烤箱烤羊肉串的具體做法：
所需材料：羊肉、食鹽、油、白糖、孜然、辣椒粉。
1、先將準備好的將羊肉切成小塊，羊肉盛入器皿內，倒入調料。
2、用手抓均勻，讓它充分入味，最后再放入少許蒜蓉，繼續用手抓均勻，然后腌著約兩小時。
3、再用干凈的竹簽將它串起來。
4、烤盤鋪上錫紙，將竹簽架好之后放入烤箱。
5、200度烤10分鐘左右。
6、取出來刷一層油，繼續再烤約10分鐘即可取出。
羊肉的營養價值：
羊肉的肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉，可收到進補和防寒的雙重效果。
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素B1、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等。營養十分全面、豐富。羊的脂肪熔點為47℃，而人的體溫為37℃，所以吃了羊肉后脂肪也不會被身體吸收，不會發胖。