員工培訓(xùn)計(jì)劃

時(shí)間：2022-10-18 10:39:58 培訓(xùn)計(jì)劃我要投稿

【實(shí)用】員工培訓(xùn)計(jì)劃范文5篇

　　時(shí)光在流逝，從不停歇，我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著，在喜悅中收獲著，該好好計(jì)劃一下接下來的工作了！想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請教誰？下面是小編為大家整理的員工培訓(xùn)計(jì)劃5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

【實(shí)用】員工培訓(xùn)計(jì)劃范文5篇

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇1

　　一、培訓(xùn)目的

　　為規(guī)范新員工培訓(xùn)組織流程，幫助新員工盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境，融入企業(yè)文化，使之更快地勝任本職工作，發(fā)揮自身才能，特制定此培訓(xùn)計(jì)劃書。

　　二、培訓(xùn)目標(biāo)

　　通過統(tǒng)一面授與指導(dǎo)實(shí)習(xí)相結(jié)合的培訓(xùn)方式，使的新員工在一個(gè)月內(nèi)，了解并認(rèn)同的企業(yè)文化，熟悉公司行為規(guī)范和所任崗位職責(zé)、業(yè)務(wù)操作流程，了解并提高所赴任崗位的能力要求，保證合格上崗。

　　三、培訓(xùn)對(duì)象及類型

　　新入職員工

　　四、培訓(xùn)內(nèi)容

　　第一部分公司概況

　　1。日常行為規(guī)范

　　2。信息管理規(guī)范

　　第二部分電話服務(wù)規(guī)范

　　1。遠(yuǎn)程接待中心電話服務(wù)規(guī)范

　　2。遠(yuǎn)程接待系統(tǒng)坐席基本操作

　　3。遠(yuǎn)程接待系統(tǒng)工單操作

　　4。遠(yuǎn)程接待系統(tǒng)知識(shí)庫使用基本操作

　　第三部分平臺(tái)與辦公軟件使用

　　1。辦公軟件基礎(chǔ)應(yīng)用

　　2。基礎(chǔ)平臺(tái)使用

　　3。學(xué)習(xí)中心平臺(tái)使用

　　4。學(xué)生平臺(tái)使用

　　5。統(tǒng)考平臺(tái)、機(jī)考平臺(tái)介紹

　　第四部分業(yè)務(wù)知識(shí)串講

　　1。招生期基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)概念串講

　　2。學(xué)期中基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)概念串講

　　3。學(xué)期末基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)概念串講

　　4。畢業(yè)期基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)

　　第五部分實(shí)習(xí)

　　1。實(shí)習(xí)部門安排：新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃書新入職員工在參加了統(tǒng)一面授課程，并考試通過后，需分別在接待部、學(xué)生事務(wù)部、以及新員工所屬業(yè)務(wù)部門進(jìn)行實(shí)習(xí)。

　　2。實(shí)習(xí)時(shí)間安排：

　　接待部：實(shí)習(xí)時(shí)間一周

　　學(xué)生事務(wù)部：實(shí)習(xí)時(shí)間一周

　　各所屬業(yè)務(wù)部門：實(shí)習(xí)時(shí)間一周

　　3。實(shí)習(xí)要求：

　　接待部：外呼項(xiàng)目組實(shí)習(xí)時(shí)間2天、學(xué)歷教育項(xiàng)目組實(shí)習(xí)時(shí)間3天（以語音業(yè)務(wù)受理為主）。

　　事務(wù)部：由學(xué)生事務(wù)部自行安排，建議適當(dāng)接觸主業(yè)務(wù)模塊。？

　　各所屬業(yè)務(wù)部門：與上崗后的崗位職責(zé)一致。

　　4。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師：

　　在接待部實(shí)習(xí)期間由接待部培訓(xùn)支持組全程指導(dǎo)。

　　在接待部以外的各部門實(shí)習(xí)期間，需由各部門指派指導(dǎo)教師一至兩名。5。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師職責(zé)：

　　填寫《新員工實(shí)習(xí)報(bào)告》，并對(duì)新員工在本部門實(shí)習(xí)期間的工作情況負(fù)責(zé)。

　　五、培訓(xùn)時(shí)間

　　1。培訓(xùn)具體時(shí)間：20xx年1月起

　　2。各部門報(bào)名時(shí)間：每月1—5日（遇節(jié)假日順延）前提交《新員工培訓(xùn)報(bào)名表》到XXX郵箱。

　　3。培訓(xùn)實(shí)施時(shí)間：每月6—25日（遇節(jié)假日順延）

　　4。課時(shí)：160課時(shí)

　　六、培訓(xùn)地點(diǎn)

　　公司會(huì)議室（具體地點(diǎn)見當(dāng)月通知）

　　七、培訓(xùn)的方式

　　講授、案例分析、實(shí)操、實(shí)習(xí)。

　　八、培訓(xùn)教師

　　接待部培訓(xùn)支持組

　　九、培訓(xùn)費(fèi)預(yù)算

　　暫無

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇2

　　一、總體目標(biāo)

