西餐廳實習心得體會

時間：2021-03-23 14:55:41 心得體會我要投稿

西餐廳實習心得體會范文（通用5篇）

　　當我們受到啟發，對學習和工作生活有了新的看法時，有這樣的時機，要好好記錄下來，這樣有利于我們不斷提升自我。那么心得體會怎么寫才恰當呢？下面是小編幫大家整理的西餐廳實習心得體會范文（通用5篇），希望能夠幫助到大家。

西餐廳實習心得體會范文（通用5篇）

　　西餐廳實習心得體會1

　　漫長的實習終于結束了，說實話，這次的實習這的讓我對工作有了很大的改觀。在過去在學校的時候，我總是以為學校的訓練和學習已經夠辛苦了。但是當真正的來到工作之后，我才明白，老師對我們的管理和要求，真的已經非常的手下留情！

　　當然，這邊的領導們對我們實習生也非常的親切，但是工作畢竟是工作，我們也有必要的底線。在這次的工作中，我體會到的是在過去的學習中從未有過的感受，尤其是在面對客戶的時候，那種體會不是過去的模擬能比擬的。現在，實習也已經結束了，我就在此對自己這段時間的工作心得進行總結如下：

　　一、個人體會

　　這次的實習給我的感受其實非常的糟糕。首先是面對工作，過去作為學生，自己懶懶散散的早已成為了習慣，盡管在最近有所覺悟，但是在初次換上工作服進行工作的時候，自己還是被累的夠嗆。

　　并且，在服務員的工作中，除了端茶送菜，我們還肩負和客人溝通的重任！當客人有什么要求的時候，我們就必須想辦法去努力完成！但是，這對于對餐廳不夠熟悉的實習生，也就是我們來說，有時候真的是強人所難。但幸好，在我們的身邊還有一個可靠的前輩在幫助著我們。在前期的時候，前輩真的幫了我們很多。而在后來，為了不再這樣的麻煩前輩，我也努力的去學習和了解，讓自己對客人們的常見要求都有了解決的辦法。

　　二、實習的收獲

　　這次的實習中，要說收獲，那首先就是我在這次鍛煉出來的——體力！服務員的工作真的很累人，在一開始的時候，我在一天的工作結束后回去倒頭就睡，甚至在第二天的時候還肌肉酸痛。但是在后來，自己的體能也漸漸跟了上來，面對工作也不再這么的疲勞了。

　　其次，是我對酒店工作的了解。通過學習和實踐，如今對自己負責的任務，我已經有了深刻的了解了。我相信現在自己已經有了基本的服務員該有的素質，但是也還存在著許多的不足。在未來的工作中，我會努力的去彌補和改正自己！

　　最后，就是自己的溝通能力了。和真正的領導與顧客溝通，我才知道自己在溝通方面的缺點，不僅僅是理論方面，自己更缺乏在交流時的應變能力。但我相信這些在未來，我都能通過自己的努力來改變！

　　三、結束語

　　實習不過是轉瞬，在正式的踏入社會之后，我們才將面臨真正的考驗！我不會懈怠，未來的我，將會更加的努力！

　　西餐廳實習心得體會2

　　初次進入雖然十分喜歡這里的環境卻難以有著姣好的表現，主要還是因為這里沒有較為系統的崗前培訓導致常常在禮儀方便做得不夠好，盡管已經花費了不少心思模仿同事的工作方式卻依舊難以獲得較好的評價，所幸的是我能夠準確找出自己在員崗位上的不足并善于向同事進行學習，只不過相對于工作經驗的充實頻繁地詢問也很容易令人產生反感，因此在后續的工作中我聽從西餐廳領導的建議養成了詢問之前先思考的習慣從而提升了獨立解決問題的能力，這讓我在珍惜實習機會的同時也投入了不少精力在服務員工作中遇到的問題中，除了熟悉職場競爭機制以外也讓我對人情世故的處理方面增添了不少經驗。

　　在報餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并提供較好的服務，也許是因為這方面的工作只需較好的態度與服務意識便能做得很好的緣故吧，縱然前期的服務工作中常常在顧客較多的時候感到手足無措卻也沒有出現過差錯，只不過隨著實習時間的增加讓我意識到自身的服務水平相對于同事而言還存在著不少值得改進的地方，除此之外則是不正確的心態讓我在工作的時候總盼望著能夠早些下班，實際上這種錯誤觀念對于西餐廳服務員的工作而言很容易造成不利的影響。

　　相對于短暫的實習生涯而言西餐廳領導教給自己的工作技巧才是令人難忘的，無論是服務禮儀方面的知識還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學到的寶貴經驗，也正因為如此才能夠意識到缺少實踐經驗的自己在職場中很容易吃虧，然而這份經歷在補齊自身短板的同時讓我提前接觸了職場的生活，當我意識到職場與校園存在著很大不同以后自然就會想辦法去適應直至獲得領導的認可。

