- 化學(xué)課《生活中兩種常見的有機(jī)物(乙醇)》說課稿 推薦度：
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《乙醇》說課稿（通用10篇）
作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師，就有可能用到說課稿，說課稿有助于教學(xué)取得成功、提高教學(xué)質(zhì)量。如何把說課稿做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編幫大家整理的《乙醇》說課稿，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
《乙醇》說課稿 1
一、說教材分析
《乙醇》是蘇教版高中化學(xué)必修2專題3第二單元第一課時(shí)內(nèi)容。該部分從學(xué)生的日常生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，以食品中的有機(jī)化合物為線索，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)了乙醇組成與性質(zhì)，了解了乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。結(jié)合乙醇的結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)了乙醇與金屬鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化，并且在此基礎(chǔ)上拓展了醛的相關(guān)知識(shí)，以此帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識(shí)到乙醇在日常飲食中的重要性和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，可以進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系，逐步建立“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途”的學(xué)習(xí)方法，同時(shí)拓展了視野，認(rèn)識(shí)了化學(xué)與STSE之間的關(guān)聯(lián)。
(過渡：一堂好課不僅要熟悉教材，而且要對學(xué)生的情況有所了解，這樣才能做到因材施教、有的放矢。)
二、說學(xué)情分析
學(xué)生在日常生活中接觸了很多的酒精制品，對于酒精的物理性質(zhì)很熟悉，但是對其化學(xué)性質(zhì)并不了解。考慮到學(xué)生的抽象邏輯思維正在發(fā)展當(dāng)中，并且已經(jīng)具有了一定的自主分析解決問題的能力，所以針對乙醇化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，我將充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，引導(dǎo)學(xué)生參與到乙醇化學(xué)性質(zhì)的探究過程當(dāng)中，營造“自主、合作、探究”式的課堂。
(過渡：根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標(biāo)：)
三、說教學(xué)目標(biāo)
1.能夠書寫乙醇和鈉的反應(yīng)的化學(xué)方程式并以此推斷乙醇分子的結(jié)構(gòu);能夠書寫乙醇的催化氧化方程式。
2.通過對比鈉與水、乙醇的反應(yīng)，鍛煉對比、觀察、分析問題的能力;通過實(shí)驗(yàn)探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)，提高科學(xué)探究能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。
3.認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
(過渡：根據(jù)新課標(biāo)要求與教學(xué)目標(biāo)，我確定了如下的重難點(diǎn)：)
四、說教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】乙醇和鈉的反應(yīng)及其催化氧化。
【難點(diǎn)】乙醇的催化氧化。
(過渡：為了解決重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法。)
五、說教學(xué)方法
講授法、實(shí)驗(yàn)法、小組討論法。
(過渡：教學(xué)是重點(diǎn)是教學(xué)過程，因此重點(diǎn)介紹一下我的教學(xué)過程。)
六、說教學(xué)過程
(一)情境導(dǎo)入
在授課伊始，我會(huì)通過教材出示多種食物的圖片，比如面包、雞蛋、牛奶、水果等，并且說明日常食品的主要成分大都是有機(jī)化合物，比如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、油脂和蛋白質(zhì)等。接著會(huì)出示一張有關(guān)酒精飲料的圖片，提問這些物品中的主要成分是什么，從而引入本節(jié)課的學(xué)習(xí)：乙醇。
通過從日常生活出發(fā)引入本節(jié)新課，能夠引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)與日常生活的密切聯(lián)系，體現(xiàn)當(dāng)代教育學(xué)的'新要求。
(二)新課講授
1.乙醇的結(jié)構(gòu)
首先我會(huì)通過多媒體出示乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，說明乙醇是由碳?xì)溲跞N元素組成的有機(jī)化合物，分子中含有羥基(—OH)。接著向?qū)W生介紹有關(guān)乙醇的用途，比如酒精飲料、消毒殺菌等。
2.乙醇的性質(zhì)
這一部分需要重點(diǎn)呈現(xiàn)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化，我都采用了實(shí)驗(yàn)的方式來進(jìn)行。
(1)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
我會(huì)采用多媒體播放乙醇與金屬鈉反應(yīng)的視頻，請學(xué)生自行觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并且得出自己的結(jié)論。學(xué)生通過觀察現(xiàn)象即可得出乙醇與金屬鈉反應(yīng)可以生成氫氣，并且產(chǎn)物呈堿性。
接下來請學(xué)生結(jié)合金屬鈉可以保存在煤油中不與煤油發(fā)生反應(yīng)，但是可以與無水乙醇發(fā)生反應(yīng)，思考能夠得到什么啟示。學(xué)生通過思考可以得出：煤油屬于多種烴類的混合物，所有的氫原子都是與碳原子直接相連的，但是乙醇分子中的一個(gè)氫原子的連接方式與其他氫原子、烷烴中的氫原子連接方式不同，由此判斷金屬鈉是與羥基(—OH)上的氫發(fā)生反應(yīng)，置換出氫氣。我也會(huì)順勢引導(dǎo)學(xué)生寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。
接下來我會(huì)請學(xué)生回憶金屬鈉與水發(fā)生反應(yīng)的現(xiàn)象，說明金屬鈉與水、乙醇反應(yīng)現(xiàn)象的不同點(diǎn)。學(xué)生可以得出下面兩點(diǎn)結(jié)論：
①金屬鈉與水反應(yīng)，金屬鈉漂浮在水面上，與無水乙醇反應(yīng)時(shí)，則是沉在底部，由此說明密度關(guān)系ρ水>ρ鈉>ρ乙醇;
②金屬鈉與無水乙醇反應(yīng)不如與水反應(yīng)劇烈。在這里我也會(huì)結(jié)合乙醇、水的結(jié)構(gòu)式說明是因?yàn)樗肿又械臍浔纫掖挤肿恿u基上的氫更加容易電離。
(2)乙醇的催化氧化
在這里，我會(huì)請學(xué)生觀察，銅絲反復(fù)在酒精燈上灼燒之后伸入乙醇中的現(xiàn)象，需要注意觀察銅絲顏色的變化、氣味的變化等。接下來請學(xué)生結(jié)合觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說明銅絲在反應(yīng)中起到了怎樣的作用，思考乙醇在反應(yīng)中是被氧化還是被還原?學(xué)生結(jié)合銅絲在空氣中灼燒變黑，伸入乙醇中顏色變紅的現(xiàn)象即可猜測得出，乙醇實(shí)際上是與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，銅絲起到了催化劑的作用，在整個(gè)過程中，乙醇是被氧化。結(jié)合學(xué)生的回答，我也會(huì)順勢寫出乙醇在銅催化作用下與氧氣發(fā)生反應(yīng)的方程式。之后我會(huì)說明乙醇被氧化生成的乙醛繼續(xù)被氧化可以生成乙酸，乙醇遇到強(qiáng)氧化劑(酸性高錳酸鉀、酸性重鉻酸鉀)也會(huì)被直接氧化生成乙酸。
3.醛的認(rèn)識(shí)
