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養老院食品衛生突發情況應急預案（通用13篇）
在學習、工作乃至生活中，保不準會發生突發事件，為了避免造成更嚴重的后果，時常要預先開展應急預案準備工作。我們應該怎么編制應急預案呢？下面是小編為大家收集的養老院食品衛生突發情況應急預案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
養老院食品衛生突發情況應急預案 1
一、領導小組及職責
組長：
副組長：
成員：
主要職責：
（1）加強領導，健全組織，強化工作職責，完善各項應急預案的制定和各項措施的`落實。
（2）充分利用各種渠道進行消防安全知識的宣傳教育，組織、指導本單位消防安全常識的普及教育，廣泛開展消防安全和有關技能訓練，不斷提高養老機構人員的防范意識和基本技能。
（3）認真搞好各項物質保障，嚴格按應急預案要求積極籌儲，落實飲食，防凍防雨、搶救設備等物質準備工作，強化管理，使之保持良好備戰狀態。
（4）采取一切必要手段嗎，利用各方面力量全面進行救護工作，把災害造成的損失降到最低點，加大檢查力度，抓好實戰演練，提高應急處置能力。
（5）調動一切積極因素，全面保證和促進養老機構安全穩定。
二、應急行動
應急前準備：
領導小組及時發布有關信息和警報，全面組織各項消防救護工作，隨時準備執行應急任務。
應急過程行動：
1、領導小組得知消防緊急情況后，立即組織各種救護隊伍迅速集結待命。
2、迅速發出緊急警報，組織仍滯留在建筑物內所有人員撤離。
3、組織有關人員對所屬建筑進行全面檢查，封堵、關閉危險場所，停止各項室內大型活動。
4、加強對易燃易爆物品、有毒有害化學品的管理，加強供電輸電、機房等重要設備、場所的防護，保障工作順利進行。
5、迅速開展以搶救人員為主要內容的現場救護工作，及時將受傷人員轉移并送至附近醫院搶救。
6、加強重要設備、重要物品的救護和保護，加強養老機構值班值勤和邏輯，防止各類犯罪活動的`發生。
三、火災后有關行動
1、加強對養老機構人員的`宣傳教育，做好老人的思想穩定工作。
2、加強各類值班值勤，保持通訊暢通，及時掌握養老機構情況，全力維護正常生活秩序。
3、迅速了解和掌握養老機構火災情況，及時匯總上報。
養老院食品衛生突發情況應急預案 2
為了有效應急處置敬老院內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結合敬老院實際，特制訂本預案。
一、領導機構與職責
1、機構設置
敬老院成立了食品安全應急領導小組：
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛生、安全事宜，辦公室設在院長室，由院長王天棟任主任。（電話：xxxxxx）
2、機構職責
統一指揮敬老院食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展,統一組織事故善后處理工作，落實整改措施。定期組織敬老院食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。根據工作計劃和領導指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展
1、完善制度。根據上級先關部門的指示，制定完善敬老院食品衛生安全制度及食品衛生安全事故應急預案。
2、強化督查。以各項食品衛生制度落實為重點，結合敬老院其它安全工作，進行定期和不定期的檢查。
3、落實職責。院長為敬老院食品衛生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛生知識的.宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
三、應急處置程序
（一）及時報告
發生食品安全事故后，敬老院食品衛生安全領導小組副組長（院長）要在半小時內向鎮主管領導報告，報告內容有：發生食品安全事故的地址、時間、事故人數、主要臨床表現等。鎮領導根據實際情況向民政局領導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
（二）立即搶救
食品衛生安全領導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）搶救。
（三）保護現場
發生食品衛生安全事故后，院領導在向有關部門及領導報告的同時要保護好現場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
