培訓計劃

培訓計劃經典[5篇]

　　時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰，此時此刻我們需要開始制定一個計劃。相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是小編為大家整理的培訓計劃5篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

培訓計劃 篇1

　　20xx年度醫院消防安全工作計劃 為了做好我院的消防安全工作，預防火災事故的發生，保護全院員工和患者的人身安全及公共財產安全，認真落實 預防為主、防消結合的消防工作方針，加強教員工的消防安全意識和消防設施、器材的管理，特制定本年度消防工作計劃。

　　一、工作目標

　　無重大火災隱患發生，力爭將消防安全事故消滅于萌芽狀態。

　　二、加強領導，明確職責，落實責任制

　　為加強對專項工作的領導，成立醫院20xx年消防安全

　　工作領導小組，并制定醫院20xx年消防安全工作領導小組，安全工作責任制，建立消防安全考核體系，簽訂責任書，落實層級責任制。明確工作職責，將考核指標層層分解落實，加強對消防安全工作的領導。落實消防安全事故報告制度，對不按規定程序和時限報的，追究有關責任人的責任。

　　三、普及消防安全教育，增強消防安全意識

　　醫院職工在進行日常醫療工作之時，容易忽視消防安全知識的學習和注重身邊的消防安全隱患。而預防火災是消防安全工作的關鍵性問題，對職工進行消防安全知識教育使其掌握基本的.消防安全知識，增強其消防安全意識，對維護醫 1

　　院的公共安全具有十分重要的意義。一是利用各種形式對全院職工及患者進行消防安全知識的宣傳，如板報、展板、電子大屏幕等。二是組織全院職工進行消防安全知識的學習，學習內容為《中華人民共和國消防法》和《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》。三是對于新上崗和進入新崗位工作的員工要進行崗前消防安全培訓。四是年終對全院職工進行消防安全知識進行考核，使我院廣大職工樹立居安思危，消防安全重于泰山的思想。

　　四、建立健全消防安全制度

　　堅持“誰主管、誰負責”的原則，明確職責，完善組織機構，按照三級防火制度，高度重視消防安全工作。保證人員到位，組織健全，細化醫院消防安全責任領導小組各自的職責和義務，在全院牢固樹立消防安全人人有責的大局意識。

　　五、堅持群防群治的原則

　　繼續和各科室主任護士長簽訂治安消防安全目標責任

　　書，明確各科室消防安全責任人，落實各項治安消防責任制度：易燃易爆物品管理制度、防火制度。加強對科室所轄的各種滅火器械的管理，做到管好、會用。一層抓一層、層層抓落實，消除火災隱患，切實做到防患于未然。

　　六、建立健全消防檔案

　　為做到實際工作有法可依，有據可查，將每項消防工作都具體落到實處，使醫院消防工作做得更加扎實，更加細化。醫院建立并逐步健全消防工作檔案。如：完善消防工作職責制度、建立消防“四個能力”的文檔、充實消防安全管理內容等，切實將醫院消防安全工作標準化和規范化。

　　七、堅持消防安全每日巡查制度，作好巡查記錄

　　醫院實行保衛科每日防火巡查和各部門內部巡查制度。保衛科防火巡查有保衛科保衛干事負責組織，消防員具體實施，對醫院公共區域、消防安全重點部位進行巡視。醫院每月實行防火檢查制度，防火檢查應對消防設施、消防器材進行抽查，做到記錄準確、真實。對于發現的消防隱患要按要求及時上報和處理。

　　八、醫院滅火器材的更新與配臵

　　醫院不僅需要在重點科室和部門配臵滅火器材，在全院各科室都配備了不同數量的滅火器材。每個科室均有各自的義務消防員，每月由科室領導負責監督義務消防員對本科室消防器材的檢查、維護、和保養，發現問題，及時與保衛科取得聯系，由保衛科負責對問題器材進行更新與處理，保證其正常使用。