　　也許昨日的我們還沉浸于校園的生活之中卻在今天踏入了社會這個充滿挑戰性的區域，所以展望未來的同時也要認清實際并在職場生活中有所作為才行，我會秉承實習期間的良好作風并在畢業以后的職業生涯中創造更多效益。

　　西餐廳實習心得體會3

　　彈指一揮間，我已走出學校的校門走向社會一年了，這一年的實習經歷給我留下了太多的感慨，我成熟了穩重了許多，想想當初剛走上工作崗位的青澀與稚嫩到如今已是一個敢說敢做，不再害羞不在膽怯的女孩了。

　　這一年我在一家酒店實習，對于這次在酒店一年的實習經歷我總結出餐飲業屬于傳統的服務行業，以向賓客提供餐飲服務產品來實現經營目標，作為一名合格的餐飲服務員，應該時刻保持一種親切熱忱的態度，時刻為賓客著想，使賓客有種賓至如歸的感覺，而服務則是一種態度，一種想把事情做的更好的欲望，餐飲服務是由我們餐飲部的服務人員通過手工勞動來完成的，所以我們的服務態度，業務水平，操作技能等都直觀的反映在賓客面前，其舉手投足，只言片語都有可能使賓客產生深刻的印象，因此我們要讓賓客在進餐時享受到主動耐心周到的服務，才能使賓客在生理，心理上的需求得到最大的滿足。

　　而這次的實習我的職位是一名餐飲服務員，我知道餐廳中的任何職位的安排都要著眼于更好的為賓客服務這一宗旨。餐飲服務的崗位分為前臺服務和后臺服務，前臺服務崗位包括前堂經理，主管，領班，預訂員，迎賓員，吧員，服務員等，直接接觸賓客，面對賓客服務，而后臺服務崗位就包括廚師，清潔員，洗碗員等，基本不與賓客接觸，餐飲部的主要任務是向賓客提供優質菜肴，飲料，點心和優良的服務，并通過滿足賓客的各種需求為酒店創造更多的經營收入。

　　餐飲部又是酒店唯一生產，提供實物產品的部門，向賓客提供以菜肴為主的有形產品是酒店餐飲部最基本的任務，如今的餐飲部也從傳統意義上的各類餐廳擴展至能夠提供包括交際活動，休閑娛樂活動在內的綜合性多功能配套場所。

　　餐飲部經營的狀況直接影響著酒店的發展，我深知自己的工作雖然簡單不起眼，但卻是必不可少的環節，影響著酒店的正常運轉，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供最優質的服務，面帶微笑，讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時卻還是很開心，我非常感謝學校為我們提供了這一年寶貴的實習機會，讓我們勇敢的走向社會，磨煉自己成長自己，我以后一定會再接再厲，做出更好的'成績。

　　西餐廳實習心得體會4

　　當20xx年暑假已經過去的時候，當離開的人已經走遠，留下的人還在工作時想念離去的人的時候，我的記憶里依然會刻下那些曾今在一起工作、嬉戲的鏡頭。站在歲月路口，發現自己的行囊里又增加了一份重量，隨著歲月的增加自己的行囊變得越發的沉重，有時很想進行一些清理放下一些什么，但卻發現自己舍不得，只因為在這些行囊里面都是沉甸甸的而又那么溫馨的回憶。可是，那些散落在流逝歲月里的人和事，那些飄散在歲月深處的熟悉動聽的歌曲，還有那初次相識的歡喜、相知的快樂以及最后那個晚上的狂歡，依然這么清楚的留在記憶的深處。

　　暑假還沒有開始，就在火車站的李先生店里面找了一份工作，雖然是服務員，但一個暑假下來，我受益頗多。說說一些令我影響很深刻的回憶吧！

　　首先是不能只根據某一件事情來判斷一個人是好還是壞。有一個很典型的例子：與xxx有關的。本來一件與我毫不相關的事情，她硬是指責了我一頓，那天晚上害我郁悶到兩點多才睡著，而我那周六點多就要上班。后來得知要和她一起上夜班的時候，我的抵觸情緒很大，還對玩得好的人說我一點也不喜歡她。有人勸我看開點，總會有相處在一起的時候。我突然豁然開朗，是啊，人總會有相處在一起的時候，如果老是陷入仇視中，會令自己不開心，何不看開點呢！那一周上夜班，拋開心中的成見以及不滿和她一起工作，我發現我們配合得很好，做事都很積極，把所有的事情做完，還會輪流睡覺，相處得很和諧。后來還會互相關心，成了朋友。所以，不要被某些而蒙蔽對一個人真正的認識啦！

