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掐面葉子散文
到我大腦細(xì)胞長到能記事的時(shí)候，掐面葉子就刻在我的細(xì)小心靈，伴我一生。別的事都忘了，這件事不能忘，人老懷舊，“掐面葉子”不斷涌上心頭，催我下筆訴說那幽趣的童年，
北方的黃土塬，溝溝壑壑，坡坡峁峁，干旱貧瘠。家鄉(xiāng)西河川少有的一點(diǎn)水田，要種小麥，種玉米，沒有種菜的地。大城市人給陜西娃編的“陜西人不吃菜，一碟辣子就是菜”，雖多是風(fēng)俗，但也是吃菜難的寫照。
故鄉(xiāng)二十里大川有澽水，水田很多，多種蔬菜，辣子、茄子、大白菜，樣樣都有。小商販從川里水田販得一擔(dān)菜，徒步挑擔(dān)，一步步上坡，爬到土塬上的村子吆喝“雞蛋換茄子啰！麥子換韭菜啦！”這吆喝很時(shí)宜，很貼切。那時(shí)商品生產(chǎn)不發(fā)達(dá)，農(nóng)家少有流通貨幣，進(jìn)村賣瓜、賣糖瓜子、賣菜，不是拿錢“買賣”，而是，小麥換小瓜子，爛鐵換洋糖，雞蛋換韭菜。農(nóng)家主婦，養(yǎng)雞下蛋，舍不得給孩子吃，給老人吃，攢三五個(gè)、七八個(gè)隔上幾天，從小菜販擔(dān)子里換幾個(gè)茄子、幾根黃瓜、一把韭菜、菠菜，就是一家人幾天的蔬菜。童年的吃菜就這么熬過來的。
冬過開春，雪化地開，農(nóng)家多不換菜，而是吃地里野菜過日子。麥地的野菜比麥子返青還快，油勺兒，芨芨菜，遍及麥行間，場里，地邊。西北眉戶戲《梁秋燕》，“油勺兒青卷卷”，青年向戀人籃子里放野菜，那是農(nóng)家吃菜的真實(shí)寫照。
春末夏初野菜沒有了，小菜販也少來了，就靠掐面子當(dāng)菜。雞蛋賣了錢，供了孩子的書本錢，吃了幾天的甜面（無鹽無調(diào)料的純面條）蘸蒜（蒜油辣椒）也吃膩了。主婦一邊捍面條，一邊吆喝孩子“去！到麥場掐幾片面葉子，等著下鍋！”
出門拐個(gè)彎，不幾步就是麥場。初夏大戶人家種的油菜在場上收打，零散油菜籽路邊、場邊落下不少，它不甘寂寞，在干旱瘠貧的麥場路邊汲取營養(yǎng)根向下扎，地面上冒出了片片綠葉兒，清風(fēng)拂動(dòng)，在搖著頭向人們問候。孩童不費(fèi)勁兒，掐滿一大把，蹦跳著回到家，水一淘，則趕上媽媽下面條。白白的條面，綠綠的面葉子，紅紅的辣椒點(diǎn)綴農(nóng)家的飯菜，雖平淡，但也不乏香味。
孩童時(shí)，我不知被喚過多少次去掐面葉子。逢大旱少雨時(shí)，還不很綠的面葉兒，昆蟲鉆上來，咬了很多小洞，但那也是青菜，農(nóng)家沒有那么多的衛(wèi)生講究，蟲咬有洞的面葉子，也是水一淘刀一切就入鍋，吃上同樣香。面葉子，不只下鍋充蔬菜，且雨水多時(shí)，葉子生長快，掐上一菜籃，淘干凈，清水一煮，拌上鹽醋，是早飯、晚飯的好涼菜。
掐面葉子，吃面葉子的年月，延續(xù)到五十年代，合作社時(shí)土地歸集體所有，有了條件在西河川的水地種菜，供社員家用。買菜，不用現(xiàn)金，只用社里的小票，年終從勞動(dòng)工分里扣除，吃菜既方便又省心。我上完初中，奔到大城市上學(xué)，再也沒有吃到面葉兒。但掐面葉子那情結(jié)，已鑄入了骨髓，別的事能忘，掐面葉子，永遠(yuǎn)不會(huì)忘，那是我童年的一頁，是童年小樹的一截呀！
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