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幼兒園面點年終總結(jié)（通用10篇）
日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，一年的工作即將收尾，經(jīng)過過去一年的辛勤付出，我們一定積累了不少經(jīng)驗和教訓，現(xiàn)在就讓我們對過去的工作做一個詳實的總結(jié)吧。那么如何做出一份高質(zhì)量的年終總結(jié)呢？以下是小編收集整理的幼兒園面點年終總結(jié)（通用10篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園面點年終總結(jié)1
回首20xx年，在各位領(lǐng)導及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)。為單位職工提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實現(xiàn)單位的經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)單位員工的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合實際情況，注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，并開始嘗試自己制作新菜肴。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是單位餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。我以身作則，把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，我認真對自己的衛(wèi)生區(qū)域負責，按時打掃。我利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止單位職工食物中毒，造成不必要的后果。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然，我也還存在不足，從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定不斷改進作風，從我做起，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
但是，我相信，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx！
幼兒園面點年終總結(jié)2
本學期在園領(lǐng)導的多方指導關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學期較好的完成了各項工作，現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下：
一、認認真真做事老老實實做人
不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領(lǐng)導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應(yīng)工作，讓孩子和教師隨時有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。
6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。
7、食堂灶具等處，時刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。
幼兒園面點年終總結(jié)3
一、食品安全方面
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請后勤部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
二、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導的指導下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。
三、管理方面
我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會有種家的感覺，才會更的為園區(qū)服務(wù)。現(xiàn)在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。
四、出品控制方面
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定；我們還認真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；同時我們還把自助餐、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年和園餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們中關(guān)新園獨特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。
五、成本方面
在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價，已便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
六、得與失
