蒸發
液體溫度低于沸點時，發生在液體表面的汽化過程，在任何溫度下都能發生。影響蒸發快慢的因素：溫度、濕度、液體的表面積、液體表面的空氣流動等。蒸發量通常用蒸發掉的水層厚度的毫米數表示。
蒸發原理
利用加熱的方法，使溶液中溶劑不斷揮發而析出溶質（晶體）。
實驗儀器
蒸發皿、鐵架臺、玻璃棒、坩堝鉗、酒精燈。
蒸發操作秘訣
1、蒸發皿中液體的量不得超過容積的2/3；
2、蒸發過程中必須用玻璃棒不斷攪拌，以防止局部溫度過高而使液體飛濺；
3、當加熱至（大量）固體呈現時，應停止加熱利用余熱蒸干；
4、不能把熱的蒸發皿直接放在實驗臺上，應墊上石棉網；
5、坩堝鉗用于夾持蒸發皿。