酒店前臺培訓計劃

時間：2023-03-05 10:48:54 培訓計劃我要投稿

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酒店前臺培訓計劃(5篇)

　　光陰迅速，一眨眼就過去了，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！計劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編幫大家整理的酒店前臺培訓計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店前臺培訓計劃(5篇)

酒店前臺培訓計劃1

　　一、培訓目的

　　酒店員工面臨著從社會人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應工作環(huán)境，熟悉工作流程，增強對企業(yè)的認同感和歸屬感，養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進前臺培訓。

　　二、培訓對象

　　本酒店新入職前臺服務人員。

　　三、培訓規(guī)模

　　10人。

　　四、培訓內(nèi)容

　　1、酒店文化常識。

　　2、酒店概況業(yè)務知識。

　　3、前臺崗位業(yè)務知識。

　　4、前臺操作流程。

　　5、前臺整體實踐。

　　五、培訓時間

　　20xx年xx月xx日xx10日的每日上午8：30——11：30和下午13：30——17：30。

　　六、培訓地點

　　本酒店3樓培訓室。

　　七、培訓費用

　　本次培訓屬于內(nèi)部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的標準餐和飲用水，為講師發(fā)放500元/課時的津貼，預計2萬元人民幣左右。

　　八、培訓人員

　　相應領域的老員工以及接待處的部長。

　　九、培訓方式

　　PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結合。

　　十、考評方式

　　1、考試：接待員學完課程設置中的'每一個培訓課后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

　　2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由酒店組成考評組在培訓點對接待員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)精神，視個人情況延長試用期或者勸退。

　　十一、培訓評估與反饋

　　1、講師、人力資源專員總結培訓過程中出現(xiàn)的問題及時更改培訓教程。

　　2、培訓員工在培訓完每一節(jié)課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。

　　3、培訓結束后邀請考評組人員進行培訓效果總結。

酒店前臺培訓計劃2

　　培訓時間：

　　14天；

　　培訓課時：

　　70節(jié)課時；

　　培訓人員：

　　前廳部工作人員；

　　培訓內(nèi)容：

　　酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹，酒店組織機構、各部門負責人及聯(lián)系方式等，對禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的具體要求。酒店十大意識（團體、服務、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預前控制、時間、效率和質(zhì)量意識）。賓客訂房: 電話預訂、更改、取消預訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團隊行李的寄存和分發(fā)，賓客物品遞送，委托代辦服務。辦理賓客代付款手續(xù)，離店準備、散客結賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協(xié)調(diào)、配合。抽查前一天班組工作，處理突發(fā)事件，當日本班工作記錄。電腦操作培訓，考核，消防培訓，實地模擬操作。

　　培訓目的：

　　使員工了解：

　　1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;

　　2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;

　　3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100；

　　4、了解酒店前廳部的`作用

　　附：前臺工作程序與標準

　　工作項目名稱：接待班前準備工作程序及標準

　　工作項目承擔：前臺接待員

　　工作項目程序標準

　　著裝簽到 1、按規(guī)定著裝；1、檢查自己儀表儀容是否符合規(guī)范；2、在部門文員處簽到。

　　接班準備 1、備齊資料、用具；2、了解當日酒店重要事項。

　　交接班 1、聽上一班接待員交待工作情況，了解遺留問題；2、閱讀交班記錄本；3、處理未盡事項。

　　工作項目名稱：電話預訂

　　工作項目承擔：前臺接待

　　工作項目程序標準

　　接聽電話，回答客人問詢。 1、振鈴三聲以內(nèi)接聽電話，講“Good morning/afternoon/evening,reservation，您好！前臺。”詢問客人有什么幫助。2、根據(jù)客人提出的有關問題耐心回答，抓住機會向客人推銷。3、客人提出預訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇。① 仔細聆聽客人的訂房要求，問清什么時候來，什么房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認后回答客人；② 如不能滿足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。③ 確實不能滿足時，要致歉，并給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。④ 次致歉，希望客人光臨。