（四）配合調查處理
院相關人員，要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
四、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任。
養老院食品衛生突發情況應急預案 3
為切實做好安全管理工作，維護敬老院正常的生活秩序,根據有關法律、法規和政策，結合本縣實際，特制定本工作預案。
一、指導思想
建立敬老院安全管理應急處理機制，迅速、及時實施各項應對措施，最大限度的降低敬老院安全風險，有效保障敬老院院民的生命財產安全，維護敬老院穩定和社會安定。
二、組織體系
1、敬老院安全事故應急預案領導小組
縣民政局成立保靖縣敬老院安全事故應急預案領導小組，組長由民政局局長擔任，副組長由分管副局長擔任，成員有縣民政局業務股室負責人、各鄉（鎮）民政助理組成，領導小組下設辦公室，辦公室主任由縣民政局辦公室負責人擔任。各鄉（鎮）民政助理負責本轄區敬老院安全事故應急預案工作。
2、鄉（鎮）敬老院安全小組
設立安全小組，由敬老院工作人員和院民代表5名組成，由鄉（鎮）敬老院長擔任組長，建立安全員責任制，負責對敬老院設施、設備及安全隱患進行巡查，做好記錄，發現問題及時報告、報修。安全小組受院務管理委員會直接領導，同時負責向鄉（鎮）人民政府和縣民政局報告敬老院安全工作相關事項。
三、類別劃分
敬老院安全緊急情況，主要包括由人為或自然因素引起的具有突發性，造成或可能造成人員傷亡、較大經濟損失、破壞敬老院正常生活秩序的事故、事件和災害。
（一）事故：主要有交通事故、火災事故、院舍倒塌事故及其他造成人員傷亡事故。
（二）事件：主要有突發性公共衛生事件、重大群體的事件、影響重大的社會治安案件以及其他危害敬老院正常生活秩序、破壞敬老院穩定的突發性事件。
（三）災害：主要有暴雨、洪水、臺風、雷擊、地質性災害、破壞性地震、火災等。
四、應急措施
（一）食物中毒應急措施
1、發現院民有類似食物中毒癥狀時，第一時間送鄉（鎮）衛生院進行初診，根據衛生院意見，及時送縣級醫院進行處理。
2、其次，迅速向縣民政局、鄉（鎮）人民政府及衛生防疫部門報告。
3、做好所有食物（食品）封存工作，以備衛生部門檢驗。如是食用院外食物所致，也積極配合有關部門取樣。
4、迅速排查食用致毒食物的院民，做好人員統計等相關信息收集，并注意他們的身體狀況。
5、及時通知親屬并做好親屬的工作。
6、積極配合上級有關部門做好疾病診治，事故調查、處理等工作。
（二）交通事故應急措施
1、發生交通事故后，及時報警并迅速將傷者送到醫院進行搶救。
2、迅速報告縣（市）民政局、鄉鎮人民政府。
3、保護好事故現場和相關車輛及人員，以備交警部門進行事故處理。
4、及時通知傷（亡）者親屬。
5、積極配合交警做好事故處理。
（三）火災事故應急措施
1、發生火災時，第一時間迅速撥打“119”報警。
2、立即報告鄉鎮人民政府和縣民政局。
3、迅速疏散院民到安全區域。
4、在確保人身安全的情況下，配合消防人員救火。
（四）其他突發性事件應急措施
如遇盜竊、傷人或暴雨、山洪等突發性事件，對院民人身或財產安全造成或可能造成傷害時，
1、根據情況，采取適當措施（遭遇盜竊、傷人等犯罪情況應馬上打電話到當地派出所報案），保證院民人身安全，并迅速向鄉鎮人民政府值班室報告。
2、及時送傷者就近到醫院治療。
3、及時上報縣民政局。
4、做好有關材料的收集，積極配合相關部門的事件調查工作。
5、通知傷者的.親屬。
6、做好事件善后工作。
五、信息管理
（一）安全信息報告內容
事故發生的時間、地點、單位、事故的簡要情況，死亡人數、受傷人數、估計直接經濟損失等。
（二）安全信息報告時間
建立安全信息報告制度，嚴格落實24小時值班制度，確保信息報送渠道暢通、運轉有序。發生安全緊急情況時，由安全員立即向鄉鎮人民政府和民政局報告。
（三）安全工作常用電話
1、縣民政局值班電話：（固定電話）771xx
(手機)15xxxx
2、鄉（鎮）人民政府值班電話：（鄉鎮自行填寫）
3、鄉（鎮）衛生院聯系電話：（鄉鎮自行填寫）
4、鄉（鎮）派出所聯系電話：（鄉鎮自行填寫）
5、衛生防疫部門值班電話：77xx889
6、報警：110
7、火警：119
8、交通事故處理：122
六、善后處理
依據國家有關規定，按照屬地為主、分級負責的原則，切實做好死難、受傷院民的安撫、慰問工作，消除各種不安全因素，維護敬老院穩定。
養老院食品衛生突發情況應急預案 4
