又是一年秋風(fēng)起散文
北方的氣溫在每年的八月初立秋的那天，往往會(huì)立馬見(jiàn)桿的涼爽下來(lái)，也許前一天還身穿短袖短褲，但是，第二天立秋的那天，馬上就會(huì)涼風(fēng)吹拂，吹的人是透心的涼。這時(shí)如果粗心大意的人們，忘記了看天氣預(yù)報(bào)，依然穿著短袖短褲，走在街上，她們就會(huì)凍得雙手抱臂，步履匆匆。而在心里就會(huì)責(zé)罵北方的破天氣，昨日夏天，今日秋天。
立秋，民間流行在這天以懸稱(chēng)稱(chēng)人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比，因?yàn)槿说较奶欤鞖庋谉幔瑳](méi)有胃口，飲食清淡，體重大都會(huì)減少。以前每年夏天，我都會(huì)吃的很少，身體瘦弱，母親常說(shuō)我是，“苦夏”，夏天氣溫?zé)岫凰硷嬍场６镲L(fēng)一起天氣涼爽，胃口大開(kāi)，人慢慢就胖了。所以，在立秋這天，身體瘦弱的人就要“搶秋膘”,據(jù)說(shuō)這天吃各種各樣的肉，或者包肉餡餃子吃，就會(huì)以肉貼膘，增加體重。而身材比較胖的人，在這天往往會(huì)選擇吃黃瓜，據(jù)說(shuō)，吃黃瓜就會(huì)減少長(zhǎng)肉的。這只是傳說(shuō)，靈驗(yàn)是否，只是人們心里的一種企盼罷了。以前每逢立秋日，我是要“搶秋膘”的，心里企盼能長(zhǎng)點(diǎn)肉，可是現(xiàn)在卻要選擇吃黃瓜，因?yàn)槿说街心辏聿囊巡蝗缫郧懊鐥l瘦弱。
立秋過(guò)后，氣溫還是會(huì)升高的，但是很明顯，再熱也沒(méi)有了前些日子的炎熱，早晚溫差很大，有時(shí)要早上加一件薄外衣，而中午則需穿半袖即可。在一年四季中，我最喜歡初秋時(shí)節(jié)，這時(shí)，北方的天空湛藍(lán)，藍(lán)天白云，清澈透明，溫度適中，陽(yáng)光照射下，暖暖的，柔柔的。既沒(méi)有夏的炎熱又沒(méi)有春的粗糙，它是萬(wàn)物成熟的季節(jié)，園子里的豆角，青椒，黃瓜，茄子，土豆都已下來(lái)，還有大地里種的香瓜和西瓜也已上市。生長(zhǎng)在黑土地的這些瓜果蔬菜，我覺(jué)得遠(yuǎn)比南方蔬菜更有滋味。也許是氣溫和土壤的差別，我始終覺(jué)得北方的瓜果蔬菜，入口讓人回味無(wú)窮，事實(shí)證明，很多離開(kāi)北方的人，都會(huì)懷念家鄉(xiāng)的豆角，茄子，土豆……等蔬菜。
北方的“油豆角”是在南方生活的人們吃不到的，就是在北京，秦皇島也是吃不到的。那里的豆角皮薄，沒(méi)有肉質(zhì)感。而北方的“油豆角”,它的肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，可水焯后涼拌或腌制，也可剁餡包餃子或包子。它和土豆或窩瓜，茄子，玉米放在一起燉，就是東北有名的“大豐收”燉菜。每年秋天，可以把摘下來(lái)的“油豆角”用水焯后直接凍在冰箱里，冬天拿出來(lái)燉，一樣好吃，還可以切成絲晾曬，曬成豆角絲，儲(chǔ)存到冬天當(dāng)干菜食用，用五花豬肉，放點(diǎn)土豆燉一鍋，也是不可多得的美味。“油豆角”它只適合在北方生長(zhǎng)，父母親退休后回到北京，因惦記著東北的“油豆角”，曾經(jīng)讓我郵寄過(guò)它的種子，最終因土壤和氣候的問(wèn)題，沒(méi)種成功，它在北京只是長(zhǎng)得郁郁蔥蔥，開(kāi)花但不結(jié)果，只是瘋長(zhǎng)它的葉子和枝蔓。沒(méi)辦法，后來(lái)當(dāng)父母親想吃它的時(shí)候，我通過(guò)郵局給他們寄曬好的豆角絲，母親平時(shí)還不舍得吃，要等哥嫂一家回家的時(shí)候才肯拿出來(lái)燉。
黃瓜是七月中旬就開(kāi)始逐漸長(zhǎng)成，對(duì)于它，我是從小就喜歡吃，一直至今都對(duì)它情有獨(dú)鐘，記憶中，此生我最難為情的一件事，就是在我四，五歲時(shí)曾犯下的`錯(cuò)誤，那是在我生日的一天，曾經(jīng)伙同鄰居小伙伴們把家里菜園子里的黃瓜紐給偷摘吃了，結(jié)果可想而知，挨了母親一頓狠揍。這件事情多年以后還常成為家里人的笑談，而每次都讓我覺(jué)得有些無(wú)地自容。看來(lái)，人是不能犯錯(cuò)誤的，否則的話，這就是軟肋。
