農場實習生活開始了，在農場實習的目的是什么，一起來看看吧。
農場實習的目的1
暑假剛開始沒多久,我便隨幾個同學一起開始了社會實踐的旅途。這次的社會實踐雖然只有短短的一天,但是我的收獲卻非常的多,不僅僅是在知識上的收獲,更多的是我看到了關于中國食品安全的希望。
這次我們的實踐地點是香豬果園農場,目的是了解有機農產品的發展前景及當前形勢。當我們歷盡千辛萬苦來到這個期待已久的農場時,第一個感覺就是失望,至少我是這么感覺的,因為它沒有一個像樣的大門,里面雜草叢生,農作物種植得雜亂無章。與印象中果實累累,雞鴨成群,布局整齊的農莊差距明顯。走到一個屋舍,我們見到了農場的工作人員,從她那得知農場主需要到次日中午才能趕過來。沒辦法,我們只能將調查工作推到明天。隨后我們就在附近轉了轉。在農場轉了一陣子后,便開始吃晚飯了,其實就是一個菜—豇豆,無它!此時我心里就是一個感受—失落!一天50元換來的就是一盤素菜,實打實的花錢買罪受。雖然孟陽一直提醒我這是有機食品,但我心里仍然很不甘心。漸漸的,我對這個農場失望,不屑,甚至鄙視。
一大早我就被雞鳴聲吵醒,洗漱過后我拿著相機到外面轉了轉,過了半個小時其他組員也起來了,我們吃完跟昨天晚餐沒兩樣的早餐后,到農場周圍轉了轉,清晨的郊野真是讓人感覺舒服,依稀的蟬鳴,濕潤清新的空氣,掛著露珠的花花草草,讓人心無雜念。遠離塵世喧囂的感覺真好。一路上跟組員嘮著嗑,心想就要見到農場主了,真想看看他是個什么樣的人。
可能是昨天沒休息好的原因,今天感覺渾身無力,散完步,一躺在床上就睡了過去,不知道什么時候,一個高高瘦瘦的人把我叫醒了,原來他就是農場主,一個充滿活力的人。我跟著他來到遮蔭棚與其他組員匯合了,于是我們在這里開始了對他的采訪。
據了解,這個農場是2001年開的,已經近10年了,里面的所有蔬菜都是非轉基因品種,在生長過程中不施化肥,不撒農藥,是完完全全的天然食品,相對的,沒施化肥,這些蔬菜的生長周期較那些批量生產的蔬菜長,所以產量也非常有限,成本也很高,售價不菲。對于草根百姓來說,這種天價蔬菜是他們不能承受的。所以一開始這個農場的產品就是面向高端人群的。對于農場作物的奇怪布局,農場主解釋說,這是為了遵循大自然的客觀規律,因為批量化的大生產本身就是有悖于自然客觀規律的,所以一旦發生蟲災,農作物基本上都會毀于一旦。而農場多種作物搭配種植,遵循了大自然的法則,一片地物種豐富,害蟲與其天敵相互制衡,作物在這種動態平衡中得以生存。這是一種高度穩定并且環境友好的種植方式。
引用農場主的一句話:蔬菜種植的最高境界就是無為而為。需要補充的是,農場主是一個太極拳師,對道家思想有一定研究,以中國古代哲學作為思想支柱也是他能成功管理這個農場的一個重要原因。
漸漸的,我對農場有了好感,也對農場主產生了一分崇敬。
在接下來的農場產品的市場前景調查中,農場主有喜亦有憂,農場的銷售方式為會員制,農產品的生產和銷售沒有中間商,所以銷售完全做到了一分錢一分貨。同時也與客戶建立了更好的信任關系,回頭率很高,客戶有增無減。
可是當前面臨的問題是銷售范圍太窄了,以至很多人從未聽說過有機農場這個概念。而對于中下層百姓,要享受這種綠色食品簡直就是奢望。所以現在要面臨的問題就是如何減少成本,擴大銷售范圍。農場主說,他們正在把生產理念宣傳給當地農民,盡量增加產量,滿足市場需求,從而降低成本,讓更多人吃到放心的綠色蔬菜。