為提升敬老院管理服務工作水平，切實做好敬老院消防安全工作，確保敬老院日常管理服務工作的順利進行，在突發火險災情等消防安全事故時能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。
一、消防安全應急小組及其職責
組長：
副組長：
成員：
組長負責消防安全事故現場指揮，日常工作中定時開展消防安全應急培訓和演練。副組長負責協助組長做好消防安全應急各項工作。小組成員按各自分工分別具體負責通訊聯絡、組織救火、搶救傷員、疏散人員等工作。
二、具體分工和職責如下：
（一）通訊聯絡組
組長：
成員：
通訊聯絡：負責消防安全事故發生時與各有關部門的報告聯系工作。火險發生時，負責立即報告鄉鎮主管部門、撥打火警119電話和醫療急救120電話，迅速通知全體在院人員。
（二）滅火組
組長：
成員：
組織滅火：負責在火險發生后立即參加救火救災工作。日常工作中負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全院各辦公室、宿舍、廚房、活動室等地的用電、用火安全。
（三）應急搶救組
組長：
成員：
衛生院人員
應急搶救：負責火險發生時受傷人員及救火人員傷痛的'緊急處理和救護。日常工作中負責做好急救用品的準備工作。
（四）應急疏散組：
組長：
成員：xx
全體協警
應急疏散：負責發生消防安全事故緊急疏散院內人員，引導院內人員通過安全通道達到指定區域；協助失能半失能老人快速離開危險區域。日常工作中負責制定緊急疏散方案，開展緊急疏散培訓與演練。
三、應急預案
事故報告：發現火情后，應急小組成員應立即通過電話或大聲呼喊通知院內人員，撥打119火警電話和120急救電話，立即向鄉鎮相關負責人和有關部門報告。
應急處置過程中，通訊組應保持與消防、醫院等部門的通暢聯系，講清火災地點、火勢情況、燃燒物資、人員疏散及受傷受困情況，并派人在路口接應和引導消防車、急救車。
養老院食品衛生突發情況應急預案 5
為確保我養老院住院人員的生命財產安全，增強應對突發事件的應急能力，使事故損失降低到最低限度，現根據我院實際，特制定本預案。
一、指導思想
以“三個代表”重要思想和科學發展觀為指導，認真貫徹落實國務院農村五保供養條例精神，大力弘揚“以民為本、為民解困、為民服務”的宗旨，始終堅持“老人生命安全高于一切”的原則，牢固樹立安全無小事，責任重泰山”思想，預防為主，積極處置，無務本求實，明確責任。盡一切努力杜絕或減少養老院安全隱患、消防、治安等突發事件的發生。
二、應急組織
(一)成立應急指揮領導組織
指揮長:
副指揮長:
成員:
(二)成立三個應急小組
通訊聯絡組:
搶險救災組:
后勤保障組:
三、突發事件應急處置
(一)火災應急處置
一旦發生火災，第一發現人員要及時向院長報告，并撥打119火警電話和120急救電話，并向應急指揮領導組長報告。搶險救災組負責轉移疏散住院老人，及時搶救物品并參與滅火，在消防車到來之前盡量控制火勢，減少人員傷亡。情況緊急辦公室要請求云龍醫院的`醫務員到場支援，搶救傷員。火災發生后，通訊聯絡組人員要及時通知相關人員到場，并做好接、領消防車計劃，提前制定出消防車行走路線。后勤保障組成員要做好災后院民的生活安置工作和消防車補水、參加搶救人員物資籌備工作。
(二)傳染病和中毒突發事件應急處置
住院老人發生傳染病或食物中毒事件，第一發現人要立即向院長報告，并向云龍醫院120求救，送相關人員到醫院救治，危重人員轉送上級醫院治療，盡大努力保障他們的生命安全。
(三)暴力侵害安全事故處置
1、敬老院如有未經允許強行闖入者，應及時聯系公安人員將闖入者驅逐出住所。
2、發現不良分子或本院人員之間發生襲擊、行兇等暴力侵害時，應及時報警110、120請求援助。
3、對受傷者應及時救治。
(四)突發事件的預防
應急組織要經常深入到養老院檢查火災隱患，禁止私拉電線和使用電爐、電熱毯等電器，老人居室禁止堆放雜物，養老院值班人員要堅守工作崗位，定期巡查，盡量防止火災發生。搞好院內衛生，保證食堂內無蒼蠅、炊具潔凈，肉類、蔬菜新鮮，不讓老人使用變質食品。
四、本預案自制定之日起實施。
養老院食品衛生突發情況應急預案 6
為保障我鄉敬老院在院人員的生命和財產安全，有效處理敬老院各種突發安全事故，提高對敬老院突發安全事故的應對能力，使事故損失降低到最低限度，現根據鄉鎮實際，特制定本預案。
一、成立鄉鎮敬老院安全事故應急領導小組，負責突發安全事故的應急處理工作。
組 長：
副組長：
成 員：
辦公室聯系電話：
二、安全事故責任及處理程序。
1、安全事故實行敬老院院長負責制。
2、領導小組敬老院安全事故應急處理的主體。
