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紫色蘿卜種植技術(shù)要點
紫色蘿卜是用于提取食用紅色素的一種原料，也可制作泡菜、醬腌菜等。和平鎮(zhèn)自2003年引進(jìn)試種成功后，采取公司加基地加農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營模式，不斷擴(kuò)大種植面積，經(jīng)過幾年的試驗、示范推廣總結(jié)，研究完善了高產(chǎn)配套栽培技術(shù)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
1.特征特性
紫色蘿卜植株自然高度60㎝左右，開展度50—60㎝。有葉14—16片，葉片綠色，長倒卵形，長40—50㎝，寬8—13㎝，葉面微皺，有少量茸毛。葉柄紫紅色，長14㎝左右，寬1—2㎝，肉質(zhì)根近葫蘆形，上部稍細(xì)，基部粗鈍，少數(shù)圓柱形，長10—15㎝，膨大部分直徑4—8㎝.約1/3露出地面，皮紫紅色，厚0.2㎝;肉紫紅色，肉質(zhì)致密脆嫩，稍有辣味，單根重0.3—1.5公斤。中早熟，從播種至收獲90—100天;抽苔晚，不易糠心，即使抽苔對產(chǎn)量影響也不大，收獲上市時間伸縮性較大;耐寒、耐熱、耐儲運(yùn)，土壤適應(yīng)性較廣，抗性強(qiáng)，病蟲害輕。蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、B2含量比白蘿卜高，提取的天然紅色素安全無毒素。
2.栽培技術(shù)要點
2.1播期：根據(jù)紫色蘿卜生長不同時期對溫度的要求及幾年來的生產(chǎn)經(jīng)驗，結(jié)合本地的氣象資料，在和平鎮(zhèn)宜播期在8月中旬至9月下旬，最適宜的播期為8月中旬。播種過早，一方面高溫、干旱影響出苗，另一方面受高溫干旱的影響，肉質(zhì)根皮厚、品質(zhì)差、產(chǎn)量低;過遲播種，出苗、塊根生長、產(chǎn)量因低溫受到嚴(yán)重影響，因此，在8月中旬雨透后播種，出苗有保障，且較容易獲得高產(chǎn)。
2.2播種方式及薦口按排：為了解決薦口矛盾，適時播種，提高土地利用率，采用烤煙地套種紫色蘿卜的方式打塘點播。
2.3播種規(guī)格及播種量：紫色蘿卜肉質(zhì)根個體小，適當(dāng)增加密度有利于提高產(chǎn)量，采用2.4m包溝開墑，2.0m凈墑面種10行，塘距20㎝，每塘播種3—4粒，畝用種量250—300g。
2.4加強(qiáng)田間管理
2.2.1及時間苗補(bǔ)苗：堅持早間苗、分次間苗、晚定苗的原則，拔除雜苗、弱苗、畸形苗、病蟲苗，選留具有品種葉形，色澤鮮綠，葉片舒展，葉柄及肉質(zhì)均為紫紅色的純苗、狀苗;有缺苗應(yīng)及時補(bǔ)栽，補(bǔ)栽時盡量帶土移栽，避免幼苗彎曲，定苗時，每塘留1株。
2.2.2追肥與澆水：正確地使用肥水，使地上部分與地下部分平衡生長，是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。在管理中，追肥一般2—3次，肥料應(yīng)以有機(jī)肥為主，增施磷鉀肥，第一次追肥在“破肚”期，即5—6片真葉時期，定苗后畝用5—6公斤尿素，兌水澆施，為后期肉質(zhì)根膨大奠定物質(zhì)基礎(chǔ);第二次在“大破頭”期，即肉質(zhì)根直徑1—1.5㎝粗時，結(jié)合澆水，畝施人、畜糞2500—3000公斤，磷酸二氫鉀5—7.5公斤，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)移和積累;另外，紫色蘿卜對微量元素較為敏感，為防止產(chǎn)量下降、品質(zhì)變劣，在肉質(zhì)根膨大期，畝施1.5—2.0公斤硼砂可預(yù)防缺硼引起的各種癥狀。
2.2.3做好病蟲害防治工作：堅持“預(yù)防為主，綜合防治，綠色植保，公共植保”的方針，在防治上采取各種有效的非化學(xué)手段控制為害，以減少農(nóng)藥使用次數(shù)和用藥量。
雜草防除：播種前二周，采用草甘磷進(jìn)行全田化除，殺滅老草;播種后定苗前，結(jié)合間苗進(jìn)行人工拔除雜草;中期結(jié)合中耕除草。
蟲害防治：重點做好地老虎、金針蟲、黃曲條跳甲幼蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾、蚜蟲的防治工作，施藥后，如因降雨等原因影響防治效果時，應(yīng)予補(bǔ)治，防治害蟲應(yīng)選用無公害農(nóng)藥，采收前15天，禁止使用任何農(nóng)藥。
病害防治：紫色蘿卜生長期間，發(fā)病較輕，主要病害有病毒病、霜霉病、黑腐病，化學(xué)藥劑防治時，于發(fā)病初期選用0.2%農(nóng)用鏈霉素1000倍液或72%細(xì)菌特克3000倍液連續(xù)防治。
2.2.4修葉：當(dāng)肉質(zhì)根長出土表1/3，進(jìn)行修葉，一般每株留5—6葉，其余老葉、病葉、破損葉修掉做青飼料。
2.5收獲：收獲時，把葉和須根去掉即可交售。
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