梁實(shí)秋的語(yǔ)錄110句
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家對(duì)語(yǔ)錄都再熟悉不過(guò)了吧，語(yǔ)錄是指富有哲理與特殊意義的名人之言、網(wǎng)民言論、社會(huì)事件所產(chǎn)生的新詞條。什么樣的語(yǔ)錄才具有借鑒意義呢？以下是小編精心整理的梁實(shí)秋的語(yǔ)錄，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
1、成年之后，應(yīng)該知道澡雪垢滓乃人生一樂(lè)。
2、有道之士，對(duì)于塵勞煩惱早已不放在心上，自然更能欣賞沉默的境界。這種沉默，不是話到嘴邊再咽下去，是根本沒(méi)話可說(shuō)，所謂"知者不言，言者不知"。世尊在靈山會(huì)上，拈華示眾，眾皆寂然，惟迦葉破顏微笑，這會(huì)心向笑勝似千言萬(wàn)語(yǔ)。——《雅舍小品續(xù)集·沉默》
3、"蒙娜麗莎"的微笑，即是微笑，笑得美，笑得甜，笑得有味道，但是我們無(wú)法追問(wèn)她為什么笑，她笑的是什么。……會(huì)心的微笑，只能心領(lǐng)神會(huì)，非文章詞句所能表達(dá)。——《雅舍小品續(xù)集·讀畫(huà)》
4、我曾面對(duì)著樹(shù)生出許多非非之想，覺(jué)得樹(shù)雖不能言，不解語(yǔ)，可是它也有生老病死，它也有榮枯，它也曉得傳宗接代，它也應(yīng)該算是"有情"。……總之，樹(shù)是活的，只是不會(huì)走路，根扎在哪里便住在哪里，永遠(yuǎn)沒(méi)有顛沛流離之苦。——《雅舍小品續(xù)集·樹(shù)》
5、人生的路途，多少年來(lái)就這樣地踐踏出來(lái)了，人人都循著這路途走，你說(shuō)它是薔薇之路也好，你說(shuō)它是荊棘之路也好，反正你得乖乖地把它走完。
6、從前官場(chǎng)習(xí)慣，有所謂端茶送客之說(shuō)，主人覺(jué)得客人應(yīng)該告退的時(shí)候，便舉起蓋碗請(qǐng)茶，那時(shí)節(jié)一位訓(xùn)練有素的豪仆在旁一眼瞥見(jiàn)，便大叫一聲「送客！」另有人把門(mén)簾高高打起，客人除了告辭之外，別無(wú)他法。——梁實(shí)秋《雅舍小品》
7、老不必嘆息，更不必諱。花有開(kāi)有謝，樹(shù)有枯有榮。桓溫看到他"種柳皆已十圍，慨然曰：‘木猶如此人何以堪！’攀枝執(zhí)條，渲染流淚。"桓公是一個(gè)豪邁的人，似乎不該如此。人吃到老，活到老，經(jīng)過(guò)多少狂風(fēng)暴雨驚濤駭浪，還能雙肩承一喙，俯仰天地間，應(yīng)該算是幸事。榮啟期說(shuō)，"人生有不見(jiàn)日月不免襁褓者"所以他行年九十，認(rèn)為是人生一樂(lè)。——梁實(shí)秋《梁實(shí)秋散文》
8、寂寞是一種清福。我在小小的書(shū)齋里，焚起一爐香，裊裊的一縷煙線筆直地上升，一直戳到頂棚，好像屋里的空氣是絕對(duì)的靜止，我的呼吸都沒(méi)有攪動(dòng)出一點(diǎn)兒波瀾似的。我獨(dú)自暗暗地望著那條煙線發(fā)怔。屋外庭院中的紫丁香樹(shù)還帶著不少嫣紅焦黃的葉子，枯葉亂枝時(shí)時(shí)的聲響可以很清晰地聽(tīng)到，先是一小聲清脆的折斷聲，然后是撞擊著枝干的磕碰聲，最后是落到空階上的拍打聲。這時(shí)節(jié)，我感到了寂寞。在這寂寞中我意識(shí)到了我自己的存在——片刻的孤立的存在。這種境界并不太易得，與環(huán)境有關(guān)，但更與心境有關(guān)。——梁實(shí)秋《閑暇處才是生活》
9、初看山是山、水是水，繼而山不是山、水不是水，終乃山還是山、水還是水。——梁實(shí)秋《雅舍小品》