培訓計劃 篇2

　　一、心理建設：

　　1、貴接部的性質及職能

　　2、貴接行業存在的原因及生存空間

　　3、接待員如何給自己定位，正確的心理定位對日后工作的影響

　　4、貴接行業的發展空間及接待員個人價值的體現

　　二、技能培訓：

　　1、禮貌：（注重習慣的養成）要求：親切 自然

　　2、規范：（注重整體的'統一及絕對的服從性）要求：整齊 協調

　　3、酒水知識：掌握酒水的分類、品名、配飲及飲用方法

　　4、點單 點歌：要求：速度 準確度

　　5、書寫房消費卡 出入卡：要求：書寫標準、字體規范

　　6、促銷意識、促銷手法及客人的消費心理

　　7、常見的房內游戲及作弊手法

　　三、房內服務：

　　1、進房服務流程：要求二十個步驟無遺漏，能夠靈活運用

　　2、進房的服務標準：衛生標準、杯具的取換方法、開酒、倒酒

　　3、積極、友善的促銷

　　4、溝通能力及公關技巧：a：客人的分類及應對方法

　　各種狀態房的突破口

　　與客人間接溝通的橋梁

　　b：了解男性客人的虛榮心理

　　正確的外在偽裝

　　清醒的頭腦、準確的感情投入

　　客人離場后的感情聯絡

　　公司架構及有關部門的操作流程

　　各種突發事件及解決方法：停電

　　打架

　　客人逃單

　　房內服務時公司管理人員進房

　　營業中房內電器出現故障

　　公安例行檢查

　　六、培訓總結、上崗前的心理建設：

　　強調團隊精神、協作精神、加強員工的自信心

培訓計劃 篇3

　　為進一步規范和加強煤礦從業人員特別是職工日常的安全培訓工作，依據《安全生產法》、《生產經營單位安全培訓規定》（國家安全監管總局令第3號）、國家安全監管總局等七部門《關于加強農民工安全生產培訓工作的意見》（安監總培訓〔20xx〕228號）和《關于加強煤礦安全培訓工作的若干意見》（安監總培訓字〔20xx〕91號），結合我礦的實際，組織編制了煤礦作業人員安全生產培訓計劃。

　　新工人安全教育培訓計劃

　　1．培訓對象

　　安全生產管理人員、特種作業人員以及從事煤礦生產作業的人員。

　　2．培訓目的

　　通過培訓，使作業人員了解國家安全生產方針、有關法律法

　　規和規章；了解煤礦作業的危險、職業危害因素；熟悉本崗位安全生產的權利和義務；掌握本崗位安全操作規程以及個人防護、避災、自救與互救基本方法；了解安全設施、常見事故防范、應急措施基本常識；掌握個人勞動防護用品的使用和簡單維護，以及職業病預防知識等，具備與其從事作業場所和工作崗位相應的知識和能力。

　　3．培訓要求

　　（1）新入礦作業人員必須按照本大綱的要求接受安全生產培訓，經考試合格，具備入井實習資格。在老工人的帶領下，實習4個月，經考核合格，方可獨立上崗作業；

　　（2）對在礦正常作業的人員每10天在班前會進行組織培訓，并建立健全培訓檔案，詳細、準確記錄培訓內容、考試、考核情況；

　　（3） 培訓要堅持理論與實際相結合，加強案例講解，注重職業道德、安全法律意識和實際安全操作技能的綜合培訓；要充分考慮煤礦工人文化水平較低的實際，按照本大綱的要求，加強安全生產意識和素質，安全生產基礎知識、基本方法和技能的培訓，使培訓內容通俗易懂，便于掌握。

　　4．培訓內容

　　（1） 煤礦安全生產法律法規

　　煤礦安全生產方針、政策；

　　煤礦安全生產法律、法規及相關制度的基本知識；

　　勞動保護與勞動合同基本知識；

　　煤礦從業人員安全生產的權利和義務。

　　（2） 煤礦安全管理

　　煤礦安全管理的基本概念、目的和任務；

　　煤礦主要安全生產管理制度，煤礦安全管理機構、人員及主要職責；

　　本單位安全生產規章制度和勞動紀律；

　　煤礦作業特點，礦井概況，煤礦作業場所常見的危險、職業危害因素；

　　煤礦安全設施、勞動防護用品的'使用和基本維護要求； 煤礦從業人員在防治煤礦災害中的重要作用及其職業道德和安全職責；

　　工傷保險知識。

　　（3）煤礦開采安全

　　礦井生產概況，包括本礦井的建設與發展狀況、開拓方式、生產系統和采煤方法；

　　井巷工程施工安全要求，包括井巷工程施工過程中存在的主要危險、職業危害因素，掘進、支護、頂板管理安全要求，礦井常見頂板事故征兆及防范措施；

　　采煤作業安全要求，包括采煤方法及其回采工藝過程中存在的危險、職業危害因素以及安全要求，采空區安全管理基本要求； “一通三防”安全基本知識，包括礦井通風的作用及《煤礦安全規程》對井下空氣的有關規定，瓦斯的危害、爆炸條件及其防治措施，礦塵的產生、危害及其防治措施，礦井防滅火基本要求；