　　其次是無論是什么時候，一定要認真、仔細以及有耐心。有一次，我傳菜，送錯了一份面條。當時因為電腦卡票，有時候不出票，有時候一出就是三、四十張。別人在外面催，心里會特別煩躁，再加上我當時問了那顧客面是不是她的，她也回答說是，后來問我為什么不辣，我有點不耐煩，口氣也不是很好，說“是你點的啊！”因為一些不愉快的爭執，她硬是要求換一份面條，經理出面調節未能成功，那顧客說如果我的態度好一點她會接受，而我當時并不覺得是我的不對，因為我認為我自己問了，她也說了是她的，錯了。怪不了別人。后來經理讓我重新端了一碗面給她，在不忙的時候對我說了一些話，令我印象很深刻。她說做服務行業的，一定要有耐心。顧客是來消費的，她肯定會覺得自己出了錢就要得到相應的服務。在做錯事情的時候，如果你態度好，即使顧客心中有不滿，她也不會有多大的抱怨，也會欣然接受你的補救措施的。最后我賠了錢，但也學到了一些：什么都需要忍，不管當時你有多忙或有多煩，一定要有耐心，切忌沖動。

　　再次是有關促銷的事情。我們店里面如果點餐的話是算人均的。意思就是你所有點餐的錢除以點的人數就是那一天的人均。當時店里面要求我們促銷酒水、涼菜、飲料來提高人均消費。一些忍不是很樂意去促銷，但我很樂意，不是追求人均高，而是在促銷的過程中，我會盡力去說服顧客，這不僅提高了我的口語表達能力，還會增強我的自信心，因為在推銷出去后，我會覺得特有成就感，心里特別高興，工作起來也特別有勁。在這促銷過程中，我也學到了很多：第一，臉皮要絕對的厚，你才能把話說得讓別人心動。第二，做好最壞的打算，這樣在你促銷失敗時，心情不會很差。第三，要為顧客著想，在賺他們的錢的同時，要讓他們覺得你的服務值得。

　　雖然還會有一些不開心的事情或會遇到一些不被人尊重的事情，但不管怎么說，這個暑假還是很值得的。最后還是要感激那些朋友們，在面對離別的時候，我的傷感被她們帶給我的歡笑給沖淡了，一起拍了一些搞笑的相片，特別是歐丹那個開心果，用她特有的方式留給了我一個美好搞笑的夜晚。

　　光陰似箭，日月如梭，這是我實習完后的第一個感覺，人生中的最后一個暑假就這樣過去了。大三了，只有最后幾個月的時間了，記住，珍惜時間，從身邊的每一分鐘開始，好好把握，追求更高層次的目標。

　　西餐廳實習心得體會5

　　一轉眼我的實習生活又過去了，長大之后的時間總感覺過的越來越快，不知道是時間真的變的更快了，還是我的心開始變快了。曾經在剛剛進入大學的時候也曾因為自己考上了一個專科而自甘墮落，等到后面快要畢業實習的時候慌了，因為我知道自己大學這幾年都是混日子混過來的，并沒有真正的學習到什么東西。我有些害怕畢業工作，我不知道自己該早什么樣的工作，未來會過的怎么樣，那個時候十分后悔自己沒有好好的在大學里學習，而是選擇了天天玩。那個時候后悔已經來不及了，即便是我再后悔時間也不會倒退，我也不會回到剛剛進入大學的時候。只能在我能夠選擇的余地里，選擇一份我盡量想做的，最后我來到了餐廳實習。

　　在選擇來餐廳實習的時候，我的心里就做好了準備，干一行愛一行，不管未來怎么樣我都要盡力做好自己生活中的每一件事，不管吃多少的苦，受多少的罪都要堅持下。過去我還很幼稚導致我做錯了決定，導致我能夠選擇的權力更少了，實習時我一定要努力，讓未來的自己有著更多選擇的全力。只有這樣才能讓我在未來的日子里，生活的更好，有著更好的生活條件。三百六十行行行出狀元，就算我是在餐廳實習，但只要我做的好也一定是有機會的。

　　在來到餐廳之后我竭盡所能的讓自己能夠學習到更多的知識，處理好和每一位同事的關系。我的辛苦沒有白費，六個月下來，我成為了餐廳最優秀的實習生，以及一次本月最佳員工獎項。在這六個月里我也做到了我曾經許下的諾言，不管是多么辛苦我都不會放棄。在這段時間里我也遭到了顧客的刁難，上司的無禮要求，但是我都忍了下來并且笑臉相迎，我知道自己這是在工作而不是在學校。如果是在學校我可以對他一頓辱罵之后轉生離去，而這里不行，我是在工作，如果來你這點苦楚都忍受不了，未來的那些磨難我怎么能堅持下來呢。我想這一行雖然起點低，但只要我努力，我也一定能夠做到管理層。而想要做到這些則是需要我不斷的努力，讓自己變得更優秀，優秀到我的領導在可以選拔提升員工的時候能夠第一個想到我，而不是別人，我想我就成功了。

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