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圣誕節(jié)菜譜圖片大全
每年到了12月, 在國外絕對少不了濃濃的節(jié)日味。大家都是忙著準(zhǔn)備圣誕節(jié)大餐, 圣誕節(jié)禮物。下面是小編收集的創(chuàng)意圣誕節(jié)造型餅干的做法，希望大家喜歡！
食材：
餅干專用糖粉60克
糖霜用糖粉120克
糖霜專用色素適量
蛋黃液25克
黃油80克
低筋面粉140克
蛋清35克
融化巧克力適量
紅曲粉3克
抹茶粉3克
制作方法：
第一步：揉面團(tuán)。
首先，拿出90克低筋面粉+3克紅曲粉，過篩備用；拿出50克低筋面粉+3克抹茶粉，過篩備用；其次，黃油切成小塊，室溫融化后加入糖粉，用橡皮刮刀攪勻用電動打蛋器，打成順滑狀蛋黃液分三次加入黃油中，每次加入都要攪拌均勻攪拌成順滑狀。
然后，取110克黃油糊加入紅曲混合粉中，揉成面團(tuán)，用保鮮膜包住放到冰箱，冷藏2個小時左右再使用。再將剩下的黃油糊加入到抹茶混合粉中，揉成面團(tuán)，裹上保鮮膜，同樣放到冰箱冷藏2個小時后再使用。
第二步：搟面，制作花環(huán)模型。
首先，在白紙上構(gòu)思出圣誕花環(huán)上的小鈴鐺和蝴蝶結(jié)，然后剪出輪廓備用；冷藏時間到了以后，把紅曲面團(tuán)取出來，搟成3毫米的薄片，取兩個圓形模具，外圈直徑9.5厘米，內(nèi)圈6.3 ，形成大的花環(huán)胚子；然后，將外圈取走放入烤盤中，剩下的內(nèi)圈不動，取出更小的模具，在中間切出圓形，做更小的花環(huán)胚子；將剩下的紅曲面重新揉成面團(tuán)，搟成3毫米的面片，再將事先畫好的蝴蝶結(jié)和鈴鐺圖案當(dāng)模具，用刀子把圖案刻出來；之后將大花環(huán)的生胚放入不占烤盤中，在放入預(yù)熱好的烤箱中，170度，12分鐘左右；最后，烤好后的花環(huán)放到晾干架上晾涼，蝴蝶結(jié)和鈴鐺也依次烤好晾涼。
第三步：制作葉子模型，并與花環(huán)結(jié)合。
首先，將剩下的紅曲面團(tuán)搓出米粒大小的豆豆，做圣誕葉子，然后用保鮮膜裝起來，放冰箱里冷藏后使用；然后把抹茶面團(tuán)搟成2毫米的面片，用兩種大小的圣誕葉模具切出形狀，并用原先搓好的小紅球在葉子上做裝飾，放入預(yù)熱好的烤箱，145度，7分鐘左右；烤好后晾架上晾涼；等全部的餅干晾涼后，用融化的巧克力做粘合劑，把葉子，蝴蝶結(jié)都粘在花環(huán)上；最后粘好的花環(huán)，有三個大花環(huán)，三個小花環(huán)。
第四步：上色。
首先，準(zhǔn)備好蛋清液和糖粉；其次，用打蛋器把糖粉和蛋清打成能滴落的順滑狀；然后，取一黃一粉食用色素，做鈴鐺和蝴蝶結(jié)的裝飾；再用牙簽取一點(diǎn)點(diǎn)，調(diào)出顏色；再來，將糖霜裝入裱花袋，用其在蝴蝶結(jié)的邊上勾出線條；最后，在鈴鐺上涂上顏色，勾出線條。
美麗可愛噠圣誕餅干大功告成啦！
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