黃瓜是南北適宜，相傳是西汗時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱(chēng)為“胡瓜”，后來(lái)又改為“黃瓜”，它又名也叫“青瓜”，它味甘，甜，性涼，具有除熱，利水利尿，清熱解毒功效，還有減肥功效。但是天涼吃多了容易腹瀉。以前我在平房居住的時(shí)候，曾在窗前種植十幾棵黃瓜，到要爬蔓開(kāi)花的時(shí)候，要插上架條，它的枝蔓會(huì)順著架條往上爬，花開(kāi)會(huì)引來(lái)蜜蜂圍繞著采蜜。這時(shí)要把底部多余的枝椏掐掉，要不然會(huì)開(kāi)許多謊花而不結(jié)果。如果水跟上，它的長(zhǎng)勢(shì)迅速，結(jié)出的小黃瓜紐也一天一個(gè)樣，沒(méi)事的時(shí)候我常常蹲在它的面前去看看，今天一樣，明天就長(zhǎng)一寸，往往兩三天，它就長(zhǎng)成嫩嫩地黃瓜，就可以采摘下來(lái)了。黃瓜是嫩嫩地時(shí)候好吃，入口香甜清脆，幾步之外都會(huì)聞到它的清香。記得剛嫁入婆婆家的時(shí)候，婆婆是舍不得這么嫩的時(shí)候采摘下來(lái)的，往往要等它長(zhǎng)的粗壯一些，才肯采摘，但那時(shí)候，黃瓜的清香已遠(yuǎn)遠(yuǎn)打了折扣，入口只有脆，而沒(méi)有那種嫩嫩的香甜，我是從來(lái)不等它長(zhǎng)得太大，太粗壯的時(shí)候的，每次到婆婆家里，就一頭扎進(jìn)黃瓜架里尋覓，只要看到它夠大，我就采摘下來(lái)，往往惹得婆婆大喊：別摘，太小，還沒(méi)長(zhǎng)大呢，不管婆婆如何阻攔，反正我已經(jīng)采摘下來(lái)了，婆婆看的直心疼，罵我饞嘴巴。我說(shuō)：媽?zhuān)銍L嘗這么大的黃瓜是最好吃的時(shí)候，你要留它長(zhǎng)大了就不好吃了，婆婆吃了我摘的黃瓜，笑著說(shuō)我：你們可真會(huì)吃。打那以后，這些年婆婆也如我一樣，不再等黃瓜長(zhǎng)大長(zhǎng)老的時(shí)候就采摘，原來(lái)以前的她從來(lái)就沒(méi)吃過(guò)這么嫩，這么香甜的黃瓜，因?yàn)椴簧岬茫艜?huì)失去那份清香。
土豆也是，北方的好吃，面面的，咬一口都起沙，糊好了和茄子一起，再伴點(diǎn)自家做的大醬，那是非常好吃的。小時(shí)候，我們常把那種皮上帶麻子的土豆放在爐蓋上，扣個(gè)破盆，在時(shí)常翻看，不久，噴香的烤土豆就熟了，當(dāng)然爐子的火是不能旺盛的，否則會(huì)烤成焦炭。還可以把它埋在爐膛的灰里，烤熟，吃的時(shí)候把皮扒開(kāi)，咬一口，又香又面，這是我們小時(shí)候最美味可口的吃食。
人世間的一切，皆如這四季，從春的明媚，夏的繁盛，秋的收獲，冬的靜謐，慢慢走過(guò)。微風(fēng)吹走了小草上的朝露，那些生長(zhǎng)在路邊的小花兒開(kāi)得也不再?gòu)垞P(yáng)和繁盛，慢慢變得含蓄起來(lái)，直至凋落的那一天。待來(lái)年，再度發(fā)芽，生長(zhǎng)，盛開(kāi)，凋落，年復(fù)一年，日復(fù)一日，人生一世，不也是經(jīng)歷了青春年華的唯美，慢慢步入了中年，經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，只剩下平淡而又簡(jiǎn)單的生活。
又是一年秋風(fēng)起，不由想起唐代詩(shī)人杜牧的那首《山行》，遠(yuǎn)上寒山石徑斜/白云深處有人家/停車(chē)坐愛(ài)楓林晚/霜葉紅于二月花。初秋是美好的，中秋是收獲的，深秋是蕭瑟的。樹(shù)葉草木枯萎凋零，枯葉紛紛飄零，以各種姿態(tài)飄落在路邊，草叢中，滿目凄涼，盡染塵埃。而你一定知道我那時(shí)落筆寫(xiě)下的傷懷。