在這近一年里，我同時管理著三個廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們?nèi)齻�廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務(wù)，在大家堅持不懈的努力和園餐廳的這個品牌得到了學校領(lǐng)導、園區(qū)領(lǐng)導和顧客的認可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學習高級營養(yǎng)配餐員的機會，并獲得了勞動社會保障部頒發(fā)的證書，這給我們以后營養(yǎng)配餐打下了扎實的基礎(chǔ)。
我個人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來北京2、3個月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在中關(guān)新園的諸多進步和領(lǐng)導對我工作的認可，我覺得是超值。由于我們現(xiàn)在和園餐廳經(jīng)營的特性沒有太多高檔的菜品，但對酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學習新廚藝，在當今餐飲發(fā)展迅速的時代，從最早的八大菜系到當今的融合菜及國外先進的分子廚藝和今年最受消費者喜愛的中國意境菜，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學的意境之美。今年九月份我也得到了學習中國意境菜的機會，短暫的學習期使我受益匪淺，學完后在我們遇到重要接待時，也運用了一些，給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時我想我要把我學到的這些傳受給我的廚師團隊，讓大家在這里有更大的發(fā)展。綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績。當然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營業(yè)收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到為園區(qū)增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領(lǐng)導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx！
幼兒園面點年終總結(jié)4
伴著農(nóng)歷兔年腳步的慢慢遠去，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年歡樂、工作順當！回首20xx年11月至今，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣闊同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣闊廚房員工，努力為顧客供應(yīng)精致的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實現(xiàn)公司經(jīng)濟效益和。效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將這幾個月來的詳細工作，作個總結(jié)，向大家匯報如下：
一、加強培訓訓練，提升員工素養(yǎng)。
公司的規(guī)章制度，我常常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習慣；結(jié)合員工實際狀況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，并常常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的主動協(xié)作，廚房員工整體素養(yǎng)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的`自覺行為。現(xiàn)在，一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊已經(jīng)初步形成。
二、注意銷售導向、加強質(zhì)量管理。
菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷售出去才能制造效益，好的產(chǎn)品才能制造好的效益。因而，我在平常工作中就很注意廚房員工銷售意識的培育，我們要注意全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應(yīng)當關(guān)注菜肴能否順當銷售，關(guān)注顧客消費后的感受。我們要增加營業(yè)收入，我們要供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當然要好、質(zhì)量當然要跟得上。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存進展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格根據(jù)標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們仔細聽取前廳員工看法及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會中準時研討，改進不足。我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。
