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老宅里的中秋節(jié)的經(jīng)典散文
蟋蟀聲稀，桂香漸濃，說(shuō)明了歲月的腳步已經(jīng)邁入了真正的秋天。
又是一年一度的月滿中秋時(shí)，節(jié)日的氛圍濃了江南，也濃了我的心海。望著藍(lán)天云中月，細(xì)數(shù)流年月中水，情不自禁，情不自禁地回眸一眼那歲月深處的時(shí)光碼頭，月光最柔最美的還是在童年的中秋時(shí)節(jié)。
童年的中秋節(jié)，有著記憶里最香的那碗大米飯。前河口原是一個(gè)沿海鹽堿灘涂之地，一直種植著高粱、玉米等旱作物，到了我七歲那年才開始種植水稻。老隊(duì)長(zhǎng)刻意安排一種叫著珍珠爾的水稻種，雖然相對(duì)產(chǎn)量較低，但它成熟得早，趕在中秋節(jié)的前幾日就金谷飄香，恰恰不遲不早地舞上中秋節(jié)那天的餐桌上。無(wú)怪有著珍珠的美名，不僅每粒飯晶瑩剔透，而且綿甜可口，老遠(yuǎn)就聞到誘人的香味。也因?yàn)槲覑凵狭四峭氪竺罪�，冥冥之中的那雙手也把我送進(jìn)并流連在江南的魚米之鄉(xiāng)。
在家鄉(xiāng)港城，自古中秋節(jié)就有著團(tuán)圓節(jié)的說(shuō)法。農(nóng)事再忙，生產(chǎn)隊(duì)也會(huì)安排一天的休息時(shí)間，孩童們又恰逢秋假（那是農(nóng)村的中小學(xué)都有一個(gè)十五天的秋季假期），在外地工作的人也早早調(diào)休，大包小裹地回家過(guò)節(jié)。所以，前河口從大清早就會(huì)喧鬧起來(lái)，家家戶戶都在忙活著。
清淡的早餐一過(guò)，主婦們就會(huì)燒上一些開水，準(zhǔn)備去殺扣在籠子里的大公雞，圍在一起觀看的孩童，不失時(shí)機(jī)地拔下一把自己認(rèn)為漂亮的雞毛，去做毽子。家主們總是要到集上去買上幾斤豬肉回來(lái)，留下一部分做上一碗肥美的紅燒肉外，余下的在一陣陣乒乒乓乓的刀砧聲里，剁成為肉餡，準(zhǔn)備做肉圓和餡餅。
不知道從什么時(shí)候起，我家老宅前后就各有一個(gè)水塘，前面的養(yǎng)著魚，后面的種植著荷藕。二哥拿出炫網(wǎng)，一個(gè)圓弧就在魚塘里濺起了銀白的花朵，須臾的功夫，就撈起了數(shù)條活蹦亂跳的鯉魚。中秋時(shí)分，婆娑的荷葉已經(jīng)被秋拿走了神韻，七零八落地卷曲在水面，塘水也顯得清涼起來(lái)，可四哥不怕，舉起一瓶云山白酒，咚咚兩口，一個(gè)猛子潛下去，不一會(huì)就摸上一組臂膀粗的荷藕。左鄰右舍的人，在笑聲中要求再來(lái)一猛子，好讓他們家的餐桌上也多上一碟下酒菜。
久居灌西鹽場(chǎng)的三哥騎車回來(lái)了，一下車就慌忙地解下一個(gè)魚簍子，倒出了蠕動(dòng)的海蝦和橫行的海蟹，并親自下廚，烹飪出地地道道海灘味。大哥是一個(gè)轉(zhuǎn)業(yè)軍人，一直在縣城工作，他總是不緊不慢地坐上公交車，在中飯前趕到。老五是一個(gè)急性子，一大早他就擔(dān)起水桶，去挑滿兩大缸水，再拿起斧頭鋸子，劈上一大推柴火，準(zhǔn)備燒飯炒菜之用。只有我和妹妹兩個(gè)人沒(méi)有事，蜻蜓一般地一會(huì)兒東飛飛，西躲躲，準(zhǔn)備著午餐的大快朵頤。
母親從天一亮就開始忙碌著，菜園中拔起一把蔥，砍來(lái)幾棵菜，剝皮洗凈，手上的水氣還沒(méi)有干，就和我兩個(gè)姐姐一起忙里忙外。一會(huì)兒做紅燒肉，一會(huì)兒做紅燒魚，這兩盤菜一般是要首先燒好，然后放在蒸籠里保溫。一會(huì)兒炸肉，一會(huì)兒炸藕餅，說(shuō)起藕餅吃起來(lái)好吃，可做起來(lái)遠(yuǎn)比其它菜費(fèi)事，首先要選擇粗大而又內(nèi)孔偏細(xì)的藕，去除二頭不規(guī)則的地方，再切成為半公分厚的片，再用刀從中間破開到五分之四的位置，然后塞進(jìn)肉餡，再放進(jìn)裝著蛋清的容器里浸一下，撈起后還要讓外表再沾滿生粉，并迅速地放進(jìn)滾開的油鍋里，炸透后又要迅速撈起，攤開存放，一連串的動(dòng)作，基本上是在須臾之間完成的，只有掌握好火候的人做出的藕餅，才會(huì)外酥，中脆，內(nèi)香。