3、鄉敬老院安全事故應急領導小組負責組織協調人員進行及時處理，調集所需物資及交通工具等，同時向當地政府領導匯報，必要時請求上級給予支援。
4、敬老院發生突發安全事故后，單位負責人必須在第一時間內向上級領導報告，并根據需要向公安、衛生、消防等相關部門報案請求援助。敬老院本著“先控制、后處理、減少損失”的原則，果斷處理，積極搶救，指揮現場在院老人及職工離開危險地區，迅速轉移貴重物品，維護現場秩序，做好事故現場保護工作，并做好善后處理工作。
5、對緩報、瞞報、延誤有效搶救時間的將予以紀律處分，造成嚴重后果的要追究其刑事責任。
三、安全事故應急預案
(一)火災安全事故
1、敬老院要定期檢查消防設施、火險隱患情況，加強對有關人員的教育培訓工作，做到防患于未然，警鐘長鳴。
2、發現火警苗頭應立即呼救(發現者是第一責任人)，組織指揮現場救災，并及時報告安全事故應急領導小組。
3、若發現重大火警時，應立即呼救，并立即撥打或托人撥打1 19報警電話。
4、迅速疏散在院老人及職工，撤離到安全區域。
5、積極配合消防人員滅火，在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施。
6、情形嚴重的，敬老院負責人應在第一時間向鄉鎮敬老院安全事故應急領導小組報告。
7、鄉敬老院安全事故應急領導小組接到突發安全事故報告后，在第一時間向本級政府和市敬老院安全事故應急領導小組辦公室報告，并在最短時間內到達事故現場，組織搶救和善后處置工作。
(二)食物中毒安全事故
1、應加強食品從業人員的學習培訓，必須做到從業人員持證上崗。
2、嚴格把關食品原料的進貨渠道，做到衛生、安全、可靠。從業人員必須定期進行自查整改。
3、發現在院老人及職工有類似食物中毒癥狀時，迅速送醫院診治。
4、有關人員須做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗。
5、若事故嚴重，應迅速向鄉鎮敬老院安全事故應急領導小組及衛生防疫部門報告。
四、地質災害安全事故
防地質災害工作是敬老院工作重要部分,它涉及到敬老院財產以及院民生命安全,以及敬老院的穩定、發展等。因此，我院根據上級的工作部署，并結合我院實際情況，特制定工作應急預案。
1、高度重視，明確防地質災害工作的意義
2、工作原則預防為主，以人為本。建立健全本系統地質災害群測群防和預報預警、應急處置機制，把保障院民生命和財產安全作為應急工作的出發點和落腳點
3、定期檢查：每月特別是暴風雨季節對院內的`房屋、院舍、圍墻、用電設備設施、排洪通道等進行檢查，發現問題及時上報，及時整改，消除防地質災害可能帶來得隱患。
4、積極搶險：一旦發生防地質災害時，各小組充分發揮其職能作用，迅速趕到敬老院，贏得時間上的主動，在搶險中，首先應及時迅速有效的疏散有危險的人員。同時，在保證搶險人員生命安全的前提下，進行財產搶救，盡量減少財產損失。
5、及時上報：一旦發生防地質災害時，及時向上級有關部門和當地人民政府匯報，爭取得到他們的大力支持。總之，在防地質災害，在防地質災害工作中，全體院工不能有絲毫的麻痹，要具有高度的主人翁精神，牢固樹立責任重與泰山的意識，增強防地質災害意識，保證敬老院工作的正常進行。
五、外來暴力侵害安全事故
1、敬老院如有未經允許強行闖入者，應及時聯系公安人員將闖入者驅逐出住所。
2、發現不良分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應及時報警110、120請求援助。
3、對受傷者應及時救治。
4、若事故嚴重，應迅速向鎮敬老院安全事故應急領導小組報告。
5、鎮敬老院安全事故應急領導小組接到突發安全事故報告后，在第一時間及時向上級單位和敬老院安全事故應急領導小組辦公室報告，并在最短時間內到達事故現場，組織搶救和善后處置工作。
六、突發事件的預防
應急組織要經常深入到養老院檢查火災隱患，禁止私拉電線和使用電爐、電熱毯等電器，老人居室禁止堆放雜物，敬老院值班人員要堅守工作崗位，定期巡查，盡量防止火災發生。搞好院內衛生，保證食堂內無蒼蠅、炊具潔凈，肉類、蔬菜新鮮，不讓老人使用變質食品。
養老院食品衛生突發情況應急預案 7
防范重于救災，責任重于泰山，消防火災為了更好的保障常青樹養老院在發生火災時各項應急工作高效、有序的進行最大限度的人員傷亡和財產損失，根據上級及消防部門的要求，結合我養老院的情況，特殊制定本方案：
一、組織機構
組長：
副組長：
組員：
二、人員配置
一樓：
二樓：
滅火器配置：
一樓：滅火器8把
二樓：滅火器5把
三、消防預案
1、發生火災相關人員要保持頭腦清醒、冷靜，第一目擊者迅速呼救，呼救相關人員緊急撲救，同時撥打119.
