小土豆翻身當(dāng)主糧閱讀答案
【原文】
小土豆翻身當(dāng)主糧
①最近，農(nóng)業(yè)部推出土豆主糧化戰(zhàn)略，提出將土豆作為繼小麥、水稻、玉米之外的第四大主糧。
②土豆又稱(chēng)山藥蛋、洋芋等，在我國(guó)，土豆產(chǎn)區(qū)主要分布在西南、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。
③土豆?fàn)I養(yǎng)健康，被稱(chēng)為“食全食美”的食品。它蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，富含膳食纖維，【150克的土豆含鉀量相當(dāng)于4個(gè)香蕉，維生素C含量相當(dāng)于10個(gè)蘋(píng)果】。此外，土豆還有三大主糧沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)——胡蘿卜素。對(duì)注意瘦身的人來(lái)說(shuō)，土豆的淀粉含量比米飯饅頭低，人吃了不容易長(zhǎng)胖。
④土豆不嬌氣，好種植。它耐貧瘠、耐干旱、耐鹽堿，即使在干旱的我國(guó)西北、華北地區(qū)，也照樣長(zhǎng)得很好。另外，土豆不挑季節(jié)氣候，春秋冬三季都可種，這樣能提高我國(guó)土地的利用率。
⑤另外，加工好的土豆粉耐儲(chǔ)存。它在常溫下可貯藏15年以上，而大米保存時(shí)間僅為1年，玉米1至2年，小麥3年。作為戰(zhàn)略儲(chǔ)備糧，土豆具有先天優(yōu)勢(shì)。
⑥在西方國(guó)家，土豆早已是主糧，被稱(chēng)為“第二面包”。目前，我國(guó)農(nóng)科院已經(jīng)研發(fā)出土豆粉饅頭、土豆面條等食品，浙江農(nóng)林大學(xué)食品研究室還用土豆粉研制成人造大米，它比真正的大米更加香甜軟糯。
⑦此次土豆“雄起”從菜變飯，引起諸多人士的爭(zhēng)議。土豆愛(ài)好者為土豆君的'翻身歡呼雀躍，甚至在微博上列出一長(zhǎng)串的菜單，從炒絲、燉塊、壓成泥到炸成條，足足一本“土豆百吃”。也有人列舉“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會(huì)”上的部分展品，如馬鈴薯花生冰凍曲奇、馬鈴薯榛子千層酥、馬鈴薯芝士蛋糕等，試圖打消吃貨們“土豆當(dāng)主食太單調(diào)”的顧慮。
⑧不過(guò)，也有人表示，土豆當(dāng)主食，不能簡(jiǎn)單一刀切，應(yīng)考慮到地域的差異。在內(nèi)蒙古、甘肅等地，土豆本來(lái)就是傳統(tǒng)主食之一，直到現(xiàn)在，很多人還把土豆劃入“飯”的范圍。而在南方，此舉恐怕難以讓人迅速接受。
【問(wèn)題】
11、第三段劃線句運(yùn)用了哪些說(shuō)明方法？有何作用？（2分）
12、農(nóng)業(yè)部推出土豆主糧化戰(zhàn)略的依據(jù)有哪些？（2分）
【參考答案】
11、（2分）列數(shù)字、作比較，（各0.5分）具體準(zhǔn)確地說(shuō)明了土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。（1分）
12、（2分）①土豆?fàn)I養(yǎng)健康
②土豆不嬌氣，好種植
③加工好的土豆粉耐儲(chǔ)存。（答出一點(diǎn)不得分，兩點(diǎn)得1分，三點(diǎn)得2分）
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