　　填寫訂房預訂單根據(jù)訂房預訂單的每項內(nèi)容逐一登記，填完后向客人重復一遍，（誰來住，什么時間，大概住幾天，用什么房，用多少間，房價是多少，預訂人，預訂人聯(lián)系電話，保留時間，接受預訂人，接受時間，日期）核對無誤后注明訂房日期并簽名。對客人和我們的特殊預訂要求，要在備注欄內(nèi)記錄清楚；

　　向客人道謝 1、告訴客人預訂已OK，并告訴客人自己的姓名；2、感謝客人來電話，并歡迎其光臨酒店。

　　處理預訂資料 1、如是當日預定，進行預分房，并輸入電腦，備注欄信息應盡可能詳盡、全面。2、預訂單按要求放入預訂資料架； [Page]

　　工作項目名稱：銷售部預訂

　　工作項目承擔：前臺接待

　　工作項目程序標準

　　審銷售部預定單 1、仔細審閱銷售部預定單內(nèi)容，根據(jù)不同內(nèi)容進行分類；2、了解房間預訂情況；對重要情況或有疑問的預定，應請示前臺領班處理；預訂不清楚時，應及時詢問銷售部預定人，直至清楚。

　　處理預訂資料 1、將預訂資料按要求放進資料架；2、如是當日預定，3、進行預分房，4、輸入電腦。

　　工作項目名稱：直接訂房處理

　　工作項目承擔：前臺接待

　　工作項目程序標準

　　迎接客人 1、客人走近前臺大約兩米時，值臺員工應目視客人，微笑并向客人致意“早上好/下午好/晚上好/先生/女士/小姐，有什么我可以為您服務的嗎？ 2 、a、如當時接待員正在忙碌：待員正接聽電話，需目光注視客人，點頭微笑，用手勢示意客人在休息處休息；b、接待員正在接待其他客人時，應點頭微笑向來客說：“先生/女士/小姐，對不起，請稍候”；接待員應盡快結束手頭工作，接待客人，并再次向客人致歉；c、如手頭工作一時完不成時，應先接待客人或示意其他員工盡快接待。3、如果客人是第一次入住酒店，應送上房間圖文資料，請其選擇。

　　介紹客房 1、根據(jù)客人需求，主動向客人推薦較高檔次的客房：a、客人指明房間種類時，應推薦該種類中最好的房間；d、客人未明確房間種類時，應推薦符合其身份的最好房間。2、在電腦上查找客人需要的房間類型。

　　填寫訂房預訂單 1、逐項填寫訂房預訂單。2、檢查已填寫的訂房預訂單，并逐項向客人復述，確認后簽字。

　　送別客人 1、告訴客人自己姓名，向客人講解抵店后的登記手續(xù)。2、感謝客人選擇我們酒店。

　　整理資料預訂信息備注欄信息應盡可能詳盡、全面。訂單按要求放入預訂資料架，如是當日預定，進行預分房，并輸入電腦。

　　工作項目名稱：預訂更改與取消處理

　　工作項目承擔：前臺接待

　　工作項目程序標準

　　核對預訂資料從檔案架上取出客人的訂房資料，與其預訂更改或取消的材料進行核對；a、如果客人是以電話形式提出更改或取消的要求時，先請客人稍候，同時迅速找到相關資料，“對不起，先生/女士/小姐讓你久等了”，記下來電的內(nèi)容和通知姓名、電話號碼；b、如果是銷售部取消單，應仔細閱讀取消單內(nèi)，關健地方不清楚時應與銷售部電話核對或請銷售部再發(fā)一份取消單。

　　填寫相應單據(jù) 根據(jù)客人或銷售部要求填寫預訂更改單或預訂取消單；a、要重新填寫，不得在原始單據(jù)上修改；b、要將客人關于預訂更改或取消的通知單與所填寫的相應表格連同原始訂房預訂單統(tǒng)一存放。

　　修改電腦信息如果已輸入電腦，根據(jù)更改單或取消單內(nèi)容在電腦上修改原始信息，修改完后在更改單或取消單上簽名。

　　資料處理將統(tǒng)一存放的預訂資料放入指定地方；若是預訂變更，處理完成后放入相應的訂房資料柜；若是預訂取消，在電腦上取消之后，在原始訂房預訂單上簽“取消”，放入取消資料柜中。 [Page]

