教科版小學綜合實踐活動說課稿 福建的小吃餃子—包餃子說課稿
在教學工作者開展教學活動前，就難以避免地要準備說課稿，借助說課稿可以更好地提高教師理論素養和駕馭教材的能力。那么什么樣的說課稿才是好的呢？下面是小編為大家整理的教科版小學綜合實踐活動說課稿 福建的小吃餃子—包餃子說課稿，希望對大家有所幫助。
尊敬的各位領導、各位老師：
大家好！
我說課的內容是教科版綜合實踐活動三年級下冊第八單元《福建的小吃餃子》。活動對象為302班全體學生。我將從教材分析，活動目標，說教法，說學法，活動過程，活動效果及活動反思這幾個方面進行說課。
一、教材分析
福建歷史悠久，飲食文化源遠流長，享譽中外。福建地方小吃品種繁多，制作工藝考究，大多是以本地的土特產作為原料，帶有濃厚的地方色彩，深受老百姓的喜愛。這些小吃融入了福建人民幾千年來勞動與智慧的結晶。餃子就是其中的一種特色小吃。本次綜合實踐活動的選題就是結合生活實際和學生實際，孩子們在濃濃的包餃子的喜慶氛圍里，來體驗包餃子的樂趣。
二、活動目標
1、認知目標：通過實踐活動，引導學生了解家鄉飲食文化和本地小吃餃子。
2、能力目標：通過各種造型餃子的包法、擺盤等活動，培養學生觀察、思考、想象和創造能力，以及人際交往能力、合作能力和審美能力。
3、情感目標：引導學生感受勞動的樂趣，培養學生耐心細致、不怕困難的`勞動態度和珍惜勞動成果的優良品質。
三、說教法：
激趣導入法、教師示范法、多媒體展示法、評價法
四、說學法：
小組合作法、觀察法
五、活動過程：
本次綜合實踐活動分為：嘗試包餃子階段、老師示范指導階段、不同造型擺盤階段、交流品嘗勞動成果階段等四個環節。
（一）嘗試包餃子階段
確定實踐小組，學生在沒有老師的指導下自己嘗試完成任務，學會包普通的餃子。
[設計意圖]：綜合實踐活動應以學生的興趣和直接經驗為基礎，倡導學生自主學習和自主動手實踐，提高學生動手實踐意識和能力，引導學生形成問題意識。即使學生的勞動成果多么蹩腳，也要以愛因斯坦的板凳鼓勵學生勇于嘗試。
（二）教師示范指導階段
1、教師示范包餃子的方法，取一塊餃子皮放上肉餡，將餃子皮兩邊對折用力捏緊，對折疊加。
（視頻）（這一環節既是培養學生耐心細致觀察的過程，又是對學生嘗試階段的反饋與指導）
2、教師根據各組完成任務的實際情況授予一些更難的包餃子的方法——魚形餃、荷包餃、金元餃等。（課件出示從易到難包餃子圖片）
3、在教師的指導下，學生嘗試第二次包餃子。
（三）不同造型擺盤階段
孩子們順利進入活動掃尾階段，有的同學包金元餃，有的包金魚餃，有的包荷包餃，有的包美人扇餃子，并進行不同造型的擺盤。
[指導策略]：教師作為一個指導者，參與活動的全過程是有必要的。此時我除了及時了解各組的進展情況并加以指導，教給他們擺盤的技巧和組織擺盤活動的方法，同時對個人具有創意的作品及時進行評價，給予鼓勵，給予自信，讓學生享受苦盡甘來的勞動的樂趣。（課件展示最佳創意獎）
（四）交流品嘗勞動成果階段
各小組圍繞本組的實際情況，設計成果的展示形式，在班級交流匯報。
交流匯報結束后，各小組煮餃子、吃煮餃子，品嘗勞動成果——這也是對這次活動的總結。（展示圖片）
[設計意圖]：這是活動的總結和高潮階段。通過這個環節，
一是讓同學們全面系統地總結活動得失，以期能夠在下次的活動中做得更好，更得心應手。
二是通過展示成果，讓孩子們享受苦盡甘來的勞動的樂趣與自豪。
三是通過煮餃子、吃餃子活動，把活動推向高潮，讓孩子們進一步增強合作意識和同學情誼，營造融融泄泄的班級氛圍
六、教學反思
這次活動的主題很貼近學生的生活實際，三年級的學生對于家鄉餃子文化有很強烈的興趣。因此，學生在這次綜合實踐活動中，每個人都有一個明確的努力方向。從動手包餃子的熱情、餃子擺盤中的興奮、品嘗勞動中的快樂中，都能感受到學生參與本次活動的主動性、積極性和創造性。
餃子是一種文化，讓它走進千家萬戶，家喻戶曉，讓每個學生喜歡吃餃子也喜歡包餃子，這是活動的根本目的。通過這次活動研究，學生親身參與到包餃子的活動中，不僅對餃子有了更濃厚的興趣，了解了餃子的不同包法，更與同學加強了交流合作，推薦了自己喜歡的方法，制作了餃子不同的造型擺盤，交流品嘗了勞動成果。相信通過這次活動，學生能更積極地參與到實踐活動課當中。
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