10、看山頭吐月，紅盤(pán)乍涌，一霎間，清光四射，天空皎潔，四野無(wú)聲，微聞犬吠，坐客無(wú)不悄然！舍前有兩株梨樹(shù)，等到月升中天，清光從樹(shù)間篩灑而下，地上陰影斑斕，此時(shí)尤為幽絕。直到興闌人散，歸房就寢，月光仍然逼進(jìn)窗來(lái)，助我凄涼。細(xì)雨蒙蒙之際，"雅舍"亦復(fù)有趣。推窗展望，儼然米氏章法，若云若霧，一片彌漫。——梁實(shí)秋《雅舍》
11、爆雙脆是北方山東館的名菜。可是此地北方館沒(méi)有會(huì)做爆雙脆的。如果你不知天高地厚，進(jìn)北方館就點(diǎn)爆雙脆，而該北方館竟不知地后天高硬敢應(yīng)這一道菜，結(jié)果一定是端上來(lái)一盤(pán)黑不溜秋的死眉瞪眼的東西，一看就不起眼，入口也嚼不爛，令人敗興。就是在北平東興樓或致美齋，爆雙脆也是稱(chēng)量手藝的菜，利巴頭二把刀是不敢動(dòng)的。所謂雙脆，是雞胗和羊肚兒，兩樣?xùn)|西旺火爆炒，炒出來(lái)紅白相間，樣子漂亮，吃在嘴里韌中帶脆。——梁實(shí)秋《雅舍談吃》
12、你走我不會(huì)去送你，你來(lái)，不管風(fēng)雨再大，我也會(huì)去接你。——梁實(shí)秋《送行》
13、血勇之人，怒而面赤；脈勇之人，怒而面青；骨勇之人，怒而面白；神勇之人，怒而色不變。
14、黃山谷說(shuō)；"人不讀書(shū)，則塵俗生其間，照鏡則面目可憎，對(duì)人則語(yǔ)言無(wú)味。"
15、呼僮不應(yīng)自生火，待飯未來(lái)還讀書(shū)。
16、蚌肉而言，色白而腴，味脆且香，以雞湯煮的適宜，實(shí)在是色香味形俱佳的神品。——梁實(shí)秋《雅舍談吃》
17、包子小，小到只好一口一個(gè)，但是每個(gè)都包得俏式，小蒸蘢里墊著松針（可惜松針時(shí)常是用得太久了一些），有賣(mài)相。名為湯包，實(shí)際上包子里面并沒(méi)有多少湯汁，倒是外附一碗清湯，表面上浮著七條八條的蛋皮絲，有人把包子丟在湯里再吃，成為名副其實(shí)的湯包了。這種小湯包餡子固然不惡，妙處卻在包子皮，半發(fā)半不發(fā)，薄厚適度，制作上頗有技巧，臺(tái)北也有人仿制上海式的湯包，得其仿佛，已經(jīng)很難得了。——梁實(shí)秋《湯包》
18、大家庭制度下，公婆兒媳之間的代溝是最鮮明也最凄慘的。兒子自外歸來(lái)，不能一頭扎進(jìn)閨房，那樣做不但公婆瞪眼，所有的人都要豎起眉毛。他一定要先到上房請(qǐng)安，說(shuō)說(shuō)笑笑好一大陣，然后公婆（多半是婆）開(kāi)恩發(fā)話：「你回屋里歇歇去吧」，兒子奉旨回到閫闈。媳婦不能隨后跟進(jìn)，還要在公婆面前周旋一下，然后公婆再度開(kāi)恩，「你也去吧」，媳婦才能走，慢慢的走。——梁實(shí)秋《雅舍小品》
19、我不愿送人，亦不愿人送我。對(duì)于自己真正舍不得離開(kāi)的人，離別的那一剎那像是開(kāi)刀，凡是開(kāi)刀的場(chǎng)合照例是應(yīng)該先用麻醉劑，使病人在迷蒙中度過(guò)那場(chǎng)痛苦，所以離別的苦痛最好避免。一個(gè)朋友說(shuō)，"你走，我不送你；你來(lái)，無(wú)論多大風(fēng)多大雨，我要去接你。"我最賞識(shí)那種心情。——梁實(shí)秋《雅舍小品·送別》
20、"我愛(ài)一切舊的東西——老朋友，舊時(shí)代，舊習(xí)慣，古書(shū)，陳釀；而且我相信，陶樂(lè)賽，你一定也承認(rèn)我一向是很喜歡一位老妻。"這是高爾斯密的名劇《委曲求全》中那位守舊的老頭兒哈德卡索先生說(shuō)的話。俗語(yǔ)說(shuō)，"人不如故，衣不如新"——梁實(shí)秋《梁實(shí)秋散文》
21、話雖如此，我心里的忐忑不安是與日俱增的。臨陣磨槍?zhuān)瑳](méi)有用，不磨，更要糟心。我看見(jiàn)所有的人的眼睛都在用奇異的目光盯著我，似乎都覺(jué)得我是一條大毛蟲(chóng)，不知是要變蝴蝶，還是要變灰蛾。我也不知道我要變成一樣什么東西。我心里懸想；如果考取，是不是要揚(yáng)眉吐氣，是不是許多人要給我?guī)讖埿δ樋矗咳绻。遣皇切枰诘匕迳险覀�(gè)縫兒鉆進(jìn)去？——梁實(shí)秋《梁實(shí)秋散文》
