酒店頂崗實習報告

時間：2023-04-18 17:39:56 實習報告我要投稿

酒店頂崗實習報告范文

　　在當下社會，越來越多的事務都會使用到報告，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？以下是小編為大家整理的酒店頂崗實習報告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店頂崗實習報告范文

酒店頂崗實習報告范文1

　　方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。在那里我們養成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校園后，更加珍惜學習的每一分鐘，加倍努力學習，為以后適應工作打下堅實的基礎。這半年實習經歷將是我人生的一大筆財富！

　　一、練習目的

　　從目前就業難社會形勢看，培養具有一定實際操作的應用型社會人才是我學院對我們旅游管理專業的教學方向，學院安排我們在xx度假酒店實習半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去了解酒店的生產經營狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店服務技能，加強理論知識與社會實踐相結合，培養我們的服務意識和吃苦耐勞的習慣為以后工作奠定基礎。

　　二、練習內容

　　（一）實習單位概括

　　1.XX度假酒店簡介

　　位于xx縣xx濱海旅游度假區，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四星級標準規劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及xx標志性建筑——歐式燈塔，并擁有多個不同規格的豪華會議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。

　　2.實習部

　　酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據酒店的實際經營需要，結合我們班人員總數，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們全面的接觸酒店的各個部門的工作，在為期六個月的'實習時間里，酒店還安排了我們為期二個月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。

　　（二）練習過程

　　1.崗前培訓

　　工作分配前，酒店派行政助理和其他部長到我們班進行為期三天的酒店崗前培訓，并將我們班分成四個小組。培訓內容包括酒店管理理論、酒店文化知識、酒店服務技能、一些具有團隊精神的小游戲和現場消防演習。通過這些培訓，我們可以看到學生的表現并安排他們的實習。

　　2.上崗實習

　　XXX的社會人際關系，更重要的是，我知道如何表現和做事。我獲得了很多寶貴的社會經驗財富，認識到了自己的不足，總結了自己的經驗教訓。在未來的學習和工作中，我會繼續為自己增值，為自己未來的創業道路做準備。

　　三、對實習的意見和建議

　　（一）給學院的建議

　　1.應該詳細介紹實習前準備事宜

　　在這次實習期間，實習部在實習前召開的實習動員會上只談了一些一般情況。我認為有必要告訴學生帶什么東西。這一次，因為我不知道那里的氣候，我真的發現海邊晚上比較涼爽，海風經常刮，如果我不穿外套去實習很容易感冒，一些學生因為不知道而沒有帶外套。他們適應了環境，感冒了一兩周，這嚴重影響了他們的良好實踐狀態。

　　2.實習班主任的效果不明顯

　　實習班主任于老師每隔一個月來酒店實習一次。一個月內會發生很多事情，出現很多問題。老師來后，他已經積累了一個月的實習期。許多學生可能會忘記問題無法及時解決，導致情緒波動和極端行為。建議實習班主任多來酒店，時間間隔短，根據教師實際情況合理安排。

　　3.提高實習生的生活補貼

　　在今天的社會形勢下，隨著人民幣的小幅升值和物價的上漲，工資沒有上漲，更多的錢是沒有價值的。這家旅館的加班費真的很低。努力工作的獎勵只有2.5元（前三個月）或2.9元（后三個月）一小時，導致一些學生不愿意加班，延誤了工作過程。建議學校與酒店協商，適當增加實習生生活津貼，增加加班費。

　　（二）對酒店的建議

　　1.酒店工程問題

　　酒店常有些工程問題出現，常有客人抱怨和投訴，問題是酒店設備逐漸老化和工程部工作人員少，建議酒店逐漸更新陳舊老化的設備及物品，多聘個工程部技能熟練的工作人員。

　　2.酒店的正式員工

　　酒店的個別正式員工常有不尊重不關心實習生的行為舉此，男生宿舍電視房經常是正式員工霸占著且音量大阻礙我們實習生的正常休息，導致我們實習生比較少看電視。有時候我們工作累到極困的時候得到的是冷漠，卻得不到關心與尊重。建議酒店應該常教育正式員工作為培訓員工素質的一部分，酒店應更加關心和尊重我們實習生。

