品年的味道散文
隨著馬年的匆匆而過(guò)，年的味道也漸漸近了，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的游子思鄉(xiāng)欲濃。
——題記
一
許是那久違的糯香勾起我的饞蟲(chóng)，不經(jīng)意間又想起了那香香的糍粑，粉粉的年糕，那是貴州過(guò)年的味道。因?yàn)樵谫F州住過(guò)多年，逐漸喜歡上那里的飲食了。每到年節(jié)，鄰里鄉(xiāng)親便會(huì)煮好糯米，放涼后放在石臼里敲成餅狀，做成糍粑。便是春節(jié)時(shí)待客和饋贈(zèng)親友的美味佳肴。吃時(shí)或用油煎或放鍋里熱下，沾點(diǎn)白糖，放在嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼，那味道兒又香又糯，回味無(wú)窮。年糕是過(guò)年不可或缺的主角，家家戶戶都會(huì)做一些儲(chǔ)備著。
還有那紅紅的辣椒，用油炸了，做成油辣子，便是美味的佐餐。我尤為喜歡剁椒那美味，秋天辣椒收獲時(shí)，把辣椒和蒜、姜放在一起剁碎，再加上料酒和鹽，悶在瓦罐內(nèi)，待到過(guò)年時(shí)拿出來(lái)，味道兒又鮮又香，無(wú)論是燉菜還是做咸菜，都是絕配。
喜歡那鮮香的雪菜炒毛豆，炒臘肉，總是讓人垂涎三尺。每年秋天，雪菜和芥菜收獲時(shí)節(jié)，媽媽總會(huì)買好多，用大盆洗得干干凈凈晾上，曬到八分干，用鹽搓好，擰成一小把一小把地放在瓷罐里，到冬天發(fā)酵好了，便是一道好菜，可以做素菜，也可以蒸臘肉，味道十足，美味可口。
二
在福建的那些日子，冬天的風(fēng)中，時(shí)而會(huì)飄來(lái)的“嘭”的聲響，聲響過(guò)后，便會(huì)有陣陣爆米花的香味彌漫在空中，讓人又想起小時(shí)候讓媽舀上一些玉米和大米去爆的場(chǎng)景。那時(shí)候很少有別的零食，更別說(shuō)肯德基麥當(dāng)勞之類，就是糖果也只有在過(guò)年時(shí)才會(huì)買一斤半斤，要留著招待客人。外婆心疼我，總是悄悄地塞在我口袋里一兩塊，我會(huì)高興的和小伙伴炫耀半天，也舍不得一下都吃了。吃完了糖塊，會(huì)把糖紙捋一捋，小心地壓在課本里做書(shū)簽。大概那個(gè)時(shí)候每個(gè)女孩子都喜歡收藏五顏六色的糖紙并做成這樣的書(shū)簽，大家互相傳看著，欣賞著，炫耀著。因?yàn)槟菚r(shí)糧食彌足珍貴，所以，只有快過(guò)年的時(shí)候，才會(huì)爆上幾鍋玉米花和大米花，但那香味足可以在心中留存一年，并深深地留在記憶中。大米花還可以做成米花糖帶回老家分給家里的親人，就算是上等的禮品了。這個(gè)做工比較細(xì)膩，要先熬好糖，然后再倒在大米花里，用板子壓好，過(guò)一會(huì)，米花糖便做好了，切成一塊一塊的放在袋子里扎緊，這樣即使是存放好長(zhǎng)時(shí)間，米花糖依然又脆又甜，回家探親時(shí)帶上，我的那些哥哥姐姐們最喜歡吃了，非常留戀香脆米花糖的味道，更留戀那份濃郁的江南民風(fēng)鄉(xiāng)情。