裊娜的炊煙剛一停下舞步，午餐就開始了。如果有客人在，一般會(huì)分為兩桌就餐，沒(méi)有時(shí)父親會(huì)直接安排：將兩張八仙桌并在一起，一家人總是團(tuán)聚一桌就餐。酒，是午餐少不了的，而且不會(huì)是當(dāng)?shù)氐脑粕桨拙�，常常是久�?fù)盛名的洋河大曲。一貫談笑風(fēng)生的父親，此時(shí)往往是舉著酒杯，笑而不語(yǔ)，一會(huì)兒看一眼這個(gè)，一會(huì)兒又望一眼那個(gè)，只有我們這些兒女向他敬酒時(shí)，他才慌忙地說(shuō)：“好，好好……”六兒三女，真不知道，父母為我們花費(fèi)了多少精力！
盡管中午吃得十分豐美，可，家鄉(xiāng)一直有著包團(tuán)圓餅的習(xí)俗。午餐一過(guò)，母親還沒(méi)有喘口氣，又開始忙碌起來(lái)，剛剛揣完面后，又開始安排三位嫂子剁菜砧肉，然后將它們?cè)诤统蔀轲W。一旦面發(fā)好，就得迅速去包團(tuán)圓餅。團(tuán)圓餅廣義上包括了甜餡和咸餡圓形狀的餅，而從我們家鄉(xiāng)的寓意上講，只是中秋節(jié)晚上用來(lái)賞月的那一大八小的糖餅，才能夠稱為團(tuán)圓餅。
由于忙碌，中秋節(jié)的晚餐，大多是食用一些餡餅和稀米粥，就在家人都在用餐的時(shí)候，母親還獨(dú)自一人繼續(xù)在廚房里炕團(tuán)圓餅。團(tuán)圓餅的餡就是綿白糖，條件好的人家會(huì)兌進(jìn)一些芝麻糊，包著外面的皮就是發(fā)酵過(guò)的面，薄薄的，幾乎可以看到餡，要保證餡融餅脆，更不能夠有缺損，肯定要掌握好灶膛里的火候。所以每到此時(shí)，母親總是打發(fā)別人去吃晚飯，小心翼翼地獨(dú)自操作。
一旦用過(guò)晚餐，父親讓我們將八仙桌抬到庭院里，開始了拜月賞月儀式。首先將直徑最大的、象征月亮的糖餅放在八仙桌的中間，四周圍放著八塊小糖餅，取義于眾星捧月。然后將園田果樹上摘下蘋果、柿子、石榴和梨子端來(lái)，擺在四個(gè)桌面，供奉月神。一家人默默地圍坐著，在心里許著愿。一旦玉輪般地月亮爬上樹梢時(shí)，父親立即站起來(lái)，點(diǎn)上一支煙，去點(diǎn)燃一條長(zhǎng)長(zhǎng)的鞭炮和八個(gè)爆竹。只要有一家的鞭炮響起，瞬間，前河口就會(huì)沸騰起來(lái)，電光炫目，歡天喜地。
當(dāng)鞭炮的聲音停止后，我伸手就想去拿糖餅吃，被眼疾手快的大姐一把拉�。骸斑@團(tuán)圓餅現(xiàn)在是不能夠吃的，誰(shuí)吃了會(huì)找不到媳婦的！”為了打岔，母親趕緊拿出用油皮紙包著的月餅，每人發(fā)上一塊，迅速地將團(tuán)圓餅和水果端回廚房，懸掛在氣死貓的籃子里。再端來(lái)預(yù)先準(zhǔn)備好水果擺滿了桌子，于是一家人又團(tuán)聚八仙桌前，在如水的月光下，說(shuō)說(shuō)笑笑。說(shuō)笑里還少不了帶來(lái)關(guān)于月亮的那些傳說(shuō)：玉兔拜月，嫦娥奔月，吳剛伐桂……
說(shuō)起月餅，當(dāng)時(shí)應(yīng)該屬于城里人享受的，農(nóng)村的孩童一般一年就能夠見到一次，因此對(duì)于我們農(nóng)村的孩子是一種奢侈品，當(dāng)時(shí)是絕不會(huì)立即吃掉它，不僅中秋夜會(huì)枕頭月餅睡覺(jué)，甚至還會(huì)收藏?cái)?shù)日。就是開始吃了，也會(huì)先從背面開始一層一層地剝下吃，因?yàn)檎娈?dāng)時(shí)都模壓著嫦娥或者月兔的圖案，只有在外皮吃盡后，才會(huì)小心翼翼地?fù)芟乱稽c(diǎn)，含在嘴里，慢慢品味著百果的韻味，味蕾享受后，才開始咀嚼。
十五的月亮十六圓。第二天的早餐才是真正吃團(tuán)圓餅的時(shí)光，那小的糖餅往往是一人一塊，而那大的則是要用刀細(xì)心分開的，要做到人人有份，象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。
曾經(jīng)走過(guò)千山，曾經(jīng)趟過(guò)萬(wàn)水，如今，一旦有人問(wèn)起：哪里月亮更圓、哪里月亮更亮?xí)r，我都會(huì)脫口而出：亮在港城，圓在灌云，韻在那個(gè)叫做前河口的小村莊。并不是受“月是故鄉(xiāng)明”的感染，而是那里有著我的童年，有著童年里中秋月光，月光里有著父母那慈祥的目光，硬朗的身體……
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