22、蚌肉而言，色白而腴，味脆且香，以雞湯煮的適宜，實(shí)在是色香味形俱佳的神品。
23、北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒。
24、菜根譚所謂「花看半開(kāi)，酒飲微醺」的趣味，才是最令人低徊的境界。
25、大抵花有色則無(wú)香，有香則無(wú)色。不知是否上天造物忌全？含笑異香襲人，而了無(wú)姿色，在群芳中可獨(dú)樹(shù)一格。
26、君子之交淡若水，因?yàn)榈圆荒仯拍艹志谩?與朋友交，久而敬之。"敬就是保持距離，也就是防止過(guò)分的親昵。
27、梅，剪雪裁冰，一身傲骨；蘭，空谷幽香，孤芳自賞；竹，篩風(fēng)弄月，瀟灑一生；菊，凌霜自得，不趨炎熱。和而觀之，有一共同點(diǎn)，都是清華其外，淡泊其中，不作媚世之態(tài)。……藝術(shù)，永遠(yuǎn)是人性的表現(xiàn)，唯有品格高尚的人才能畫(huà)出趣味高超的畫(huà)。
28、你走我不會(huì)去送你，你來(lái)，不管風(fēng)雨再大，我也會(huì)去接你。
29、人辛勤困苦地工作，所為何來(lái)？夙興夜寐，胼手砥足，如果純是為了溫飽像螞蟻蜜蜂一樣，那又何貴乎做人？
30、瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明，佐酒下飯為無(wú)上妙品。
31、叔本華的哲學(xué)是：痛苦是積極的實(shí)在的東西，幸福快樂(lè)是消極的根本不存在的東西。所謂快樂(lè)幸福乃是解除痛苦之謂。沒(méi)有痛苦便是幸福。
32、文明不是短期能積累起來(lái)的，但卻可以毀滅與一旦。
33、我所謂的寂寞，是隨緣偶得，無(wú)須強(qiáng)求，一剎間的妙悟也不嫌短，失掉了也不必悵惘。
34、一個(gè)有道德勇氣的人是可欽佩的，但是他也要有尊重法律的風(fēng)度。
35、一顆沙里看一個(gè)世界，一朵野花里看出一個(gè)天堂。把無(wú)限抓在你的手掌里，把永恒放進(jìn)一剎那的時(shí)光。
36、樹(shù)是活的，只是不會(huì)走，根扎在那里便住在那里，永遠(yuǎn)沒(méi)有顛沛流離之苦。人是活的，會(huì)到處闖蕩，內(nèi)心不免會(huì)有道道風(fēng)波。
37、人在有閑的時(shí)候才最像是一個(gè)人。手腳相當(dāng)閑，頭腦才能相當(dāng)?shù)孛ζ饋?lái)。我們并不向往六朝人那樣蕭然若神仙的樣子，我們卻企盼人人都能有閑去發(fā)展他的智慧與才能。
38、有道之士，對(duì)于塵勞煩惱早已不放在心上，自然更能欣賞沉默的境界。這種沉默，不是話到嘴邊再咽下去，是根本沒(méi)話可說(shuō)，所謂"知者不言，言者不知"。世尊在靈山會(huì)上，拈華示眾，眾皆寂然，惟迦葉破顏微笑，這會(huì)心向笑勝似千言萬(wàn)語(yǔ)。
39、我看見(jiàn)過(guò)一些得天獨(dú)厚的男男女女，年輕的時(shí)候愣頭愣腦的，濃眉大眼，生僵挺硬，像是一些又青又澀的毛桃子，上面還帶著挺長(zhǎng)的一層毛。他們是未經(jīng)琢磨過(guò)的璞石。可是到了中年，他們變得潤(rùn)澤了，容光煥發(fā)，腳底下像是有了彈簧，一看就知道是內(nèi)容充實(shí)的。他們的生活像是在飲窖藏多年的陳釀，濃而芳冽！對(duì)于他們，中年沒(méi)有悲哀。
40、魯迅死前遺言"不饒怒人，也不求人饒恕。"那種態(tài)度當(dāng)然也可備一格。不似魯迅那般偉大的人，便在體力不濟(jì)時(shí)和人類(lèi)容易妥協(xié)。我僵臥了許多天之后，看著每個(gè)人都有人性，覺(jué)得這世界還是可留戀的。不過(guò)我在體溫脈搏都快恢復(fù)正常時(shí)，又故態(tài)復(fù)萌，眼睛里揉不進(jìn)沙子了。
