學(xué)校興學(xué)始源于1900年創(chuàng)建的禮賢書(shū)院，辦學(xué)發(fā)軔于1931年禮賢中學(xué)高級(jí)工程科，建校于1953年正式成立的“山東省青島建筑工程學(xué)校”。1960年6月升格為“山東冶金學(xué)院”，開(kāi)始招收本科生。1978年更名為“山東冶金工業(yè)學(xué)院”，1985年9月更名為“青島建筑工程學(xué)院”。1993年被國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)批準(zhǔn)為碩士學(xué)位授予單位。學(xué)校先后隸屬原重工業(yè)部、原冶金工業(yè)部，1998年11月劃轉(zhuǎn)山東省領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行“中央與地方共建，以地方管理為主”管理體制。2004年5月更名“青島理工大學(xué)”。2005年被國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)批準(zhǔn)為博士學(xué)位授予權(quán)單位。
學(xué)校轄市北、黃島、臨沂三個(gè)校區(qū)，占地面積約216.55萬(wàn)平方米。設(shè)有13個(gè)教學(xué)院部，擁有本、碩、博完整的人才培養(yǎng)體系，涵蓋理工經(jīng)管文法藝等7大學(xué)科門(mén)類(lèi)，擁有2個(gè)一級(jí)學(xué)科博士后科研流動(dòng)站、2個(gè)博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，21個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科、11個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)專(zhuān)業(yè)（類(lèi)別）、59個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，有教職工2469人，全日制在校生34398人。