食品企業發展壯大的思考

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食品企業發展壯大的思考

　　東營市萬得福有限責任公司前身是頂力食品加工廠，由于管理、體制、市場等多種因素，企業生產經營一度陷入艱難困境，瀕臨破產倒閉的企業改制成立，當初僅有資金7萬元，發展至今，已成為擁有固定資產5000萬元，年銷售收入1.46億元的“山東省百家農業重點龍頭企業”之一。萬得福公司的發展壯大，給我縣的企業發展帶來了許多可供借鑒的經驗和啟示：

　　一、改革增活力。

　　萬得福公司前身是隸屬于墾利縣糧食局的頂力食品加工廠，于1996年籌建，1997年投產。到2001年，由于工廠體制弊端，導致生產癱瘓，瀕臨破產，賬面國有資產僅有7萬元。2001年3月，現任董事長劉繼善接手頂力食品加工廠后，在多方籌措資金60萬元投入生產的基礎上，對工廠進行了改制。采取破產收購和職工入股的方式，將原國有頂力加工廠改制成為萬得福股份制公司。從國有到民營的成功改制，不但革除了原國有小廠的弊，而且使職工和企業形成了一個緊密聯系的利益共同體,為企業的發展形成了強大合力。

　　幾年來，我縣民營企業發展迅速，呈現出一派蒸蒸日上的氣象。從企業的管理模式上看，我縣目前的民營企業大致有如下幾種形式：一種是從個體戶起家，逐漸積累發展起來，或直接由家族成員投資興辦的家族式企業；一種是朋友、同事參股合資開辦的合伙式企業；還有通過組建、承包、買斷鄉鎮或國有企業轉型過來的“紅帽子”企業等。其共同特點是：企業的所有權歸一個或一些主要投資者所有。并且基本上選擇家長式管理模式，即企業由一位強有力的人物作為統帥，實行高度集權化的管理。其缺陷一是決策權高度集中，缺乏來自內、外有效的監控、反饋和制約，使得決策的正確性和準確性大打折扣，企業決策容易出現重大失誤。二是企業逐步發展后，基于家族血緣關系而產生的內聚功能，會因為情面等因素，造成制度難以推行、獎懲難以兌現、利益產生糾紛而變為內耗功能，限制企業的進一步發展。三是企業投資主體單一，融資方式主要靠銀行貸款，容易受到國家政策影響，限制了企業的進一步作大作強。

　　如何解決好以上問題，成為影響全縣企業快速發展，實現我縣“工業強縣”目標快速實現的重大問題。解決以上問題的對策，一是要通過開辦培訓班、外出參觀考察等形式，著重提高企業經營者和主要從業人員的思想文化素質，完善他們的知識結構，轉變他們的經營管理觀念，更新思想，擺脫狹隘的小生產意識的影響。二是企業要根據自身情況，理順企業與員工的關系，積極構建適合企業發展的靈活體制。在建立新型的科學的現代企業管理模式方面要果敢地拋棄舊的管理模式，大膽鑒國內外先進的管理經驗，結合自身情況，大步邁向股份化、規模化和集約化，在股東多元化過程中積極吸收員工（含技術、知識產權、資金等）入股，促進企業資金的籌集、風險的降低和有效監督機制的形成，建立起適應民營企業發展的新型的現代企業科學管理模式。

　　二、人才打基礎。

　　萬德福公司始終將實施人才戰略作為企業發展的重點工程之一，抓緊抓好。先后引進了多名北大、清華高材生，聘請了中科院院士和食品發酵協會會長擔任企業的長期顧問。僅僅3年的時間，企業便擁有了52名高級專業技術人員和86名大中專畢業生。

　　我縣企業在近幾年的發展中，雖然對人才的重視程度有所提高，但管理層人員素質不高，人才引進機制不健全，高科技人才匱乏等仍是普遍存在的問題。在人才的引進上，手腳放不開，舍不得花錢，環宇集團的剎車片項目便是一個很典型的教訓，因為沒有答應人家的高要求，換來的是自己的大損失。究其原因，一是觀念落后

　　，在人才與經驗之間，更加偏向于經驗，對知識和人才缺少強烈的需求。二是民營企業的財產繼承性，使其試圖用血緣關系建立一種天然的信任關系，以保證企業資產的安全性。但企業發展到一定規模后，一個人、一個家族的能力遠遠不能適應一個企業的需要，容易導致企業的暴起暴跌。企業要發展，必須要高度重視人才戰略的實施。