　　機電運輸安全基本知識，包括礦井提升、運輸作業存在的主要危險因素，用電安全基本知識及觸電事故的防范措施，礦內運輸常見事故的防范措施；

　　其他安全基本知識，包括爆破安全基本知識及本礦井常見爆破事故征兆及防范措施；

　　典型事故案例分析。

　　（4） 職業病防治

　　職業危害、職業病、職業禁忌癥的概念及防范；

　　健康監護基本要求；

　　煤礦從業人員職業病預防的權利和義務。

　　（5） 事故應急處置、自救與創傷急救

　　事故報告及現場緊急處置；

　　發生各種災害事故的自救、互救和避災方法；

　　創傷急救知識；

　　典型事故案例分析。

　　（6） 現場參觀與基本技能訓練

　　熟悉本礦作業環境；

　　本礦常見危險因素的辨識；

　　煤礦安全設施、勞動防護用品的使用和基本維護；

　　事故應急處置和現場急救疏散訓練；

　　自救器的使用與創傷急救訓練。

　　5．再培訓內容

　　煤礦從業人員應按照有關規定，每年進行一次再培訓。其內容包括：

　　有關安全生產方面的新的法律、法規、國家標準、行業標準、規程和規范。

培訓計劃 篇4

　　為了提高教師的整體素質，建設一支師德修養高、業務素質精良、教學技能全面、教學基本功過硬的教師隊伍，學校加大教師繼續教育和校本培訓的力度。以“師德教育、新知識、新技術和新技能”為主要培訓內容，努力開創學校教師培訓工作新格局。結合學校教師發展實際，分層次、分類進行培訓。特制定計劃如下。

　　一、指導思想

　　學校全面貫徹省、州、縣會議精神，認真領會落實省、州、縣培訓計劃。以提高教學質量為主線，以提高教師執教能力為重點，采取“培訓方法分層式－培訓內容遞進式－培訓考核過關式”的培訓形式，切實提高教師的業務能力與教學水平，促進教師的專業化發展。努力建設一支結構合理、素質精良、敬業愛生、富有活力的優秀教師隊伍。

　　二、培訓領導小組

　　組長：厲富斌

　　副組長：丁培花（負責具體工作）

　　成員： 韓炳信 吳麗婕 何琨 王學英 臧克英 劉艷杰 王振萍

　　三、干訓工作：

　　1、新任校長、兩位后備干部要加強學習，通過自主研修、團隊學習、外出進修和遠程培訓等，提升新任校長決策、管理能力與理論素養，提高后備干部的教育教學能力及專業水平。新任校長、后備干部年度要完成不少于60學時的培訓任務，認真做好筆記。

　　2、開展 “分散式”與“集中式”相結合的聽評課活動，提高領導指導課堂教學的能力。“分散式”聽課就是事先不預告被聽課教師，領導分散隨意聽教師的課；“集中式”聽課是結合學校、研修組開展的集體研修活動，領導進行集中性的聽課，聽課之后必評課，采取授課教師簽字的方式（評課人、時間、地點），領導與教師都要做好評課記錄。教學領導每周聽課5至10節，非教學領導每周聽課3至5節。

　　3、開展領導干部讀書活動。提升全體領導的教育理論素養、提升管理能力，達到與教育專家對話的目的。精讀劉彭芝的《影響教師一生的100個好習慣》一書。要求各位領導利用一年的時間進行自學，對書中重點內容及對工作有啟發的內容勾畫出來。同時，領導班子一到兩名成員要針對此書的內容對全校教師進行培訓，領導班子每月開展一次讀書交流會，并在領導會上進行交流。每學期寫一篇讀書心得和一篇高質量的工作案例。

　　管理與考核方式：學期末，師培處檢查校長及后備干部培訓筆記、領導聽評課記錄。還要將領導學習內容及學時計入領導培訓檔案中。

　　四、師培工作

　　（一）全員培訓：

　　以“解放思想大討論、 專業知識大學習、教學技能大訓練”為活動載體，提高全體教師思想政治素質、職業道德水準。逐步實現“學識淵博、師德高尚、師藝精湛、協作求新” 教師發展目標，促進全體教師專業化水平的全面提升。

