冰淇淋商業(yè)計(jì)劃書
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，很快就要開展新的工作了，現(xiàn)在的你想必不是在做計(jì)劃，就是在準(zhǔn)備做計(jì)劃吧。那么我們?cè)撛趺慈懹?jì)劃呢？以下是小編整理的冰淇淋商業(yè)計(jì)劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。
冰淇淋商業(yè)計(jì)劃書1
一、行業(yè)概況
明年它將從象牙塔里出來。由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，我已經(jīng)對(duì)餐飲業(yè)有了一個(gè)愛好，打算畢業(yè)后開一家蛋糕店。蛋糕店發(fā)展前景很大。現(xiàn)在的人生活好，消費(fèi)水平高，對(duì)生活質(zhì)量的追求高。綜合蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大趨勢(shì)。
二、蛋糕店概述
1、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨(dú)資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點(diǎn)。
2、商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會(huì)逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽廣場(chǎng)等蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9、5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。
三、業(yè)務(wù)目標(biāo)
因?yàn)榈乩砦恢迷谫Q(mào)易街，客戶比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也很多，尤其是店鋪剛剛開業(yè)。要想開拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金。長(zhǎng)期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。
第四，市場(chǎng)分析
1、客戶來源:我們的目標(biāo)客戶是:在商業(yè)街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；學(xué)校周圍的學(xué)生、店員、社區(qū)居民，約占50%。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場(chǎng)、鴻業(yè)、安奇等。所以，競(jìng)爭(zhēng)很大
動(dòng)詞（verb的縮寫）商業(yè)計(jì)劃
1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報(bào)”，了解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價(jià)。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“招數(shù)”。
2、籌集了所有的開業(yè)資金后，他們開始在各大蛋糕店“挖墻角”。不能明目張膽的挖，要在店里人少的時(shí)候偷偷過去和店長(zhǎng)商量。還是聘請(qǐng)糕點(diǎn)師傅，開一家糕點(diǎn)師傅很重要，要慎重考慮。
3、已知找到一套固定消費(fèi)率:“顧客永遠(yuǎn)得不到最便宜的'價(jià)格。今天你可以減少幾美元，明天可能會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與你爭(zhēng)奪更低價(jià)格的訂單。”由此，我體會(huì)到了產(chǎn)品市場(chǎng)上的某種競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷不是長(zhǎng)久之計(jì)。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。
4、蛋糕店主要面向大眾，價(jià)格不會(huì)太高，屬于中低價(jià)。
5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達(dá)到廣告的效果
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設(shè)置很多獨(dú)特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng)。7、經(jīng)過多次調(diào)查，由于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的利潤增長(zhǎng)點(diǎn)。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施:比如在炎熱的夏天，及時(shí)推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。
8、建立會(huì)員卡制度。會(huì)員的名字印在卡片上。會(huì)員卡的折扣率不高，這樣一方面可以給消費(fèi)者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費(fèi)者。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，服務(wù)員可以當(dāng)眾稱呼他(她)為先生和小姐x的話，會(huì)有被尊重的感覺。
9、桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識(shí)和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費(fèi)者對(duì)品牌的好感。
10、無論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，這是基礎(chǔ)。
11、食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求:員工必須持有“健康證”。
不及物動(dòng)詞財(cái)務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn):約9、5萬元
設(shè)備投入:
1、房租五千。
2、門面裝修20xx元左右(含店面裝修、燈箱)；
3、貨架和銷售臺(tái)投資1500元左右；
4、員工;同樣的服裝需要500元；
5、機(jī)器設(shè)備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具)；一期進(jìn)價(jià):面粉、奶油等原料，6000元左右。
月銷售:(偶數(shù)):21000元。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估，這樣的小蛋糕店運(yùn)營步入正軌后，月銷售額可達(dá)2、1萬元。
月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社區(qū)，社區(qū)貿(mào)易街，以及靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂場(chǎng))，5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員，工資合計(jì)20xx元。
水電等雜費(fèi):設(shè)備折舊費(fèi)700元:按5年計(jì)算，月利潤:6967元左右。根據(jù)這一估計(jì)，大約一年就可以收回投資。
五、風(fēng)險(xiǎn)和制約因素分析:
因?yàn)榈案獾瓴皇墙稚匣蛐^(qū)里的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財(cái)力和“招數(shù)”來吸引顧客。
冰淇淋商業(yè)計(jì)劃書2
名稱：心意冰淇淋店
主策劃：王延龍
主編: 王延龍、楊斌
組員姓名：張軍、閆俊霖、王曉峰、孟許鵬、陳玉濤、朱建平
