學(xué)校始建于1939年，前身為中國共產(chǎn)黨早期創(chuàng)建的延安自然科學(xué)院大學(xué)部生物系，歷經(jīng)北方大學(xué)農(nóng)學(xué)院、華北大學(xué)農(nóng)學(xué)院、華北大學(xué)農(nóng)學(xué)院長治分院、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)長治分校、平原農(nóng)學(xué)院、百泉農(nóng)業(yè)專科學(xué)校、河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院等時期。2004年5月，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，更名為河南科技學(xué)院。
學(xué)校占地面積2176畝，校舍面積64萬平方米，設(shè)有21個教學(xué)學(xué)院，67個本科專業(yè)，有教職工1759人，全日制普通在校生29177人。