　　1、開展自主研修活動

　　①全體教師參加省規定的網絡聯盟學習（A類課程）。采取網絡學習與文本學習并行的方式。參加網上培訓的87位教師，必須按時完成本學科要求的學時任務；根據學習進度，按時提交合格的作業；學習課程即將結束時提交培訓性總結，最后參加考核。采取網聯文本培訓的21位教師，根據進修培訓部下發的學習提綱進行自修。最后要參加進修組織的文本考試。

　　管理及考核方式：學校電教管理員負責管理，做學習過程的登記。考試成績登記在教師繼續教育證書上。

　　②全體教師閱讀“人文素養提升”（B類課程）。對于人文素養提升工程閱讀教材利用一年的時間精讀完，并在書上對重要內容、對自己教學有啟發的、能引發自己思考的重點章節、句子進行圈點、勾畫，并做書批。結合人文素養讀書活動，學將在5月上旬開展“做幸福教師”征文活動，評選出先進個人，參加全縣的征文活動評比。

　　管理及考核方式：學校教導處主管學會的主任負責管理，召開教師會議，傳達活動精神。對教師的征文進行評選，評選出的前十名在教師月量化考核中進行加分。

　　2、開展同伴互助活動

　　建立以學年及學科組的同伴互助小團體，根據自己在有效教學技能崗位練功所學到的技能，結合在教育教學上遇到的共性問題提出本組的階段性的研究小課題，在每位教師自主研修的基礎上，每月召開一次讀書、學習交流會，將自己讀書、學習、練功的的感悟在團體內共同分享，并做好交流會記錄。學習時間安排如下：

　　管理與考核方式：每月師培處對研修組的筆記進行檢查，計入教師月量化考核。

　　③開展集體研修活動。在個人自修和同伴互助的基礎上，學校要組成了13個校本研修培訓者團隊，繼續開展同伴互助、教學一體“四個一”的校本研修活動。本學年度以進修學校確立的研修主題“有效教學問題的行動研究和實踐探索、打造風格型教師”依托，確立自己研修組的研究主題，研修課教師可以針對自己教學自行選擇。每月以研修組為單位進行。3月30日，學校將進行以二學年為代表“四個一”的校本研修活動成果匯報的展示活動。

　　管理與考核方式：教導處對“四個一”活動進行月考核，檢查結果計入教師月量化考核中。

　　學校成立校本研修領導小組，建立研修檔案。以師培處、教導處為主要職能考核部門，對全教師采取“跟蹤式”考核與“終結式”考核相結合方式，促進校本研修活動的有效順暢開展。總體管理與考核方式如下：

　　1、按照“校本研修學分認定標準” ，讓教師在平時填好教師培訓檔案，累計參與8次活動認定1學分，每位教師每年至少要獲得2．3學分。年度末匯總到校本研修成績一覽表中，上傳進修學校。

　　2、全年每名教師通過上述形式完成72學時的學習任務，縣級集中培訓占全部培訓學分的40%，校本研修占全部培訓學分的60%。教師培訓考核分優秀、良好、合格、不合格四個等級。教師本年度學時不足60%的，為不合格。教師培訓考核不合格的，當年不能參加職稱評定，年度考核不得為優。

　　3、學校要建立起規范的教師培訓檔案，每人一個，及時考查教師參加校本研修和外出培訓的情況，登記學時、學分（每一小時為一學時，每10學時為一學分），年末將全校的`教師培訓檔案匯總，上傳到培訓部郵箱。

　　（二）骨干教師培訓：

　　進一步提高骨干教師的教育教學水平及實踐能力，發揮骨干教師示范帶頭作用，使其盡早成為學科帶頭人和名師，盡可能地對骨干教師的管理、考核更加規范、科學，具有實效性。

　　1、按照安圖縣骨干教師培養計劃（20xx－20xx）有關規定，對各級骨干教師進行三大塊內容的培訓。

　　①第一版塊：教育理論與教學能力。每位骨干教師精讀一本教育專著，列表如下：

　　學習時間自行安排，以自學為主，一年度寫5000字的讀書筆記（每月完成700字），研修組內要有骨干教師的培訓筆記。

　　管理與考核方式：師培處按月檢查，考核成績進入骨干教師量化考核總成績中。

　　（2）第二版塊：教育教學實踐與考察。骨干教師要每學期上一節示范課。認真進行備課，上課、課后寫好教學反思、并進行課后的互評活動。

　　管理與考核方式：教導處搜集材料，按活動進行考核，成績進入量化考核總成績中。

　　（3）第三版塊：課題研究。基于問題的小課題研究，學校科研主任做課題研究培訓。每位骨干教師在年初作好選題、收集資料、制定研究計劃、擬定研究提綱、并在崗位上實施研究。每年必須在縣級以上刊物中發表至少一篇有質量的教育日記或教學反思。3月中旬進行校內的骨干教師小課題成果匯報。