2、逃生
火勢較大時，在保證自身安全的前提下，每層樓兩人救火，兩人先救人后救物，為防止老人燒傷、窒息，盡量將老人用濕棉被或濕毛巾江頭部覆蓋。
3、選擇主政方向
根據我院情況，老年人大多行動不便，無自行逃跑能力，故無論何時，都應將救火、減慢火勢為主，并緊急疏散不安全區域內的老人
四、安全預防措施
1、配齊消防器材員工應嚴格執行防火部位的安全制度和安全操控規程，懂的正確使用滅火器與消火栓。滅火器一年一換。消火栓經常保養、維修，保持良好狀態，認真進行防火檢查，做好記錄。
2、定期組織員工聽取安全知識講座，使員工了解本崗位的防火責任，防火措施。
五、人員疏散、逃生
1、當發現火情后，應立即切斷與火災相關的.電源、氣源、火源搬遷易燃易爆物品，使用附近滅火器或消防水龍頭進行滅火，并撥打“119”報警。
2、組織內部工作人員帶領老人疏散，老人聽到信號后，馬上用濕毛巾握住口鼻。在工作人員的幫助下緊急疏散，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好應對緊急情況，參與疏散人員必須聽從現場指導部的指揮。
六、注意事項
1、在應急行動中，大家必須密切配合，服從領導指揮，確保救火工作的暢通與安全。
2、滅火疏散中，首先確保人員安全。
3、結合本院實際情況，認真熟悉應急預案。
養老院食品衛生突發情況應急預案 8
一、成立養護院安全事故應急領導小組
領導小組下設辦公室，負責突發安全事故的應急處理工作。 領導小組：
組長：
副組長：
成員：
辦公室電話：
應急聯系電話：
二、預案適用范圍及啟動條件
本預案適用于以下情況：
1、區級（含）以上政府部門檢查；
2、院內發生意外傷害事故并可能造成大出血、骨折、昏迷及其他嚴重人身傷害、傷亡的情況；
3、院內發生刑事、治安案件；
4、發生群體性（3人及以上）傳染病或中毒癥狀；
5、遇臺風、颶風或大暴雨等自然災害、地質災害等情況；
6、發生可能造成經濟損失1萬元以上，或其他性質嚴重、產生重大影響的`事故。
三、安全事故責任及處理程序
1、安全事故實行養護院一把手負責制。
2、應急領導組組長為養護院安全事故應急處理的主要負責人。
3、應急領導小組組長可以隨時在董事會旗下系統內調集人員、物資及交通工具。
4、養護院發生突發安全事故后，發現人即第一責任人，必須在第一時間內向應急領導小組組長及副組長報告，并及時向公安、交警、衛生、消防等相關部門報案請求援助。在院領導未到達現場前本著“先控制、后處置、救人第一、減少損失”的原則，果斷處理，積極搶救，指揮現場在院老人及職工離開危險區域，保護好貴重物品，維護現場秩序，做好事故現場保護工作，做好善后處理工作。
5、應急領導組組長接到突發安全事故報告后，在第一時間及時向董事會匯報，在最短時間內到達事故現場，組織搶救和善后處置工作。
6、董事會接到報告后，根據事故大小，及時向區民政局及養老辦匯報，并赴現場指揮搶救及善后處置工作。
7、對各個環節緩報、瞞報、延誤有效搶救時間的將予以處罰，造成嚴重后果的將移交司法機關追究其刑事責任。
四、安全事故應急預案、
（一）火災安全事故
1、養護院行政院長要定期檢查消防設施、火險隱患情況，加強對有關人員的教育培訓，防患于未燃，警鐘長鳴。
2、發現火警苗頭應立即呼救（發現者是第一責任人）并組織指揮現場救災，報告養護院負責人。
3、若發現重大火警時，應立即呼救、并立即撥打或托人撥打119報警電話。
4、迅速疏散在院老人及職工，撤離到安全區域。
5、積極配合消防人員滅火，在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
6、情形嚴重的，應在第一時間向李滄區民政部門報告。
7、應急領導組組長接到突發安全事故報告后，在第一時間及時向董事會匯報，在最短時間內到達事故現場，組織搶救和善后處置工作。
8、董事會接到報告后，根據事故大小，及時向區民政局及養老辦匯報，并派工作組赴現場指揮搶救及善后處置工作。
（二）食物中毒安全事故
1、應加強廚師及幫廚的食品安全教育工作，力爭做到從業人員持證上崗。
2、嚴格把關食品原料的進貨渠道，做到衛生、安全、可靠。從業人員必須規范操作順序，定期進行自查整改。
3、發現在院老人及職工有類似食物中毒癥狀時，必須立刻報告護士或醫生，迅速聯系本院醫務人員，按照指示處理，緊急情況下先就近送醫院診治。
4、護士須做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗。
5、若事故嚴重，應迅速向當地民政局及衛生防疫部門報告。
6、應急領導組組長接到事故報告后，在第一時間及時向董事會匯報，在最短時間內到達事故現場，組織搶救和善后處置工作。
7、董事會接到報告后，根據事故大小，及時向區民政局及養老辦匯報，并派人赴現場指揮搶救及善后處置工作。
（三）外來暴力侵害安全事故
1、養護院如有未經允許強行闖入者，應及時聯系公安人員將闖入者驅逐出住處。
2、發現不良分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應及時報警110.120請求援助。
3、對受傷在院老人、職工及時救治。
4、若事故嚴重，應迅速向當地民政局匯報。
5、應急領導組組長接到事故報告后，在第一時間向董事會匯報，在最短時間內到達事故現場，組織搶救和善后處置工作。
6、董事會接到報告后，根據事故大小，及時向區民政局及養老辦匯報，并派人赴現場指揮搶救及善后處置工作。
五、其他突發性安全事故
按照本預案第三條規定處理。
六、本預案從發布之日起執行。