有關(guān)醛的認(rèn)識(shí)我會(huì)請學(xué)生自主閱讀教材上的“資料卡——乙醛和甲醛”，概括甲醛、乙醛的物理性質(zhì)及其用途的相關(guān)內(nèi)容，并且說明醛類的相關(guān)性質(zhì)，認(rèn)識(shí)到醛類物質(zhì)可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，可以與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀。
(三)拓展提升
我會(huì)請學(xué)生思考決定乙醇、乙醛化學(xué)性質(zhì)的是什么基團(tuán)?學(xué)生通過觀察不難得出：決定乙醇化學(xué)性質(zhì)的是羥基(—OH)，決定乙醛化學(xué)性質(zhì)的基團(tuán)是醛基(—CHO)。在此基礎(chǔ)上，我會(huì)說明有機(jī)物的性質(zhì)與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，這也是有機(jī)物學(xué)習(xí)中重要的學(xué)習(xí)方法。
(四)小結(jié)作業(yè)
化學(xué)學(xué)習(xí)要同時(shí)關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果和學(xué)習(xí)過程，在這里我會(huì)請學(xué)生總結(jié)本節(jié)課的收獲或者學(xué)習(xí)的感受。
最后布置開放性的作業(yè)，課下查找資料，說明能夠通過催化氧化生成醛的醇結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是怎樣的。
《乙醇》說課稿 2
一、說教材
1、教材的地位及其作用
本節(jié)課選自人教版高中化學(xué)必修2第三章《有機(jī)化合物》中的第三節(jié)《生活中兩種常見的有機(jī)物》。本節(jié)是以學(xué)生初中所學(xué)的有機(jī)化合物常識(shí)為基礎(chǔ)的，從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，在介紹了有機(jī)物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎(chǔ)上引入的。通過本節(jié)的探究學(xué)習(xí)，既鞏固前面所學(xué)的知識(shí)，也為以后學(xué)習(xí)更復(fù)雜衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎(chǔ)。乙醇這節(jié)課將學(xué)習(xí)到官能團(tuán)決定同一類物質(zhì)的性質(zhì)，進(jìn)一步鞏固深化對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。通過實(shí)驗(yàn)?zāi)芘囵B(yǎng)學(xué)生的探究能力、操作能力、觀察能力、分析能力等。本節(jié)有著承上啟下的作用，它不僅是本章的重點(diǎn)，也是高中有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)，也是高考重要考點(diǎn)。
2、說教學(xué)目標(biāo)
（1）知識(shí)與技能目標(biāo)
①了解乙醇的物理性質(zhì)，能解釋與乙醇有關(guān)的生活現(xiàn)象。
②知道乙醇的分子式和分子結(jié)構(gòu)，能辨認(rèn)乙醇的官能團(tuán)。
③從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，讓學(xué)生建立“結(jié)構(gòu)－性質(zhì)－用途”的有機(jī)學(xué)習(xí)模式。
（2）過程與方法目標(biāo)
①嘗試科學(xué)探究設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)施實(shí)驗(yàn)來探究乙醇與鈉反應(yīng)的產(chǎn)物以及乙醇的結(jié)構(gòu)式。
②經(jīng)歷合作、探究的過程，形成合作、探究學(xué)習(xí)的習(xí)慣。
（3）情感態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo)
①通過對酒的發(fā)明的介紹，感受我國歷史文化的悠久增強(qiáng)愛國情懷。
②調(diào)查酗酒造成的社會(huì)不安定因素增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。
③體驗(yàn)合作、探究學(xué)習(xí)帶來的樂趣。
3、說教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)推斷和化學(xué)性質(zhì)
乙醇的化學(xué)性質(zhì)是整個(gè)醇類化學(xué)性質(zhì)的“龍頭”，掌握了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，可以類推其他醇類的性質(zhì)，并為后面學(xué)習(xí)苯酚、乙醛等的性質(zhì)做好鋪墊。
難點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的關(guān)系
乙醇在反應(yīng)中斷裂和生成的化學(xué)鍵分別在哪個(gè)部位以及為什么這樣斷鍵是學(xué)生較難理解的。通過學(xué)生已有的有機(jī)化學(xué)知識(shí)，利用實(shí)驗(yàn)產(chǎn)物，可推知化學(xué)鍵斷裂和生成部位，并通過電腦動(dòng)畫可以更形象直觀地看出這些部位，有利于難點(diǎn)的突破。
二、說學(xué)情
學(xué)生已經(jīng)學(xué)完烴的基本知識(shí)，對有機(jī)物的學(xué)習(xí)有了一定的認(rèn)識(shí)，也掌握了常見的有機(jī)反應(yīng)類型，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質(zhì)和用途，在初中化學(xué)學(xué)習(xí)中已有一些了解，所以對于進(jìn)一步學(xué)習(xí)乙醇的組成和性質(zhì)，有著較強(qiáng)的求知欲。
學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，渴望獨(dú)立地去完成科學(xué)探究的過程。初中化學(xué)只介紹了乙醇的用途，但沒有從分子結(jié)構(gòu)的角度讓學(xué)生系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)到乙醇的性質(zhì)、組成和用途。指導(dǎo)學(xué)生建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”這樣一個(gè)有機(jī)物的學(xué)習(xí)模型。特別要讓學(xué)生體會(huì)到“官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響”，這樣將為進(jìn)一步學(xué)習(xí)烴的衍生物打下方法論基礎(chǔ)。
三、說教法學(xué)法
說教法
1、創(chuàng)設(shè)共同探索情景，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維。
采用“實(shí)驗(yàn)探究”教學(xué)模式：邊教邊實(shí)驗(yàn)法。讓學(xué)生在親自動(dòng)手的探究性實(shí)驗(yàn)中，保持一種積極、主動(dòng)參與的狀態(tài)，在問題的探究過程中，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、勇于探索的精神。
2、將微觀問題宏觀化、直觀化。利用多媒體課件，將乙醇的微觀結(jié)構(gòu)直觀、動(dòng)態(tài)地展示給學(xué)生，同樣，借助多媒體手段動(dòng)態(tài)演示乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇催化氧化等反應(yīng)歷程。
3、聯(lián)系實(shí)際，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
說學(xué)法
1、抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映用途的知識(shí)主線。
2、官能團(tuán)對于有機(jī)物的性質(zhì)起著主要作用，學(xué)好烴的衍生物就要抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特征。
3、抓好反應(yīng)類型，掌握反應(yīng)規(guī)律。
四、說教學(xué)過程
1、導(dǎo)課：
首先我利用一幅優(yōu)美的圖片，在圖片上古詩對接
借問酒家何處有？牧童遙指杏花村.
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.
醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回.
白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng).
對酒當(dāng)歌，人生幾何.
酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多.
明月幾時(shí)有，把酒問青天.
