蒸餾
蒸餾是一種利用混合物（液態）沸點的不同，分離液態混合物的方法。蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。
蒸餾與其它的分離手段，如萃取、過濾結晶等相比，蒸餾的優點在于不需使用系統組分以外的其它溶劑，從而保障不會引入新的雜質。蒸餾也可以用于提純。
蒸餾的作用
1、蒸餾可以分離液體混合物，僅對混合物中各成分的沸點有較大的差別時才干達到較有效的分離；
2、蒸餾可以測定純化合物的沸點；
3、蒸餾可以提純，通過蒸餾含有少量雜質的物質，提高其純度；
4、蒸餾可以回收溶劑，或蒸出部分溶劑以濃縮溶液。