　　處理善后事宜如更改或取消涉及原有的房價、訂金等特殊項目，應立即通知相關部門作相應更改；

　　工作項目名稱：掛帳預訂處理

　　工作項目承擔：前臺接待

　　工作項目程序標準

　　將酒店有關規(guī)定通知訂房人當?shù)弥喎靠腿艘髵鞄r，預訂員需要有禮貌地、耐心地、準確無誤地向訂房人解釋酒店的有關規(guī)定，請客人出示簽單卡或金卡，如客人沒有或未帶請其到銷售部辦理預定手續(xù)。

　　記錄根據(jù)預定單，逐項填寫內(nèi)容（特別寫清掛帳項目與掛帳單位、掛帳人、卡號），向客人重復預定內(nèi)容。

　　存檔當日預定；進行預分房；并輸入電腦；備注欄信息應盡可能詳盡、全面。預訂單按要求放入預訂資料架；

　　工作項目名稱：預訂單存檔處理

　　工作項目承擔：前臺接待

　　工作項目程序標準

　　預訂單存檔將預定單按團隊、散客、會議分別放入預訂夾。

　　更改單的存檔查尋出客人的原始預訂單，將更改單附載在預訂單上。

　　取消單的存檔查尋出原預訂單附于取消預訂單之上，然后存入取消柜中。

　　工作項目名稱：客史檔案的建立與查詢處理

　　工作項目承擔：前臺接待

　　工作項目程序標準

　　準備登記表將辦理登記的客人住宿登記表，放置在預定單上，并逐項輸入電腦。

　　建立客史 1、首先輸入客人的姓名和性別，公司名稱，家庭地址、郵政編碼、國籍、城市名稱、證件名稱、證件號碼等，以此為據(jù)，為客人建立簡史；2、將客人其他特殊要求輸入備注一欄；3、若客人是酒店會員，需將會員號碼輸入備注一欄；4、特殊客人的要求需特別注意關照時，將客人的所有資料輸入電腦。

　　確認以檢查電腦存貯的資料是否與客人手寫的資料相符，應確認無誤。

酒店前臺培訓計劃3

　　一、常識及概括培訓

　　（一）培訓目的：讓初次基礎酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應具備的基本素質(zhì)及知識，為進一步培訓崗位知識做必要鋪墊。

　　（二）培訓時間及內(nèi)容：培訓日期培訓內(nèi) 容培訓講師備注

　　月日1、酒店職業(yè)道德的講解說明。 2、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求。 3、了解酒店員工違紀處罰規(guī)定。 4、如何正確出入酒店。

　　月日1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡介，酒店主要領導者簡介，酒店行政結構簡介；了解本部門概況，包括：本部門結構，各部門功能，認識各部門負責人。 2、熟記酒店各分部聯(lián)系電話。 3、了解酒店各類營業(yè)部門及經(jīng)營業(yè)務、營業(yè)時間、營業(yè)推廣。 4、了解本部門經(jīng)營業(yè)務，包括：了解客房結構、房型、并參觀各分部營業(yè)場所，各類房間。

　　月日1、學習基礎銷售技巧及對客服務方式。 2、辨認各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責及權限。 3、由部門管理人員帶領參觀、介紹酒店各營業(yè)點。 4、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。

　　（三）培訓考核：三天基礎培訓結束后進行書面考核，合格者進入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。

　　二、前臺崗位培訓程序

　　（一）培訓目的：讓經(jīng)過基礎培訓的`員工更快掌握業(yè)務知識，盡快進入崗位操作。

　　（二）培訓班期安排：試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領半封閉培訓，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓邊實踐；后30天獨立上崗，安排與老員工合班實際操作。