　　堅持以人為本，緊緊抓住引進、培訓和用好人三個環節。一是要建立好引進培養機制，針對企業需要廣泛引進高等人才，有計劃有目的地挖掘其他地區科技骨干。當前主要是引進一批急需的技術創新、科學研究、科學管理等專業人才。引進人才要舍得花錢，不管要求提得多么高，只要對企業的長遠發展有利，就應該答應。二是要建立健全繼續教育機制，大力倡導“走出去，請進來”，通過外出考察、到有關學校培訓、請專家講課等多種形式，進行有關政策法規、市場營銷、人力資源、財務及科學管理決策等方面的學習培訓，造就一批懂經營、會管理、有頭腦、了解市場和有關政策法規的具備良好綜合素質的民營企業家，努力培育一批綜合素質過硬的管理型、科技型人才隊伍。三是要建立好管理使用機制，加快建立公平競爭、合理流動、不求所有、只求所用、人盡其才的用人制度，努力營造尊重知識、尊重人才、鼓勵創業的企業氛圍，建立、健全收入分配的激勵機制和約束機制，調動和發揮科技人員的積極性。

　　三、定位贏先機。

　　萬得福公司超前預測、快速反應和及時調整的超前戰略規劃，是她能夠在激烈的市場競爭中始終保持快人一步、領先一籌的局面的主要原因。成立之初，公司便將自己的發展方向定位于“科技型、現代化的農產品企業”，始終圍繞這一總體發展方向不動搖，不盲目上項目、搞擴產。經過三年的努力，萬得福公司在競爭激烈的豆制品市場占有了一席之地。圍繞著這一總體目標，萬得福公司根據市場情況，隔幾年便會制定一個短期計劃。2001年到2003年，全國豆制品產量從6萬噸聚漲到20余萬噸，競爭日趨慘烈。萬得福擯棄“狹路相逢勇者勝”的經營思路，采取“勝于易勝之地”的方針策略，制定了研發大豆蛋白新產品的短期規劃，努力實現業務方向和產品方向的轉變，在抓好大豆蛋白生產的基礎上，加快大豆的綜合加工利用和豆制品深加工，時刻保持人無我有、人有我優的優勢，避免企業卷入惡性競爭。2004年7月份，萬得福公司又出臺了公司5年規劃，提出了到2008年實現“管理規模、產品檔次、銷售規模”三個全國第一的目標。

　　我縣對企業發展戰略研究的重要性提到了一個非常重要的位置，去年的工業發展專項資金全部用于扶持企業發展戰略管理工作。但同時，也有部分企業對此認識上存在著一些誤區，對此項工作的開展缺乏積極主動，全縣793家民營企業中，僅有萬得福、萬達、宏遠、勝通、東辰、挪亞、石化、玻璃棉、化肥、環宇等10家市、縣企業發展戰略規劃進入實質性策劃階段，絕大多數中小企業仍處于盲目式、放任式發展，企業發展方向不明、思路不清、層次不高，走一步說一部、干到哪里算哪里，既沒有一個長遠的發展規劃，也沒有近期發展目標，嚴重制約了企業的發展速度。發展缺乏規劃性和方向性的局面亟待解決。對此，一是要加強對企業管理人員的培訓教育力度，使他們從思想上真正意識到制定發展戰略規劃的重要性。二是加大與科研院所、高等院校的聯系，聘請專業人才根據企業情況制定戰略發展規劃。三是有關部門要從人力物力和財力上支持企業搞好發展戰略研究，幫助企業理清思路，研究確定發展定位、經營策略、主導產業和發展目標。

　　四、科技促騰飛。

　　萬得福公司重視產學研體系的建設，努力提高科研能力，與石油大學、華南

　　理工大學等一批科研院所建立了穩固的科研合作關系。2002年公司成立了東營市萬得福新產品研發中心，在勝坨鎮、黃河口鎮籌建了萬畝專用大豆生產科研基地，為大豆制品的深入研發奠定了堅實基礎。2004年，萬得福一舉成功申報全省四項國家“星火計劃”農業攻關項目中的兩項，充分體現了其雄厚的科技研發實力，為企業的發展爭取了更加寬闊的空間。