不過總的來說,在國內這個食品安全岌岌可危,到處充滿著食品添加劑,商販泯滅良心為了牟利置法律不顧生產黑心食品的大環境下,人們都渴望吃到放心健康的食品,有機食品市場巨大,農產前景很好。如果有機農場能夠把握住這個機會,很可能成為中國食品行業的希望。
此時此刻,我竟有一種莫名的激動。感覺收獲很多,絕對不虛此行。
采訪結束后,我們采了很多小番茄吃,番茄口感很好,顏色雖然不及市場上的鮮艷,但是味道卻更濃郁。這大概就市場上的蔬菜是無污染食品的差距吧。
在午餐中,我們跟吃到了用野草喂的香豬,還有各種蔬菜,味道甚是美味。同桌的還有農場主的一些客戶,從談話來看應該是老客戶了,他們聊得很投機。
午餐結束后,休息了一陣子,為了不妨礙農場主與客戶交流,我們準備離開,農場主執意要送我們去地鐵站,我們欣然答應,在車上我們閑聊著,在聊天過程中,漸漸覺得農場主是一個有理想有抱負的人。有恒心,而且對自己的未來勝券在握,我很欣賞他這一點。
到目的地后,我們相互告別了。 看著他漸行漸遠的車,我真心祝愿他能夠成功實現理想。
此次實踐,收獲真的很多,除了學到了許多經營方法,農業知識等等,更重要的是其中蘊含的哲學思想以及今后的處事方式。這些東西遠不是區區50元能換來的。而這些東西對我今后潛移默化的影響也不是能夠簡單估計的。在此我已有限的文字進行記錄,以表我對這次實踐活動的重視。
農場實習的目的2
每周一到周五早上八點，加州大學戴維斯分校的學生農場會準時開工，然后會有一位精神的白胡子Mark開著拖拉機出現，這里還有十多名樸實的年輕學生農民一直工作到十二點。
學生農場全名是student experimental farm(SEF)是一九七零年由學生呼吁設立，目的是從實踐中探索替代現代農業，解決現代農業問題的方法。這些有志于研究有機農業的學生在當時更是非常邊緣化的，幾經努力，好像當年還跟校長靜坐請愿才得到批復。一共八公頃的農場就在學校西邊，主要分為生態果園和經營農場兩部分。農場的運轉從一開始就由學生組織負責，發展了幾十年，學生農場已經開始有了越來越多的功能和角色，甚至有機農業專業(本科)也在學生農場的基礎上創建起來。本科生有許多的課程實踐安排在此，也有很多科研項目選這里做試驗田。有機果園開展了兒童生態教育項目，服務范圍非常廣，整個Yolo county的小朋友都可以來參加這邊組織的夏令營，甚至還為難以負擔費用的小朋友準備了獎學金。經營農場成立了CSA(社區支持農業)，目前有幾百名會員消費這里的產品。我去年冬天在果園學習兒童生態教育的課程，這個秋天來經營農場實習。我的實習時間一般是周二的上午，每周勞作滿三小時會得到一個實習學分。背景差不多講到這邊，現在進入日記的主題。主題就是我在農場都做了什么。
第一個周是九月二十七號。這天的主要工作是摘西瓜，以及一種黃色厚皮甜瓜(可能是galia)。最后的工作是移栽白菜和紅色生菜幼苗。