41、自從人有老少之分，老一代與少一代之間就有一道溝，可能是難以飛渡深溝天塹，也可能是一步邁過(guò)的小瀆陰溝，總之是其間有個(gè)界限。溝這邊的人看溝那邊的人不順眼，溝那邊的人看溝這邊的人不像話，也許吹胡子瞪眼，也許拍桌子卷袖子，也許口出惡聲，也許真?zhèn)�的鬧出命案，看雙方的氣質(zhì)和修養(yǎng)而定。
42、弱者才需要同情，同情要在人弱時(shí)施給，才能容易使人認(rèn)識(shí)那份同情。
43、深沉的外貌，正好掩飾內(nèi)部的空虛。
44、人生最快樂(lè)的事，莫過(guò)于看著一件工作的完成。
45、生而喜怒不形于色，那天賦實(shí)在太厚了。
46、從前我常見(jiàn)提籠架鳥(niǎo)的人，清早在街上溜達(dá)（現(xiàn)在這樣有閑的人少了）。我感覺(jué)興味的不是那人的悠閑，卻是那鳥(niǎo)的苦悶。……鳥(niǎo)到了這種地步，我想它的苦悶，大概是僅次于粘在膠紙上的蒼蠅，它的快樂(lè)，大概是僅優(yōu)于在標(biāo)本室里住著罷？
47、人，誠(chéng)如波斯詩(shī)人莪謨伽耶瑪所說(shuō)，來(lái)不知從何處來(lái)，去不知向何處去，來(lái)時(shí)并非本愿，去時(shí)亦未征得同意，胡里胡涂地在世間逗留一段時(shí)間。在此期間內(nèi)，我們是以心為形役呢？還是立德立功立言以求不朽呢？還是參究生死直超三界呢？這大主意需要自己拿。
48、當(dāng)今世上誰(shuí)也沒(méi)我那么厭惡貓我厭惡貓腦袋，還有凝視的模樣一看見(jiàn)貓，我掉頭就跑。
49、浪漫的愛(ài)，有一最顯著的特點(diǎn)，就是這愛(ài)永遠(yuǎn)處于可望而不可即的地步，永遠(yuǎn)存在于追求的狀態(tài)中，永遠(yuǎn)被視為一種極圣潔又高貴極虛無(wú)縹緲的東西。一旦接觸實(shí)際，真?zhèn)�的與這樣一個(gè)心愛(ài)的美貌的女子自由結(jié)合后，幻想立刻破滅。原來(lái)的愛(ài)變成了恨，原來(lái)的自由變成了束縛，于是從頭再開(kāi)始追求心目中的愛(ài)，自由與美。這樣周而復(fù)始地兩次三番下去，以至于死。
50、藝術(shù)即使說(shuō)謊。
51、夜半待客客不至，閑敲棋子落燈花。
52、人不如故，衣不如新。
53、小的地方肯讓?zhuān)蟮牡胤讲艜?huì)與人無(wú)爭(zhēng)。爭(zhēng)先是本能，一切動(dòng)物皆不能免;讓是美德，是文明進(jìn)化培養(yǎng)出來(lái)的習(xí)慣。孔子曰“當(dāng)仁不讓于師”。只有當(dāng)仁的時(shí)候才可以讓?zhuān)送鈩t一定要當(dāng)以謙讓為宜。
54、文明不是短期能積累起來(lái)的，但卻可以毀滅與一旦。
55、在歷史里一個(gè)詩(shī)人是神圣的，但是一個(gè)詩(shī)人在隔壁便是一個(gè)笑話。
、8、梅，剪雪裁冰，一身傲骨；蘭，空谷幽香，孤芳自賞；竹，篩風(fēng)弄月，瀟灑一生；菊，凌霜自得，不趨炎熱。和而觀之，有一共同點(diǎn)，都是清華其外，淡泊其中，不作媚世之態(tài)。??藝術(shù)，永遠(yuǎn)是人性的表現(xiàn)，唯有品格高尚的人才能畫(huà)出趣味高超的畫(huà)。
57、君子之交淡若水，因?yàn)榈圆荒仯拍艹志谩！芭c朋友交，久而敬之、”敬就是保持距離，也就是防止過(guò)分的親昵。
58、沒(méi)有狗老的不可學(xué)新把戲
59、一個(gè)時(shí)候，只能罵一個(gè)人，或一種人，或一派人。決不宜多樹(shù)敵。所以罵人的時(shí)候，萬(wàn)勿連累旁人，集市必須牽連多人，你也要表示友好，否則回罵之聲紛至沓來(lái)，使你無(wú)從應(yīng)付。人到了要伸手打人的時(shí)候，笑臉不但不足以御強(qiáng)拳，而且可以招致殺身之禍。但愿這是一條孤證。
