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茄瓜的功效及作用

時間:2023-06-12 15:05:49 路燕 好文 我要投稿
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茄瓜的功效及作用

  我們在平時都吃過茄子,它的吃法有很多,而且味道很好,那么大家吃過茄瓜嗎,它的形狀有的是橢圓形的,有是心臟形的,有一種淡淡的清香,它的肉也是清爽多汁的,有一種很特別的風味,蛋白質的含量很高,而且是低脂,低糖的食物,很適合現在人食用,下面我們看看茄瓜的功效與作用。

  茄瓜的功效與作用有很多,大家在平時吃過茄瓜嗎,它的最大的特色就是低糖,低脂,特別迎合我們現在飲食的一些原則,也是深受我們喜歡的一種蔬菜了,下面我們來看看它的一些營養價值。

  營養價值

  高蛋白質是“人參果一茄瓜”的主要特點之一。蛋白質是人體的主要“建筑材料”,是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質是由氨基酸組成,而“人參果一茄瓜”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符,食之容易被人體吸收利用,不僅可以維持成年人的健康,而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。

  富含多種維生素是“人參果一茄瓜”的又一特點。其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養素,如攝人不足往往引起機體病理變化。甚至危及生命。維生素對預防腫瘤的作用。已經引起醫學專家的關注,并提出維生素C可預防腫瘤的論點。據對維生素C攝人量的測定,中國食管癌高發區僅為低發區的1/3。同時,維生索C還能軟化血管,刺激造血功能,增強機體抗感染能力,用于防治壞血病、各種急傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等,均有較好的療效。

  富含人體必需的微量元素是“人參果一茄瓜”的另一特點。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。“人參果一茄瓜”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高,在中國蔬菜、水果品種中特別少見。硒元素是一種強氧化劑。能維持機體正常的生理功能。激活人體細胞,保護心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生,增強機體對疾病的抵抗力。1973年。世界衛生組織宣布:硒與癌癥的發生密切相關。

  藥用價值

  來 源:為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭(茄瓜)的帶根全草。

  功 效:強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。

  主 治:治神經衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

  性味歸經:味甘,性溫。入脾、胃二經

  用法用量:內服:煎湯,3~4錢,或泡黃酒飲。

  資源分布:分布東北及甘肅、陜西、河北等地。

  藥材的采收與儲藏:秋季采挖,曬干用。

  考 證:出自《陜西中草藥志》。

  茄瓜有"抗癌之王"的美譽,因其富含多種微量元素,而這些微量元素如:硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞,增強人體免疫力,維持免疫細胞的正常功能,促進各種維生素及營養的吸收、利用,抑制惡性腫瘤細胞的裂變,起著重要決定作用。

  茄瓜的功效與作用那么多,大家在平時是不是應該多吃一些茄瓜呢,它的最大的特色就是含有豐富的蛋白質,在茄瓜中很常見的一種就是人參果茄瓜,大家應該都知道蛋白質對于我們身體的重要性吧,它能夠很好的維護我們生命的健康。

  拓展:茄瓜炒牛肉做法

  材料

  主料:牛肉250克,輔料:茄子(紫皮,長)200克,

  調料:姜汁4克,料酒10克,大蔥5克,白皮大蒜5克,植物油50克,豌豆淀粉10克,豆瓣醬10克,白砂糖4克,鹽4克,香油5克,胡椒粉1克

  做法

  1.茄子每個直切成4塊,濾干水分,蔥切長段;

  2.牛肉頂刀切成長3厘米、寬1.6厘米、厚0.3厘米的薄片,下姜汁、酒腌勻,加少許淀粉拌勻;

  3.炒鍋上火燒熱,放入適量花生油,燒至七成熱時,下入茄瓜炸過,撈出控油;

  4.油再燒至七成熱時,改用中火放入牛肉泡嫩油,倒起;

  5.熱鍋下入蒜、蔥、茄瓜、牛肉兜勻,下混合的其余調料,旺火迅速炒片刻,最后以淀粉調水芡即成。

  茄瓜炒肉的做法

  先把肉切成肉片,用適量十三香(或麻辣鮮)食用油和老抽腌制10分鐘。茄瓜切片,厚薄均勻。

  熱火放油,先炒肉,炒一會放適量糖和鹽,放茄瓜,生抽,出鍋。

  小貼士

  1.先用適量十三香食用油和老抽把肉腌制,腌制時間越久越入味。

  2.炒肉時記得放點糖,肉的味道更美。

  3.炒肉時用的中小火,炒茄瓜時用的中火。

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