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在藍山咖啡館散文
外甥女請客，說是到藍山咖啡館用晚餐。
咖啡并非中國貨，是外國的泊來品，一直是洋鬼子享用的東西。但不知什么時候起，中國也有好些人喝起這個東西來了，于是許多咖啡館就應運而生。
這咖啡館就像中國傳統的茶館，許許多多人在里面，有的在談情說愛，有的在消磨時間，有的在打聽生意行情，有的在交換市井新聞，大家都在懶散地享受一種莫名妙的都市情調。
我喜歡喝茶，喝綠茶，不喜歡咖啡。那咖啡一年到頭難得喝上二三次，也都是偶爾在朋友家喝的，那種在自己家里泡煮的簡易咖啡。正規的進咖啡館，這還是第一次。
藍山咖啡館座落在天目山路一處幽靜的地段上，在落日的殘照里，一幢精巧的小樓，周圍花枝簇擁，綠蔭掩映；門前則有寬闊的停車坪。
在中國的字匯里，山字前面有許多修飾詞，比方大山、小山，青山、黃山，窮山、荒山等等，但“藍山”倒很少看到，更不知道何以用“藍山”命名咖啡館，后來據說是一只美國的咖啡品牌，但仍然不清楚何以命名藍山。
咖啡館門口有二個漂亮的服務員，衣著得體，笑容可掬，伸手彎腰作出邀請和歡迎的手勢。另一個服務員馬上把我們領進包廂。
咖啡館里冷氣絲絲，氣溫涼爽舒適；柔和淡雅的燈光里，陳設浪漫，人影飄忽；天花板上飄下悅耳的音樂，這音樂如空谷山泉，輕柔曼妙，若有若無，給人以很強的藝術享受。
咖啡館本來只賣咖啡，或者最多再賣些糕點果品，但是或許是生意不好吧，或者是想獲取更多的利潤吧，這咖啡館居然兼營餐飲，居然也能夠供應酒菜面飯了。
幾位服務小姐進入包廂，有的布置餐具，有的安排茶水，有的送上菜單。這些服務小姐都很年青，個個都身材窈窕，面容姣好，淡掃蛾眉，薄施脂粉。而且都面帶微笑，笑起來露出上下八個牙齒。
中國目前提倡和國際接規，服務行業也一樣。比方這笑，就大有講究，國際標準的笑是微笑，而微笑的標準是笑時露出上下八個牙齒。笑時露出牙齒太多，那程度太過，太放肆，不夠莊重；而露出牙齒太少，則客氣欠多，太冷淡，不夠熱情。而這幾位咖啡小姐顯然經過專業訓練，那笑溫婉標準，中庸合宜，具有國際水平。雖然仔細瞧瞧會感覺那笑容有些死板，但即使死板也是國際水平的死板，而提倡國際接規的今天，國際水平的東西是不應當輕易地褻瀆和批評的。
我外甥女和外甥的幾個小孩輕車熟路，點起菜來，什么冰晶島魚子醬，巴侖支三文魚，不來梅青炭烤蝦，諾曼底奶油蝸牛等等，還有什么現榨的神農獼猴桃汁，新磨的巴西咖啡等等，這些名稱蹩扭，價格昂貴，中看不中吃的東西。
輪到我點菜我就作難了，我知道這是高消費埸所，一杯咖啡就要三百多元，我雖然是白吃的，但也不忍化大錢去吃這種亂七八糟的東西。我平生最喜歡吃豆腐，而且忘記了這是西餐廳，于是就對服務小姐說道：
“給我來一份西施豆腐”。
“先生，我們沒有這道菜。”服務小姐微笑著回答。
“那家常豆腐也可以。”
“先生，這個菜我們也沒有。”
“那來一個鹽肉童雞，蒜泥白肉，清蒸鱖魚，或者炒三鮮，糖醋里肌，楓橋干菜扣肉，草塔白切羊肉，都可以。”我只知道諸暨吃過的菜，一連點了好幾個，我想總有一個有的。
“對不起，先生，實在對不起，您點的這些菜我們都沒有。請另外再點。”服務小姐依然微笑而且客氣。
我外甥女知道我在頂牛，笑著制止了我。給我點了幾只菜，。還有一道羅宋湯和一只比薩餅，這些菜都很貴。后來我才知道，這里用餐是要有數額不低的最低消費的。
我每餐必須喝酒，可是這富麗堂皇的咖啡館里卻沒有紹興黃酒，更沒有楓橋斯風老酒。服務小姐倒非常熱情地向我推薦了幾種酒，可是我一看價格，每瓶都在一千元左右，阿彌陀佛，我是經濟短缺時期過來的人，喝這樣的酒是罪過的。
好容易看到一種酒標價是五十元，可是再仔細一看是每盎司五十元，同樣貴，又放棄。幸好有啤酒，我雖然不大喜歡啤酒，但好歹是酒，聊勝于無。我點了一瓶半斤裝的青島啤酒，算是老虎舐蝴蝶。標價是四十五元，外面商店里買，二元多就可以了。
那些菜五顏六色，色彩十分漂亮，但味道怪怪的，那口味實在不敢恭維，比薩餅也做得太硬，還不如我諸暨吃過的好。漫然叉了幾叉菜，喝干了那半斤啤酒，我就停止了用餐。
這時我才有點恍然大悟，這里賣錢的主要不是食物，而是另外東西，那展放的花朵，那掩映的綠蔭，那迷人的燈光，那輕柔的樂音，還有那一躬到地的謙恭，那八個牙齒的微笑，這一切的一切，才是賣錢的主要東西。
我除了喝酒，其他胃口很小，但這次一回到家就感到肚子餓了。于是打開了一瓶陳年花雕，一包椒鹽花生，還泡了一包方便面。這些東西下肚后，才有了飽實的感覺。
2009年7月
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