引出了乙醇這種物質(zhì)，中國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一，我國的酒文化源遠(yuǎn)流長，引入新課。
切入主題后，讓學(xué)生回憶初中所學(xué)乙醇的知識(shí)，并且結(jié)合生活中的已有經(jīng)驗(yàn)，再加上給學(xué)生演示的酒精的樣品，進(jìn)行觀察，請學(xué)生說一說對酒精的了解。估計(jì)學(xué)生能說到酒精的化學(xué)名稱、分子式、某些物理性質(zhì)，還有可燃性這樣一個(gè)化學(xué)性質(zhì)，可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際回答，進(jìn)一步完善對乙醇物理性質(zhì)的教學(xué)。
對乙醇的物理性質(zhì)教學(xué)當(dāng)中，特別對乙醇的溶解性要結(jié)合實(shí)例進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。比如說它能與水以任意比互溶，能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物，例如生活中的碘酒啊，用酒精來泡中藥，溶解有機(jī)物等等這些實(shí)例來讓學(xué)生能夠了解酒精的溶解性。
2、重點(diǎn)、難點(diǎn)突破
緊接著設(shè)疑：因?yàn)閷W(xué)生知道乙醇的分子式是兩個(gè)碳原子六個(gè)氫原子一個(gè)氧原子，那么這樣的一個(gè)分子它可能有哪幾種結(jié)構(gòu)呢？把這個(gè)問題拋給學(xué)生。
根據(jù)乙醇的分子式C2H6O及各原子的價(jià)鍵關(guān)系寫出乙醇的可能結(jié)構(gòu)并搭出球棍模型。
請學(xué)生按照這樣一個(gè)分子式，來寫出它有可能的分子結(jié)構(gòu)并且請同學(xué)上黑板來演示，并能搭出它相映的球棍模型。那么在引導(dǎo)這個(gè)問題的時(shí)候，把乙醇的'分子和乙烷的分子做對比，
多出一個(gè)氧原子。請學(xué)生思考這個(gè)氧原子究竟應(yīng)該插入到乙烷的哪個(gè)鍵當(dāng)中，這樣就化解了難度，學(xué)生很容易能夠搭出乙醇有可能具有的兩種分子模型，那么搭出模型以后，就進(jìn)一步的想知道乙醇到底是一種什么樣的結(jié)構(gòu)？這也就是我們本節(jié)課要解決的第一個(gè)重難點(diǎn)，必須要通過實(shí)驗(yàn)來解決，通過實(shí)驗(yàn)來探究乙醇分子的真正結(jié)構(gòu)，所以我們給出這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：
[實(shí)驗(yàn)促學(xué)]
探究一：在三支試管中分別加入乙醇、煤油和水，另外請同學(xué)分別利用同樣米粒大小的金屬鈉加進(jìn)去，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。由于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較明顯，學(xué)生會(huì)把實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄的相對比較完整。在現(xiàn)象的基礎(chǔ)上誘導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步的來討論，為什么會(huì)有這樣的現(xiàn)象，討論的深度需要老師引導(dǎo)。通過交流討論我們看到煤油和鈉不反應(yīng)，那就說明煤油當(dāng)中主要成分是各類的烴，烴分子中的C-H鍵上的氫是不能被鈉原子所取代的。再看乙醇和水卻都能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氣體，那么乙醇和水必然具有共同的組成結(jié)構(gòu)，那就是都有氫氧鍵，而且氫氧鍵上的氫原子都能被鈉原子取代，這樣實(shí)際上就能夠看出乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)該是我們剛才探討的其中的A式。到這兒，這兩點(diǎn)的討論一般學(xué)生能夠得出來。但是對乙醇和水與鈉反應(yīng)，它們反應(yīng)現(xiàn)象的劇烈程度為什么不一樣呢？那么這樣的一個(gè)討論深度，就要由老師引導(dǎo)學(xué)生去思考，乙醇結(jié)構(gòu)中乙基和水分子中的氫原子對氫氧鍵的影響看來還是不一樣的，所以反應(yīng)速率以及劇烈程度明顯不同。那么由這個(gè)討論實(shí)際上是為我們后面的學(xué)習(xí)有機(jī)物官能團(tuán)之間的相互影響而導(dǎo)致性質(zhì)差異這個(gè)特點(diǎn)，會(huì)給他們造成思想上一個(gè)預(yù)示。
通過交流與討論，學(xué)生認(rèn)識(shí)了乙醇分子的微觀結(jié)構(gòu)，此時(shí)可以趁熱打鐵，進(jìn)行乙醇結(jié)構(gòu)的教學(xué)。結(jié)構(gòu)教學(xué)當(dāng)中我們需要介紹結(jié)構(gòu)式、化學(xué)式、簡式以及乙醇分子內(nèi)的兩個(gè)基團(tuán)的名稱。
根據(jù)剛才的實(shí)驗(yàn)，知道乙醇和鈉能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣就順利過度到乙醇的化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)當(dāng)中。啟發(fā)學(xué)生書寫出正確的方程式，而由同學(xué)們一開始回憶的乙醇具有可燃性，這是我們在初中教學(xué)中就知道的，這樣引導(dǎo)學(xué)生把乙醇的燃燒反應(yīng)方程式直接書寫出來，那么這個(gè)反應(yīng)到底是屬于哪個(gè)反應(yīng)類型呢？學(xué)生會(huì)自然的說出是氧化反應(yīng)，從而進(jìn)入氧化反應(yīng)的教學(xué)中。
在乙醇氧化反應(yīng)教學(xué)當(dāng)中，我們不僅要知道乙醇可以燃燒，教師也可以進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)，或舉例如實(shí)驗(yàn)時(shí)用的酒精燈，酒精的燃燒等等。
在氧化反應(yīng)當(dāng)中，我們關(guān)鍵還是要突破乙醇催化氧化的教學(xué)。首先催化氧化可以教師演示實(shí)驗(yàn)。教師可以將銅絲放在酒精燈的外焰上灼燒，慢慢的移向內(nèi)焰，上下做幾次，那么同學(xué)們可以直接觀察銅絲變化的現(xiàn)象，由銅絲在外焰上灼燒變黑到內(nèi)焰又變紅這樣一個(gè)特殊的變化現(xiàn)象，讓學(xué)生們?nèi)ニ伎迹降變?nèi)焰和外焰的區(qū)別在哪里？學(xué)生會(huì)想到，可能內(nèi)焰和外焰可能酒精蒸汽的濃度不一樣，這就意味著酒精蒸汽可能和銅直接有一些必然的聯(lián)系或著說有一些反應(yīng)，那么這樣再請同學(xué)們進(jìn)一步自己來探究實(shí)驗(yàn)。這也就是我們本節(jié)課的第二個(gè)探究實(shí)驗(yàn)：在試管中加入3到5ml的無水乙醇，將銅絲燒熱至紅熱狀態(tài)，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次，觀察銅絲的顏色、聞乙醇?xì)馕兜淖兓Ｍ瑢W(xué)們可以把實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象記錄下來。那么從銅絲在火焰上燒熱由紅變黑，然后再反復(fù)插入到無水乙醇中，又由黑變紅這樣兩個(gè)不同的現(xiàn)象，再結(jié)合有刺激性氣味的氣體這樣三個(gè)現(xiàn)象，我們共同去探討。
交流討論：為什么從紅變黑了，同學(xué)們會(huì)推出來銅可以氧化為氧化銅，那么為什么又由紅變黑呢，這說明氧化銅和乙醇發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，生成了銅，那么氧化銅變成銅的過程實(shí)際上就是一個(gè)被還原的過程，有被還原的物質(zhì)必然就有被氧化的物質(zhì)，那是什么被氧化了？
乙醇被氧化了，氧化生成什么了？有一種刺激性氣味的氣體，那就是乙醛。在這可以先出現(xiàn)乙醛的分子式。因此這兩步反應(yīng)是前后連鎖的兩步反應(yīng)，那么我們可以請同學(xué)把它疊加成為一個(gè)總反應(yīng)。這說明：乙醇是可以被氧化生成新物質(zhì)——乙醛和水的，而在這個(gè)過程當(dāng)中，銅所起的真正作用是催化劑的作用，這也就是乙醇催化氧化——第二種氧化方式。為了讓學(xué)生更清晰的理解乙醇的催化氧化，從微觀的角度進(jìn)行進(jìn)一步加強(qiáng)：舊鍵斷裂和新鍵形成的講解，幫助學(xué)生理解這個(gè)反應(yīng)原理。乙醇為什么會(huì)變成乙醛，它是乙醇分子中氫氧鍵的斷裂，同時(shí)這個(gè)氫氧鍵影響了它鄰位的C-H鍵，使這個(gè)C-H鍵也活潑了，也斷裂了，那么斷下來的兩個(gè)氫與氧結(jié)合生成水，乙醇的C-O單鍵就變成了C=O雙鍵，這樣生成了新物質(zhì)——乙醛。電腦動(dòng)畫展示乙醇變?yōu)橐胰┑慕Y(jié)構(gòu)式變化。為進(jìn)一步強(qiáng)化這個(gè)反應(yīng)原理的學(xué)習(xí)，可以通過一些相應(yīng)的方程式的遷移練習(xí)，譬如讓學(xué)生寫出丙醇催化氧化的反應(yīng)方程式。
以上通過乙醇結(jié)構(gòu)的研究、與鈉的反應(yīng)以及氧化反應(yīng)機(jī)理的研究，學(xué)生已經(jīng)清楚的認(rèn)識(shí)到乙醇分子中氫氧鍵存在的中重要性，也就是羥基存在的重要性，可以自然進(jìn)行構(gòu)建導(dǎo)學(xué)，完善我們本節(jié)課內(nèi)容的一個(gè)概念體系。羥基到官能團(tuán)，官能團(tuán)到烴的衍生這三者之間的關(guān)系。另外，由于本節(jié)我們還學(xué)習(xí)了有機(jī)物的氧化反應(yīng)，所以在這兒還可以強(qiáng)調(diào)有機(jī)氧化反應(yīng)是怎么一回事，順代也提出有機(jī)的還原反應(yīng)又是怎樣一回事，進(jìn)行概念體系的完善。通過這樣一種構(gòu)建導(dǎo)學(xué)，我們可以加強(qiáng)學(xué)生反應(yīng)的知識(shí)的拓寬，讓學(xué)生意識(shí)到結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，乙醇和生活、工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都有著緊密的聯(lián)系。為了讓學(xué)生把所學(xué)到的理論知識(shí)進(jìn)一步的廣泛應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中去，我們通過這樣兩個(gè)生活中的例子來進(jìn)行遷移。
