學(xué)校前身是創(chuàng)建于1950年的沈陽輕工業(yè)高級(jí)職業(yè)學(xué)校，1956年遷至青島。1958年經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)組建為山東化工學(xué)院，開始了正式舉辦高等教育的歷程。1984年經(jīng)教育部批準(zhǔn)更名為青島化工學(xué)院，1998年由化學(xué)工業(yè)部劃轉(zhuǎn)到山東省，2001年青島工藝美術(shù)學(xué)校并入，2002年經(jīng)教育部批準(zhǔn)更名為青島科技大學(xué)。2009年青島科技大學(xué)高密校區(qū)投入使用，2016年山東省化工研究院整建制并入。
據(jù)2020年1月學(xué)校官網(wǎng)顯示，學(xué)校形成了青島、高密、濟(jì)南“三地五校區(qū)”的辦學(xué)格局，校舍面積92萬平方米，圖書館館藏各類文獻(xiàn)資料300萬余冊(cè)，固定資產(chǎn)總值29億元。學(xué)校師資力量雄厚，現(xiàn)有教職工2600余人，其中兩院院士院士2人，化學(xué)、材料科學(xué)、工程學(xué)等3個(gè)學(xué)科進(jìn)入全球ESI學(xué)科排名前1%。