　　管理與考核方式：科研處對教師小課題研究的活動材料進行審核，計入考核成績中。

　　骨干教師培訓總計時70學時，其中集中培訓10學時，自主研修20學時，教學實踐10學時，送教下鄉10學時，教育考察20學時。學校建立骨干教師數據庫，每年對每位骨干教師按上述內容進行考核，填寫好各級骨干教師年度考核表，年末上報進修培訓部。

　　（三）專任教師培訓：

　　本年度重點工作是在專任教師中開展有效教學基本技能練功活動，提高專任的業務素質和課堂教學質量。

　　認真落實《安圖縣中小學教師有效教學基本技能練功與考核實施方案》，專任教師中開展“有效教學技能崗位練功活動”，主要圍繞教師有效教學基本功——備課技能、講授技能、提問技能、學法指導技能、調控技能、說課聽課評課技能、試卷編制分析與講評技能七種技能進行崗位大練兵。根據縣教育局統一制定崗位練兵方案，學校制定了本校詳細的練功活動方案，并制定了各項考核細則。每位教師根據學校的方案，完成自己的自修計劃。

　　為了加強培訓管理，學校把全體專任教師分成十三個研修組，又把十三個研修組分成了三十個研修小組，采取小組內輪換制讀書形式，進行研讀。學校對專任教師的崗位練功采取層級考核形式：骨干教師――青年教師（45歲以下）――中年教師（45歲以上），實行跟蹤考核過關制。專任教師的具體培訓考核工作：見《安圖三小教師有效教學基本技能練功活動方案》、《安圖三小20xx－20xx年專任教師“有效教學基本功”學習目錄表》、《安圖三小教師有效教學基本技能評價表（7項）》、《安圖三小20xx年度專任教師層級培訓(崗位練功)活動安排表》。

　　（四）班主任培訓：

　　使班主任進一步明確工作任務和職責，掌握科學的工作原則和方法，掌握現代班級管理理論，做到有針對性地開展教育引導工作，全面提高班主任的綜合素質和專業能力。

　　認真貫徹落實《中小學班主任規定》，培訓學習不少于10學時。認真執行上級對班主任培訓要求外，充分利用遠程教育資源及本校優秀教師資源，采取自學、結對、聽專家講座、交流研討、觀摩式等形式進行。校內培訓以《班主任工作細則》、《班主任的言語技巧》、班主任案例交流、《主題班會——走進“自主管理”》內容進行。每月期召開一次班主任例會和兩次經驗交流會。

　　管理與考核方式：政教處檢查培訓學習記錄，考核參加活動的態度與結果。

　　（五）新教師、青年教師培訓：

　　使新教師盡快適應工作環境，掌握教學技能，成為合格教師。創造一切機會讓青年教師盡早成長起來，成為學校的骨干教師。

　　參加全縣的新任教師培訓活動。除此，學校以講座、指導、“師帶徒”形式，從教育法規、師德師風、新課程理念、教材教法等方面的內容進行培訓。采取領導“包保制”形式，教師“一對一”方式進行對新教師培訓。5月中旬進行校內的師徒結對子匯報課。

　　劉鳳琴--徐海艷 陳 玲-- 王麗華 劉艷杰—張 穎

　　孫玉環---孟祥葉 沈維麗---王學平

　　吳麗婕—王學平 何琨---張穎 王學英--- 徐海艷 丁培花---孟祥葉

　　管理與考核方式：教導處檢查教師的幫扶記錄，隨機點名聽徒弟的課。

培訓計劃 篇5

　　第一節 新進人員錄用

　　一、員工的試用

　　1、擬錄用人員經面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個月，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方得正式錄用；但平時工作優秀者、表現突出者、適應廚房環境較快或能提前頂崗者，可適當縮短其試用期限。