第一個(gè)例子：為什么使用乙醇汽油，可以讓學(xué)生進(jìn)行思考、討論，得出這樣三個(gè)結(jié)論：
節(jié)省石油資源；乙醇摻入汽油能讓燃料變得更“綠”；消耗陳化糧，促進(jìn)我國的糧食轉(zhuǎn)化。
第二個(gè)例子：是生活中常見的，人都會(huì)喝酒的，酒量有大有小。有的人喝酒滿臉通紅，那么酒精在人體當(dāng)中究竟是一個(gè)什么樣的作用原理呢？可以聯(lián)系乙醇的性質(zhì)，把乙醇在人體內(nèi)的消化過程展示給同學(xué)們，引起學(xué)生的興趣。最后我們可以利用學(xué)生所學(xué)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)來思考并解決實(shí)際問題的兩個(gè)思考題。及時(shí)反饋課堂效率。
3、課堂練習(xí)
1、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇發(fā)斷鍵位置：
（1）與活潑金屬反應(yīng)鍵斷裂。
（2）在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵斷裂。
2、下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)應(yīng)用中不正確的是（ ）
A、由于乙醇的密度比較小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去。
B、由于乙醇可以溶解很多的有機(jī)物和無機(jī)物，所以可以用乙醇提取中草藥的有效成分。
C、由于乙醇可以以任意比溶解在水中，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒。
D、由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法。
在新課結(jié)束之前，可以結(jié)合板書指導(dǎo)學(xué)生用結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途的這樣一個(gè)思路，先讓學(xué)生自己來總結(jié)本節(jié)課的收獲，然后我們再來幫助他梳理、落實(shí)課堂知識(shí)，并給學(xué)生留下作業(yè)：
1、書面作業(yè)
2、乙醇工業(yè)制備的了解（可以通過上網(wǎng)去查詢）；酗酒的危害性。通過這兩項(xiàng)作業(yè)，拓寬學(xué)生的視野，從而也為后面的學(xué)習(xí)埋下伏筆。
《乙醇》說課稿 3
一、說教材分析
1、教材內(nèi)容分析
《乙醇》是新課標(biāo)人教版高中化學(xué)必修2第三章《有機(jī)化合物》第三節(jié)《生活中常見的有機(jī)物——乙醇和乙酸》第一課時(shí)的內(nèi)容。根據(jù)新課標(biāo)和新教材學(xué)習(xí)有機(jī)物，學(xué)生主要學(xué)習(xí)的是與日常生活相關(guān)的一些重要有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)及其在日常生活中的應(yīng)用等知識(shí)。在學(xué)生初中已對乙醇有了初步認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，教學(xué)中注意從結(jié)構(gòu)的角度深化學(xué)生對乙醇的認(rèn)識(shí)，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法。在高中化學(xué)必修2的有機(jī)部分中對官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有所體現(xiàn)但沒有強(qiáng)化。因此，我認(rèn)為在本節(jié)的教學(xué)中我們并不需要去追求知識(shí)的系統(tǒng)性，也不需要過多的知識(shí)遷移，更系統(tǒng)性的有機(jī)物學(xué)習(xí)將在高二的選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中完成。
2、教材的地位和作用
乙醇是聯(lián)系烴和烴的衍生物的性質(zhì)的橋梁，它在有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學(xué)好本節(jié)課的內(nèi)容對學(xué)習(xí)其他烴的衍生物的性質(zhì)具有指導(dǎo)性作用。可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了前面學(xué)習(xí)的烴的知識(shí)，又為后面其它烴的衍生物的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此本節(jié)在本章的教學(xué)中起到了承上啟下的作用，是本章的重點(diǎn)內(nèi)容之一。
二、說學(xué)情分析
從知識(shí)結(jié)構(gòu)看，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了烴的基本知識(shí)，對有機(jī)化學(xué)常見的基本反應(yīng)類型的有了一定的認(rèn)識(shí)，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質(zhì)和用途在初中化學(xué)學(xué)習(xí)中也已經(jīng)有所了解，所以對于進(jìn)一步學(xué)習(xí)它的組成和性質(zhì)，有著較強(qiáng)的求知欲。
通過高一化學(xué)將近一年的學(xué)習(xí)，同學(xué)們也已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ茉诮處煹闹笇?dǎo)下，小組合作完成一些基本實(shí)驗(yàn)操作，但部分學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察能力和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力還有待于進(jìn)一步的提高，在實(shí)驗(yàn)分組時(shí)注意將各種不同層次及不同特點(diǎn)學(xué)生組合搭配，互相幫扶，鼓勵(lì)各小組學(xué)生主動(dòng)與老師、同組同學(xué)以及組與組之問多交流，形成濃郁的學(xué)習(xí)研究氛圍，完成自主探究合作學(xué)習(xí)。
從學(xué)生的認(rèn)知心理來看，進(jìn)入高中階段，學(xué)生的學(xué)習(xí)思想從“被動(dòng)接受型”慢慢向“自主學(xué)習(xí)型”轉(zhuǎn)變。他們學(xué)習(xí)思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創(chuàng)造性明顯增加，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)比較穩(wěn)定。
三、說教學(xué)目標(biāo)
(1)知識(shí)與技能目標(biāo)
①掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、物理和化學(xué)性質(zhì);認(rèn)識(shí)乙醇在日常生活中的應(yīng)用。
②了解羥基的特性，進(jìn)一步理解和掌握“官能團(tuán)”的概念。
(2)過程和方法目標(biāo)
①通過科學(xué)探究活動(dòng)，了解科學(xué)探究的方法，提高運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探索解決新問題的能力。
②進(jìn)行觀察與思考，培養(yǎng)觀察能力，邏輯推理能力、實(shí)驗(yàn)操作技能力。
③通過從官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)入手來分析物質(zhì)性質(zhì)的“思路教學(xué)”，使學(xué)生學(xué)會(huì)研究有機(jī)化學(xué)的科學(xué)方法。
(3)情感、態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo)
①學(xué)習(xí)乙醇的分子結(jié)構(gòu)，體會(huì)物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)之美。
②獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點(diǎn)，學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法。
③通過乙醇用途的介紹培養(yǎng)學(xué)生將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)、生活的意識(shí)，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問題(假酒、乙醇汽油等)，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的思想。
④介紹酒和酒精的有關(guān)知識(shí)，體會(huì)化學(xué)化工為人類社會(huì)創(chuàng)造了美。另外，酒在給人類社會(huì)帶來美的享受的同時(shí)，也帶來一定的危害，甚至可能導(dǎo)致嚴(yán)重的社會(huì)問題，對學(xué)生進(jìn)行美與丑的辯證關(guān)系的教學(xué)。
4、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
(1)教學(xué)重點(diǎn)
乙醇分子結(jié)構(gòu)的確定和乙醇的化學(xué)性質(zhì)
(2)教學(xué)難點(diǎn)
乙醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系
對于重點(diǎn)、難點(diǎn)的突破，我設(shè)計(jì)了三個(gè)突破點(diǎn)：
①乙醇結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)可通過化學(xué)計(jì)算和分子模型來推導(dǎo)，電腦多媒體技術(shù)展示來確定，充分發(fā)揮以教師為主導(dǎo)學(xué)生為主體的作用，使學(xué)生在掌握乙醇結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也學(xué)會(huì)了歸納演繹的學(xué)習(xí)方法;
②通過實(shí)驗(yàn)探究和動(dòng)畫演示的辦法幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)和掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì);