說(shuō)到吃，便不能不說(shuō)一下蘿卜，蘿卜白菜是冬天家庭餐桌上的主角，我喜歡早上吃媽媽做的酸甜蘿卜，清脆又爽口，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但爽口是絕對(duì)的。頭一天晚上，把蘿卜洗好切成方塊，然后用少許鹽腌下，早上把水倒掉，放上香油，香菜末，醋，拌下，一道早餐美味小吃便成了。俗話說(shuō)，冬吃蘿卜賽人參，千真萬(wàn)確。更讓人難忘的是那好吃的蘿卜條，把蘿卜切成長(zhǎng)條，曬好，用五香粉，辣椒面拌好，放在瓷罐里燜著，到春節(jié)時(shí)拿出來(lái)，便成了餐桌上的一道美味佳肴。
三
說(shuō)到臘肉，依然讓我忍俊不止。那年，爸爸媽媽帶我回山東老家，帶了一整塊金華火腿，也許是包裝得嚴(yán)，讓人家誤會(huì)了，那位叔叔說(shuō)“這位同志好雅興，坐車還要背著琵琶呢！”逗得爸爸哈哈哈大笑，這個(gè)琵琶可不能彈，只能吃的。記得那一路上，爸爸開(kāi)心的合不攏嘴。回家后，便把大火腿分成數(shù)份，送給了好多親朋好友。
回到老家，我最喜歡看外婆蒸餑餑，一個(gè)個(gè)開(kāi)花的笑臉，像艷陽(yáng)天一般燦爛，那香味足可以讓我垂涎三尺。做饃饃要先發(fā)好面，把面嗆的筋筋道道，再開(kāi)始揉，做棗山，做花饃，可以做出很多形狀，只有在年節(jié)和喜慶婚禮上才會(huì)有如此用心。用柴火燒好大鍋，放上醒好的餑餑，蓋上蓋子，拉動(dòng)風(fēng)箱，隨著鍋鍋里的水逐漸沸騰，那開(kāi)花的大餑餑便也笑逐口開(kāi)，滿院子香味彌漫在純凈的空氣中，久久不肯散去。
四
故鄉(xiāng)萊蕪——鳳城的年味更是讓我無(wú)法忘懷。鳳城，一個(gè)不起眼的小城，承載了千年的風(fēng)霜雪雨。盡管滄海桑田，卻依然熠熠生輝，美麗無(wú)限！
平凡的我，閑暇之時(shí)，總是希望用自己的筆把家鄉(xiāng)的美描繪出來(lái)。每當(dāng)春風(fēng)拂面時(shí)，便會(huì)渴望去蓮花山踏青。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，山勢(shì)蜿蜒，如同盛開(kāi)的蓮花在天地間嬌艷欲滴。青柳，清溪，似一幅未加渲染的圖畫(huà)，展示在眼前。沒(méi)有了城市的喧鬧，看到只是杏白桃紅，春風(fēng)里笑靨依依。
那是一個(gè)小小的山村，只有疏疏落落的幾戶人家，房前屋后是一畦畦青翠欲滴的菜苗。
清早，勤快的大媽大嬸便在碾上推好玉米面，一會(huì)回家點(diǎn)起柴火爐，會(huì)攤上又香又酥的大煎餅，輾子的吱吱呀呀聲，催醒了山里孩子的夢(mèng)，鞠一捧溪里清水，洗一把臉，任黎明的陽(yáng)光照在小小農(nóng)院中。那燃起的柴火，燒起鏊子，一推一攤，轉(zhuǎn)瞬間一張金黃的煎餅便展現(xiàn)在眼前，饞嘴的娃娃從雞窩里掏出雞蛋，敲在煎餅里，那是何等的無(wú)窮的美味。媽媽笑了，娃兒喜了，小山村里溫馨的一天開(kāi)始了。
山里人淳樸厚道，無(wú)論你走進(jìn)誰(shuí)家，都會(huì)對(duì)你笑臉相迎，會(huì)讓你感受到久違的親情，沒(méi)有山珍海味，普普通通的農(nóng)家飯讓你會(huì)吃的很開(kāi)心。去山里吧，泉水清，風(fēng)兒靜，漫山的野花更是醉人的.風(fēng)景。登頂了望，如在仙境，讓人心馳神往。
