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元蘑的功效與作用

時間:2024-10-25 17:03:05 好文 我要投稿
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元蘑的功效與作用

  一說到蘑菇,大家就會想到上面圓圓的蓋子,匍匐在草地上或者某個角落里,長得像小傘似的,可愛至極。其實,蘑菇類的食物屬于菌類,不僅長勢可愛,而且含有豐富的營養價值,在生活中食用,可以燒、炒、燉、爆、烤,每一道做法都會使蘑菇的味道和口感表現出來。在蘑菇的眾多種類中,有一種叫做元蘑,屬于蘑菇類中的上品蘑,營養成分相當高,長期食用對人體極有好處。下面我們就來看一下元蘑的有關情況。

  現在的人們遇到疾病,越來越喜歡食療,食療不會對身體產生副作用,而且對身體非常有好處。元蘑作為食材,有屬于蘑菇類的,其中自然也富含有很豐富的營養價值,包括蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分,如果人們長期食用的話,不僅可以強身健體、益氣補氣,而且還可以預防多種疾病的發生。如果老年人出現肢體麻木,它也可以起到舒經活血的作用。除此之外,它還可以抑抗腫瘤的發生,所以,運用元蘑做食材,會產生很多好的作用。

  元蘑怎么做好吃

  元蘑的食用方法有很多,可以燒,可以烤,可以炒,還可以燉,具體的可以根據自己的口味來做,F在有很多人越來越喜歡煲湯了,接下來給大家介紹一道元蘑燉雞湯,具體的做法是:

  1、先把雞塊用清水洗一下,然后再用熱水過一下,這樣可以把血沫給過濾掉;

  2、把干元蘑放入熱水中泡一下,一定要泡透,備用;

  3、鍋內放入適量的水,再把雞塊、元蘑和姜一塊放進去,大火燒沸之后,再用小火慢慢燉,大概兩三個小時,直至肌肉燉爛加入適量的鹽就可以食用了。

  元蘑不適合哪些人吃

  元蘑屬于菌類,一般大家都知道菌類的食物有很高的營養價值,而且元蘑的營養價值比一般的蔬菜要高很多。當然,元蘑要是相對于野生元蘑來說,還是稍微遜色一點,但是元蘑在我們的生活中的作用已經很大了。它含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、鈣等營養元素,還有大量的糖類,一般在100克的元蘑中就含有8克的蛋白質,而且磷、鈣、鐵等一些微量元素的含量也很高。

  其實無論是誰,都不妨有意識地多吃一點菌類食品,特別是老人,多吃點菌類,還有抗衰老、降血脂、降血糖,少長老年斑達到美容的食補效果。需要注意的是老年人吃菇,以清淡烹飪為宜,可以根據老人的口味,制作多種菜式,好吃不膩,還能滋補。

  元蘑怎么挑選

  元蘑是一種營養價值很高的菌類,其營養成份是一般蔬菜的十幾倍,是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑。如果有條件的話,首先推薦野生元蘑,營養價值更高一點,相較而言,養殖的元蘑成分遜色一點。購買元蘑的時候,可以去超市看看,挑選時注意,野生元蘑通常會有少量蟲蛀的痕跡,盡量選擇看起來完整的。

  此外,中秋過后的時節是吃元蘑的好時機,這時候元蘑大量成熟,從野外采摘的元蘑相對而言蟲蛀較少,營養價值相對而言更高。

  元蘑的價格

  元蘑的價格在市面上很不統一,便宜的有20起頭,貴的高達80元一斤。鑒于元蘑參差不齊的價格,建議消費者在購買的時候,主要參考一下元蘑的產地,新鮮與否及賣相來確定,如果是看起來很好的那種,貴點也在情理之中。

  有些地方把元蘑當做一種送禮佳品,一般都會用很華麗的包裝來進行裝飾,像這樣的元蘑就更貴了,價格一般都在百元以上。如果是自家食用的話,一般去超市買散裝稱重的即可。

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