③在烴的衍生物的教學(xué)中，抓住官能團(tuán)的教學(xué)中心點(diǎn)與化學(xué)反應(yīng)中化學(xué)鍵斷裂受反應(yīng)條件的影響兩條主線。
四、說教法分析
教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的.知識(shí)解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途。教學(xué)活動(dòng)是教與學(xué)的雙邊活動(dòng)，必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，使之相互促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)這一原理和我校學(xué)生的實(shí)際情況，我設(shè)計(jì)了如下教學(xué)方法：
1、實(shí)驗(yàn)法：充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，將教材中演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生實(shí)驗(yàn)(如乙醇與金屬鈉的實(shí)驗(yàn)、乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn))，增加幾個(gè)探究實(shí)驗(yàn)(如乙醇的溶解性實(shí)驗(yàn);乙醇、水和鈉的實(shí)驗(yàn);乙醇與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應(yīng)等)，設(shè)計(jì)問題的情景，展示獲取知識(shí)的過程，按“實(shí)驗(yàn)→疑問→思考→引導(dǎo)→探究→得出結(jié)論→應(yīng)用”的模式進(jìn)行教學(xué)，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的內(nèi)在動(dòng)力，促使學(xué)生主動(dòng)地去探索知識(shí)。
2、講授法：隨著教學(xué)方法的改革，新教法不斷出現(xiàn)的同時(shí)，講授法也在不斷地完善。而且不論是哪一種教學(xué)方法，都離不開教師的講解、點(diǎn)評、總結(jié)。
3、現(xiàn)代教育技術(shù)輔助教學(xué)法：通過動(dòng)畫模擬乙醇的分子結(jié)構(gòu)以及化學(xué)反應(yīng)中分子中的斷鍵情況，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。
4、歸納、演繹法：通過學(xué)生的歸納和邏輯推導(dǎo)，最終確定乙醇的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)。
5、情境激學(xué)法：創(chuàng)設(shè)問題的意境(酒的資料收集、酒后駕駛的檢驗(yàn)、酒精汽油的推廣等)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)力，促使學(xué)生在意境中主動(dòng)探究科學(xué)的奧妙。
6、自學(xué)、討論法：通過學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結(jié)乙醇的用途。
五、學(xué)法指導(dǎo)
1、學(xué)好烴的衍生物知識(shí)，應(yīng)抓住有機(jī)物分子的關(guān)鍵部位(官能團(tuán)及其鄰近原子)，分析有機(jī)物在化學(xué)反應(yīng)中的斷鍵本質(zhì)。有利于學(xué)生對所學(xué)知識(shí)進(jìn)行遷移，提高知識(shí)的應(yīng)用水平。
2、在理解掌握乙醇的斷鍵本質(zhì)的基礎(chǔ)上，注意分析理解乙醇羥基和乙基之間的相互影響，培養(yǎng)用普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)分析問題。
3、要注意反應(yīng)條件(外因)的影響，著重把握乙醇的消去、氧化反應(yīng)及其條件和產(chǎn)物。
六、說教學(xué)過程
(1)導(dǎo)入新課
讓學(xué)生展示自己在課前搜集的有關(guān)酒類、酒精和乙醇的知識(shí)，由教師加以簡單分類評析，并以酒的簡史，結(jié)合我國豐富多彩的酒文化等內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
(2)乙醇的物理性質(zhì)
【展示】無水乙醇。讓學(xué)生觀察、體驗(yàn)乙醇的色、態(tài)、味。利用“酒好不怕巷子深”的俗語和“茅臺(tái)酒故意碎瓶”的故事加深乙醇揮發(fā)性的認(rèn)識(shí)。
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇與水、乙醇與碘單質(zhì)、乙醇與苯的溶解性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生體驗(yàn)乙醇的溶解性。
無水酒精、75%酒精分別與無水硫酸銅的實(shí)驗(yàn)
【學(xué)生總結(jié)】乙醇的物理性質(zhì)
【教師提問】消毒酒精、藥酒、酒精去油污的原理、無水酒精的制備方法
(3)乙醇的分子結(jié)構(gòu)
a.學(xué)生回憶并寫出乙醇的分子式：C2H6O
b.結(jié)構(gòu):讓學(xué)生根據(jù)乙醇的分子組成推測乙醇的結(jié)構(gòu)，寫出乙醇分子可能的結(jié)構(gòu)簡式。
(A)CH3-CH2-O-H
(B) CH3-O-CH3
通過觀察討論讓學(xué)生判斷出(A)式中有1個(gè)氫原子與其它5個(gè)氫原子不一樣，而(B)式中的6個(gè)氫完全相同。
【演示實(shí)驗(yàn)】無水乙醇和Na的反應(yīng)。檢驗(yàn)生成的氣體。
【探究結(jié)構(gòu)】提問:如何利用此反應(yīng)推測乙醇的結(jié)構(gòu)?
學(xué)生提出探究方案，并用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。再告訴學(xué)生，1mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)可得到0.5molH2，進(jìn)而讓學(xué)生判斷出乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為(A)式CH3CH2OH。
【動(dòng)畫演示】電腦投影展示乙醇分子的球棍模型和比例模型。
學(xué)生看模型寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式。小結(jié)得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結(jié)合著羥基-OH。簡介官能團(tuán)的概念。羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
比較分析乙醇與乙烷、水在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。(為結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律打下基礎(chǔ))
(4)乙醇的化學(xué)性質(zhì)
a.乙醇和Na反應(yīng)
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】再次做無水乙醇與鈉反應(yīng)和水與鈉反應(yīng)的對比實(shí)驗(yàn)。對比分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
鈉與乙醇、水反應(yīng)現(xiàn)象的比較
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)鈉與乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)
鈉的現(xiàn)象
聲的現(xiàn)象
氣的現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
反應(yīng)方程式
【動(dòng)畫演示】乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)。
分析、體會(huì)官能團(tuán)之間的相互影響在實(shí)驗(yàn)中的體現(xiàn)。
練習(xí)寫出其它活潑金屬K、Mg、Ca等與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。
b.乙醇和氧氣反應(yīng)
①燃燒：展示一個(gè)酒精燈，點(diǎn)燃。學(xué)生書寫反應(yīng)方程式。酒精可以做燃料。
思考題：如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明產(chǎn)物是CO2、H2O?
②催化氧化
【視頻演示】乙醇的催化氧化：將灼熱的彎曲成螺旋狀的銅絲伸入盛有無水乙醇的試管中，反復(fù)多次。
【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，重點(diǎn)觀察液體氣味和銅絲顏色的變化試著解釋可能的原因。
【動(dòng)畫演示】催化氧化反應(yīng)過程中乙醇的結(jié)構(gòu)變化。
總結(jié)醇發(fā)生催化氧化的結(jié)構(gòu)條件。
【演示實(shí)驗(yàn)】乙醇分別與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應(yīng)，說明檢驗(yàn)酒后駕駛的方法。
【歸納小結(jié)】和學(xué)生共同歸納本節(jié)的知識(shí)，重點(diǎn)歸納乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的斷裂情況。用電腦模擬演示，使學(xué)生加深理解并鞏固所學(xué)的知識(shí)。
【自學(xué)討論】通過學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結(jié)乙醇的用途。
【小結(jié)】在一定的條件下，能與乙醇反應(yīng)的物質(zhì)還很多。下一節(jié)，我們將學(xué)習(xí)乙醇和乙酸的反應(yīng)。在選修課中，我們將接觸到更多的以乙醇為原料轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)的重要變化。
【課堂練習(xí)】課后練習(xí)1、2
【課后拓展】收集查閱資料回答：(3、4任選一個(gè))
1、在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常先把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接。要在酒精中蘸一下的原因是是什么(用化學(xué)方程式表示)
2、工業(yè)酒精為何不能勾兌成飲用酒?
