店長年度工作總結(jié)

時間：2023-04-19 18:20:26 總結(jié) 我要投稿

店長年度工作總結(jié)范文集錦

　　總結(jié)是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？下面是小編精心整理的店長年度工作總結(jié)范文集錦，僅供參考，大家一起來看看吧。

店長年度工作總結(jié)范文集錦

店長年度工作總結(jié)范文集錦1

　　伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來，的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康，工作順利�；仡�，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長。在這里，我借此機會感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任�，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：

　　一、經(jīng)營狀況、

　　從1月18號開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。

　　二、經(jīng)營方面

　　我們xx一共有5個檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時我覺得無臉面對領(lǐng)導(dǎo)。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個組成本占45%。在五，六，七，八月時，由于宗教協(xié)會和電視公布假肉卷時，對xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時買的多賠得多，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調(diào)整。

　　1、肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤，肉卷成本下降60%。

　　2、人員以前，前后37位員工——現(xiàn)在25位，人員工資下降了30%，調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。

　　3、菜品調(diào)整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等）但效果不太理想。

　　為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以，胡經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生，現(xiàn)在的xx%的消費群體是學(xué)生。

　　三、質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)方面

　　作為xx店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。

　　衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。

　　服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時人員充足，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的'前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。

　　由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！

　　展望，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。

　　多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

　　嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。

　　我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對家道的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝。

店長年度工作總結(jié)范文集錦2

　　轉(zhuǎn)眼即逝，匆匆而過又是一年，在這一年的時間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)驗，揚長避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

　　一、工作總結(jié)

　　略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗和知識，但是仍然做的還不夠好。也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時候出菜就會變得很慢，特別是炒盤菜。

　　我覺得原因可能是以下幾點:

　　1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時又要撈菜又過水，顯得不夠用。

　　2，后廚人員配合度不夠。人員沒有達(dá)到一個很好的契合度，我們后廚的團隊默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。

　　3，熱菜炒盤數(shù)量有點多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔�，高峰期容易�?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢?我覺得他可能會更好，上菜速度也會相應(yīng)提高，菜品浪費耗損也會相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!

　　二、工作感想

　　踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認(rèn)識。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認(rèn)識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò)。

　　首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的'努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我最大的力量�？梢哉f，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點勉強。

　　其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認(rèn)識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ�，將直接決定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運作的人。

　　三、工作目標(biāo)

　　在今后的工作中，我會加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來的工作打好堅實的基礎(chǔ)。

　　在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。

　　隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　希望我的更加美好快樂著!

　　謝謝大家!

店長年度工作總結(jié)范文集錦3

　　光陰似箭、歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間已接近年底，思之過去，放眼未來，為更好的開展新的工作，特對銷售部工作做一個全面總結(jié)，并對工作計劃做一簡單規(guī)范，具體如下：

　　一、全年主要工作：

　　1、人員招聘：為保證新項目的順利銷售，今年銷售部重點在儲備人員，自4月開始，經(jīng)過招聘、培訓(xùn)、篩選和個別銷售人員的流動后，目前銷售部共有銷售人員6名，均較為穩(wěn)定。

　　2、培訓(xùn)工作：今年銷售部最主要也是最重要的工作就是培訓(xùn)，自5月開始到9月，近半年的時間銷售部全員均在做系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。5月和6月重點針對第一批招聘的銷售人員進(jìn)行培訓(xùn)，為提高培訓(xùn)效果，另聘請了專業(yè)講師進(jìn)行授課。由于第一階段銷售人員綜合素質(zhì)和穩(wěn)定性都不夠理想，第一階段培訓(xùn)后，只留老員工在公司繼續(xù)工作;7月開始，公司調(diào)整招聘思路，新招一批沒有銷售經(jīng)驗的大學(xué)生，綜合素質(zhì)、穩(wěn)定性以及上進(jìn)心均很理想，經(jīng)過2個月的培訓(xùn)，均掌握了房產(chǎn)銷售的基礎(chǔ)知識。為了明年項目順利銷售，培訓(xùn)工作目前仍在有序的進(jìn)行。

　　3、市場調(diào)研：今年下半年，因為新項目未開始進(jìn)行蓄客，培訓(xùn)之外，給銷售人員又增添了更多的機會和時間去實踐培訓(xùn)內(nèi)容，也就是做市場調(diào)研，從5月開始培訓(xùn)起，結(jié)合實踐課以及配合市場部做調(diào)研，銷售部先后開展全面的調(diào)研共計5次以上，包括新項目周邊樓盤調(diào)研、同質(zhì)樓盤調(diào)研、商鋪和車位調(diào)研以及全市性的整體調(diào)研，經(jīng)過調(diào)研鍛煉了銷售員的分析能力，并增加了對全市所有樓盤的熟悉，從對房產(chǎn)市場的陌生到目前的基本熟悉，在這近半年的鍛煉中，均有一定的效果，并且很顯著。

　　4、老項目收尾工作：今年上半年直到7月底，除去平時培訓(xùn)之外，銷售部重點工作就是在持續(xù)對老項目尾房和商鋪進(jìn)行銷售和租賃，同時在7月底配合物業(yè)公司對新業(yè)主辦理入住，截止目前，僅剩余27戶未辦理完入住，客戶的盯催工作仍在繼續(xù)中。

