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清明時節養生飲食建議

時間:2024-03-05 22:50:42 好文 我要投稿
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清明時節養生飲食建議

  飲食建議

清明時節養生飲食建議

  飲食少酸多甘

  清明前后的飲食要清淡,“少酸多甘”。而所謂的酸、甘食物并不是簡單以味覺判定的。

  中醫道“酸入肝、甘入脾”,甘味食物能滋補脾胃,而酸味入肝,多吃不利于機體陽氣的生發和肝氣的疏泄,還會使本來就偏旺的肝氣更旺,對脾胃造成更大傷害。因此,在飲食上應注意避免過多甜食及油炸食品的攝入,少吃豬牛羊肉、魷魚、螃蟹、奶油、香腸等酸性食物。

  甘味食物是指有補益脾胃功能的食物。在這些食物中,首推大棗和山藥。如果將大棗、山藥、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥,不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,還可以減少患流感等傳染病的幾率,非常適合春天食用。

  另外,大多水果、蔬菜都屬甘味食物或酸甘合一的,如豇豆、扁豆、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、木瓜、香菇以及柑、橘、橙子、芒果等。每人可根據自己的口味選擇,最好選用時令蔬果,且種類多樣。

  清明前后,也不妨喝一些菊花茶。但菊花茶喝多也會傷肝,因此要適量飲用。

  養生重在養肝

  傳統的養生理論認為“春與肝相應”,意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關系。如果肝功能正常,人的氣機就會通暢,各個臟腑的功能也能維持正常。因此,清明養生重在養肝

  養生食譜

  春季補血養肝的下飯菜——熘肝尖。

  原料包括:豬肝、木耳、紅彩椒、黃瓜、干辣椒、大蒜。

  具體做法:

  1.木耳用溫水洗凈,紅彩椒切菱形塊,黃瓜切片,辣椒切成段,蒜切末。

  2.豬肝頂刀切成薄片。將切成片的豬肝加少許的水淀粉和紹酒、胡椒粉腌漬10分鐘。上好漿的豬肝片表面形成均勻的漿。

  3.中火加熱炒鍋,倒入油,四成熱時下入裹好漿的豬肝片迅速滑散,至所有豬肝變色盛出,約八成熟,瀝干油備用。

  4.炒鍋中留底油,大火加熱至七成熱,投入蔥末、姜末和蒜片煸炒出香味,然后放入炒鍋中加入滑好的豬肝片,倒入木耳迅速翻炒。放入醬油、少許香醋、鹽、少許白糖調味。

  5.倒入彩椒片,翻炒均勻;倒入黃瓜片,大火翻炒,撒蒜末。

  6.最后倒入水淀粉,勾芡,讓所有原料都裹上芡汁即可出鍋。

  食尚小米提醒,滑豬肝的油量要大一些,不能粘鍋,油溫要合適,四成熱左右,油溫過高炒出的豬肝片口感比較硬,油溫過低,豬肝片掛漿容易脫開而失敗。

  最管用的養生術

  調節飲食、避免助火

  清明節前后新陳代謝旺盛,飲食宜富營養、清淡可口、甘甜少酸。宜適當多吃蔬菜、水果,吃飯不可過飲,酒宜少喝,生冷與年糕等粘滯食品不可多食,尤不宜多進大辛大熱和煎炸熏烤等香燥之品,以免助熱生火引發癤子、痤瘡等發生。

  運動鍛煉、增強體質

  清明節前后空氣清新,最有利于機體吐故納新充養臟腑。春天多運動鍛煉,是增強體質、增強機體免疫力與抗病能力的最佳時機,可使全年疾病減少發生。

  風和日麗、最宜春游

  清明節前后要注意精神調攝,特別要注意“制怒”,做到疏泄條達。風和日麗的天氣,外出踏青問柳,游山戲水,最有利于陶冶情操,使心胸開闊,氣血舒暢,精神旺盛。

  節制房事、不可過度

  清明節前后陽氣上升,人的性欲功能也有增強的趨勢。因此,切忌因精神興奮而房事過度,特別是飲酒之后、剛剛洗浴后不可馬上進行房事,否則會耗氣傷精不利身心健康。甚至會誘發心梗、中風等疾病。

  萬物復蘇、注意防病

  俗語說:“百草回芽,百病引發”春天萬物萌動,也適合細菌、病毒等病源微生物的繁殖和傳播,不但容易引發流感、肺炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎等,若不重視養生保健,一些舊病宿疾也易復發與加重,如偏頭痛、咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等。所以,春天應特別注意講衛生、防蟲害、多開窗通風,注意調攝身心,防止疾病發生。

  著裝適宜、注意保暖

  春回大地,但乍暖還寒,氣候變化頻繁而劇烈。所以,應特別注意防寒保暖。根據“春捂秋凍”的原則,不宜過早地脫去冬衣。要隨氣溫的變化而增減衣服。否則極易感受風寒,引發呼吸系統等疾病發生。

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