60、叔本華的哲學(xué)是：痛苦是積極的實(shí)在的東西，幸福快樂(lè)是消極的根本不存在的東西。所謂快樂(lè)幸福乃是解除痛苦之謂。沒(méi)有痛苦便是幸福。
61、血勇之人，怒而面赤；脈勇之人，怒而面青；骨勇之人，怒而面白；神勇之人，怒而色不變。
62、富蘭克林說(shuō)：“有三個(gè)朋友是忠實(shí)可靠的——老妻、老狗與現(xiàn)款。
63、黃山谷說(shuō)；“人不讀書(shū)，則塵俗生其間，照鏡則面目可憎，對(duì)人則語(yǔ)言無(wú)味。“
64、暢銷(xiāo)書(shū)不一定長(zhǎng)久暢銷(xiāo)，更不見(jiàn)的一定有多少價(jià)值。所以暢銷(xiāo)書(shū)一語(yǔ)只能是廣告術(shù)語(yǔ)，要看過(guò)書(shū)的內(nèi)容才能算數(shù)。
65、呼僮不應(yīng)自生火，待飯未來(lái)還讀書(shū)
66、季淑從小學(xué)而中學(xué)而國(guó)立北京女高師之師范本科，幾乎在饔飧不繼的情形之下靠她自己努力奮斗而不輟學(xué)，終于一九二一年六月畢業(yè)。從此她離開(kāi)了那個(gè)大家庭，開(kāi)始她的獨(dú)立的生活。
67、菜根譚所謂“花看半開(kāi)，酒飲微醺”的趣味，才是最令人低徊的境界。
68、玉華臺(tái)的湯包才是真正的含著一汪子湯。一籠屜里放七八個(gè)包子，連籠屜上桌，熱氣騰騰，包子底下墊著一塊蒸籠布，包子扁扁的塌在蒸籠布上。取食的時(shí)候要眼明手快，抓住包子的皺褶處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒(méi)有破裂趕快放進(jìn)自己的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然后再吃包子的空皮。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人，看著籠里的包子，又怕?tīng)C手，又怕弄破包子皮，猶猶豫豫，結(jié)果大概是皮破湯流，一塌糊涂。有時(shí)候堂倌代為抓取。
69、“美食者不必是饕餮客”——美食者重在食物的質(zhì)，而非量。
70、謙讓的儀式行久了之后，也許對(duì)于人心有潛移默化之功，使人在爭(zhēng)權(quán)奪利奮不顧身之際，不知不覺(jué)地也舉行起謙讓的儀式。可惜我們?nèi)祟?lèi)的文明史尚短，潛移默化尚未能奏大效，露出原始人的猙獰面目的時(shí)候要比雍雍穆穆地舉行謙讓儀式的時(shí)候多些。
71、人的一生沒(méi)有幾個(gè)八年，何況是正在寶貴的青春。
72、無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。
73、凡講演詞及正式文告之類(lèi)皆宜如此，要直截了當(dāng)，不可空洞冗長(zhǎng)惹人厭惡。
74、“人生最快樂(lè)的事，莫過(guò)于看著一件工作的完成。”在工作過(guò)程之中，有苦惱也有快樂(lè)，等到大功告成，那一份“如愿以償”的快樂(lè)便是至高無(wú)上的幸福了。
75、從前我常見(jiàn)提籠架鳥(niǎo)的人，清早在街上溜達(dá)（現(xiàn)在這樣有閑的人少了）。我感覺(jué)興味的不是那人的悠閑，卻是那鳥(niǎo)的苦悶。……鳥(niǎo)到了這種地步，我想它的苦悶，大概是僅次于粘膠紙上的蒼蠅，它的快樂(lè)，大概是僅優(yōu)于在標(biāo)本室里住著罷？
76、我不愿送人，亦不愿人送我。一個(gè)朋友說(shuō)：“你走，我不送你；你來(lái)，無(wú)論多大雨，我要去接你。”我最賞識(shí)那種心情。
77、所謂“嚼得菜根”，就是表示一個(gè)有志的人之能耐得清寒。