三、加強衛(wèi)生管理，落實消防要求。
我們嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，仔細抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。首先，每個員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，確保衛(wèi)生區(qū)潔凈、干凈；其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求全部員工必需做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”；我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，常常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊平安事故。我們嚴格根據(jù)要求，確保食品衛(wèi)生平安和消防平安，為公司平安經(jīng)濟運行供應(yīng)應(yīng)有的保障。
四、加強節(jié)料節(jié)能，嚴格成本掌握。
在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：把握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；落實節(jié)省廚房用水、用電、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本掌握落實到每個員工身上，使全部廚房員工都關(guān)懷成本、掌握成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素養(yǎng)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生平安、成本掌握等方面都取得肯定成果。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求改變的把握不夠準時，時鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。
在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團隊，在20xx年的基礎(chǔ)上，連續(xù)加強訓練培訓、質(zhì)量衛(wèi)生平安監(jiān)控和成本掌握。同時我要改進自己的工作思路，準時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新；加強廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內(nèi)制造更好的經(jīng)濟效益和品牌效益。
周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我信任，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和關(guān)心下，我們的團隊肯定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，20xx年必將有一個全新的收獲！
幼兒園面點年終總結(jié)5
回顧過去的每一天，我作為后勤部的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對20xx年的工作狀況總結(jié)如下：
一、在菜品定位上
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，依據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。依據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能漸漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在進展改變中樹立自己的品牌。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實際狀況加強素養(yǎng)訓練，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并常常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如注意儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開頭自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存進展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格根據(jù)標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還仔細聽取前廳員工看法及來賓反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中準時改進不足；我們還常常更新菜譜，動腦筋、想方法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，仔細抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力氣，確保食品衛(wèi)生平安，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、在原材料的驗收和用法方面