　　3.實習生轉崗應公平、公開、透明

　　在這次的實習中，三次換崗機會，同學們都有些情緒波動，我認為是不夠公開透明，建議酒店在換崗之前應召集各部門負責人開個會議說明些本次換崗的一些情況，讓同學們有心理準備。

　　4.實習生獎勵制度不夠公平

　　在這次實習中，我們當中有許多實習生獲得了酒店評的優秀實習生、優秀員工……等等獎章，但是我們實習生都不知情是怎樣評出來的？有些獲獎的同學我們實習生竟有過半的同學不滿意，有些同學勤奮努力付出卻一無所獲。所以建議酒店評獎應該采用管理層考評和實習生投票相結合的形式，做到公平公正透明，讓實習生實習得更有激情更有意義。

酒店頂崗實習報告范文2

　　頂崗實習時間：.10.12——.1.12

　　實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假村

　　畢業實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們三年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進行我的畢業頂崗實習。

　　一、酒店簡介

　　萬豪溫泉谷度假區，位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區1小時、長沙市區2.5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。

　　咸寧溫泉又名沸騰池，唐代著名，已有143x年歷史。日產水量8萬噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質，保健效果顯著。度假村毗鄰咸寧市區，贛江緩流，自然環境優越。咸寧溫泉國際大酒店是咸寧市第一家準五星級生態旅游度假酒店。位于風景秀麗的咸寧溫泉贛江岸邊，風景秀麗，氣候宜人。周圍依次為潛山國家森林公園、太乙洞和飛仙洞。它是咸寧溫泉旅游度假中心。距市中心商業區不到一公里，距武漢僅一小時車程。交通又快又方便。

　　酒店依托咸寧具有14xx年的原生態溫泉地熱水資源，著力打造湖北首席溫泉度假養生勝地，是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養生中心和游客接待中心。現已建成的酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣；規劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區和主樓公寓區兩大部分，其中別墅區建筑面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間；豪華標準31間；情趣套房9套；商務套房14套；總統套房1套，有大、中、小各式會議廳8間；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入住；餐飲可供1000人同時就餐，酒店主體建筑共八層，設有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫理療、中醫減肥、中老年健身、ktv包房等，同時為了突出溫泉特色，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方，融養生、休閑于其中，是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養生度假的絕好去處！

　　二、后實踐的過程

　　1.實習前的培訓

　　由于我們這次是在職實習，我們的工作和普通員工一樣。在入住酒店宿舍并進入酒店后，我們開始了為期兩天的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話，我們基本掌握了酒店的基本概況以及應該了解和滿足的內容，然后我們被分配到了各個崗位。

　　2。上崗工作：客房服務員

　　進入客房的第一天，我覺得自己什么都沒學到。我只是跟著主人“整理房間”（也就是說，打掃并結賬），然后繼續整理床鋪......后來，我了解到，這是因為時間緊，客人更好，所以我們去工作，沒有太多的培訓。但是客房的工作時間很好！沒有時間吃中餐，在客房里有足夠的時間給自己。雖然客房的工作非常緊張，沒有休息時間，但我們幾乎所有的實習生都在早上工作。只要我們很忙，我們就可以在下午3:30下班。即使還沒下班，最多也要晚一個小時。這對我們來說真的很棒。我們可以利用下班后的時間學習一些東西。雖然我們只是一名普通的客房服務員，但我們的工作不僅僅是清潔，還有一系列復雜的程序。

　　在客房，鋪床的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊，而且不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子，這個很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了。其它的可以細節整理，應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業，這是有根據的，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鏈等放入整套內。這都是由于枕套開口方向不符合規定引起的。