78、火腿的歷史且不去談它。也許是宋朝大破金兵的宗澤于無(wú)意中所發(fā)明。宗澤是義烏人，在金華之東。所以直到如今，凡火腿必曰“金華火腿”。東陽(yáng)縣亦在金華附近，《東陽(yáng)縣志》云：“薰蹄，俗謂火腿，其實(shí)煙薰，非火也。腌曬薰將如法者，果勝常品，以所腌之鹽必臺(tái)鹽，所薰之煙必松煙，氣香烈而善入，制之及時(shí)如法，故久而彌旨。”火腿制作方法亦不必細(xì)究，總之手續(xù)及材料必定很有考究。東陽(yáng)上蔣村蔣氏一族大部分以制火腿為業(yè)，故“蔣腿”特為著名。金華本地常不能吃到好的火腿，上品均已行銷(xiāo)各地。
79、因戒指太松而把戒指丟掉的不是她，是我，我不知在什么時(shí)候把戒指甩掉了，她安慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，我們不需要這個(gè)。”
80、北平的醬菜，妙在不太咸，同時(shí)又不太甜。糧食店的六必居，因?yàn)樨翌~是嚴(yán)嵩寫(xiě)的（三個(gè)大字確是寫(xiě)得好），格外地有號(hào)召力，多少人跑老遠(yuǎn)的路去買(mǎi)他的醬菜。我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是，盛名之下，其實(shí)難副。鐵門(mén)也有一家醬園，名震遐邇，也沒(méi)有什么特殊。倒是金魚(yú)胡同市場(chǎng)對(duì)面的天義順，離我家近，貨色新鮮。
81、讀書(shū)等于是尚友古人，而且那些古人著書(shū)立說(shuō)必定是一時(shí)才俊，與古人游不知不覺(jué)受其熏染，終乃收改變氣質(zhì)之功，境界既高，胸襟既廣，臉上自然透露出一股清醇爽朗之氣，無(wú)以名之，名之曰書(shū)卷氣。同時(shí)在談吐上也自然高遠(yuǎn)不俗。反過(guò)來(lái)說(shuō)，人不讀書(shū)，則所為何事，大概是陷身于世網(wǎng)塵勞，困厄于名韁利鎖，五燒六蔽，苦惱煩心，自然面目可憎，焉能語(yǔ)言有味？
82、造出“吃一行，恨一行”這句話的人，其用心可能是勸勉大家安分守己，但是這句話也道出了無(wú)數(shù)人的無(wú)可奈何的心情。其實(shí)干一行應(yīng)該愛(ài)一行才對(duì)。因?yàn)闆](méi)有一行沒(méi)有樂(lè)趣，至少一件工作之完滿地完成便是無(wú)上樂(lè)趣。很多知道敬業(yè)的人不但自己滿足于他的行當(dāng)，而且教導(dǎo)他的子弟步武他的蹤跡，被人稱(chēng)為“克紹箕裘”，其間沒(méi)有絲毫恨意。
83、“老子愛(ài)花成癖”，這話我不敢說(shuō)。愛(ài)花則有之，成癖則談何容易。需要有一塊良好的場(chǎng)地，有一間寬敞的溫室，有各種應(yīng)用的器材。更重要的是有健壯的體格，和充分的閑暇。
84、水晶蝦餅是北平錫拉胡同玉華臺(tái)的杰作。和一般的炸蝦球不同，一定要用白蝦，通常是青蝦比白蝦味美，但是做水晶蝦餅非白蝦不可，為的是做出來(lái)顏色純白。七分蝦肉要加三分豬板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一點(diǎn)點(diǎn)芡粉，蔥汁姜汁，捏成圓球，略按成厚厚的小圓餅狀，下油鍋炸，要用豬油，用溫油，炸出來(lái)白如凝脂，溫如軟玉，入口松而脆。蘸椒鹽吃。
85、志摩死了，利用聰明，在一場(chǎng)不人道不光明的行為之下，仍得到社會(huì)一班人歡迎的人，得到一個(gè)歸宿了！
86、駕馭仆人之道，是有秘訣的，那就是，把他當(dāng)做人，這樣一來(lái)，凡是人所不容易做到的，我們也就不苛責(zé)于他，凡是人所容易犯的毛病，我們也加以曲宥。
87、做父母的人當(dāng)初也是少不更事的孩子，代代相仍，歷史重演。一代留下一溝，像樹(shù)身上的年輪一般。
88、酒有別腸，不必長(zhǎng)大。
