1)留枝量的確定根據(jù)樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)弱，萌芽率和果枝率的高低，確定留枝數(shù)量，一般采用籬架式或棚架式整枝，在同一平面的主蔓上，每隔20-30cm留一個(gè)結(jié)果枝組。在生長(zhǎng)季節(jié)，每隔10-15cm左右留一個(gè)新梢。
2)枝蔓的去留原則根據(jù)留枝數(shù)量，選擇位置適宜的健壯枝蔓，作為結(jié)果母枝，多余的疏去。其去留原則，可概括為"五去五留"，即"去高(遠(yuǎn))留低(近)，去密留稀，去弱留強(qiáng)，去徒長(zhǎng)留健壯，去老留新"。
3)結(jié)果母枝的修剪
長(zhǎng)梢修剪對(duì)于花芽分化較高的品種，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的植株，和填補(bǔ)空間的母枝，則采用長(zhǎng)梢修剪。
中梢修剪對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)中庸的植株及結(jié)果枝，行中梢修剪，一般剪留5-7個(gè)芽。
短梢修剪花芽分化較低的品種，生長(zhǎng)勢(shì)較弱的植株及弱枝，采用短梢修剪，一般留1-4個(gè)芽。
4)更新修剪為了防止結(jié)果部位上升太高或延伸太遠(yuǎn)，采用中長(zhǎng)梢修剪時(shí)，通常在其下位留一個(gè)具有2-3個(gè)芽的預(yù)備枝(短截)。
5)其他枝蔓凡不作結(jié)果母枝和預(yù)備枝條的枝條都應(yīng)該疏去
注意事項(xiàng)
1)葡萄冬季修剪一般應(yīng)在落葉后至次年傷流期來(lái)臨20天以前進(jìn)行，延遲修剪則引起大量傷流，導(dǎo)致植株衰弱，影響生長(zhǎng)和結(jié)果。
2)冬季對(duì)一年生枝短截時(shí)，節(jié)間長(zhǎng)的品種，可在節(jié)上剪留2-3cm長(zhǎng)的枝段保護(hù)剪口芽眼;節(jié)間短者，可在剪口芽上邊一節(jié)的隔膜處下剪，保留完整的隔膜，但芽全剪掉。
此外還觀摩修剪了杏樹(shù)、梨樹(shù)等樹(shù)種，在此不再細(xì)說(shuō)。
2.主要果樹(shù)修剪的基本方法
(1)短截：剪去一年生枝梢的一部分，有利于枝條發(fā)新稍，增加枝量。
(2)疏剪：將一年生枝或多年生枝從基部剪除，疏除直立枝、外圍郁閉枝等，有利于通風(fēng)透光，對(duì)整體生長(zhǎng)與成花有利。
(3)長(zhǎng)放：亦稱甩放，即一年生長(zhǎng)枝不剪。中庸枝、斜生枝、水平枝長(zhǎng)放，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，促進(jìn)花芽分化，形成結(jié)果枝。背上強(qiáng)壯直立枝不宜長(zhǎng)放。?
(4)縮剪：亦稱回縮，即對(duì)多年生枝進(jìn)行短截。對(duì)剪口后部的枝條生長(zhǎng)和潛伏芽的萌發(fā)有促進(jìn)作用，對(duì)母枝起到較強(qiáng)的削弱作用，常用于骨干枝、枝組或老樹(shù)的復(fù)壯更新。
四、總結(jié)及感想
轉(zhuǎn)眼間，短短的一個(gè)星期果樹(shù)冬剪實(shí)習(xí)就在忙忙碌碌中結(jié)束了。回顧這一星期來(lái)的實(shí)習(xí)，可謂收獲頗豐啊。
嚴(yán)冬拉開(kāi)了序幕，寒冷籠罩著大地，可這一切的困難卻減不了同學(xué)們對(duì)果樹(shù)冬剪實(shí)習(xí)的濃厚興趣，經(jīng)過(guò)半個(gè)學(xué)期來(lái)的果樹(shù)栽培學(xué)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，大家可謂"滿腹經(jīng)綸"啊，對(duì)這次難得的實(shí)踐早就充滿了期待。每天清晨，當(dāng)天空黑幕尚未完全退去時(shí)，同學(xué)們就吃過(guò)了簡(jiǎn)單的早餐，拿著果剪和果鋸，穿上工作服，饒有興趣地踏上了開(kāi)往實(shí)習(xí)目的地的汽車;中午鮮嘗農(nóng)家美食，對(duì)我來(lái)說(shuō)確實(shí)如此，第一次離開(kāi)溫馨的家來(lái)到遙遠(yuǎn)的北方上學(xué)，這么久了，還是頭一次地地道道地嘗到這樣獨(dú)具陜西農(nóng)家的飯菜呢，雖說(shuō)是簡(jiǎn)單了些;下午四點(diǎn)半左右大家拖著疲憊的身軀坐上了返校的汽車，可誰(shuí)也沒(méi)有半句累的抱怨，車上依然像早上的時(shí)候大家談笑風(fēng)生;每天五個(gè)小時(shí)的工作量，難得的工作時(shí)間啊;這就是我們這次實(shí)習(xí)每天的日程安排啦，苦了些，不過(guò)值得。我們精剪了扶風(fēng)農(nóng)家蘋果園，鉆進(jìn)了楊凌獼猴桃生產(chǎn)基地，修剪桃園，參觀了學(xué)校園藝場(chǎng)，通過(guò)實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)知識(shí)，在實(shí)習(xí)中尋找歡樂(lè)，這可是實(shí)習(xí)中最大的收獲啊。
