴飲暴食，以免將胃腸道疾病混同于食物中毒。
交通安全知識
一、駕車安全
1．駕駛車輛時，須攜帶駕駛證和行駛證；
2．不準轉(zhuǎn)借、涂改或偽造駕駛證；
3．不準將車輛交給沒有駕駛證的人駕駛；
4．不準駕駛與駕駛證準駕車型不相符合的車輛；
5．未按規(guī)定審驗或?qū)忩灢缓细竦模粶世^續(xù)駕駛車輛；
6．飲酒后不準駕駛車輛；
7．行車前要檢查車輛各部位的技術(shù)狀況，重點檢查方向盤、剎車、喇叭、燈光等主要安全設置；不準駕駛安全設備不全或制動不靈的車輛；
8．不準駕駛不符合裝載規(guī)定的車輛；
9．在患有妨礙安全行車的疾病或過度疲勞時，不準駕駛車輛；
10．駕駛和乘坐二輪摩托車須戴安全頭盔；
11．車門、車廂沒有關(guān)好時，不準行車；
12．不準穿拖鞋駕駛車輛；不準在駕駛車輛時吸煙、飲食、閑談或有其他妨礙安全行車的行為。
13．要按規(guī)定使用安全帶；配齊有效滅火器具。按規(guī)定的車道和指示的燈光行駛，不越黃線、不闖紅燈。
除要嚴格遵守以上交通規(guī)則外，還要堅持良好的職業(yè)道德，做到禮貌行車。“寧停三分，不搶一秒”，自覺做到：前車不讓不超車；后車超車要讓車；路寬會車先讓車；路窄會車先停車；遇到障礙不搶車；路面好不開超速車；時間緊不開急躁車；路途長不開疲勞車；判斷不準不開冒險車；對方不禮貌不開斗氣車。
夜間會車時要提前關(guān)閉遠光燈，改用近光燈。雨天行車時一定要控制好車速，提前處理道路情況。要切記在任何情況下不在彎道、路口超車，不占用對方路線行駛，不和摩托車、農(nóng)用車、拖拉機爭道，自覺做到禮讓“三先”，即先慢、先讓、先停。在和非機動車、行人相遇時，應準確判斷行人動態(tài)，提前減速，主動避讓，確保行人安全。
二、騎電動車安全
1．騎車時要限速，特別是上下班人多時，在慢車道上與腳踏自行車混合行駛時，車速要隨大流，不可在車流中穿行。確需超越行駛時，應遵守交通規(guī)則，先鳴長號引起前車警覺，控制車速后從右側(cè)超車，嚴禁曲折行駛和急拐彎，同時切記超越前車時必須與前車保持必要的'安全距離。據(jù)交管部門統(tǒng)計電動自行車的60%的事故都是由于沒有掌握必要橫向安全距離而發(fā)生的。
2．電動自行車并非自行車，而且歸類于助力車。廣大家長必須注意，當你把電動自行車交給自己的孩子騎行時，一定要清楚他有沒有上路資格，否則出了事故，他不但要受苦，還要負事故責任。
3．電動自行車作為助力車的一種，仍屬于非機動車，它應該在慢車道騎行，而不能騎上快車道。電動自行車已具備了機動車的某些性能，但騎電動自行車的人卻是沒有經(jīng)過特殊培訓的一個群體，安全駕駛經(jīng)驗及處理緊急情況遠沒有經(jīng)過專門培訓的駕駛員來得好，所以騎電動自行車者千萬不要騎上快車道，以致險象環(huán)生。
4．電動自行車不可以違章帶人。很多人似乎對這一條了解得不多，所以我們經(jīng)常看見電動自行車違章帶人。電動自行車違章帶人上路行駛，如發(fā)生事故，騎車帶人將為這一條負上事故責任。
5．做到騎車不違章，但還要防止一些意外事情的發(fā)生。一防停著的汽車忽然有人推門下車，車門刮倒騎車人；二防停著的汽車擋住人們的視線，突遇橫穿慢車道的行人又躲讓不及，撞到行人。特別是過人行橫道線及路口時更需注意，因為這兩處的交通環(huán)境比較復雜，意外狀況往往比較多。
三、行人安全
1．行人須在人行道內(nèi)行走，沒有人行道的靠路邊行走。
2．橫過車行道，須走人行橫道。通過有交通信號控制的人行橫道，須遵守信號的規(guī)定，即：紅燈停，綠燈行，黃燈等。不論路上有沒有交通警察，自覺不闖紅燈。通過沒有交通信號控制的人行橫道須注意車輛，不要追逐、猛跑。沒有人行橫道的，須直行通過，不要在車輛臨近時突然橫穿。有人行過街天橋或地下通道的，須走人行過街天橋或地道。
3．不準穿越、倚坐人行道、車行道和鐵路道口的護欄。
4．不準在道路上扒車、追車，更不能強行攔車或拋物擊車。
5．學齡前兒童在街道或公路上行走，須有成年人帶領(lǐng)。
6．通過有人看守或有信號指示的鐵路道口時，一定要遵守鐵路道口通行規(guī)定，切不可搶行。
7．通過無人看守的鐵路道口時，須止步觀望，確認安全后，才能通過。
四、安全乘坐汽車
1．遵守國家有關(guān)安全法規(guī)，不帶易燃易爆有毒有害物品上車。
2．乘坐各類公共汽車和長途汽車，應在站臺或指定地點候車，待來車停穩(wěn)后，先下后上，依次上車。
3．如以往曾發(fā)生過暈車的情況，應在開車前半小時服用暈車藥。
4．禮貌乘車，自覺買票，放置好自己的行李物品，不要擁擠，不要將頭、手伸向車窗外邊，以防出現(xiàn)掛傷或撞傷。