　　加強(qiáng)員工安全教育，提高員工工作技能，培養(yǎng)員工的責(zé)任心與職業(yè)素質(zhì)，樹立企業(yè)內(nèi)部標(biāo)桿，進(jìn)而豐富員工生活，促進(jìn)員工個(gè)人發(fā)展和公司整體發(fā)展。

　　二、原則與要求

　　1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

　　2、堅(jiān)持公司自主培訓(xùn)的原則。整合公司所有可開發(fā)的培訓(xùn)資源，建立健全以公司內(nèi)訓(xùn)為中心的培訓(xùn)基地，立足自主培訓(xùn)，搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)。

　　3、堅(jiān)持業(yè)余學(xué)習(xí)、快樂工作的原則。組織員工利用周末的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，既學(xué)到了東西又放松了心情。

　　4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。定期組織人員安排合適的時(shí)間制定合適的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。

　　5、堅(jiān)持及時(shí)反饋原則。培訓(xùn)只是個(gè)過程，是個(gè)手段，提高員工個(gè)人技能、讓員工在車間安全工作才是目的。做好培訓(xùn)后的及時(shí)反饋，避免形式主義錯(cuò)誤，才能達(dá)到培訓(xùn)目的。

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式

　　（一）新入職車間工人培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　新入職車間工人培訓(xùn)主要包括崗前安全教育培訓(xùn)，天車安全使用培訓(xùn)，車間設(shè)備操作培訓(xùn)，車間常用量具使用培訓(xùn)等。

　　培訓(xùn)方式：

　　安全教育培訓(xùn)由安技科和綜合部結(jié)合，以講授的方式進(jìn)行；車間天車使用及設(shè)備操作培訓(xùn)由車間主任安排車間內(nèi)部優(yōu)秀工人進(jìn)行現(xiàn)場操作指導(dǎo)；車間常用量具培訓(xùn)由各車間質(zhì)檢科人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)完成。

　　（二）焊工培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　A.常識(shí)類（培訓(xùn)時(shí)間以半個(gè)小時(shí)為準(zhǔn)）

　　1、焊接作業(yè)的基本常識(shí)（見附件一）。

　　2、常用的焊接方法。

　　3、焊條的各類選擇。

　　4、焊接質(zhì)量的工藝措施。（2、3、4項(xiàng)由生產(chǎn)部自行準(zhǔn)備材料）

　　B.提高類（培訓(xùn)時(shí)間以一個(gè)小時(shí)為準(zhǔn)）

　　各個(gè)焊接小組內(nèi)部評(píng)選出本組的焊接明星，然后在每月組織一次焊接實(shí)力競賽，由質(zhì)檢科人員當(dāng)主裁判，在質(zhì)量、美觀、速度標(biāo)準(zhǔn)的前提下，評(píng)出每次的焊接精英，并在今后的工作中定期組織各個(gè)班組成員向焊接精英學(xué)習(xí)，進(jìn)而得到有效的提高。

　　培訓(xùn)方式：

　　常識(shí)類由各個(gè)焊接小組組長定期的現(xiàn)場傳授或指導(dǎo)，對(duì)于安全操作方法的內(nèi)容，由車間內(nèi)部形成文字性東西，下發(fā)到焊工手中；提高類由生產(chǎn)部統(tǒng)一組織，由評(píng)選出來的焊接精英為指導(dǎo)老師，以現(xiàn)場示范為主，就焊接技巧、焊縫高度控制、焊接工藝等對(duì)其他焊工逐一進(jìn)行指導(dǎo)。

　　（三）車工培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　A.常識(shí)類：

　　1、了解車間的概況，生產(chǎn)任務(wù)和工作特點(diǎn)。

　　2、了解普通車床的型號(hào)、功用、組成、切削運(yùn)動(dòng)、傳動(dòng)系統(tǒng)及調(diào)整方法。

　　3、了解常用車刀、量具、主要附件的結(jié)構(gòu)及使用方法。

　　4、了解零件加工精度、切削用量與加工經(jīng)濟(jì)性的相互關(guān)系。

　　5、掌握車間設(shè)備保養(yǎng)常識(shí)。

　　B.提高類

　　1、掌握車工的基本操作技能，能獨(dú)立地加工一般機(jī)加零件。

　　2、建立機(jī)加車間內(nèi)部標(biāo)桿管理，發(fā)揮先進(jìn)模范帶頭作用，效同焊工精英，機(jī)加車間每月每一個(gè)周六選出20、30車床、鉆床、鏜床、銑床上的操作模范做為本月先進(jìn)標(biāo)兵，生產(chǎn)部予以適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)；對(duì)于可進(jìn)行橫向比較的工種，如20、30車床、鉆床、銑床等操作周期短，易出活的機(jī)器，再就質(zhì)量、美觀、速度等要素評(píng)選出機(jī)加精英，由生產(chǎn)部額外給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，并在今后的每個(gè)周六下午組織各相關(guān)機(jī)加工向機(jī)加精英學(xué)習(xí)，進(jìn)而得到有效的提高。