　　（三）前臺培訓內(nèi)容：培訓計劃需時30天，分三個階段完成。培訓日期培訓內(nèi) 容培訓講師備注前10天

　　1、了解前臺工作職責，前臺接待員工作職責。

　　2、了解熟記房間價格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權限。

　　3、了解熟悉前臺各類通知、報告、表格及記錄本。

　　4、熟記各大單位，商務客房名單。

　　5、熟記各種業(yè)務用語、系統(tǒng)代碼、付款方式。

　　6、了解前臺所配用的設施設備及使用須知及方法。

　　中間10天

　　1、培訓前臺日常操作流程，禮貌服務規(guī)范，交接班程序。

　　2、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

　　3、培訓前臺賣房技巧。

　　4、培訓VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。

　　5、了解上機進行電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。后10天1、培訓更改房租程序。

　　2、了解客房升級的情形及標準。

　　3、入住登記程序培訓。

　　4、結帳退房程序培訓。

　　5、團體入住及結帳程序培訓。

　　6、培訓查ED房的程序。

　　7、培訓轉(zhuǎn)換房間的程序。

　　8、客用保險箱的使用程序培訓。

　　9、客房參觀及住客生日的處理。

　　10、補單的跟進程序。

　　11、培訓接受客人留言，寄存物品服務的程序。

　　12、各類信用卡結算方法的培訓。

　　13、以上培訓均結合相關上機操作。

　　14、受訓員總結培訓內(nèi)容。

　　15、對受訓員進行培訓內(nèi)容考核，分為書面、上機、實際操作。

　　后60天

　　1、前臺培訓集中與前30天，后10、60天著重于實際操作。

　　2、培訓為半封閉式，可進入前臺對相關表格及設施進行熟悉，上機操作部分與后臺電腦房備份系統(tǒng)進行，由培訓員進行演練，受訓員于指導下進行實際操作。

　　（四）考核：試用期內(nèi)進行三次考核，按30天需達到的要求，60天應具備的技能，90天應達到的水平，分段考核。通過后由人力資源不進行轉(zhuǎn)正考試。如未能通過，則視個人情況延長試用期或勸退。

酒店前臺培訓計劃4

　　酒店前廳一般分為四大部分：前臺接待、行包、銷售、商務中心。在這里我重點做一下前廳人員培訓計劃。

　　一、培訓時間

　　14天。

　　二、培訓課時

　　70節(jié)課時。

　　三、培訓人員

　　前臺工作人員。

　　四、培訓內(nèi)容

　　酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹，酒店組織機構、各部門負責人及聯(lián)系方式等，對禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的具體要求。酒店十大意識（團體、服務、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預前控制、時間、效率和質(zhì)量意識）。賓客訂房：電話預訂、更改、取消預訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團隊行李的寄存和分發(fā)，賓客物品遞送，委托代辦服務。辦理賓客代付款手續(xù)，離店準備、散客結賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協(xié)調(diào)、配合。抽查前一天班組工作，處理突發(fā)事件，當日本班工作記錄。電腦操作培訓，考核，消防培訓，實地模擬操作。

　　五、培訓目的

　　使員工了解：

　　1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容。

　　2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求。

　　3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100。

　　4、了解酒店前廳部的作用。

　　六、工作項目名稱

　　電話預訂。

　　七、工作項目承擔

　　前臺接待。

　　八、工作項目程序

　　接聽電話，回答客人問詢：

　　1、振鈴三聲以內(nèi)接聽電話，講“Good morning/afternoon/evening，reservation，您好！前臺。”詢問客人有什么幫助。

　　2、根據(jù)客人提出的有關問題耐心回答，抓住機會向客人推銷。

　　3、客人提出預訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇：

　　①仔細聆聽客人的訂房要求，問清什么時候來，什么房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認后回答客人；

　　②如不能滿足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。

　　③確實不能滿足時，要致歉，并給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。

　　④次致歉，希望客人光臨。

　　4、填寫訂房預訂單根據(jù)訂房預訂單的每項內(nèi)容逐一登記，填完后向客人重復一遍，（誰來住，什么時間，大概住幾天，用什么房，用多少間，房價是多少，預訂人，預訂人聯(lián)系電話，保留時間，接受預訂人，接受時間，日期）核對無誤后注明訂房日期并簽名。對客人和我們的特殊預訂要求，要在備注欄內(nèi)記錄清楚；

　　酒店前臺培訓計劃6

　　前臺接待培訓新員工應該注意以下幾點：

　　1、必須給新員工講述企業(yè)的中長期和近期計劃，這樣讓員工在進入工作狀態(tài)前對酒店的工作、生活環(huán)境、前臺、有一個比較詳細理解，要不員工在進入工作崗位前無法找到要將自己的事業(yè)交給企業(yè)的理由，自然新員工的流失率也就無法降下來。