班級(jí)：計(jì)算機(jī)與信息工程學(xué)院 09級(jí)計(jì)算機(jī)應(yīng)用（1）班
日期：20xx-5-9
營銷創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
--------心意冰淇淋店
一、目 錄
一、項(xiàng)目描述
（一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)宗旨
（二）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要業(yè)務(wù)
（三）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)
二、產(chǎn)品和服務(wù)
三、市場(chǎng)分析
(一)冰淇淋市場(chǎng)供求分析
(二)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
(三)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)SWOT分析
(四)冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
四、營銷策略及實(shí)施計(jì)劃
（一）營銷策略
（二）實(shí)施計(jì)劃
五、組織管理概要
（一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的核心成員
（二）團(tuán)隊(duì)核心成員介紹
（三）團(tuán)隊(duì)管理理念
（四）公司管理
（五）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的松散成員
六、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
（一）內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)
（二）原料資源風(fēng)險(xiǎn)
（三）冷藏風(fēng)險(xiǎn)
（四）投資風(fēng)險(xiǎn)
（五）廣告促銷風(fēng)險(xiǎn)
七、資金需要
（一）第一年投入
（二）資金來源
八、財(cái)務(wù)計(jì)劃
（一）第一年主營業(yè)務(wù)利潤表
（二）第一年管理費(fèi)用表
（三）第一年?duì)I業(yè)費(fèi)用表
（四）第一年利潤表
（五）四年利潤表
九、風(fēng)險(xiǎn)因素及其對(duì)策
十、附錄冰淇淋產(chǎn)品介紹
一、項(xiàng)目描述
（一）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)宗旨
創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)----心意冰淇淋店的宗旨為每一個(gè)學(xué)生提供瞬間即成，綠色時(shí)尚，色、香、味俱佳 的冰淇淋，滿足廣大青年朋友時(shí)尚、美味、休閑的消費(fèi)心理。同時(shí)運(yùn)用全新的營銷模式，全方位多品種加之優(yōu)美的環(huán)境，使消費(fèi)者在消費(fèi)的同時(shí)得到享受。爭(zhēng)取給大 家?guī)聿煌乃募疚队X享受。
（二）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要業(yè)務(wù)
心意冰淇淋店第一年的業(yè)務(wù)主要是做向新鄉(xiāng)學(xué)院學(xué)生提供各種各樣的冰淇淋的零售服務(wù)，第二、三年在做冰淇淋的同時(shí)把產(chǎn)品服務(wù)逐步發(fā)展多元化，比如各種風(fēng)味小吃，在做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取使自己的主打產(chǎn)品更加專業(yè)。
針對(duì)我們將要在新鄉(xiāng)上市的冰淇淋產(chǎn)業(yè)，我們擁有強(qiáng)勢(shì)的品牌形象，濃郁的文化氛圍，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，規(guī)范的國際運(yùn)作模式，我們將采用有極具特色的專業(yè)人才，緊貼國內(nèi)外的潮流，致力于新鮮，健康，陽光的飲食文化推廣，時(shí)間，前衛(wèi)，運(yùn)動(dòng)，天然飲食，貼近百姓生活，投資小，回報(bào)快，成本低，獲得高的終端經(jīng)營理念，貨源足，原料低廉。
（三）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)
心意冰淇淋店第一年的戰(zhàn)略目標(biāo)是依托南新鄉(xiāng)學(xué)院綜合優(yōu)勢(shì)創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)盈利，奠定好團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的良好基礎(chǔ)；第二、三年拓寬業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍，逐步壯大自身綜合實(shí)力，并在大廠附近力設(shè)立兩家分店，同時(shí)爭(zhēng)取有較好的投資回報(bào)，并在所在地區(qū)建立良好的公司形象和品牌。
二、產(chǎn)品和服務(wù)
現(xiàn)在市場(chǎng)普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費(fèi)的主 體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種風(fēng)格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的感覺也不同。所以依據(jù)這一點(diǎn)和新鄉(xiāng)學(xué)院目標(biāo)顧客特點(diǎn)，我們特意挑選經(jīng)營符合廣大青年普遍喜歡的類型：硬式冰淇淋，該種冰淇淋采用鮮牛奶、鮮奶油、鮮水果及鮮乳脂按照一定配比生產(chǎn)而成，純綠色 原料；采用先進(jìn)的流水生產(chǎn)線，全自動(dòng)生產(chǎn)，封裝和保存及運(yùn)輸完全是在零下25度進(jìn)行，并且采用獨(dú)立包裝流通，是完美的綠色衛(wèi)生產(chǎn)品；另外硬質(zhì)冰淇淋具有獨(dú) 特的口味和口感、風(fēng)格新穎是一種高品質(zhì)生活的象征。
我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋，現(xiàn)釀酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷熱飲品系列，巧克力系列，動(dòng)漫果凍系列，浪漫系列，DIY所有 系列。我們所提供的DIY不僅僅是各種冰淇淋系列，我們的DIY主要指是我們所提供一種服務(wù)，即在比較空暇的時(shí)間我們心意店會(huì)針對(duì)新鄉(xiāng)學(xué)院顧客開展一些現(xiàn) 場(chǎng)展示或現(xiàn)場(chǎng)教顧客試做屬于自己的個(gè)性冰淇淋。
隨著新鄉(xiāng)的飲食文化緊跟各方互相影響，并且現(xiàn)行的飲食文化差異將會(huì)得到改善，消費(fèi)者和市場(chǎng)的逐漸成熟，冰淇淋將以其營養(yǎng)，綠色，健康而成為消費(fèi)者必不可少的休閑食品。加之，當(dāng)下天氣漸熱，止渴解暑，也是冰淇淋必不可少之功效。
之所以我們要在新鄉(xiāng)地界建立心意冰淇淋產(chǎn)銷模式，從多方面考慮，自古民以食為天!"食"在當(dāng)今早已被提升到新的高度，不再是勉強(qiáng)的填飽肚皮，"食"的理性化，精細(xì)化，品位化是"現(xiàn)代飲食文化"發(fā)展的一種趨勢(shì)，和西餐，咖啡一樣，冰淇淋已經(jīng)成為時(shí)尚的新寵，倍受現(xiàn)代飲食男女的追捧，我們心意冰淇淋消費(fèi)將從簡(jiǎn)單防暑降溫的夏季冷飲口轉(zhuǎn)向四季皆宜不受限制的休閑飲食享受，心意是一個(gè)大眾消費(fèi)品，擁有著一個(gè)龐大的市場(chǎng)，利潤豐厚，潛力驚人，引得無數(shù)商家竟折腰。
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