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關于飯局的禮儀
餐桌禮儀展現尊重與修養，包括有序入座、正確使用餐具、尊重他人選擇、文明用餐、不挑食不浪費等。遵循禮儀，營造和諧用餐氛圍，展現風度。下面是小編整理的關于飯局的禮儀，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
飯局的禮儀
飯局中的表現會決定一個人的成敗，很多無意中暴露的小細節都可能讓人對你的印象大有改觀。
不可不知的飯局禮儀
有人說，男人婚前對待服務員的態度就是婚后對待老婆的態度。
此話雖有點極端，但無論在商務飯局還是私人飯局上，你怎么對待服務員，反映的不僅是禮貌和教養，還有情商。
一位心理專家曾在文章中寫道，對服務員一味地指責和威脅可能會讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會這么說：“小姑娘，你看你這么漂亮，又這么麻利，一定能讓我們的菜更快地端上來對嗎?謝謝你!”
鼓勵和贊美對任何人都有效。這時你展現給他人的，是輕松化解矛盾的能力。
考慮別人的感受
訂好讓大家都方便的餐廳，考慮點的菜是否適合大家的口味，安排舒服的座次……
一位禮儀師說過，她的母親曾經教導她，當她請人赴宴時要細心配合賓客的吃飯速度，在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子，因為一旦主人停筷，客人也不好意思繼續吃下去。體貼和周到，藏在每個細節里。
禮儀絕不是恪守規矩
按規矩一定要用刀叉、按規矩一定要喝下這杯酒、按規矩一定要給對方布菜……規矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。
日本著名的歌唱家藤原義江在請別人吃西餐時，對方嘟囔了一句：“用刀叉吃飯真別扭……”一向是刀叉派的藤原立刻遞給對方筷子，還說“其實我也喜歡用筷子”。
用餐禁忌要注意
不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時，不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。
席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使癥狀減輕。
打噴嚏時要用餐巾掩口并轉向別處。
可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。
用餐時要由尊者先動碗筷。
吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。
吃飯的禮儀
一、座次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，則正對大門一側的右位為主客;如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位、親疏分坐。
主人應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座;被邀請者則聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席，應該將老板引至主座，然后請客戶最高級別的坐在主座左側位置，除非這次招待對象的領導級別非常高。
二、點菜
如果時間允許，應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，需要擔心預算的問題，若要控制預算，則需要多做飯前功課。選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果老板在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果是赴宴者，點菜時則不應太過主動，而是讓主人來點菜。如果對方盛情要求，可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。并且記得征詢一下桌上人的意見，“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。
點菜時，一定要心中有數，可根據以下三個規則：
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得小家子氣，客戶也會覺得不自在。
點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。
三、吃菜
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。
中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
客人入席后，不要立即動手取食，而應待主人舉杯示意開始時，客人才能開始，不能喧賓奪主。用餐時要注意文明禮貌。夾菜時，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。要是等別人給自己夾菜，就只能餓肚子。
夾菜后，細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。如果大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，會給人留下貪婪的印象。就餐時不要挑食，或是只盯住自己喜歡的萊吃，或是急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響，或發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，都是粗俗的表現。更不要一邊吃東西，一邊和人聊天。
用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。
四、喝酒
俗話說，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多學問，以下總結了一些酒桌上的小細節：
細節一：領導相互喝完后才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
細節三：敬酒時，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量、對方喝酒態度，切不可比對方喝得少。如果碰杯，一句“我喝完，你隨意”，方顯大度。
細節四：多給領導或客戶添酒，但不要瞎給領導代酒，除非領導或客戶明確表示想找人代，并且代酒時要表現出是自己想喝而不是為了給領導代酒而喝酒。如果領導不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導的人攔下。
細節五：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠低于別人。如果是領導，則不要放太低，給別人留點空間。
細節六：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細節七：碰杯、敬酒、需要有說詞。這樣有舉杯的理由。
細節八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了。
細節九：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添。
細節十：關于敬酒的禮節：一是主人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