西瓜一共有四五行，每行長一百多米。這四五行西瓜都不種在一起，中間穿插種秋葵，茄子，蜜瓜，辣椒等等。我目前得到的簡短解釋是，每年各種作物要穿插種植，這樣可以減少雜草平衡營養。所以什么作物種在哪里是有一點隨機，但總之不會隔太遠，保證收貨的時候不是特別麻煩。摘西瓜要挑選西瓜頭上的卷曲干枯了的，這樣才是熟了。同時要聽聲音看有沒有熟得過頭。工作的時候要蹲下身來，每個都仔細觀察，拍打。藏得比較深的要拽出來看，不熟的要放回去。很可能大的沒有成熟，小的卻過了頭。成熟的西瓜可以剪下來也可以用手摘。甜瓜的判斷方法是顏色加手感。很多摸上去太軟很惡心的瓜多半里面已經爛得非常可怕，不能摘，留在地理做肥料。好的瓜，你雙手抱住它，瓜藤朝下，輕輕搖一搖，扭一扭就脫落了，就是瓜熟蒂落。很多看著很好的瓜，不落，也不能強扭，會不甜，就是強扭的瓜不甜。摘好就放旁邊。等下收瓜會用到塑料籃子。我提不動裝滿瓜的籃子，會一次搬運兩三個。也有很多同學會非常努力的提半籃子瓜。瓜收集到地頭會有一個叫mill的農用小電車運送回倉庫。倉庫以后要詳細說一下。有機瓜地其實一點都不美好，很多蜜蜂，很多飛蟲來吃爛在地里的瓜。爛在地里一方面因為生病，但更多是勞動力不夠，采摘不及時，就那樣爛在地里做肥料。所以氣味和場面可想而知。加上有一片地剛剛澆過水，我的鞋底沾了好多泥巴，不停往下墜，一直擔心鞋子被黏在地里。雖然瓜地這樣，但我們產的瓜非常好吃。每次摘瓜最開心的就是有人不小心，摔壞了一個西瓜，或者有個西瓜從mill上顛下來，摔壞了，或者Mark給大家講解什么瓜會老的時候，現場摔一個瓜。烈日下有些疲乏的大家，每次都會非常歡快地叫“Oh no”。這是我聽過的最開心的oh no。西瓜和甜瓜，都沒有過分的甜度，甚至在猛烈的香氣下，甜味只成為了一種襯托，都不會在意到。太陽也挺足，但瓜吃著是涼的。
吃了片好瓜就去移栽了。
移栽前將整個裝苗的塑料盤放在營養水槽里浸泡二十秒。之后手會難聞，因為我們的營養來自周邊各鎮牛羊雞馬糞。泡過水，苗苗補充了營養水分，也容易從盤子里拿出來，等下移栽需要速度快。盤子也不大，一百多棵生菜苗，沾水之后會重些。一起運苗有個大高個，一手提溜一個盤，走得非常輕松。我雙手抱一個盤子，手臂酸痛，走得很慢。加上后來只有他有力氣調節移栽機圓盤犁的深淺，突然覺得同樣是一學分，雇我確實不如雇這種高大的農友來得合適。(但是后來我發現收玉米快，就不很內疚了。)我們一共兩臺transplanter，一臺是轉動送苗，能種兩行;一臺手動送苗，能種一行。轉動送苗就是圓盤犁開土，送苗的農友坐在一個轉動的有六個圓槽的盤前，在圓盤里填好苗， 犁開土地的正上方的圓槽就會開口，然后那個苗苗就會掉到土里，后面再合攏上土地。所以兩個農友，給兩個圓盤填苗苗子彈。大概是這樣。這個工作需要手疾眼快，但很輕松。開拖拉機的是個本科小姑娘。應該也是在我們學校學的農機駕駛。另一個手動送苗的原理差不多，本來應該更好用，但是因為農友們技術不過關，所以我認為效果反而不如自動的這臺。有時間可以細講。機器移栽很快，但是后來要檢查，刨出過深的，埋起過淺的苗苗就非常辛苦了。
每天工作結束，不特別成熟，新鮮或美觀，個頭過小的瓜果蔬菜都會被挑出來，我們學生農友可以隨意帶走。我去年志愿者時候就吃過特別特別細卻老到咬不動的蘆筍，胡亂感嘆一番吃嫩蘆筍者，不是種筍人。所以他們挑出來有點老的秋葵，我都沒有拿，怕亂感嘆。挑選秋葵時要握住整個秋葵，用大拇指扭秋葵的尖部，扭不動就是老了，很難煮。表面看是看不出什么差別的。這天還收了好多茄子，長的圓圓的和細的，很多不認識茄子的同學，把老得發黃的茄子也送回來了。每次挑選和包裝都是由有經驗的同學親自把關但是好像周四周五才會做post-harvest。我帶了個茄子回家。這個茄子不錯，是管理農場的同學特意為我挑的，當做久別一個夏天不見的重逢小禮物。