五月的槐花，香滿小徑，捋一把放在口中，甜甜的滋味會(huì)沁入心脾，花香彌漫在方圓數(shù)里的風(fēng)中。采一袋槐花回家洗凈，做一頓美味的槐花餃，便是不可抵擋的誘惑，清純又香濃。 七月的大汶河，清澈又涼爽，已經(jīng)沒(méi)有那些被污染過(guò)的東西，河水里又重現(xiàn)了魚(yú)蝦的身影，悠哉悠哉好不逍遙；樹(shù)蔭下散坐著垂釣者的身影，不時(shí)會(huì)有歡呼聲，又釣了一條，有鯉魚(yú)，鯽魚(yú)，最好的是噘嘴鰱子，熬湯清炸皆可，是下酒的美味佳肴。
汶水西流，流淌了千百年，孕育了大汶口文化，承載了濃重的歷史。依山傍水，悠悠傳著自古至今的滄桑，哺育了無(wú)數(shù)英勇的鳳城兒女。古長(zhǎng)城，古長(zhǎng)勺講述了烽火連天的春秋史實(shí)，棋盤山又在娓娓道來(lái)中尋覓著仙人遺蹤。吐絲口，血雨腥風(fēng)，依然回蕩在風(fēng)中。千百年來(lái)，萊蕪的名字深深地鑄刻在史籍中。
夕陽(yáng)西下，一曲悠揚(yáng)的梆子響起，獨(dú)有的唱腔迷醉了鳳城的男女老少，大街小巷不時(shí)會(huì)有激昂的聲音傳出，聲裂金石，響徹云霄，一輩輩藝人傳承著文化和精神。《紅柳綠柳》唱遍大江南北，一曲梆子鳴京城，懷仁堂內(nèi)獻(xiàn)藝行。
燕石是大自然對(duì)鳳城的最好的饋贈(zèng)，經(jīng)歷了億萬(wàn)年的風(fēng)吹雨打，三葉蟲(chóng)便亙化成美麗的燕石，展現(xiàn)在世人眼中，或振翅或飛騰，如生的魅影，傾倒世人。如彩蝶，似蜜蜂，穿云渡月，翱翔天跡，栩栩如生的身姿，凝固在瞬間，成為永恒。
美麗鳳城，我的家，我要用我的筆，在汶水聲中吟唱。
五
是啊，年年歲歲的更替中，走過(guò)春夏秋冬，我們?cè)诮?jīng)歷了無(wú)數(shù)日月的洗禮后，會(huì)領(lǐng)悟到許多，任滄海桑田的變遷，每個(gè)人都永遠(yuǎn)眷戀故土情濃。我也明白了父親為什么會(huì)毅然脫下軍裝，回到故鄉(xiāng)，他的根在這里。寧戀故鄉(xiāng)一點(diǎn)土，不戀他鄉(xiāng)萬(wàn)兩金，對(duì)家鄉(xiāng)的戀是每個(gè)人心中的情愫。家是溫馨的港灣，飄泊在外的游子會(huì)回歸這寧?kù)o的小隅，任外面的世界有再多再大的精彩，依然在心靈深處癡癡眷刻下這份對(duì)故土眷戀的心情。就如同歌里“糖葫蘆甜，糖葫蘆酸，把幸福和美滿串一串”一樣的感同身受。家，便是那一根竹簽把家人緊緊聯(lián)系在一起，無(wú)論天涯海角，有一根無(wú)形的線牽絆在心中，回家后才會(huì)有那踏實(shí)與安穩(wěn)的感覺(jué)，這就是家與故土和我們血脈扯不斷的愛(ài)和眷戀。
隨著父親一起走南闖北，每到一處，那濃濃的年味便會(huì)銘刻在我的記憶中，久久回蕩在腦海中。放下工作回家過(guò)年也成了我的習(xí)慣。回家陪陪老爸老媽嘮一會(huì)家常，陪著家人品品這些清淡而悠遠(yuǎn)的家里年的味道，讓溫馨繾綣留在心底，溫暖久遠(yuǎn)……
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