3、根據(jù)收集的有關(guān)酒的資料，結(jié)合老師的簡單分類和本節(jié)學(xué)習(xí)的知識(shí)，選擇研究小課題，進(jìn)行探究。(酒的發(fā)展史，酒的釀造、酒的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，酒文化，酒的用途)
4、小論文：試論飲酒的利與弊(1000字左右)
七、教學(xué)評價(jià)
1、過程性評價(jià)：課堂參與積極性評價(jià)、操作實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ脑u價(jià)、化學(xué)用語規(guī)范表達(dá)的評價(jià)
2、終結(jié)性評價(jià)：習(xí)題檢測評價(jià)(課堂練習(xí)及作業(yè)分層次)、課后研究論文放入學(xué)生成長記錄袋。評價(jià)方式多元化：學(xué)生自評、組內(nèi)同學(xué)互評、教師點(diǎn)評。
《乙醇》說課稿 4
一、教材認(rèn)知
乙醇是現(xiàn)行高中化學(xué)教材第二冊第五章“烴的衍生物”的第一節(jié)課，是繼烴類化合物之后向?qū)W生介紹的另一類典型的重要有機(jī)化合物。學(xué)好這一課，可以讓學(xué)生掌握烴的衍生物學(xué)習(xí)中抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì)，又為后面的酚、醛、羧酸、酯、油脂和單糖的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、教學(xué)目標(biāo)
1. 認(rèn)知目標(biāo)：
了解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念。
掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、物理特質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2. 能力目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維能力和空間想象能力。
培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察能力和對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。
3. 科學(xué)思想：
通過對乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點(diǎn)。
讓學(xué)生學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法，即乙醇的性質(zhì)推導(dǎo)出醇類的化學(xué)性質(zhì)。
4. 德育目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)，反對假冒偽劣的精神。
三、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)
1. 重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
2. 難點(diǎn)：乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型的建立，以及從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)乙醇的性質(zhì)。
四、教學(xué)方法
1. 實(shí)驗(yàn)促學(xué)法：通過教師的演示和學(xué)生的動(dòng)手操作，觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
2. CAI輔助教學(xué)法：運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。
3. 歸納、演繹法：通過學(xué)生的歸納和邏輯推導(dǎo)，最終確定乙醇的分子結(jié)構(gòu)。
五、教學(xué)過程
1. 復(fù)習(xí)與導(dǎo)入：
復(fù)習(xí)烴的概念。
引入烴的衍生物及官能團(tuán)的概念。
2. 乙醇的分子結(jié)構(gòu)：
通過試題引導(dǎo)學(xué)生推導(dǎo)乙醇的分子式C2H6O。
展示乙醇的球棍模型和比例模型，小結(jié)得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結(jié)合著羥基-OH，羥基是官能團(tuán)，決定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
3. 乙醇的物理性質(zhì)：
觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。
通過溶解實(shí)驗(yàn)，總結(jié)乙醇的溶解性。
4. 乙醇的`化學(xué)性質(zhì)：
與活潑金屬Na反應(yīng)：做無水乙醇與鈉反應(yīng)和水與鈉反應(yīng)的對比實(shí)驗(yàn)，用電腦模擬出乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)。
與氫鹵酸反應(yīng)：用電腦模擬出乙醇與HBr在加熱條件下C-O斷裂，-OH被鹵素原子取代，生成溴乙烷和H2O的本質(zhì)。
氧化反應(yīng)：講解乙醇的燃燒反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)，用電腦顯示乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結(jié)構(gòu)式。
消去反應(yīng)：引導(dǎo)學(xué)生回憶乙烯的實(shí)驗(yàn)室制備原理和消去反應(yīng)概念，用電腦模擬乙醇的消去反應(yīng)和生成乙醚的取代反應(yīng)過程。
5. 總結(jié)與作業(yè)：
總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
布置作業(yè)，包括課堂練習(xí)和小論文（如乙醇的用途或酗酒的危害）。
《乙醇》說課稿 5
一、教材分析
乙醇在高中化學(xué)教材中占有重要地位，它不僅是烴類衍生物的代表，也是聯(lián)系烴和其他烴類衍生物的橋梁。通過乙醇的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以掌握有機(jī)物學(xué)習(xí)的一般過程和方法，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析
學(xué)生在初中已經(jīng)接觸過乙醇的一些基本知識(shí)，如乙醇的分子式、物理性質(zhì)等，但對其化學(xué)性質(zhì)和應(yīng)用了解較少。因此，本節(jié)課將重點(diǎn)講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)，并通過實(shí)驗(yàn)幫助學(xué)生深入理解。
三、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識(shí)與技能：
掌握乙醇的催化氧化和乙醇與鈉的反應(yīng)。
初步認(rèn)識(shí)官能團(tuán)對物質(zhì)性質(zhì)的影響。
2. 過程與方法：
通過實(shí)驗(yàn)研究，培養(yǎng)觀察、比較分析和實(shí)驗(yàn)操作能力。
學(xué)習(xí)科學(xué)研究的過程與方法，理論聯(lián)系實(shí)際。
3. 情感態(tài)度與價(jià)值觀：
讓學(xué)生充分感受化學(xué)美與應(yīng)用價(jià)值的魅力。
培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活、關(guān)注社會(huì)的情操。
四、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)
1. 重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)及其與官能團(tuán)的關(guān)系。
2. 難點(diǎn)：乙醇化學(xué)性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)研究及其與結(jié)構(gòu)的聯(lián)系。
五、教學(xué)方法
1. 講授法：結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)，講解乙醇的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)和用途。
2. 實(shí)驗(yàn)探究法：通過實(shí)驗(yàn)操作，觀察和分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
3. 啟發(fā)式教學(xué)法：通過設(shè)問、類比啟發(fā)等方式，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)想、運(yùn)用遷移規(guī)律。
六、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課：
通過生活中的例子（如酒精飲料、乙醇汽油等）引出乙醇的話題。
2. 乙醇的物理性質(zhì)：
展示乙醇樣品，讓學(xué)生觀察其顏色、狀態(tài)、氣味等物理性質(zhì)。
3. 乙醇的分子結(jié)構(gòu)：
講解乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式。
強(qiáng)調(diào)羥基（-OH）作為官能團(tuán)對乙醇性質(zhì)的影響。
4. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：
與金屬鈉的反應(yīng)：演示乙醇與鈉的`反應(yīng)，并引導(dǎo)學(xué)生分析反應(yīng)現(xiàn)象和反應(yīng)機(jī)理。
氧化反應(yīng)：講解乙醇的燃燒反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)，強(qiáng)調(diào)羥基在反應(yīng)中的作用。
取代反應(yīng)：講解乙醇與鹵代烴的取代反應(yīng)，以及乙醇分子內(nèi)脫水生成乙烯的消去反應(yīng)。
5. 實(shí)驗(yàn)探究：
組織學(xué)生進(jìn)行乙醇與鈉、乙醇的催化氧化等實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄。
引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，總結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
6. 總結(jié)與提升：
總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)對物質(zhì)性質(zhì)的影響。
引導(dǎo)學(xué)生思考乙醇在現(xiàn)代社會(huì)中的應(yīng)用及其引起的社會(huì)問題（如乙醇汽油的糧食危機(jī)、酒后駕車等）。
7. 作業(yè)布置：
布置課堂練習(xí)和課后作業(yè)，包括乙醇的化學(xué)方程式書寫、性質(zhì)總結(jié)等。
鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課外調(diào)查或小實(shí)驗(yàn)（如自釀米酒），加深對乙醇的了解。
《乙醇》說課稿 6
尊敬的評委老師、各位同仁：