做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的用法率，爭取把最大的利益讓給顧客。
幼兒園面點年終總結(jié)6
在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。
在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！
幼兒園面點年終總結(jié)7
懷著對新春的憧憬和期盼，我們又度過了忙碌而充實的一學年。20xx年度，對于xx幼兒園來說是緊張的一年，是奮斗的一年，也是收獲的一年。回首一年的工作，有默默地耕耘，有默默地付出，更多的還是滿滿的收獲。回顧這一個學期的工作，我們最大的感受就是：忙碌、充實、轉(zhuǎn)變、提高。
本學期，我園以《幼兒園工作規(guī)程》《幼兒園管理條例》和《幼兒園教育指導綱要(試行)》《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》為指導，以“進一步推進新課程改革、優(yōu)化園本培訓”為抓手，扎實推進了教師隊伍建設(shè)、軟硬件設(shè)施建設(shè)、省級(或市級、縣級)優(yōu)質(zhì)幼兒園創(chuàng)立工作，使園內(nèi)各項工作邁上了新的臺階，實現(xiàn)了新的突破。現(xiàn)將本學期園內(nèi)整體工作簡要總結(jié)如下：
一、建章立制，強化園內(nèi)管理
自開學以來，幼兒園一向在不斷地完善各崗位規(guī)章制度和工作職責，如衛(wèi)生檢查制度、健康檢查制度、體格鍛煉制度、園長工作職責、教師工作職責等從上至下各崗位的工作制度和工作職責，用嚴格的制度和職責規(guī)范教師的工作行為，讓各崗位教師自覺遵守規(guī)章制度，上下團結(jié)一心，共同搞好工作。
二、完善師資隊伍建設(shè)，努力提高師資水平
本學期我們一如既往地重視教師隊伍的建設(shè)，努力提高本園教師的教育教學本事，異常是在新教師和青年教師的培養(yǎng)上加大了力度，努力使青年教師能在較短的時間里適應(yīng)和掌握教育的環(huán)境和教學的基本方法。此外，盡可能多地為教師創(chuàng)設(shè)學習和成長的條件，促使他們不斷提高、不斷提高：一是加強教師政治業(yè)務(wù)學習的力度;二是加強教師專業(yè)技能的提高;三是經(jīng)過聽課、評課、觀摩研討等活動促進教師相互交流、學習，共同提高。
三、強抓保教常規(guī)管理，確保保教質(zhì)量穩(wěn)步提升
開學初結(jié)合本園實際情景制定了園務(wù)工作計劃、政治業(yè)務(wù)學習計劃、教研計劃;為各班制定了各學科教學計劃、保育工作計劃和班務(wù)工作計劃。定期或不定期對各班教師的備課、講課、班務(wù)活動、衛(wèi)生消毒及幼兒常規(guī)管理工作等各方面進行督促檢查、綜合評比，并堅持在每周五的例會上通報評比結(jié)果，肯定成績，指出不足，從而提出新的工作要求，使各班教師針對實際查漏補缺，及時整改。
到了學期末，還組織了考評小組，對各班教師各科教育教學、班務(wù)工作、常規(guī)培養(yǎng)、個人基本功訓練等各方面進行全面檢驗，使保教質(zhì)量穩(wěn)步上升。
四、安全工作警鐘長鳴
安全工作是幼兒園工作的重中之重，所以安全工作始終是園務(wù)中的頭等大事，園內(nèi)上下時時刻刻講安全、保安全。平日要求各班重視幼兒安全、衛(wèi)生保健常識教育，還加強了門衛(wèi)制度及晨檢制度。
五、開展各類活動，讓幼兒園充滿生機
1.組織召開家長會，讓家長了解幼兒園的教育教學目標，進取支持配合幼兒園的工作，家園攜手共同培育幼兒。
2.師生每一天堅持晨練和課間體格鍛煉，增強了師生的體質(zhì)。
3.開辟種植園地，設(shè)立飼養(yǎng)角，為幼兒觀察、思維、想象、創(chuàng)作及實踐活動供給了廣闊的空間。
展望新的一年，我園將在創(chuàng)評成功的基礎(chǔ)上，繼續(xù)努力，發(fā)揮優(yōu)勢，改善不足，讓我園的健康、快速、穩(wěn)定、長期的發(fā)展，更好的服務(wù)于幼兒，為偉大的幼教事業(yè)做出貢獻！最終我再一次感激每一位領(lǐng)導、每一位員工！我愛你們！
幼兒園面點年終總結(jié)8
本學期，我們的工作在校領(lǐng)導的高度重視及大力支持下，在全體家長的理解下，在全體教師的共同努力下，我園的保教質(zhì)量更趨完善，社會聲譽穩(wěn)步提高。我們不斷注重師資隊伍建設(shè)和幼兒園文化建設(shè)，不斷提高辦 園水平。現(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：
一、隊伍建設(shè)
我們堅持開展每月兩次政治學習，每周一次業(yè)務(wù)學習，并認真做好學習筆記。以提升教師道德修養(yǎng)和人文素養(yǎng)為重點，繼續(xù)開展師德師風建設(shè)主題教育活動。
鼓勵教師參加各種學習。如：7月12日-19日，李英杰到大連參加培訓學習;8月25日-28日，李英杰和孫萍到鐵嶺參加保育員培訓學習;9月14日，李英杰和孫萍到鐵嶺參加保育員考試，并取得了保育員證書。 幫助教師不斷改造自己的主觀世界，做到敬業(yè)、愛業(yè)、精業(yè)、創(chuàng)業(yè)，教書育人，為人師表。其次，我們從優(yōu)化教師個體素質(zhì)入手，采用多種形式鼓勵教師苦練基本功，從基礎(chǔ)教育知識的熟悉到靈活運用教育實踐，不斷提高了教師教育教學能力。通過這些活動，進一步提高廣大教師對職業(yè)道德教育的認識，弘揚了優(yōu)秀教師的高尚師德風范，激發(fā)了教師的工作熱情，增強了責任感、使命感。
二、教研工作