　　2、面試合格報到時，應向人力資源部送交或填寫下列文件：

　　（1）身份證復印件及健康證明。

　　（2）近期半身免冠彩色照片X張；

　　（3）填寫員工登記表；

　　（4）到財務部預交工服押金200元（離職時返還）

　　（5）到人力資源部領取工牌及《員工手冊》，并開工服單到洗 衣房　領取工服，由督導級或老員工帶領到分配的工作崗位，試用期開始。

　　3、試用廚房應在試用期內對員工進行考核，員工試用期間由試用廚房主管負責考核，期滿考核合格者，經部門經理或行政總廚批準后，予以轉正。

　　4、試用期內試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應隨時停止試用，或予以解雇。

　　二、凡有下列情形者，不得錄用：

　　1、有犯罪前科在案的；

　　2、患有精神病及傳染病的；

　　3、體格檢查經衛生機構認定不合格的。

　　三、培訓流程：

　　1、入職培訓：酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓，所有員工必須參加，培訓考核合格后方可上崗，培訓考核由人力部組織。

　　2、后廚人員崗前培訓內容：

　　（1）企酒店基礎理論知識；（企業文化及公司發展歷史、現狀、經營范圍、特色等）；

　　（2）本店組織機構設置，介紹各部門人員；

　　（3）店內規章制度；

　　（4）儀容儀表要求；

　　（5）崗位工作職責；

　　（6）食品安全意識、產品知識及出品標準；

　　（7）廚房工作流程；

　　3、在崗培訓：

　　完善和充實員工各項技能，提升員工素養，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質量和效率，建立良好的工作環境和工作氣氛。

　　第二節 基本安全規定

　　1、火災應急及要求

　　（1）發生火災立即報告火情，保持鎮定；（電話：6919或0）

　　（2）幫助、引導客人撤離現場；

　　（3）利用最近的滅火器，設法撲滅或控制火勢；

　　（4）如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。

　　（5）關掉電源開關，關閉所有能制造通風的門窗；

　　（6）由現場督導級利用最近的電話通知部門經理火災位置，說話要冷靜、清晰。

　　2、滅火器的特點、分布及用途：

　　（1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用于由液體、電器引發的小型火災。

　　分布：廚房南門左手邊、調料櫥南邊、管事部北門

　　（2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用于大型火災。

　　分布：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面

　　用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進行現場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便于進行現場的大型滅火。

　　（3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當溫度達到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。

　　分布：廚房頂棚。

　　（4）緊急照明燈（應急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續提供照明一個小時左右。

　　分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。

　　保養：每周進行全面的斷電檢查，發現問題及時請維修人員進行處理。

　　3、干粉滅火器使用方法

　　（1）右手提滅火器到現場；

　　（2）除掉鉛封；

　　（3）拔掉保險銷；

　　（4）左手握著噴管，右手按下壓把；

　　（5）站上風口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衛生要求

　　第三節 個人衛生

　　男員工頭發不可太長，女員工可把頭發梳扎起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。

　　第四節廚房衛生

　　保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等，要時刻保持清潔，每餐開餐結束后，一定要將爐具清洗干凈。

　　第五節食品衛生

　　各種食品，如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衛生安全，從而提高出品質量及酒店的社會效益及經濟效益。

　　第六節 跟崗培訓

　　火鍋新員工入職培訓計劃

　　一、新員工剛入職的檢查有無健康證、并了解新員工的個人工作及技能情況

　　二、新員工的儀容儀表和廚房內的`工作紀律要求、廚房各檔口及負責人的認識。

　　三、對新員工進行安全消防知識培訓

　　四、明檔小料的擺放及制作方法培訓

　　五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標準和注意事項培訓

　　六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓

　　七、廚房內的設施設備操作、注意安全事項、保養培訓

　　八、和新員工進行談心

　　明檔新員工培訓計劃

　　一、讓新員工首先熟悉廚房環境，讓其盡快融合到廚房的團隊中。

　　二、給新員工講解首先安排跟檔口的工作情況，包括擺檔、加工原材料、衛生清理、撤檔等工作流程，讓其盡快了解自己的工作內容。

　　三、給員工講解一下酒店的各項規定及工作紀律，并讓其在工作崗位中，了解酒店領導及部門領導做好禮節禮貌。

　　四、讓新員工到盡量多的檔口去熟悉工作流程，并且指導其使用明檔區域的設備設施，掌握設備的操作規程，以便于其獨立操作，并找出最適合其的崗位。

　　五、對新員工進行定期的考核，讓其獨立操作一個檔口，并要監督其完成的情況，作進一步的考察，以便進行下一步的工作安排。

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