農場實習的目的3
我是從去年四月中旬就來了，直到今年八月底結束，加起來是一年多的，真的感謝我的接待機構——國仁城鄉(北京)科技發展中心的支持。沒有同伴的幫助和支持，我也許做不了一年就走了。在這一年里。我真的學到了很多很多。
回想這一年多的實習生活，一幅幅場景真是歷歷在目。我能來國仁實習真是很幸運，且有一定的淵源。記得我于零四年參加社區伙伴的健康農業考察活動，就去了國仁的前身，在河北定縣的晏陽初鄉村建設學院。零五年夏天時，參加了社區伙伴在學院舉行的健康農業培訓活動。零七年冬季時，又參加了社區伙伴和學院在密云做的健康農業培訓。所以我和國仁這個機構是很有緣分的。
零七年的培訓讓我留下了深刻的記憶，其間國仁的工作人員介紹了他們這幾年來在健康農業上實踐的經歷及得出來的經驗，且提出了有關健康農業理論的思考，真是讓我感到非常的欣喜。特別一幫比我還要小的小伙子在做，我也算是年輕人嘛，那時才27歲，而他們只有23歲左右。 很讓我佩服這幫人，因為現代的年輕人很少要去務農。
零七年的培訓也有很多我認識的老朋友都來了，他們都介紹各自的情況，成都華德福學校的農耕老師，偉和和遠斌的介紹也給我留下了很多記憶。當時我就萌動了要當健康農業實習生的念頭。因為我從零二年就開始看健康農業方面的資料，并在家鄉自己的小菜園做了一些簡單的嘗試，也有一些感性的經驗。還在pcd的幫助下，又參加了一些專門做健康農業的培訓，還翻閱了一些有關的書籍，對健康農業也有了初步了解。本想在自己的家鄉實踐，可總覺得有許多的困難和阻礙。不是經濟上的約束就是家人的不支持，或是自己缺乏實踐的勇氣。家鄉的實踐就這樣不了了之。于是我就想出來看看，和一些志同道合的人一起去做，正好也有這樣的平臺讓我去實踐。
時光來到了零八年春末，我安排好家務之后，便想到出來做實習生。剛開始想去四川的華德福學校，可是遠斌告訴我他們要在七月份才開始實習生項目，讓我等等。我想等到了七月份，已過了春耕生產的時節，去的話就沒有多少可做之事。于是我就給國仁主管農業的郝冠輝寫了一封我要當實習生的信，，正好小郝告訴我，他們那兒可以提前招募實習生，讓我先過去吧。就這樣我上了去北京的火車。
我來的當天，小郝出來接我，由于我沒聽清楚公車司機師傅報的站名，坐過了公交車站。讓小郝跑了一段冤枉路，真是抱歉。
當天，由于國仁要去談農場的合作事宜，大伙兒和我只打了個照面，就走了。只剩下了兩個女孩子在辦公室，她們是陳晨和王嫻迪。陳晨當時是辦公室主任，給我講解了辦公室的基本情況和生活區域的各種常識，安排了我的住宿。王嫻迪也很熱情的和我交流。給我留下了初步的美好印象。
這是大家在一起吃住和辦公的地方，輪流值日，真的有點像共產主義生活似的。還有做廚余堆肥，陽臺種植。雖然我去的時候陽臺上還沒有種什么，只見一大桶一大桶廚余做得堆肥。當年在河北定縣堅持下來的東西，還在城市里繼續去實現，真是不容易啊! 因為這些堆肥到了夏天，會發出異味的，該怎么辦啊?在農村可以就地去菜園掩埋，而城里到處都是花草樹木，沒有空地，如何掩埋呢?后來有一位住在一樓的大叔，他有一小塊可以自己種植的空地。我們就把堆肥送給了他，而且這位大叔在秋天收獲時還送給我們一些南瓜。這些情況讓我后來為設計實習生小額項目時提供了思路。后來辦公室搬到了一樓，也有一小塊空地，就不怕沒地方做廚余堆肥了。