我們將教育科研工作作為重點來抓，鼓勵教師參加教科研活動，認真貫徹縣教育局的民間游戲的會議精神，嚴格執(zhí)行民間游戲的實驗工作，使教師自覺養(yǎng)成科研的習慣。我們將《指南》精神積極滲透，運用到日常教育工作中。我們堅持立足一日活動，開展形式多樣的活動，豐富孩子的`生活，以培養(yǎng)幼兒創(chuàng)新精神和實踐動手能力為核心，進一步增強幼兒動手操作的興趣，給每個幼兒提供了充分動手動腦的機會，孩子們在參與的過程中，主動的去思考、去實踐，切實提高了多種能力。如：9月18日，喬愛萍和郭建寧到縣中心園參加昌圖縣幼兒教研會;11月6日，開展“戶外民間游戲活動的組織與指導”活動，邀請個體園長及幼兒家長參觀;12月29日 到昌圖北山、鐵北幼兒園參加“遼北片《指南》實驗區(qū)。
三、保教工作
切實提高幼兒園保教工作質(zhì)量，培養(yǎng)和提高幼兒自我保護意識。定期開展安全演練活動，使保教工作在原有水平上有所突破。9月19日，進行防走失安全演練、幼兒戶外體育競技賽。10月22日，幼兒防火安全演練。 我園認真做好晨、午、晚三檢工作，做好每個幼兒的全日健康觀察工作，并做好記錄。通過向教師、家長、幼兒宣傳保健常識、傳染病的防治方法，收到良好效果。學習、互相支持。同時切時做好家長學校工作，充分發(fā)揮家委會的作用。
四、安全工作
認真做好安全工作。園長經(jīng)常巡視，檢查設(shè)施的安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。對水、電、門窗、大型活動器具等都定期檢查，并做好檢查記錄。不定期地進行消防演練，最大限度地避免和減少人員傷亡、以及財產(chǎn)損失。我們還要求保安嚴格把守大門關(guān)，不讓外人或小孩隨便出入。強調(diào)“幼兒接送卡”制度，要求家長將孩子送至班級門口。戶外活動時要求保教人員全部到位，以確保幼兒的安全。向幼兒、家長、教師開展安全健康知識的 宣傳和教育，增強防范意識，確保安全。 在全園教師的共同努力下，我們順利地完成了本學期的工作，在以后的工作中，我們會更加努力，取長補短，認真完成各項工作。
幼兒園面點年終總結(jié)9
回首這一年的工作，我感到很欣慰。雖然說不上創(chuàng)造了多的成績，但我立足于本職崗位，積極進取，推動了幼兒園的發(fā)展。
一年來，在集團各位領(lǐng)導的指導下，在全體教職工的努力下，我園認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》精神，圍繞各項教育工作的要求，以讓每一位孩子健康、快樂地成長的辦園宗旨，促進每個幼兒富有個性的發(fā)展，全面提高了幼兒園的保教質(zhì)量。下面我將一年來的工作向家做個匯報：
一、園務(wù)管理：落實制度，明確職責
為了使幼兒園管理工作逐步向規(guī)范化方向邁進，我們嚴格按照管理制度匯編，做到分工明確，責任到人。在實際工作中嚴格照章辦事。通過落實制度，明確職責，提高了教職工的工作責任感，促進了我園各項工作有序、有效地開展。
二、教師培養(yǎng)：加強學習，提高素質(zhì)
為了提高教師的素質(zhì)，我們通過多種形式對教師進行培訓。首先利用暑期的師德培訓，開展形式多樣的師德教育;其次采取請進來、走出去的方式。如在我們的園本培訓中，我們邀請了卜園長和周老師給我們作有關(guān)地域文化融入教學的相關(guān)講座。在暑期我園派了范敏娟老師去上海參觀學習，回來之后給家作了上海之行的交流活動，對于新教師，進行了師徒結(jié)對，傳帶教，讓新教師在觀摩中進步，在思中成長。
三、教育教學：注重細節(jié)，提升質(zhì)量
一是各班能認真制訂教學計劃，在制定周、半日活動時合理安排各方面的教育內(nèi)容，根據(jù)孩子的年齡特點把領(lǐng)域活動與主題活動有機結(jié)合，相互滲透，有效地防止在教學工作的主觀性和隨意性。
二是定期檢查教師備課、幼兒成長冊、教養(yǎng)筆記等。落實一日教學常規(guī)，加對一日生活各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督和調(diào)控。以抽查聽課為載體，在聽完每節(jié)課后與教師及時交流，并進行點評糾正。
三是各班都創(chuàng)設(shè)了有利于引發(fā)幼兒互動的環(huán)境。在走廊、樓梯、班級主題墻、家長園地等環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，做到美觀新穎，突出主題。根據(jù)孩子年齡特點，力求做到生活化，情趣化，藝術(shù)化和兒童化，讓孩子主動參與到環(huán)境中來，從中受到教育。
四是充分發(fā)揮我園的區(qū)域優(yōu)勢，挖掘自然教育資源，把本土資源的內(nèi)容滲透到幼兒的一日生活之中，貫穿于游戲、教育活動之中，并以多種形式進行整合，結(jié)合本園、本班幼兒的實際情況，靈活開展。在組織好幼兒一日活動、上好主題教學活動的同時，我們還結(jié)合世界水日、世界無煙日、護綠活動、環(huán)保創(chuàng)意種植開展了系列活動，增強了幼兒的環(huán)保意識。
四、教育科研：積極參與，共同成長
本年度的園本培訓在總園的引領(lǐng)下，我園自己開展培訓，對于我來說又是一個新的挑戰(zhàn)，畢竟還沒有自己做過這方面的工作，還好在教科主任的指導下，一年度的園本培訓有聲有色的下來了。我們的項目培訓主題是《基于良渚地域文化融入教學的實踐，提升教師課程開發(fā)與整合的能力》，在培訓過程中，我們老師都積極的參與，這種研訓一體的模式對分園的老師助很，她們善學、善思，樂于發(fā)表自己的看法、見解。
在我們的教研組工作中，緊緊圍繞園本培訓，結(jié)合幼兒園教師的實際教學能力，開展的園本教研主題是挖掘良渚地域文化資源，開發(fā)幼兒園園本課程，助教師運用建構(gòu)式課程，繼續(xù)探索語言教學活動的設(shè)計和教學的有效性的探索。