由xxxx養護院負責解釋。
養老院食品衛生突發情況應急預案 9
一、消防安全工作領導組織機構
組長：
副組長：
成員：
二、消防安全工作成員的責任分工
組長負責定時召開消防安全工作領導小組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。
副組長負責各具體負責組織對緊急預案的落實情況，做好準備，保證完成各級政府領導部署的各項任務。
領導組各組員具體負責火險發生時的處理、報告、監控與協調，保證領導小組緊急指令的'暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。
消防安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯絡、組織救火、搶救傷員、疏散老人等工作。
（一）通訊組：組長：，火險發生時，負責立即電話報告敬老院消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，及時告知全體院民，逃離現場）。
（二）滅火組：組長：，負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全院的用電、用火安全；火險發生，立即參加救火救災工作。
（三）搶救組：組長：駐院區醫生），成員：，負責做好及時送往醫院的準備工作，負責火險發生時受傷院民及救火人員傷痛的緊急處理和救護。
（四）緊急疏散組：組長：。成員：，負責制定緊急疏散方案，明確各棟居住院民的逃生途徑與辦法指導。
三、滅火工作預案
1、發現火情，在場人員要立即引導室內人員進行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組成員匯報，盡快增加援助人員，協助救火。
4、領導組成員接到報告后，要立即到達火情現場，并視火情撥打“119”報警求救。
四、逃生預案
1、火情發生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知領導小組領導，盡快增加援助人員，如發生重大火情，同時向“119”報警，并根據火情發生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離院民奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，統一使用滅火器滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握必要的方法，對行動不便的院民及時安排人員幫助其迅速轉移，切實保證逃生院民的安全撤離。
養老院食品衛生突發情況應急預案 10
為保障本(院)護理中心老人的身體健康及人身安全，有效處理護理中心的各種突發事件，使損失降低到最低限度。現根據實際情況，特制定本預案。
一、應急小組
成立應急小組，負責處理突發性事件。
組長：
副組長：
組員：
二、適用范圍
本預案適用于可能發生的性質嚴重，產生重大影響的突發性事件。主要包括：突發性疾病、火災、食物中毒、煤氣中毒、外來暴力侵害等事件。
三、事件責任及處理程序
1、對于突發性事件，實行應急小組負責制。
2、應應急小組的請求，可以隨時調集人員、物資及交通工具。
3、本（院）護理中心發生突發事件后，必須在第一時間內向應急小組報告，應急小組必須在最短時間內到達事發現場，組織搶救和善后處置工作。同時，本（院）護理中心及時向旗（縣、區）公安、消防、食品藥品監督局、衛生、民政局等相關部門報案請求援助。本（院）護理中心本著“先控制、后處置、救人第一、減少損失”的原則，果斷處理，積極搶救，指揮現場的入住老人及工作人員離開危險區域，保護好貴重物品，維護現場秩序，做好事發現場保護工作，做好善后處理工作。
4、對緩報、瞞報、延誤有效搶救時間的將予以紀律處分，造成嚴重后果的.將移交司法機關追究其刑事責任。
四、突發性事件應急預案
1、突發疾病事件
⑴本（院）護理中心定期組織入住老人及工作人員進行體檢，并建立健康檔案，隨時關注入住老人的身體變化。
⑵本著預防為主的原則，做好夏季防暑降溫和冬季防寒保暖工作。制定記錄制度，對患病老人進行無微不至的護理，督促生病的老人吃藥。
⑶老人有任何不適，（值班者是第一責任人）應及時救治，并報告應急小組，同時與其監護人聯系。
⑷若病情嚴重，應運用急救知識，穩定患者病情，并及時撥打120。積極配合醫護人員進行急救并及時通知其監護人，到醫院進行幫助辦理相關手續。
⑸如老人去世，應及時通知監護人并聯系殯儀館，隨行協助辦理相關手續。
⑹若情形嚴重，應急小組立即向相關單位匯報。
2、火災事件
⑴本（院）護理中心要定期檢查消防設施、火險隱患情況，加強對相關人員的教育培訓，防患于未然，警鐘長鳴。
⑵發現火警苗頭應立即呼救（值班者是第一責任人），并組織指揮現場救災，并報告應急小組。
⑶若發現重大火警時，應立即呼救、并立即撥打119報警電話。
⑷迅速疏散入住老人及工作人員，撤離到安全區域。
⑸積極配合消防人員滅火，在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
3、食品中毒事件
⑴加強本（院）護理中心廚房工作人員的學習培訓，必須做到專業人員持證上崗。
⑵嚴格把關食品原料的進貨渠道，做到衛生、安全、可靠。工作人員必須規范操作順序，定期進行自查整改。
⑶發現入住老人及工作人員有類似食物中毒癥狀時，迅速送醫院診治，并及時通知應急小組。
