食堂消防的應(yīng)急預(yù)案

時(shí)間：2023-06-02 21:05:28 應(yīng)急預(yù)案我要投稿

食堂消防的應(yīng)急預(yù)案范文

　　在現(xiàn)實(shí)的學(xué)習(xí)、工作、生活中，難免會有事故發(fā)生，為了降低事故后果，時(shí)常需要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。優(yōu)秀的應(yīng)急預(yù)案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編收集整理的食堂消防的應(yīng)急預(yù)案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

食堂消防的應(yīng)急預(yù)案范文

　　食堂消防的應(yīng)急預(yù)案1

　　一、目的和依據(jù)

　　為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，擬定本預(yù)案。

　　二、適用范圍

　　本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。

　　三、基本情況

　　職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。

　　四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)

　　火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項(xiàng)：

　　（1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報(bào)告餐廳管理員。

　　（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延。

　�。�3）當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火。

　�。�4）報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報(bào)告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。

　　五、消防滅火方法和注意事項(xiàng)：

　�。�1）、先救人，后滅火的原則。

　�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的.消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃。

　　（3）指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段。

　�。�4）消防滅火時(shí)，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延。

　�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器。

　�。�6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報(bào)警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。

　　六、疏散方法和注意事項(xiàng)

　�。�1）疏散時(shí)機(jī)：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。

　�。�2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。

　�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號。

　　（4）發(fā)布疏散指令的`方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

　�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)。工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散。

　�。�6）物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。

　�。�7）要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失。

　�。�8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失。

　�。�9）疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員。

　�。�10）疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全。

　�。�11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。

　　（8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團(tuán)結(jié)協(xié)作，隨時(shí)準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。

　　七、核實(shí)上報(bào)

　　根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，必要時(shí)趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。

　　八、搶救結(jié)束后的處置

　　1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告，報(bào)上級主管部門。

　　2、保護(hù)好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。

　　3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。

　　4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案。

　　九、附件

　　為做好學(xué)生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救能力，并及時(shí)開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案。

　　食堂消防的應(yīng)急預(yù)案2

　　第一條組織機(jī)構(gòu)

　　火災(zāi)事件應(yīng)急小組

　　組長：

　　副組長：

　　具體安排：

　　二組：

　　第二條滅火工作

　　1、食堂負(fù)責(zé)人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時(shí)間處理。

　　2、食堂經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)和火險(xiǎn)勢頭，立即查明真相，如處于初期火災(zāi)，應(yīng)冷靜處理并上報(bào)副組長。副組長接到報(bào)警電話后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現(xiàn)場撲救，各商戶配合撲救。

　　3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細(xì)了解各種初期火災(zāi)處理辦法。

　　4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進(jìn)行滅火，不能使用消防栓水滅火。

　　5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進(jìn)行滅火。

　　6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進(jìn)行滅火。

　　7、如遇已無法處理的火災(zāi)，組員應(yīng)及時(shí)向?qū)W校保衛(wèi)處消防科（xxx）匯報(bào)，報(bào)告時(shí)講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點(diǎn)，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報(bào)告完畢后配合疏散。

　　8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護(hù)起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。

　　第三條應(yīng)急疏散

　　1、經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人立即派人把守食堂的入口，禁止無關(guān)人員進(jìn)入，并按照疏散指示圖上標(biāo)注的.責(zé)任區(qū)域指揮人員疏散。

　　2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場。

　　3、疏散時(shí)要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時(shí)需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出。

　　4、副組長要將火災(zāi)救援工作的全部情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，并及時(shí)向組長及消防部門匯報(bào)。

　　第四條通訊聯(lián)絡(luò)、安全救護(hù)的程序和措施

　　1、應(yīng)急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護(hù)車，�？吭诂F(xiàn)場，隨時(shí)救護(hù)受傷的人員。

　　2、受傷的人員，立即使用救護(hù)用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院。

　　3、若有窒息人員要進(jìn)行人工呼吸進(jìn)行搶救。

　　第五條事故發(fā)生時(shí)要詳細(xì)記錄，事故后要及時(shí)進(jìn)行分析，查找原因，吸取教訓(xùn)，制定防范措施。

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