通過園本教研活動的開展，真正滿足了教師的成長需求，促進了教師的專業(yè)化成長。
幼兒園面點年終總結(jié)10
20xx年童樂幼兒園在登封市教體局、石道鄉(xiāng)中心校領(lǐng)導的關(guān)心指導和大力支持下，又走過了不平凡的一年。全體教師齊心協(xié)力，全面貫徹黨的教育方針，堅持保教結(jié)合原則，以《幼兒園工作規(guī)程》為指導，《幼兒園教育指導綱要》為依據(jù)。堅持以保教質(zhì)量為中心、教育科研為導向，重視常規(guī)教育，加強幼兒園的內(nèi)涵建設(shè)，各項工作有了必須的提升，現(xiàn)將本學期來的工作匯報如下：
一、辦園目標：
堅持科學 發(fā)展觀，辦人民滿意的幼教事業(yè)。在“積極愛孩子，用愛做教育。”的教育理念指導下，根據(jù)本區(qū)域?qū)嶋H需求，結(jié)合本地區(qū)經(jīng)濟現(xiàn)實，加大投入努力給孩子們創(chuàng)造更好的保教環(huán)境。力爭兩年內(nèi)將本園建設(shè)成為服務(wù)半徑約5公里內(nèi)的一流幼兒園。
二、內(nèi)部管理：
以思想道德建設(shè)為導向，以規(guī)章制度執(zhí)行為準繩，加強內(nèi)部管理，強化服務(wù)意識，促使全體教職工努力做到“思想道德要高尚，服務(wù)意識要跟上，業(yè)務(wù)水平要趕上”。
“思想道德要高尚”，透過組織學習，讓教職工從思想上認識到幼教事業(yè)的神圣，及幼教工作的重要性。讓教職工牢固樹立正確的道德準則，明白工作、服務(wù)的對象是幼兒。要用道德準則去約束自己，養(yǎng)成良好地工作習慣，要明白工作中什么是該做的，什么是不該做的。堅決杜絕因教職工思想麻痹、道德不健全引發(fā)的傷害幼兒或其它影響幼兒身心健康成長的事件發(fā)生。
“服務(wù)意識要跟上”，組織全體教職工透過換位思考、學習討論等形式的活動，培養(yǎng)了教職工的服務(wù)意識。全體教職工明白服務(wù)的對象是幼兒。根據(jù)幼兒生活不能自理、學習不能自覺、安全不會自我保護等特點，不斷改變服務(wù)方式，完善服務(wù)模式。力爭我園的保教工作讓幼兒舒心、讓家長安心、讓社會放心。
“業(yè)務(wù)水平要趕上”，透過園本教研，兄弟園交流，優(yōu)秀園觀摩等形式，給教職工創(chuàng)造了更多的學習、交流、展示的機會，透過活動讓教職工保教水平有所提高，培養(yǎng)了大家的學習意識。營造出了爭學先進，提高業(yè)務(wù)水平的良好氛圍，努力把教職工培養(yǎng)成學習型人才。
三、師資配備和教職工培訓：
我園共有教職工19人，其中園長1人，專職教師10人，保育員5人，廚師2人，門衛(wèi)1人。專任教師學歷達標率為80%。
教職工培訓：20xx年暑假，組織4名教師參加了鄭州幼師的成人幼師班的學習，并且都以優(yōu)秀的成績畢業(yè)。11月份又有4名教師成功考取了《幼兒教師資格證書》。按照登封市教體局、石道鄉(xiāng)中心校的有關(guān)要求，積極參加和幼兒保教相關(guān)的各種學習和業(yè)務(wù)培訓。
四、保教工作質(zhì)量：
20xx年，我園的保教工作基本滿意，以《幼兒園工作規(guī)程》為指導，認真貫徹落實《綱要》精神，保教工作質(zhì)量穩(wěn)中求進，堅決抵制幼兒園教育“小學化”。我園的王紅利老師在石道鄉(xiāng)中心校組織的“石道鄉(xiāng)幼兒園優(yōu)質(zhì)課大賽”中獲得一等獎。保育方面也取得了不菲的成績，全園全年度沒有發(fā)生任何保育事故，堅決執(zhí)行消毒制度、晨檢制度，加強疫情監(jiān)控確保我園在20xx年度沒有發(fā)生任何疫情。
五、安全教育：
上年度，我園采用了多種形式的安全教育活動。
組織召開家長會，宣傳幼兒管理的注意事項。向家長發(fā)放宣傳冊，宣傳拒乘黑校車、超員車、超速車。校門口懸掛條幅、警示牌，宣傳安全知識。在“安全進課堂”活動中，利用游戲寓教于樂，把安全意識樹立在了孩子們幼小的心靈中。
六、辦園條件改善：
20xx年斥資2萬元，硬化了幼兒活動場，將活動室內(nèi)外墻壁進行了涂刷和裝飾。
七、資產(chǎn)和經(jīng)費運行：
我園創(chuàng)辦資金為35萬元，歷年添置設(shè)備后固定資產(chǎn)達42萬元，20xx年的活動場硬化、墻壁涂刷裝飾、辦公桌椅、幼兒桌椅等物品添置投入資金32000元，我園現(xiàn)固定資產(chǎn)約45.2萬元。
經(jīng)費運行：堅持執(zhí)行嚴格的財務(wù)制度，做到專款專用，收支兩條線。但由于地區(qū)經(jīng)濟薄弱，家長承受力有限，收費較低，因此經(jīng)費來源單一，園舍建設(shè)、校車購置等大額投入仍困難重重。
八、存在的問題及下步工作打算：
(一)、存在的問題：
1、家長學校工作薄弱，農(nóng)村家長知識水平有限，法律意識淡薄，教育意識偏頗，給保教工作帶來了阻力和負面的影響。比如：家長不顧幼兒身心發(fā)展的需求，一味追求對孩子“小學化”教育等問題亟待解決。
2、資金短缺，必要的大額投入捉襟見肘。
(二)、下步工作打算：
1、加強家長學校工作，找出重點教育對象，因人制宜，讓家長的保教意識有所提高，能更積極地配合幼兒園工作，能更好的教育好下一代。
2、自籌資金，對餐廳、廁所等基礎(chǔ)設(shè)施進行整修或重建。尋求社會、企業(yè)等捐贈，解決校車問題。
總之，20xx年我園有成績也有不足，我們要在登封市教育局、石道鄉(xiāng)中心校的領(lǐng)導下，努力進取，奮力開拓力爭在新的一年里取得更好的成績，給孩子們創(chuàng)造一個更加和諧、優(yōu)美、安全的“兒童樂園”。
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