下面說(shuō)一下我們冬剪實(shí)習(xí)中的一些具體情況吧。在這次實(shí)習(xí)里，實(shí)習(xí)過(guò)程中基本上都遵循著以下的"五步指導(dǎo)法"。第一步，聽(tīng)老師講解相關(guān)內(nèi)容。在實(shí)習(xí)之前,老師會(huì)向我們?cè)敿?xì)講解果樹(shù)冬剪的目的、原則、內(nèi)容、方法及注意事項(xiàng),介紹實(shí)習(xí)果園的樹(shù)種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、結(jié)果情況、管理水平等基本情況,使我們對(duì)修剪的對(duì)象有一個(gè)初步的了解。第二步，帶隊(duì)老師或農(nóng)民技術(shù)人員進(jìn)行示范操作。老師向我們進(jìn)行示范操作是使我們將書本理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐操作的橋梁。老師一邊示范一邊講解,力求做到示范操作規(guī)范準(zhǔn)確,講解明白無(wú)誤。第三步，分組訓(xùn)練。我們被分為十組左右，每組四人，每組修剪十到十幾棵樹(shù)左右，期間指導(dǎo)老師會(huì)在邊上不斷的指導(dǎo)和給予幫助。第四步，分析小結(jié)。每次修剪結(jié)束后，老師都會(huì)對(duì)我們分組訓(xùn)練修剪的結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地分析、總結(jié),這可是提高我們冬剪技術(shù)的必要環(huán)節(jié)啊。我們?cè)诶蠋煹闹敢聦ふ倚藜暨^(guò)程中存在的問(wèn)題和問(wèn)題產(chǎn)生的原因,提出改進(jìn)的想法和措施,以培養(yǎng)我們的創(chuàng)新能力。此外，我們?cè)诼?tīng)取了老師給以的評(píng)價(jià)后，對(duì)一些錯(cuò)誤的地方在以后的修剪中也不會(huì)再出同樣的錯(cuò)了。第五步，實(shí)習(xí)報(bào)告。即對(duì)實(shí)習(xí)的完整性文字說(shuō)明,這是我們對(duì)自己冬剪技術(shù)全面回顧總結(jié)的階段。通過(guò)完成實(shí)習(xí)報(bào)告,可使我們把冬剪實(shí)習(xí)的全過(guò)程用
精練的文字?jǐn)⑹龀鰜?lái)，這樣,既加深了我們對(duì)理論和實(shí)踐知識(shí)的理解,又總結(jié)了實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題、解決問(wèn)題的辦法和收獲,提高了實(shí)習(xí)效果。
在第三步實(shí)習(xí)中，其實(shí)剛開(kāi)始我們動(dòng)手時(shí)是左右為難啊，甚至有種無(wú)從下手的感覺(jué)。不過(guò)聽(tīng)取了老師建議后我們就找到了修剪的"訣竅"，動(dòng)手也就沒(méi)有無(wú)從下手的感覺(jué)了。這個(gè)秘訣就是，首先在對(duì)果樹(shù)進(jìn)行修剪前，要根據(jù)果樹(shù)的品種、樹(shù)齡、密度、形體結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)勢(shì)及結(jié)果量等，確定合理的修剪方案，即在我們的心中要有修一個(gè)什么樣的樹(shù)形的輪廓，這樣心里有個(gè)底后往下的工作就好辦了。其次，修剪骨干枝，修剪先從基部主枝入手，從飽滿芽處進(jìn)行剪截，但應(yīng)注意剪口的方位。各側(cè)枝間應(yīng)根據(jù)空間方位留好輔養(yǎng)枝，疏除背上直立枝、徒長(zhǎng)枝和競(jìng)爭(zhēng)枝，剪完后，再修剪另一主枝。再次，修剪輔養(yǎng)枝，果樹(shù)形狀多為分層形，剪完基部主枝后，再修剪層間輔養(yǎng)枝。輔養(yǎng)枝可插空補(bǔ)缺，無(wú)空間的進(jìn)行回縮或疏除。如果樹(shù)體的側(cè)枝空間大，輔養(yǎng)枝可以向扇形發(fā)展。最后，復(fù)查修剪，果樹(shù)修剪后應(yīng)仔細(xì)檢查。果樹(shù)修剪后，樹(shù)形要求枝條上下不重迭、鄰居左右不交叉、錯(cuò)落有致、花芽和葉芽分布均勻。不過(guò)在修剪過(guò)程中一定要記住一些注意點(diǎn)，如注意剪口芽方向及剪口角度、不留殘樁、鋸除大枝時(shí)注意劈裂、修剪過(guò)帶有病毒的樹(shù)后應(yīng)該用0.1%的升汞對(duì)修剪工具消毒等等。做到這一些啊，對(duì)果樹(shù)的修剪技術(shù)就掌握差不多了。
結(jié)束語(yǔ)：可以肯定地說(shuō)，這次實(shí)習(xí)給予了我們非常好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，特別是對(duì)蘋果樹(shù)、桃等的冬季修剪技術(shù)等有了更為深刻的認(rèn)識(shí)，為以后走上工作崗位積累了一定的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。