　　別以為客房服務員的工作就是鋪床。客房服務員的首要任務是打掃房間。在打掃房間的過程中也會有一些規范，比如打掃房間的順序、物品的擺放等等。任何時候，服務員進入房間時都應該先敲門。進門后的第一件事是打開窗戶，讓房間呼吸。然后把房間里的垃圾清理干凈，和垃圾桶里的垃圾一起扔掉。客人房間里使用的床單和毛巾將被移除，然后所有的床單和被子毛巾將被移除。之后，你可以先整理床鋪或打掃浴室。清潔時應注意，用濕布清潔后，用干抹布再次擦拭，確保沒有水漬（包括客人用的玻璃杯），每個小地方都不能放過。整體清潔順序為圓形、順時針或逆時針。在整個過程中，我們應該把各種家具和用具放回原來的位置，檢查和補充房間里消耗的日常必需品。有很多細節。例如，電話應該放在床頭柜的左上角，鬧鐘應該放在右上角，而筆記本應該放在底部的中間，顯示一個倒置的三角形作為一個整體。如何把鉛筆放在筆記本上，如何放幾張便箋。此外，清潔鏡子時，應注意瞇幾只眼，檢查鏡子是否干凈等。整個清潔過程中的每一步都需要認真對待。畢竟，最后一步是用真空吸塵器清潔地毯。在這里，你還需要沿著地毯的藝術和科學方向移動吸塵器，這樣地毯就不會被損壞，房間就可以被清潔了。除了打掃房間外，進入房間的第一件事就是參觀。查房的`第一步取決于是否有客人留下，即人們留下的物品或金錢。然后檢查是否有消耗，房間是否損壞，房間配置是否減少。最后，統一到客房中心報到，所有這些事情都應該在一分鐘內完成。這是我們酒店推出的“三分鐘退房”的一部分。實習期間，一位客人弄壞了一條香巾。由于客人剛剛退房還沒有離開，立即通知客房中心，然后客房中心通知前臺，前臺服務員向客人解釋情況。最后，要求客人賠償或要求酒店賠償。我在工作中也學到，每個員工都應該有安全意識，學會保護自己。雖然這些不誠實的客人是少數，但這種情況仍然存在。在確保高質量服務的同時，我們還需要確保自己的安全。此外，服務員應該更好地了解酒店和城市，這將為客人提供許多意想不到的服務，使他們更加滿意。我們酒店還舉辦了“貼心服務”動員活動，鼓勵員工為客人提供額外的友好服務，讓客人感覺我們酒店就像家一樣。把任務分配給酒店里的每個人。例如，在我們的客房里，無論職位大小，每個人每周都有兩項周到的服務任務。

　　三、頂崗實習的作用

　　本次實習主要是為了讓我們對所學專業知識有一定的感性認識，從而幫助我們把在課堂上學到的理論知識與實踐經驗結合起來，為以后的課程學習打下良好的基礎，更有利于學習。理解和掌握專業知識。同時，它也將幫助我們在未來找到工作。

　　四、實習總結及體會：

　　我懷著良好的期望來到咸寧溫泉國際酒店，開始了幾個月的實習。酒店管理是一門偉大的學問，有太多的地方需要學習。即使工作了將近半年，我想我仍然有很多東西需要學習，還有很多事情我不明白。然而，這段不同尋常的經歷讓我受益匪淺，贏得了良好的人氣，得到了老板和同事的幫助和贊揚，并結交了許多好老師和好朋友。實習也給了我們一個新的社會概念。我們真的感覺像是滄海一粟。太小了。這個社會如此復雜，有太多無助的東西。有時我們感到身心疲憊。實習期間，我沉默了一段時間，因為我發現面對如此廣闊的世界，我的思想和觀點是如此幼稚，我的思想不夠開闊。我必須靜靜地觀察、感受和磨練。我很高興我還有機會。我可以繼續學習，提升到更高的水平。讓我，一個被現實社會打敗的“孩子”，打扮起來，重新開始。在實習期間，我明白學習是多么重要。過去，我不知道如何珍惜實習的機會。我只關注自己的舒適生活，卻忽視了最重要的未來。在今后的學習和生活中，我會明確我的努力方向，不斷給自己增加價值，為將來的職業生涯規劃打下基礎。