　　在知識經濟條件下，科研能力的強弱直接影響到企業競爭力大小，產學研體系的建立成為企業快速發展的基石。我縣民營企業中，雖然科技含量高的項目不少，但真正建立產學研結合項目，將科研納入企業發展重要規劃的，全縣793家企業中僅有8家左右，產學研體系建設不力是我縣企業普遍存在的問題。在提高產學研體系建設方面，全縣的總體思路是：在發展好一般加工制造業，做大做強現有企業的基礎上，依托產學研結合，大力發展符合國家產業政策的高新技術產業。具體到個別企業，一是要以科研為龍頭，充分利用專業技術人員，或與大專院校、科研院所合作，研發符合市場需求的新產品，積極培育新的經濟增長點。二是加強科研機構建設，盡快建立產學研體系，實現企業的科技化發展。

　　五、投入擴規模

　　三年來，萬得福公司通過銀行貸款、職工入股、與相關企業強強聯手等形式廣泛融資，擴大投入，實現了企業的快速膨脹。擁有國內先進的1500噸/年、3000噸/年大豆分離蛋白生產線各一條、日處理80噸的大豆低溫豆粕生產線一條。投資1800萬元，新上5000噸/年大豆分離蛋白項目一個，預計9月初投產使用。計劃投資1000萬元，在墾利縣經濟技術開發區建設綜合保健品生產車間一套，建設墾利縣農產品質量檢測中心一處。

　　企業的投入力度，膨脹速度，直接影響到企業的發展速度，也影響到我縣“工業強縣”目標的實現速度和質量。當前，要瞄準投資規模大、科技含量高、符合國家產業政策、市場前景好的工業項目，抓好考察論證工作，通過多渠道融資，擴大投入力度。針對中小企業多的縣情，積極出臺有利于中小企業發展的政策、法律法規，幫助中小企業拓展融資渠道，建立健全技術支持體系，大力發展科技型企業，提升產業層次，充分發揮中小企業管理層次少、人員不多、內部信息暢通、決策迅速、對市場反映靈敏，產品結構相對簡單，調整方便，經營機制靈活等優勢，加快市場開拓體系建設，不斷提高中小企業的市場占有率。

　　六、營銷拓市場。

　　萬得福公司注重國內外市場的開拓，在市場競爭中，靠質量說話，靠誠信說話，拓寬了企業的生存空間。在國內市場開拓方面，利用參加同行業展會、網上廣告等方式，擴大企業知名度。組織名業務員外出聯系業務，按照業務量進行提成獎勵，大大激發了員工的積極性，拓展了國內業務市場，提高了國內市場占有率。在國外市場開拓方面：公司2002年取得了自營進出口權，2003年控股成立了山東萬得福國際貿易有限公司，在全省率先拿到了美國FDA注冊證書，公司產品通過了ISO9001，2000質量體系認證和HACCP認證，遠銷南非、俄羅斯、臺灣、香港、波蘭、荷蘭等十幾個國家和地區。僅2004年上半年，萬得福國際貿易公司出口額便達122萬美元，占全縣外貿出口企業出口總額的35%，為企業的發展攢足了后勁。

　　企業要生存，必須不斷擴大市場占有率。從我縣企業整體情況看，重生產、輕銷售的觀念仍然普遍存在，沒有意識到開拓市場，尤其是國外市場，走外向型帶動戰略的重要性。實現企業的快速膨脹，必須要盡快擴大市場占有率。在國內市場的開拓方面，要讓企業打出去，創出自己的牌子；要采取獎金提成的辦法，充分調動對外聯絡員的積極能動性，努力擴大國內市場占有率。在國際市場的開拓上，雖然近幾年全縣外貿出口額上升趨勢強勁，但仍然存在許多不容忽視的問題。我縣工業經濟總量居全市第二，僅次于廣饒縣，但外貿出口額卻僅為廣饒縣的1/10。2002年，國家進一步降低了外貿經營權的門檻，對外貿易經營權已全面放開，為我縣企業走向國際市場創造了條件。

　　全縣內資企業要抓住這一有利時機，打開走向國際市場的大門，加快經營權的擴散，迅速壯大外經貿經營主體，形成擴大出口的堅實基礎。一方面，進出口業績較好的企業要不吝傳授經驗，開展手把手的幫扶活動，使我縣一批企業盡快走向國際市場。另一方面，現有外貿企業要力爭大額定戶，創造國際品牌，提高國際知名度，進一步擴大國際市場。同時，大力支持企業參加有關部門組織的境內外招商和貿易洽談活動，對企業參加此類活動的攤位費補償一半，各企業要搶抓機遇，充分用足用活這一扶持政策，加大國際市場開拓力度。

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