大家好！今天我將為大家分享的是高中化學(xué)課程中關(guān)于《乙醇》的教學(xué)設(shè)計(jì)。乙醇，作為一種重要的有機(jī)化合物，在我們的日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，從醫(yī)療消毒到燃料使用，再到食品加工，乙醇的身影無處不在。下面，我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、教學(xué)方法、教學(xué)過程以及板書設(shè)計(jì)幾個(gè)方面進(jìn)行闡述。
一、教材分析
《乙醇》選自高中化學(xué)必修二中的有機(jī)化合物章節(jié)，本節(jié)內(nèi)容旨在通過乙醇的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握有機(jī)物的基本性質(zhì)、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及應(yīng)用，為后續(xù)學(xué)習(xí)更復(fù)雜的有機(jī)化合物打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析
本節(jié)課面向的是高一年級的學(xué)生，他們已經(jīng)具備了一定的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，如原子結(jié)構(gòu)、化學(xué)鍵等，但對有機(jī)化合物的認(rèn)識(shí)尚淺。因此，在教學(xué)中應(yīng)注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
三、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識(shí)與技能：學(xué)生能夠理解乙醇的分子結(jié)構(gòu)，掌握乙醇的主要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2. 過程與方法：通過實(shí)驗(yàn)觀察、小組討論等方式，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
3. 情感態(tài)度與價(jià)值觀：激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的`興趣，培養(yǎng)科學(xué)探索精神，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
難點(diǎn)：乙醇分子中羥基（-OH）對其性質(zhì)的影響，以及乙醇的催化氧化反應(yīng)機(jī)理。
五、教學(xué)方法
采用講授法、實(shí)驗(yàn)演示法、小組討論法等多元化教學(xué)方法，結(jié)合多媒體輔助教學(xué)，使抽象概念具體化，提高教學(xué)效果。
六、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課：通過展示乙醇在日常生活中的應(yīng)用實(shí)例，如酒精燈、醫(yī)用酒精等，激發(fā)學(xué)生興趣。
2. 新知講授：詳細(xì)講解乙醇的分子結(jié)構(gòu)，結(jié)合模型或動(dòng)畫展示，隨后介紹乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，特別是羥基的影響。
3. 實(shí)驗(yàn)演示：進(jìn)行乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)象，分析原因。
4. 小組討論：分組討論乙醇的其他應(yīng)用及可能帶來的環(huán)境問題，鼓勵(lì)創(chuàng)新思維。
5. 總結(jié)歸納：師生共同總結(jié)乙醇的學(xué)習(xí)要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)羥基的重要性。
6. 布置作業(yè)：查找乙醇在新能源領(lǐng)域的應(yīng)用，撰寫小論文。
七、板書設(shè)計(jì)
標(biāo)題：《乙醇》
分子結(jié)構(gòu)：C2H5OH，強(qiáng)調(diào)羥基（-OH）
物理性質(zhì)：無色透明液體，有特殊香味，易揮發(fā)，易燃
化學(xué)性質(zhì)：與水互溶，催化氧化生成乙醛
應(yīng)用實(shí)例：燃料、消毒劑、有機(jī)溶劑等
以上就是我對《乙醇》這一節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)，謝謝大家的聆聽！
《乙醇》說課稿 7
尊敬的各位評委、親愛的同事們：
大家好！今天我將分享的是高中化學(xué)《乙醇》這一章節(jié)的教學(xué)設(shè)計(jì)思路。乙醇，作為有機(jī)化學(xué)的入門知識(shí)之一，其教學(xué)不僅關(guān)乎學(xué)生對有機(jī)物基本性質(zhì)的理解，更是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力的重要一環(huán)。接下來，我將從教材地位、學(xué)情分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)流程、評價(jià)反饋等幾個(gè)方面展開說明。
一、教材地位
《乙醇》位于高中化學(xué)必修二的核心位置，是連接無機(jī)化學(xué)與有機(jī)化學(xué)的'橋梁，通過學(xué)習(xí)乙醇，學(xué)生將進(jìn)一步理解有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，為后續(xù)學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析
授課對象為高一學(xué)生，他們已初步掌握原子、分子、化學(xué)鍵等基礎(chǔ)知識(shí)，但對有機(jī)物的認(rèn)識(shí)尚顯薄弱。因此，教學(xué)應(yīng)注重直觀性、趣味性，引導(dǎo)學(xué)生從生活中發(fā)現(xiàn)化學(xué)，從化學(xué)中理解生活。
三、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識(shí)目標(biāo)：掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2. 技能目標(biāo)：通過實(shí)驗(yàn)操作，提高實(shí)驗(yàn)技能和科學(xué)探究能力。
3. 情感目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的熱愛，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和環(huán)保意識(shí)。
四、教學(xué)流程
1. 情境導(dǎo)入：播放乙醇在醫(yī)療、能源、化工等領(lǐng)域的應(yīng)用視頻，激發(fā)學(xué)生興趣。
2. 新知學(xué)習(xí)：
乙醇的分子結(jié)構(gòu)：利用三維模型展示，強(qiáng)調(diào)羥基（-OH）的重要性。
物理性質(zhì)：通過實(shí)物展示和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，讓學(xué)生直觀感受乙醇的特性。
化學(xué)性質(zhì)：重點(diǎn)講解乙醇的催化氧化反應(yīng)，通過實(shí)驗(yàn)演示加深理解。
3. 合作探究：分組進(jìn)行乙醇性質(zhì)探究實(shí)驗(yàn)，鼓勵(lì)學(xué)生提出問題、設(shè)計(jì)方案、分析結(jié)果。
4. 成果展示：各組展示實(shí)驗(yàn)成果，分享學(xué)習(xí)心得，教師點(diǎn)評，促進(jìn)知識(shí)內(nèi)化。
5. 總結(jié)提升：師生共同總結(jié)乙醇的學(xué)習(xí)要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。
五、評價(jià)反饋
采用過程性評價(jià)與終結(jié)性評價(jià)相結(jié)合的方式，通過觀察學(xué)生在課堂上的參與度、實(shí)驗(yàn)操作、小組討論表現(xiàn)以及最終的作業(yè)完成情況，全面評價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
六、教學(xué)反思
本節(jié)課旨在通過多樣化的教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。在實(shí)際教學(xué)中，我將根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)反饋，適時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，確保每位學(xué)生都能從中受益。
以上就是我對《乙醇》這一節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)，期待與各位同仁共同探討，共同進(jìn)步。謝謝大家！
《乙醇》說課稿 8
尊敬的各位評委、親愛的同事們：
大家好！今天我將分享的是高中化學(xué)《乙醇》這一章節(jié)的教學(xué)設(shè)計(jì)思路。乙醇，作為有機(jī)化學(xué)的入門知識(shí)之一，其教學(xué)不僅關(guān)乎學(xué)生對有機(jī)物基本性質(zhì)的理解，更是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力的重要一環(huán)。接下來，我將從教材地位、學(xué)情分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)流程、評價(jià)反饋等幾個(gè)方面展開說明。
一、教材地位
《乙醇》位于高中化學(xué)必修二的核心位置，是連接無機(jī)化學(xué)與有機(jī)化學(xué)的橋梁，通過學(xué)習(xí)乙醇，學(xué)生將進(jìn)一步理解有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，為后續(xù)學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、學(xué)情分析
授課對象為高一學(xué)生，他們已初步掌握原子、分子、化學(xué)鍵等基礎(chǔ)知識(shí)，但對有機(jī)物的認(rèn)識(shí)尚顯薄弱。因此，教學(xué)應(yīng)注重直觀性、趣味性，引導(dǎo)學(xué)生從生活中發(fā)現(xiàn)化學(xué)，從化學(xué)中理解生活。
三、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識(shí)目標(biāo)：掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2. 技能目標(biāo)：通過實(shí)驗(yàn)操作，提高實(shí)驗(yàn)技能和科學(xué)探究能力。
3. 情感目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的熱愛，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和環(huán)保意識(shí)。
四、教學(xué)流程
1. 情境導(dǎo)入：播放乙醇在醫(yī)療、能源、化工等領(lǐng)域的應(yīng)用視頻，激發(fā)學(xué)生興趣。
2. 新知學(xué)習(xí)：
乙醇的分子結(jié)構(gòu)：利用三維模型展示，強(qiáng)調(diào)羥基（-OH）的重要性。
