削果皮
[教學目的]
1、指導學生初步掌握削果皮的技能。
2、培養學生良好的飲食衛生習慣，提高保護環境整潔的意識。
3、培養學生的創新意識。
[教學時間]
1課時
[教學重點]
指導學生初步掌握削果皮的技能。
[教學準備]
蘋果、水果刀、水果盤、刨刀、削皮器、保鮮袋、餐巾紙。
[教學過程]
一、情景導入、明確目標
1、放錄像，各種各樣的水果。平時這些水果，你是怎么吃的?總結出：西瓜、哈密瓜是切開吃的；草莓是洗凈消毒后吃；葡萄、桔子、香蕉是剝皮吃的；梨、蘋果是削皮吃的。
2、蘋果為什么要削皮吃?結合教材，學生討論得出：削皮吃是因為蘋果的表皮干凈，農民伯伯在治蟲時噴灑過農藥，為了安全可靠，所以削皮吃。那么，平時吃蘋果時，是誰給你削的?想不想親手嘗試削果皮。
二、嘗試操作，討論質疑
1、 削果皮前要做哪些準備工作?
a. 指導學生看書，并小組討論。
b. 在削蘋果前，你想提哪些問題?
學生質疑：右手拿刀，向著左手，會不會把左手割破?
我能不能用刨?我媽媽平時用削皮器削的，我能嘗試用削皮器嗎?
c.學生上臺演示用刨和削皮器進行削果皮。然后簡單扼要地說說工具帶來的方便，并說明水果刀的小巧，在各種場合攜帶方便及功能多，練習左右手配合，有利于小朋友的大腦開發。
2、學生先嘗試削果皮一圈，體驗握刀和左右手配合，然后老師邊演示，邊講注意點：刀刃放平些，右手的大拇指按住水果刀，左手大拇指按住果皮，慢慢朝前推，并放錄像的分解動作，學生操作。如有學生削破手，應及時處理，并鼓勵其勇敢，同時指出操作時不當之處，指導改正。
三、交流求佳、掌握規律
學生在操作時，教師應巡視指導，對削得好的學生應及時予以表揚，對個別有困難的學生、應手握指導。普遍出現的問題，應全班停下來交流，求得正確方法。學生出示削好的蘋果，自評，再小組評，評出優勝者的理由，最好總結出要使果皮削得薄、均勻，左右配合好，刀刃要放平等規律。
四、技能遷移、培養創新
1、蘋果削好后，談談準備怎樣吃?同時教育學生要尊敬師長等禮讓行為。
2、鼓勵學生回家再練習，熟練掌握技能，主動給長輩們削蘋果，做生活的小主人。
3、雖然削皮器在不斷改進，給我們帶來了許多方便。但它攜帶不方便，不圓整的水果不能全部削掉，所以也有不足之處。你以后準備怎樣改進它呢?學生提出種種想法。
4、桌上的果皮怎么處理?學生主動提出處理果皮的方法。
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