　　我在實踐中體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富。實習生活就像一個放大鏡，不僅讓我看到自己優秀的一面，更重要的是將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜，這也是一個人進步的前提。了解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在實習中經歷了挫折和失敗后，我學會也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理。現在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現實。我成熟了許多，相信我會越挫越勇……把實習當作是體味社會和人生，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處世之道，了解人際關系的復雜，也許這才是我們實習生活中最重要的。

　　我對酒店有自己的理解。在服務中，微笑是最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最重要的“武器”。服務是有形產品和無形產品的結合。服務質量無疑是企業的核心競爭力之一。高質量的服務不僅能給客戶留下深刻印象，為他們的再次到來打下基礎，也能讓客戶感到榮幸，為企業樹立良好的品牌形象。從客人的角度來看，為了客人的利益，這是提供優質服務最基本的要求和源泉。通過實習、酒店組織的培訓和日常部門的強化實踐，我鍛煉了自己的服務意識，養成了真誠微笑、在客人面前主動問候的好習慣；學會以標準的禮貌和禮儀對待客人；無論是在工作中還是在走廊里行走，只要你穿著酒店的制服，你就始終有為客人提供最佳服務的意識。管理中最重要的事情是處理與下屬員工的關系。要做到這一點，最重要的是要務實。從基層做起，從基層脫穎而出。一個成功的管理者必須以這種方式產生。一個成功的經理可以團結所有員工。這樣的實現是整個企業的目標。從我在客房部的實習中，我了解到客房部服務員的工作量非常大。此外，管家部的領班和主管從基層服務員一步一步地開始，他們知道并熟練地從事基層工作。此外，每當酒店接待重要客人時，通常由領班甚至主管親自安排客房，而不會疏忽。從這里開始，實踐和細節是貫穿酒店每位員工的非常重要的事情。仔細傾聽客人的要求，并盡力滿足他們。雖然有些事情不在我們的責任范圍之內，但我們也應該盡力傳達它們；以委婉的語氣拒絕合理但不可能的要求，并以實際和現實的方式耐心地向客人解釋，以幫助他找到其他解決方案。事實上，人不是圣人。沒有人會犯錯。客人并不總是對的。面對不講理的客人，不要試圖和他爭論，而是微笑和耐心地打動他。另一方面，我認為酒店各部門應加強溝通，盡量及時統一和傳遞酒店信息和資料，避免信息匱乏或信息滯后的情況。這是提高酒店服務質量、提高工作效率、解決部門糾紛、塑造酒店形象的必要措施。

　　實習結束了，每個同學都有自己難忘的故事，實習的時間是短暫的，但過程卻是漫長的……不禁猜想回到學校的感覺應該很好，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下。

　　五、謝謝

　　大學三年學習時光已經接近尾聲，在此我想對我的母校，我的實習單位，我的父母、親人們，我的老師和同學們表達我由衷的謝意。感謝我的家人對我大學三年學習的默默支持；感謝我的母校咸寧職業技術學院給了我在大學三年深造的機會，讓我能繼續學習和提高；感謝咸寧職業技術學院的老師和同學們三年來的關心和鼓勵。工作中領導對我的關心，同事們對我的支持。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨；同學們在學習中的認真熱情，生活上的熱心主動，同事們的指導，所有這些都讓我的三年充滿了感動。這次頂崗實習設計我得到了很多老師和同學的幫助，其中我的指導老師對我的關心和支持尤為重要。每當我們遇到困難或者生活中的一些事情，郭老師都會找我面談，對我開導，教育，遇到困難郭老師會為幫我想辦法解決困難。同時還在思想給我以無微不至的關懷，在此謹向郭老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。在此，我再一次真誠地向幫助過我的老師，同學，公司的領導和同事表示感謝！

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