5．不要酒后駕車，以免導致暈車。盡量不要在車上睡覺，以免突然剎車或發(fā)生事故時無從防范而造成傷害。
6．不要同司機攀談，以免分散司機注意力。不要催司機開快車或以其他方式妨礙司機的正常駕駛。
7．下車時，應首先看前后有無來車，從較為安全的右門下車。如確需從左門下車，應觀察確認沒有來車時再開門下車，并迅速從車后走上人行道，切不可從車前或車后突然猛跑橫過馬路。
8．乘車時要時刻注意自己隨身攜帶的現(xiàn)金和物品，嚴防不法分子偷竊。
防火安全知識
火災形成一般經(jīng)歷四個階段：初起、成長、猛烈、衰變，其中前三個階段是造成火災危害的關(guān)鍵時期。一般初期的火災是最容易撲救的，但是很多大學生平時沒有進行消防安全知識的學習，因此不懂得滅火常識，一旦發(fā)生火災危害不懂得如何進行處理，導致失去最佳的滅火時機，以致于小火發(fā)展成火災，那么如何對學生進行安全教育呢？看看關(guān)于防火安全的知識內(nèi)容有哪些吧？
第一訣：逃生預演，臨危不亂。
每個人對自己工作、學習或居住所在的建筑物的結(jié)構(gòu)及逃生路徑要做到了然于胸，必要時可集中組織應急逃生預演，使大家熟悉建筑物內(nèi)的消防設施及自救逃生的方法。這樣，火災發(fā)生時，就不會覺得走投無路了。請記住：事前預演，將會事半功倍。
第二訣：熟悉環(huán)境，暗記出口。
當你處陌生的環(huán)境時，如入住酒店、商場購物、進入娛樂場所時，為了自身安全，務必留心疏散通道、安全出口及樓梯方位等，以便關(guān)鍵時候能盡快逃離現(xiàn)場。請記住：在安全無事時，一定要居安思危，給自己預留一條通路。
第三訣：通道出口，暢通無阻。
樓梯、通道、安全出口等是火災發(fā)生時最重要的逃生之路，應保證暢通無阻，切不可堆放雜物或設閘上鎖，以便緊急時能安全迅速地通過。請記住：自斷后路，必死無疑。
第四訣：撲滅小火，惠及他人。
當發(fā)生火災時，如果發(fā)現(xiàn)火勢并不大，且尚未對人造成很大威脅時，當周圍有足夠的消防器材，如滅火器、消防栓等，應奮力將小火控制、撲滅;千萬不要驚慌失措地亂叫亂竄，置小火于不顧而釀成大災。請記住：爭分奪秒撲滅“初期火災”。
第五訣：保持鎮(zhèn)靜，明辨方向，迅速撤離。
突遇火災，面對濃煙和烈火，首先要強令自己保持鎮(zhèn)靜，迅速判斷危險地點和安全地點，決定逃生的辦法，盡快撤離險地。千萬不要盲目地跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。撤離時要注意，朝明亮處或外面空曠地方跑，要盡量往樓層下面跑，若通道已被煙火封阻，則應背向煙火方向離開，通過陽臺、氣窗、天臺等往室外逃生。請記住：人只有沉著鎮(zhèn)靜，才能想出好辦法。
第六訣：不入險地，不戀財物。
在火場中，人的生命是最重要的。身處險境，應盡快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把寶貴的逃生時間浪費在穿衣或?qū)ふ摇犭x貴重物品上。已經(jīng)逃離險境的人員，切莫重返險地，自投羅網(wǎng)。請記住：留得青山在，不怕沒柴燒。
第七訣：簡易防護，蒙鼻匍匐。
逃生時經(jīng)過充滿煙霧的路線，要防止煙霧中毒、預防窒息。為了防止火場濃煙嗆入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤離的辦法。煙氣較空氣輕而飄于上部，貼近地面撤離是避免煙氣吸入、濾去毒氣的最佳方法。穿過煙火封鎖區(qū)，應配戴防毒面具、頭盔、阻燃隔熱服等護具，如果沒有這些護具，那么可向頭部、身上澆冷水或用濕毛巾、濕棉被、濕毯子等將頭、身裹好，再沖出去。請記住：多件防護工具在手，總比赤手空拳好。
第八訣：善用通道，莫入電梯。
按規(guī)范標準設計建造的建筑物，都會有兩條以上逃生樓梯、通道或安全出日。發(fā)生火災時，要根據(jù)情況選擇進入相對較為安全的樓梯通道。除可以利用樓梯外，還可以利用建筑物的陽臺、窗臺、天面屋頂?shù)扰实街車陌踩攸c沿著落水管、避雷線等建筑結(jié)構(gòu)中凸出物滑下樓也可脫險。在高層建筑中，電梯的供電系統(tǒng)在火災時隨時會斷電或因熱的作用電梯變形而使人被困在電梯內(nèi)同時由于電梯井猶如貫通的煙囪般直通各樓層，何毒的煙霧直接威脅被困人員的生命，因此，千萬不要乘普通的電梯逃生。請記住：逃生的時候，乘電梯極危險。
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