89、我吸紙煙始自留學(xué)時(shí)期，獨(dú)身在外，無(wú)人禁制，而天涯羈旅，心緒如麻，看見(jiàn)別人吞云吐霧，自己也就效顰起來(lái)。此后若干年，由一日一包，而一日兩包，而一日一聽(tīng)。約在二十年前，有一天心血來(lái)潮，我想試一試自己有多少克己的力量，不妨先從戒煙做起。馬克·吐溫說(shuō)過(guò)：“戒煙是很容易的事，我一年戒過(guò)好幾十次了。”我沒(méi)有選擇黃道吉日，也沒(méi)有諏訪室人，悶聲不響的把剩余的紙煙一古腦兒丟在垃圾堆里，留煙斗打火機(jī)，以后分別贈(zèng)給別人，只是煙灰缸沒(méi)有拋棄。“冷火雞”的戒煙法不大好受，一時(shí)間手足失措，六神無(wú)主，但是工作實(shí)在太忙，要發(fā)煙癮沒(méi)得工夫，實(shí)在熬不過(guò)就吃一塊巧克力。巧克力尚未吃完一盒，又實(shí)在膩胃，于是把巧克力也戒掉了。說(shuō)來(lái)慚愧，我戒煙只此一遭，以后一直沒(méi)有再戒。
90、人不如故，衣不如新。
91、文明不是短期能積累起來(lái)的，但卻可以毀滅與一旦。
92、“長(zhǎng)舌男”是到處有的，不知為什么這名詞尚不甚流行。
93、爆雙脆是北方山東館的名菜。可是此地北方館沒(méi)有會(huì)做爆雙脆的。如果你不知天高地厚，進(jìn)北方館就點(diǎn)爆雙脆，而該北方館竟不知地后天高硬敢應(yīng)這一道菜，結(jié)果一定是端上來(lái)一盤(pán)黑不溜秋的死眉瞪眼的東西，一看就不起眼，入口也嚼不爛，令人敗興。就是在北平東興樓或致美齋，爆雙脆也是稱(chēng)量手藝的菜，利巴頭二把刀是不敢動(dòng)的。所謂雙脆，是雞胗和羊肚兒，兩樣?xùn)|西旺火爆炒，炒出來(lái)紅白相間，樣子漂亮，吃在嘴里韌中帶脆。
94、包子小，小到只好一口一個(gè)，但是每個(gè)都包得俏式，小蒸蘢里墊著松針（可惜松針時(shí)常是用得太久了一些），有賣(mài)相。名為湯包，實(shí)際上包子里面并沒(méi)有多少湯汁，倒是外附一碗清湯，表面上浮著七條八條的蛋皮絲，有人把包子丟在湯里再吃，成為名副其實(shí)的湯包了。這種小湯包餡子雖然不惡，妙處卻在包子皮，半發(fā)半不發(fā)，薄厚適度，制作上頗有技巧，臺(tái)北也有人仿制上海式的湯包，得其仿佛，已經(jīng)很難得了。
95、以海棠與美人春睡相比擬，真是聯(lián)想力的極致。《唐書(shū)·楊貴妃傳》：“明皇登沉香亭，召楊妃，妃被酒新起，命力士從侍兒扶掖而至。明皇笑曰：‘此真海棠睡未足耶？’”大概是海棠的那副懶洋洋的嬌艷之狀像是美人春睡初起。究竟是海棠像美人，還是美人像海棠，倒是一個(gè)有趣的問(wèn)題。蘇東坡一首《海棠》詩(shī)有句云：“林深霧暗曉光遲，日暖風(fēng)清春睡足。”是把海棠比作美人。
96、老不必嘆息，更不必諱。花有開(kāi)有謝，樹(shù)有枯有榮。桓溫看到他“種柳皆已十圍，慨然曰：‘木猶如此人何以堪！’攀枝執(zhí)條，渲染流淚。”桓公是一個(gè)豪邁的人，似乎不該如此。人吃到老，活到老，經(jīng)過(guò)多少狂風(fēng)暴雨驚濤駭浪，還能雙肩承一喙，俯仰天地間，應(yīng)該算是幸事。榮啟期說(shuō)，“人生有不見(jiàn)日月不免襁褓者”所以他行年九十，認(rèn)為是人生一樂(lè)。
97、一個(gè)民族有幾個(gè)哲學(xué)家沒(méi)有什么稀奇，但一個(gè)民族能以哲理的眼光去觀察事物，那就真是非常的事了。無(wú)論如何，中國(guó)這個(gè)民族顯然是比較有哲理眼光，而比較沒(méi)有效率的，如果不是這樣，沒(méi)有一個(gè)民族能經(jīng)過(guò)四千年有效率的生活的高血壓而繼續(xù)生存的。四千年有效率的生活是會(huì)毀滅任何民族的。一個(gè)重要的結(jié)果是：在西方，狂人太多了，只好把他們關(guān)在瘋?cè)嗽豪铮谥袊?guó)，狂人太稀罕了，所以我們崇拜他們；每一個(gè)具有關(guān)于中國(guó)文學(xué)的知識(shí)的人，都會(huì)證實(shí)這句話。我所要說(shuō)明的便是這一點(diǎn)。是的，中國(guó)人有一種輕逸的，一種幾乎是愉快的哲學(xué)，他們的哲學(xué)氣質(zhì)的最好證據(jù)，是可以在這種智慧而快樂(lè)的生活哲學(xué)里找到的。
