酯的性質:
酸性條件下酯的水解不完全,堿性條件下酯的水解趨于完全,這是因百為堿性條件下,OH-直接對酯進行加成,之后按照加成消除反應得到羧酸鹽與醇,這個反應中,是OH-直接參與反應,而不是水。
酯是中度性物質。低級一元酸酯在水中能緩慢水解成羧酸和醇。酯的水解比酰氯、酸酐困難,須用酸或堿催化。許多天然的脂肪、油或蠟經(jīng)水解可制得相應的羧酸,油脂堿性水解生成的高級脂肪酸鈉就是肥皂,酯的醇解反應是酯中的烷氧問基被另一醇的烷氧基所置換的反應。
RCOOH+ROH。在堿性條件下:RCOOR+NaOH---->RCOONa+ROH。">
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酯是中度性物質。低級一元酸酯在水中能緩慢水解成羧酸和醇。酯的水解比酰氯、酸酐困難,須用酸或堿催化。許多天然的脂肪、油或蠟經(jīng)水解可制得相應的羧酸,油脂堿性水解生成的高級脂肪酸鈉就是肥皂,酯的醇解反應是酯中的烷氧問基被另一醇的烷氧基所置換的反應。