　　2、要在新員工培訓中詳細地將酒店工作流程進行比較詳細地了解，特別是涉及員工日常工作過程中需要知道的流程，如預訂程序、接待程序、快速準確辦理散客和團隊入住程序等，當然酒店所涉及的流程很多，為防止員工在接觸工作后不清楚工作流程及其他相關流程而辦事處處碰壁，工作效率提不上去，使員工產(chǎn)生厭煩的'心理，作好這方面的培訓是為員工營造良好工作環(huán)境的基礎。

　　3、通過新員工的培訓，告知其此崗位前途和對個人發(fā)展的幫助，這是安定員工的關鍵。

　　以下是具體培訓流程和方法：總體原則是將工作做到標準化、規(guī)范化、制度化，即在合適的時間、合適的地點，用合適的方式，說合適的話，做合適的事。

　　酒店接待的工作流程

　　早班

　　1、按酒店規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準時到達工作崗位。

　　2、簽閱交班本，按工作要求檢查房卡，與上一班交接班，了解哪些工作需要本班幫助解決，以及當天的客房預訂情況，特別是VIP客人（包括在住及預抵）。

　　3、檢查并整理臺面衛(wèi)生，補充入住登記單和房卡等必用品。

　　4、辦理散客和團體入住手續(xù)。（對于能確認房號的預抵把房卡做好和預定單一并放入預定夾里）

　　5、于中午12：00AM之后協(xié)助大堂副理辦理續(xù)房和延房手續(xù)。

　　6、下班之前半小時打印一份當日所開房間表，核對當日房間確保準確無誤。

　　7、下班前與收銀和房屋中心核對房卡是否全部收回，未收回則寫交班。

　　8、當班過程中，應把未能完成之工作或特別事項寫在交班本內(nèi)。

　　9、檢查房卡，與接班人員交接班。

　　中班

　　1、按酒店規(guī)定，檢查自己的儀容儀表，精神飽滿，準時到達工作崗位。

　　3、發(fā)放次日早餐券，并送至房務中心。

　　4、檢查次日是否有團隊抵店，若有則按要求寫好鑰匙袋。并留意當日預抵，排房盡量不與次日團隊要求相沖突。

　　5、下午六點電話確認一遍所有預抵是否會到，或大概抵店時間。

　　6、當班過程中，應把未能完成之工作或特別事項寫在交班本內(nèi)。

　　7、下班之前半小時打印一份當日所開房間表，核對當日房間確保準確無誤。

　　8、核對當班房卡，與早班人員交接班。

　　通宵班

　　1、第1、2點與早班相同。

　　2、接待夜間客人，處理夜間發(fā)生的問題，若有突發(fā)事件，必須第一時間知會大堂副經(jīng)理處理。

　　3、最后一次核對當日所開房間確保無誤。并把接待登記單和續(xù)房單打包放入指定位置。

　　4、按規(guī)定時間打印和制作營業(yè)報表，并整理分派裝訂好。

　　5、當班過程中，應把未能完成之工作或特別事項寫在交班本內(nèi)。

　　6、按規(guī)定時間打印剩余報表。

　　7、打印完所有報表請大堂副理審核并且簽字。

　　8、打掃前臺衛(wèi)生。

　　9、核對當班房卡，與早班班人員交接班。

酒店前臺培訓計劃5

　　一、培訓目的

　　增進服務意識，提高員工素質(zhì)及技能。

　　二、培訓對象

　　酒店的`前臺員工。

　　三、培訓內(nèi)容

　　知識。

　　四、培訓要求

　　1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

　　2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

　　3、培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

　　4、培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

　　五、培訓時間60分鐘

　　1、15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位

　　2、15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。

　　3、30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程（其余員工繼續(xù)形體）。

　　六、領位禮貌用語

　　1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　2、貴賓幾位，有預定的房間嗎？

　　3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？

　　4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？

　　5、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？

　　6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

　　7、樓層接待貴賓幾位！

　　8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　9、貴賓您好，您的房間這邊請。

　　10、您的房間到了，祝您玩的愉快。

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