98、沒(méi)有人不愛(ài)惜他的生命，但很少人珍視他的時(shí)間。
99、我憑窗眺望，不禁說(shuō)了一句贊嘆的話：“這地方風(fēng)景如畫(huà)，可惜火車(chē)走得太快，一下子就要過(guò)去了。”某大員立刻招呼：“教火車(chē)停下來(lái)。”火車(chē)真的停了，讓我們細(xì)細(xì)觀賞那一片景物。
100、瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明，佐酒下飯為無(wú)上妙品。
101、我看見(jiàn)過(guò)一些得天獨(dú)厚的男男女女，年輕的時(shí)候愣頭愣腦的，濃眉大眼，生僵挺硬，像是一些又青又澀的毛桃子，上面還帶著挺長(zhǎng)的一層毛。他們是未經(jīng)琢磨過(guò)的璞石。可是到了中年，他們變得潤(rùn)澤了，容光煥發(fā)，腳底下像是有了彈簧，一看就知道是內(nèi)容充實(shí)的。他們的生活像是在飲窖藏多年的陳釀，濃而芳冽！對(duì)于他們，中年沒(méi)有悲哀。
102、六朝人喜歡服五石散，服下去之后五內(nèi)如焚，渾身發(fā)熱，必須散步以資宣泄。
103、快樂(lè)是在心里，不假外求，求即往往不得，轉(zhuǎn)為煩惱。叔本華的哲學(xué)是：苦痛乃積極的實(shí)在的東西，幸福快樂(lè)乃消極的根本不存在的東西。所謂快樂(lè)幸福乃是解除苦痛之謂。沒(méi)有苦痛便是幸福。再進(jìn)一步看，沒(méi)有苦痛在先，便沒(méi)有幸福在后。
104、北京飯館跑堂都是訓(xùn)練有素的老手。剝蒜剝蔥剝蝦仁的小利巴，熬到獨(dú)當(dāng)一面的跑堂，至少要到三十歲左右的光景。對(duì)待客人，親切周到而有分寸。在這一方面東興樓規(guī)矩特嚴(yán)。我幼時(shí)侍先君飲于東興樓，因上菜稍慢，我用牙箸在盤(pán)碗的沿上輕輕敲了叮當(dāng)兩響，先君急止我曰：“千萬(wàn)不可敲盤(pán)碗作響，這是外鄉(xiāng)客粗鹵的表現(xiàn)。你可以高聲喊人，但是敲盤(pán)碗表示你要掀桌子。在這里，若是被柜上聽(tīng)到，就會(huì)立即有人出面賠不是，而且那位當(dāng)值的跑堂就要卷鋪蓋，真?zhèn)�的卷鋪蓋，有人把門(mén)簾高高掀起，讓你親見(jiàn)那個(gè)跑堂扛著鋪蓋卷兒從你門(mén)前疾馳而過(guò)。不過(guò)這是表演性質(zhì)，等一下他從后門(mén)又轉(zhuǎn)回來(lái)的。”跑堂待客要殷勤，客也要有相當(dāng)?shù)娘L(fēng)度。
105、袁世凱稱(chēng)帝時(shí)，曾一度禁稱(chēng)元宵，因與“袁消”二字音同，改稱(chēng)湯圓，可嗤也。
106、三年不見(jiàn)女人，看見(jiàn)一只老母豬，也覺(jué)得它眉清目秀。
107、還有很多可笑的避忌，例如“勿向西北大小便”“勿燃燈房事”“口勿吹燈火，損氣”“立秋日不可澡浴”等等。
108、有一些空虛，就想到山，或是什么不如意；山，你的名字叫寂寞，我在寂寞時(shí)想你。
109、輕柔而低緩，是女人最好的優(yōu)點(diǎn)。
110、人的身體本來(lái)就臟。佛家所謂“不凈觀”，特別提醒我們?nèi)说摹熬趴住睙o(wú)一不是藏垢納污之處，經(jīng)常像臭溝似的滲泄穢流。真是一涉九想，欲念全消。
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雪 梁實(shí)秋12-12