⑷相關人員須做好所食用取樣工作，以備衛生監督部門檢驗。
⑸若情形嚴重，應急小組應迅速向衛生防疫部門報告。
4、煤氣中毒事件
⑴加強本（院）護理中心室內通風，尤其是氣候異常，氣壓低、空氣不暢時更要加強通風。
⑵值班人員要定點進行巡查尤其是夜間要檢查煤氣開關，發現險情及時處理，并及時通知應急小組。
⑶發現有中毒現象應立即呼救（值班者是第一責任人），打開門窗通風，并撥打或委托他人撥打120請求援助。
⑷若情形嚴重，應急小組應迅速相關部門匯報。
5、外來暴力侵害事件
⑴本（院）護理中心如有未經允許強行闖入者，應急小組應及時聯系公安人員將闖入者驅逐出住處。
⑵發現不法分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應及時報警110.120請求援助，并與不法分子做斗爭。
⑶若情形嚴重，應急小組應迅速向相關部門匯報。
五、突發事發生后，本護理中心立即啟動應急處理程序，根據突發事件應對管理職責分工向有關部門報告，并將應急處理結果報民政部門。
六、其他突發性事件按照本預案第三條規定處理。
七、本預案從發布之日起執行。
養老院食品衛生突發情況應急預案 11
【應急預案】
1、發現老人食物中毒時，應立即奔撲現場，同時馬上通知其他護理人員及院領導。
2、對老人的癥狀做出初步判斷。如詢問進食情況及現有狀況。測量血壓、心率、呼吸、觀察老人腹痛、腹瀉、大便及嘔吐物情況。
3、讓病人臥床休息。
4、病情嚴重時，立即撥打“120”急救電話，尋求醫方幫助。
5、出現大批食物中毒時，同時上報縣防疫部門。
6、注意收集食物標本，以了解中毒原因。
【處理程序】
發現老人食物中毒時馬上奔撲現場及院領導
↓
守護老人，觀察病情，做出初步判斷及進行緊急搶救措施
↓
如需送醫院就醫，立即撥打“120”急救電話
↓
必要時上報縣防疫部門和行政主管部門
↓
收集食物標本及時送防疫部門檢驗
↓
認真記錄老人中毒情況，經過及搶救過程
養老院食品衛生突發情況應急預案 12
在加強日常管理的同時，以人為本的服務理念，本著對老人和員工生命財產安全高度負責的精神和態度，積極認真做好食品衛生管理工作，加強日常的安全巡視檢查，及時發現和清除各種隱患，為充分做好預見各種食品衛生安全事故，建立應急機制，特制定敬老院食物中毒突發事件應急處理預案。
一、安全工作領導組織機構
組長：
副組長：
組員：
組長、副組長負責安全應急救援總指揮
二、安全工作領導小組成員的責任分工
組長負責定時召開安全工作領導小組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實安全事宜。
副組長具體負責組織對緊急救援預案的落實情況，做好準備，保證完成院領導部署的各項任務。
各工作組組長具體負責安全事故發生時全院突發事件的處理、報告、監控與協調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將安全事故減小到最低限度。
安全領導組織機構下設通訊組、醫療搶救組、事故救援組、后勤保障組，分別具體負責通訊聯絡、醫療搶險、事故救援、后勤保障等工作。
(一)通訊聯絡組：
組長：
成員：
事故發生時，負責在10分鐘內電話報告安全工作領導小組和上級相關部門，以快速得到指示，告知全院人員，報險救人。
(二)醫療搶救組：
組長：
成員：
出現險情時立即趕赴現場，負責做好就地搶救及轉院準備工作。
(三)事故救援組：
組長：
成員：
負責傷員的搶救和財產的安全保護，事故現場保護，實行科學施救。
(四)后勤保障組
組長：
成員：
主要職責：做好車輛、救災物資、資金、臨時生活、駐地、醫療搶救等方面所需人、財、物準備工作和后勤保障預案。在出現情況時，第一時間落實所需資金、物資等。
三、及時處理和控制食物中毒事故現場。
1、對中毒者采取緊急處理：
(1)停止食用中毒食品；
(2)采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
(3)組織好對中毒人員進行救治；
(4)及時將病人送醫院進行治療；
(5)對中毒食物及有關工具，設備和現場采取臨時控制措施。
2、對中毒食品控制處理：
(1)保護現場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
(2)為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
(3)經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監督銷毀。
3、對中毒的用品采取相應的消毒處理。
(1)封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
(2)對微生物食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的'手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
(3)對化學形食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可以食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度。發生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報告應及時報告上級主管部門和衛生部門說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有有關內容。