五、倒茶
倒茶的學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務餐桌。
首先，茶具要清潔。客人進屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免會沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手。
其次，茶水要適量。先說茶葉，量要適當。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶淡而無味。如果客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，則按客人的口胃放置。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，一不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很尷尬。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會讓人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。
再次，端茶要得法。中國倒茶的傳統是雙手奉茶。雙手端茶時也要注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。
最后說到添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，親自來添則更好。添茶時先給上司和客戶添茶，最后給自己添。
六、離席
一般酒會和茶會的時間很長，大約都在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧就需要了解。
常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風景的后果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的人一一告別，只需悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。
中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼后，應該馬上就走，不要拉著主人聊個沒完。占用主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問所認識的人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被他這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解。因此，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。
12個最基本的餐桌禮儀
一、入座有序
進入餐廳后，應等待主人或長輩先入座，然后按照順序依次入座。入座時要輕而穩，避免弄出聲響。如果是圓桌，正對大門的位置一般為主位，通常由長輩或重要人物就座。
二、餐具使用得當
了解各種餐具的用途，正確使用刀、叉、勺等。刀用于切割食物，叉用于固定食物和將食物送入口中，勺用于喝湯和吃流食。使用餐具時不要揮舞，避免碰到他人或發出不必要的聲響。
三、餐巾擺放正確
入座后將餐巾展開平鋪在大腿上，用餐過程中，如果需要離開座位，應將餐巾放在椅子上，表示自己還會回來；用餐結束后，將餐巾折疊好放在桌子上。
四、點菜有講究
如果是多人聚餐，點菜時應考慮到每個人的口味和飲食禁忌。不要只點自己喜歡的菜，也不要過于鋪張浪費。可以適當詢問他人的意見，共同選擇合適的菜品。
五、尊重他人選擇
不要對他人點的菜表示不滿或批評，每個人的口味不同，應該尊重他人的選擇。如果有特殊的飲食需求，可以提前告知服務員或主人。
六、等待上菜
上菜前不要急于動筷，耐心等待所有人的菜品都上齊后再開始用餐。如果等待時間較長，可以輕聲與他人交談，但不要大聲喧嘩或表現出不耐煩。
七、文明用餐
用餐時要保持良好的姿勢，坐直身體，不要趴在桌子上。咀嚼食物時要閉著嘴，避免發出聲響。不要狼吞虎咽，要細嚼慢咽，享受食物的美味。
八、夾菜有禮
夾菜時要用公筷或公勺，不要用自己的筷子在菜盤中翻攪。夾到的食物不要放回菜盤中，以免影響他人食欲。如果夠不到遠處的菜，可以請旁邊的人幫忙傳遞。
九、不挑食、不浪費
不要挑食，盡量嘗試各種菜品。同時要珍惜食物，避免浪費。如果吃不完，可以打包帶走。
十、交談適度
用餐過程中可以適當交談，但要注意話題的選擇和音量的控制。不要談論敏感話題或大聲爭吵，以免影響他人用餐心情。嘴里有食物時不要說話，以免食物噴出。
十一、飲酒適度
如果有飲酒，要適量飲用，不要貪杯。敬酒時要注意順序和禮儀，不要強行勸酒。對于不飲酒的人，不要勉強。
十二、離席得體
用餐結束后，等主人或長輩先離席，然后再依次離開。離開時要向主人和其他用餐者表示感謝，并將自己的座位整理好。
現代社交酒桌禮儀
一、精心籌備，未雨綢繆
洞悉場合：提前了解聚會的目的、參與人員及場合的正式程度，為您的出席做好充分準備。形象塑造：注重個人形象，選擇得體、整潔的服飾，讓您的第一印象成為加分項。守時赴約：準時到達酒桌地點，是對主人及賓客的尊重；若遇特殊情況，務必提前通知，保持溝通暢通。
二、座次有序，和諧共融
尊右為上：遵循傳統禮儀，“以右為尊”，主賓自然坐于主人右側，彰顯尊貴地位。門向主位：面對門的位置常設為主位，由主人或宴會核心人物就座，引領全場氛圍。依序而坐：其余賓客則依據身份、地位、年齡等因素，精心安排座位，營造和諧融洽的用餐環境。三、點餐藝術，兼顧眾口細心詢問：在點餐前，禮貌詢問賓客的飲食禁忌與口味偏好，確保每位賓客都能享受美食。精心搭配：注重葷素、營養與口味的均衡搭配，讓菜品既豐富多樣又兼顧健康。適量為宜：控制菜品數量，以人數加一至兩道菜為最佳，避免浪費，彰顯節儉美德。
四、酒水甄選，恰到好處
因需而選：根據聚會的性質與賓客的喜好，精心挑選適宜的酒水，營造愉悅氛圍。了解特性：熟悉各類酒水的特點與飲用方式，讓您在舉杯間更顯專業與品味。
五、敬酒之道，情深意長
主人先行：宴會伊始，主人率先舉杯，向賓客致以誠摯的歡迎與感謝。有序敬酒：遵循年齡、職位、輩分等順序，逐一敬酒，表達尊重與關懷。禮儀周全：敬酒時起身站立，右手持杯，左手托底，杯口略低于對方以示敬意；配以溫馨的祝酒詞，傳遞真摯情感。六、飲酒有度，自在逍遙適量為美：飲酒應適量而止，避免過量失態，保持清醒與優雅。碰杯有禮：碰杯時眼神交匯，微笑示意，傳遞友好與默契。尊重選擇：不強行勸酒，尊重每位賓客的飲酒意愿與選擇。
七、用餐細節，彰顯修養
待主先動：遵循傳統禮儀，待主人或長輩動筷后方可開始用餐。細嚼慢咽：咀嚼時輕聲細語，避免發出聲響，展現良好的餐桌禮儀。夾菜有方：夾菜時不在盤中挑揀，不將筷子伸至他人面前，保持餐桌整潔與衛生。
八、交流藝術，增進情誼傾聽為主：專注傾聽他人的談話內容，不打斷、不插話，展現良好的傾聽習慣。文明發言：發言時語言文明、得體，避免涉及敏感話題或引發爭論。音量適中：控制音量與語速，確保每位賓客都能清晰聽到您的聲音，營造和諧的交流氛圍。
九、完美收官，留下佳話
主人示意：待主人示意聚會結束后，賓客方可有序離席。表達感激：向主人及其他賓客表達誠摯的感謝之情，展現您的感恩之心。協助收尾：若條件允許，可協助清理桌面或參與收尾工作，展現您的勤勞與責任心。遵循以上現代社交酒桌禮儀全攻略，您將在每一次聚會中都能展現出非凡的修養與風度，成為眾人矚目的焦點。
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