　　5、日常業(yè)務(wù)：自9月底開始，銷售人員經(jīng)過培訓(xùn)后，以小組形式分配到兩個老小區(qū)對剩余尾房的銷售以及商鋪的租賃工作。銷售期間，主要依靠個人網(wǎng)絡(luò)發(fā)布信息、老客戶回訪、懸掛條幅和外出派單的形式搜集新客源，銷售難度較大，雖然業(yè)績不夠出彩，但是對于新一批銷售人員來講，通過實踐性的銷售又進(jìn)一步鞏固了培訓(xùn)所學(xué)內(nèi)容，尤其是銷售技巧的實踐，為來年新項目的蓄客和銷售奠定了一些專業(yè)基礎(chǔ)。

　　6、日常管理：由于新項目沒有啟動，老項目又進(jìn)行了收尾，銷售人員日常開展的業(yè)務(wù)工作就相較減少，多數(shù)時間在公司報到，僅8月一個月銷售員在新項目售房部進(jìn)場模擬工作了一個月，對案場日常工作的開展進(jìn)行了熟悉。目前經(jīng)過規(guī)范，銷售部每日晨會、周會以及月度會議均按時召開，自10起又對全員開始實行了績效考核機制，從制度上和執(zhí)行力上對銷售部全員進(jìn)行規(guī)范和強調(diào)。

　　7、其他工作：主要是配合市場部做市場調(diào)研以及年底配合公司做好年會的策劃和節(jié)目編排工作。

　　綜上總結(jié)，主要以團隊的建設(shè)、人員的培養(yǎng)為主要工作，經(jīng)過近半年的努力，目前團隊人員較為穩(wěn)定，凝聚力也較強，協(xié)作力較好，整體團隊的執(zhí)行力也有所提高，對于制度的遵守也日漸規(guī)范。

　　二、工作不足之處：

　　銷售部整體工作表現(xiàn)簡言之就是：心態(tài)欠缺端正、工作有待積極、方法需要鉆研!

　　1、心態(tài)欠缺端正：今年經(jīng)過培訓(xùn)后的銷售員仍然出現(xiàn)流動和被淘汰，主要還是心態(tài)不夠端正，銷售團隊內(nèi)對于公司和新項目的情況傳播負(fù)面思想的人員占據(jù)多數(shù)影響了原本心態(tài)積極的人員，再次此基礎(chǔ)上對自己的自信也有所下降，這也是第一批銷售培訓(xùn)不夠理想的主要因素。歸根結(jié)底對公司和項目的'自信心和認(rèn)知不夠，目標(biāo)不夠長遠(yuǎn)。

　　2、工作有待積極：銷售團隊的惰性是今年一個主要的障礙，更多的體現(xiàn)在紀(jì)律的遵守上，又逢各小區(qū)銷售的收尾工作，在客戶的跟進(jìn)頻率上也有所下降。一方面團隊里遲到、請假以及曠工的次數(shù)增多，另一方面客戶成交上出現(xiàn)了零業(yè)績以及丟客戶的情況，工作的積極性不高，直接影響了收尾工作的銷售速度。

　　3、方法需要鉆研：今年銷售部雖然工作任務(wù)不重，但是一些工作仍然需要動用頭腦和運用合適的方法才能得到一定的效果，而這也是銷售部內(nèi)部人員缺乏的一項，更多的體現(xiàn)在團隊的配合上，由于方法不當(dāng)，出現(xiàn)了重復(fù)工作和工作堆積在了一人身上的情況，影響了部分銷售員的工作情緒。

　　綜合以上問題來講，多數(shù)是我在管理上沒有處理得當(dāng)導(dǎo)致的結(jié)果，在來年新項目開始運作后，對于以上存在的問題會重點做一規(guī)避和加強改正。

店長年度工作總結(jié)范文集錦4

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：

　　大家好!伴著元旦的喜慶和即將到來的春節(jié)，我們迎來了，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡樂萬事如意，各位同事身體健康工作順利。

　　回顧過去的，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培養(yǎng)以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)�，F(xiàn)在就我一年的工作情況給大家做個簡短的匯報，請大家給予評議。

　　說實話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：只有用心去觀察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。

　　首先，先匯報一下的經(jīng)營狀況：

　　從以來，經(jīng)營狀況總體來說還算理想，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺得比較自豪。全年實現(xiàn)營業(yè)收入xxx元，比去年的xxx元，增長xxx元，營業(yè)成本xxx元，比去年同期的xxx元，增加xxx元，增加率xx%.

　　其次，總結(jié)一下我的工作收獲。具體歸納為以下幾點：

　　1、認(rèn)真貫徹百花村的經(jīng)營理念，將公司的經(jīng)營策略及時準(zhǔn)確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。

　　2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的`優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強團隊的凝聚力，使之成為一個和諧的集體。

　　3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

　　4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。

　　5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開。

　　6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

　　現(xiàn)在，新的一年開始了，展望，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團隊，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。

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