物理性質(zhì)：通過實(shí)物展示和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，讓學(xué)生直觀感受乙醇的特性。
化學(xué)性質(zhì)：重點(diǎn)講解乙醇的催化氧化反應(yīng)，通過實(shí)驗(yàn)演示加深理解。
3. 合作探究：分組進(jìn)行乙醇性質(zhì)探究實(shí)驗(yàn)，鼓勵(lì)學(xué)生提出問題、設(shè)計(jì)方案、分析結(jié)果。
4. 成果展示：各組展示實(shí)驗(yàn)成果，分享學(xué)習(xí)心得，教師點(diǎn)評，促進(jìn)知識(shí)內(nèi)化。
5. 總結(jié)提升：師生共同總結(jié)乙醇的學(xué)習(xí)要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。
五、評價(jià)反饋
采用過程性評價(jià)與終結(jié)性評價(jià)相結(jié)合的方式，通過觀察學(xué)生在課堂上的參與度、實(shí)驗(yàn)操作、小組討論表現(xiàn)以及最終的`作業(yè)完成情況，全面評價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
六、教學(xué)反思
本節(jié)課旨在通過多樣化的教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。在實(shí)際教學(xué)中，我將根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)反饋，適時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，確保每位學(xué)生都能從中受益。
以上就是我對《乙醇》這一節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)，期待與各位同仁共同探討，共同進(jìn)步。謝謝大家！
《乙醇》說課稿 9
一、教材分析
本節(jié)課是高中化學(xué)必修二中的一節(jié)內(nèi)容，乙醇是學(xué)生接觸到的第一個(gè)烴的衍生物。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，并理解官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的影響。本節(jié)課的重點(diǎn)是乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，難點(diǎn)是乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)聯(lián)。
二、學(xué)情分析
學(xué)生在必修一中已經(jīng)學(xué)習(xí)了元素基礎(chǔ)知識(shí)，必修二中學(xué)習(xí)了結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)和烴類相關(guān)知識(shí)。高中生的抽象邏輯思維已經(jīng)高度發(fā)展，具備獨(dú)立思考和解決問題的能力。本節(jié)課將通過實(shí)驗(yàn)探究、分組討論等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們的實(shí)驗(yàn)觀察能力和分析能力。
三、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識(shí)與技能：掌握乙醇的結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)，了解官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的影響。
2. 過程與方法：通過實(shí)驗(yàn)探究、分組討論等方式，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，形成“組成-結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
3. 情感態(tài)度價(jià)值觀：通過實(shí)驗(yàn)觀察和分析，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的'科學(xué)態(tài)度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
四、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課：通過展示乙醇在生活中的應(yīng)用，如酒精燈、醫(yī)用酒精等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2. 乙醇的物理性質(zhì)：通過實(shí)驗(yàn)觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味等，總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。
3. 乙醇的結(jié)構(gòu)：通過分子模型和動(dòng)畫模擬，展示乙醇的分子結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生理解乙醇的官能團(tuán)——羥基（-OH）對乙醇性質(zhì)的影響。
4. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：通過實(shí)驗(yàn)探究乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇的催化氧化等反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)，并理解反應(yīng)原理。
5. 課堂練習(xí)：通過練習(xí)題鞏固所學(xué)知識(shí)，檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
6. 課堂小結(jié)：總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的重要性。
五、教學(xué)反思
本節(jié)課通過實(shí)驗(yàn)探究、分組討論等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)觀察能力和分析能力。但需要注意的是，在教學(xué)過程中要注重引導(dǎo)學(xué)生理解反應(yīng)原理，培養(yǎng)他們的邏輯思維能力。同時(shí)，要加強(qiáng)課堂練習(xí)，鞏固所學(xué)知識(shí)。
《乙醇》說課稿 10
一、教材分析
乙醇是高中化學(xué)教材中的重要內(nèi)容，它不僅是烴的衍生物的典型代表，還是生活中常見的有機(jī)物。本節(jié)課旨在讓學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，并理解官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的決定性影響。
二、學(xué)情分析
學(xué)生已經(jīng)具備了一定的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，但本節(jié)課首次提出了“官能團(tuán)”的概念，因此在教學(xué)過程中需要注重引導(dǎo)學(xué)生理解官能團(tuán)與有機(jī)物性質(zhì)的'關(guān)系。同時(shí)，高中生的思維已經(jīng)具有獨(dú)立性、批判性和創(chuàng)造性，可以通過實(shí)驗(yàn)探究等方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
三、教學(xué)目標(biāo)
1. 知識(shí)與技能：掌握乙醇的結(jié)構(gòu)簡式、物理性質(zhì)和主要化學(xué)性質(zhì)；理解官能團(tuán)的概念及其對有機(jī)物性質(zhì)的影響。
2. 過程與方法：通過實(shí)驗(yàn)探究、討論交流等方式，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；學(xué)會(huì)從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)有機(jī)物的性質(zhì)。
3. 情感態(tài)度價(jià)值觀：激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的興趣和熱愛；培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和創(chuàng)新意識(shí)。
四、教學(xué)過程
1. 導(dǎo)入新課：通過展示乙醇在生活中的廣泛應(yīng)用，如消毒劑、燃料等，引出本節(jié)課的主題——乙醇。
2. 乙醇的物理性質(zhì)：通過實(shí)驗(yàn)觀察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味等物理性質(zhì)，并引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)歸納。
3. 乙醇的結(jié)構(gòu)與官能團(tuán)：通過分子模型和動(dòng)畫模擬展示乙醇的分子結(jié)構(gòu)，并引導(dǎo)學(xué)生理解羥基（-OH）作為官能團(tuán)對乙醇性質(zhì)的決定性影響。
4. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：通過實(shí)驗(yàn)探究乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇的燃燒、乙醇的催化氧化等反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)，并理解反應(yīng)原理。同時(shí)，通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的對比和分析，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和分析能力。
5. 課堂練習(xí)與反饋：通過練習(xí)題鞏固所學(xué)知識(shí)，并檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生提出問題和疑問，進(jìn)行及時(shí)反饋和解答。
6. 課堂小結(jié)與拓展：總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，并引導(dǎo)學(xué)生思考乙醇在生活和生產(chǎn)中的其他應(yīng)用。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課外探究和自主學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面和視野。
五、教學(xué)反思
本節(jié)課通過實(shí)驗(yàn)探究、討論交流等方式激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。在教學(xué)過程中注重引導(dǎo)學(xué)生理解官能團(tuán)與有機(jī)物性質(zhì)的關(guān)系，培養(yǎng)了學(xué)生的分析能力和邏輯思維能力。但需要注意的是，在教學(xué)過程中要加強(qiáng)課堂管理，確保學(xué)生積極參與課堂活動(dòng)；同時(shí)要注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)。
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