四、加強管理、防患于未然。
(1)集中人力、物力、財力加強建設，嚴格按照上級要求去做。把食品安全放在首位，把預防工作當作重中之重，切實抓好、抓緊、抓食，確保飲食安全。
(2)建立崗位責任，分工明確、責任到人。對玩忽職守要追究其責任，對造成后果的要上報有關部門進行處理。
養老院食品衛生突發情況應急預案 13
為確保我鄉敬老院院民的生命財產安全，增強應對突發事件的應急能力，使事故損失降低到最低限度，現根據我鄉實際，特制定本預案。
一、應急小組
成立應急小組，負責處理突發性事件。
二、適用范圍
本預案適用于敬老院內可能發生的性質嚴重，產生重大影響的突發性事件。主要包括對自傷、傷人、跌倒、噎食、走失等事件。
三、事件責任及處理流程
1、對于突發性事件，實行應急小組負責制。
2、應急小組可以隨時調集人員及交通工具。
3、養老院發生突發事件后，必須在第一時間內向應急小組報告。
4、應急小組接到突發性事件報告后，在最短時間內到達事件現場，組織搶救和善后處置工作。
5、應急小組接到報告后，根據事件大小，及時向區民政部門匯報。
6、對緩報、瞞報、延誤有效搶救時間的將予以紀律處分，造成嚴重后果的將移交司法機關追究其刑事責任。
四、突發事件應急處置
（一）自傷、傷人的應急預案
體表接觸污染的`血及體液：
1、迅速、立即脫去被污染的衣物。
2、流動水沖洗被污染部位，使用肥皂或消毒液沖洗消毒。
3、更換清潔衣物。
銳器刺傷：
1、保持鎮靜。
2、迅速、敏捷的擠壓受傷部位，使部分血液排除，相對減少受污染的程度。
3、同時用流動水沖洗。
4、沖洗后立即用消毒水消毒受傷部位。
5、對傷處進行適當的覆蓋、包扎，必要時出外科急診進行傷口處理。
（二）發生摔倒、墜床的應急預案
1、入住人員發生摔倒、墜床，應立即趕赴現場。
2、通知醫生對患者的情況作出初步判斷，并檢測血壓、心率、呼吸、意識，必要時撥打120緊急送往醫院救治。
3、如病情允許，將患者移至床上。
4、及時上報領導。
5、做好照護記錄。
（三）走失的應急預案
1、發現入住老人走失立即尋找并通知值班人員。
2、及時上報領導，并通知家屬和村干部。
3、查找老人家屬聯系電話，通知家屬和村干部協助查找。
（四）發生誤吸、噎食的應急預案
1、發生誤吸或噎食時，立即使病人采取俯臥位，頭低腳高，扣拍背部。盡可能使吸入物、噎食物排除，同時撥打120緊急送往醫院救治。
2、及時清理口腔內痰液、嘔吐物。
3、通知醫生測量生命體征。
4、及時上報院領導，并通知家屬。
5、做好照護記錄
（五）發生燙傷的應急預案
1、老人使用熱水袋等取暖發生燙傷后，立即取走引起燙傷的物品（熱水袋、電暖爐等），盡快脫去熱水浸漬的衣服，立即用自來水沖洗或浸泡的清水中或使用浸濕的毛巾濕敷
2、立即報告領導，安慰老人以減輕他們的恐懼和焦慮心理
3、燙傷處皮膚發生水泡時，盡量不要弄破水泡，局部涂燙傷膏或保持干燥
4、必要時撥打120緊急送往醫院救治
（六）火災應急處置預案
1、立即向119消防指揮中心報警，并報告鄉鎮、業務主管民政部門。
2、迅速切斷有關電源。
3、迅速疏散人員，撤離到安全區域。
4、積極配合消防人員滅火。
5、在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
（七）食物中毒事故應急預案
1、發現有類似食物中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。
2、迅速向鄉鎮及轄區食藥監局、主管民政部門報告。
3、做好所食用食物取樣工作，以備食藥監部門檢驗。如是食用養老服務機構外食物所致，積極配合有關部門取樣。
4、迅速排查食用致毒食物的名單，并檢查他們的身體狀況。
5、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
（八）觸電事故應急預案
1、發現有人觸電應馬上趕到現場并切斷電源。
2、在未切斷電源之前，切不可用人體接觸傷者，應用絕緣的物體挑開線頭。
3、立即進行人工急救，并通知醫務人員馬上進行搶救或送醫院急救。
4、查明事故原因并記錄。
（九）外來暴力侵害應急預案
1、加強門衛值班制度，嚴禁陌生人員入內，人員進出必須進行登記，未經允許不得入內。
2、如有未經允許強行闖入者，應及時聯系轄區派出所將闖入者驅逐出住處。
3、發現不良分子襲擊、行兇等暴力侵害時，應及時向110.120報警請求援助，并及時將老人、職工轉移到到相對安全的地方躲避。
4、對受傷在院老人、職工及時進行救治。
（十）防臺防洪應急預案
1、接到強臺風警報通知后，由敬老院院長帶領相關人員，對全院進行細致的安全檢查，及時對不安全隱患進行整改。
2、強臺風引發暴雨導致樓內進水時，所在樓層工作人員要立即切斷本樓的電源，防止觸電意外事故發生。
3、因暴雨導致單位積水內澇時，應及時生命樹相關人員進行排水抗澇，并做好老人或兒童轉移和單位用電、用水等各項保障工作。
4、值班人員要堅守崗位，發現情況及時報告。
五、突發事件的預防
敬老院工作人員要堅持24小時值班，要經常檢查火災隱患，禁止私拉電線、冬天烤火和使用電熱毯，要做好隔離、拔掉電源，老人居室禁止堆放雜物，盡量防止火災發生。搞好院內衛生，保證食堂內無蒼蠅、炊具潔凈，肉類、蔬菜新鮮，不讓老人使用變質食品。
六、本預案自制定之日起實施。
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