　　培訓(xùn)方式：

　　常識(shí)類由負(fù)責(zé)該車床的班組長以口述加現(xiàn)場指導(dǎo)的方式進(jìn)行培訓(xùn)；提高類由生產(chǎn)部統(tǒng)一組織，由評(píng)選出來的操作模范和機(jī)加精英為指導(dǎo)老師，以現(xiàn)場示范為主，語言指導(dǎo)為輔，就如何減少次品率、如何控制光潔度等對(duì)其他車工逐一進(jìn)行指導(dǎo)。

　　（四）鉗工培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　A.常識(shí)類

　　1、了解鉗工安全操作技術(shù)、所用設(shè)備安全操作規(guī)程及安全文明生產(chǎn)管理規(guī)定。

　　2、熟悉鉗工的基礎(chǔ)知識(shí)，了解鉗工工藝范圍，掌握鉗工常用設(shè)備、工具的結(jié)構(gòu)、用途及正確使用、維護(hù)保養(yǎng)方法。

　　3、培養(yǎng)勤學(xué)苦練的精神，養(yǎng)成遵紀(jì)守規(guī)、安全操作、文明生產(chǎn)的職業(yè)習(xí)慣。

　　B.提高類

　　1、掌握鉗工的基本操作技能，按圖樣獨(dú)立加工工件，達(dá)到一定的鉗工技能.

　　2、開展內(nèi)部競選活動(dòng)，以每個(gè)裝配小組為單位，主要分布料器小組，密封閥小組，，加濕機(jī)小組、輸送小組等，以每個(gè)月的各小組的產(chǎn)能為標(biāo)準(zhǔn)，綜合考慮產(chǎn)品質(zhì)量、美觀及內(nèi)部協(xié)作，每月評(píng)出先進(jìn)小組并予以一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　培訓(xùn)方式：

　　常識(shí)類由安技科協(xié)同車間主任為新上崗的員工或定期為員工開安全生產(chǎn)教育研討會(huì)，提高員工的安全意識(shí)、素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德；提高類由生產(chǎn)部統(tǒng)一組織，定期督促，選出先進(jìn)勞模，以指導(dǎo)其他員工更好的工作。

　　四、培訓(xùn)考核辦法

　　（一）新入職車間工人考核辦法

　　1、安全教育培訓(xùn)，由安技科與綜合部聯(lián)合出題，對(duì)成績優(yōu)秀者頒發(fā)獎(jiǎng)品以示鼓勵(lì)，對(duì)成績不合格者進(jìn)行補(bǔ)考。

　　2、天車安全操作與設(shè)備的安全操作由安技科現(xiàn)場考核，未通過考核的不準(zhǔn)進(jìn)車間工作，并再對(duì)其進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

　　3、車間常用量具的使用由質(zhì)檢科人員現(xiàn)場考核，并給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。

　　（二）焊工考核辦法

　　1、常識(shí)類培訓(xùn)由生產(chǎn)部與綜合部聯(lián)合出題，于每周六下午用一個(gè)小時(shí)的時(shí)間對(duì)焊工進(jìn)行考核，對(duì)成績優(yōu)秀者予以適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)（以現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)為主），未通過考核的員工于下周進(jìn)行補(bǔ)考。

　　2、提高類培訓(xùn)由生產(chǎn)部以調(diào)查問卷及現(xiàn)場考核的形式對(duì)焊工及培訓(xùn)人員進(jìn)行雙向反饋，并選出每月焊接水平提高最快的員工做為最佳進(jìn)步獎(jiǎng)代表，由生產(chǎn)部予以獎(jiǎng)勵(lì)（焊接精英與最佳進(jìn)步獎(jiǎng)員工都以現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)為主），對(duì)沒有顯著進(jìn)步的員工予以思想教育。

　　（三）車工培訓(xùn)

　　1、常識(shí)類培訓(xùn)考核以現(xiàn)場詢問為主，對(duì)車工不太了解的內(nèi)容，由考核員及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。

　　2、提高類培訓(xùn)考核由生產(chǎn)以調(diào)查問卷和現(xiàn)場考核的方式對(duì)車工及培訓(xùn)人員進(jìn)行雙向考核，并選出每月機(jī)加水平提高最快的員工做為最佳進(jìn)步獎(jiǎng)代表，由生產(chǎn)部予以獎(jiǎng)勵(lì)（先進(jìn)標(biāo)

　　兵與最佳進(jìn)步獎(jiǎng)員工都以現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)為主），對(duì)沒有顯著進(jìn)步的員工予以思想教育。

　　（四）鉗工培訓(xùn)

　　1、常識(shí)類培訓(xùn)考核以現(xiàn)場詢問為主，對(duì)鉗工尚有模糊不清的地方，及時(shí)給予補(bǔ)充指導(dǎo)。

　　2、提高類培訓(xùn)考核由生產(chǎn)部按實(shí)際產(chǎn)能進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對(duì)最有競爭實(shí)力的小組予以獎(jiǎng)勵(lì)，并就先進(jìn)勞模對(duì)其他員工的指導(dǎo)意見給予綜合的評(píng)定，并適當(dāng)?shù)慕o予獎(jiǎng)勵(lì)（以上獎(jiǎng)勵(lì)都以現(xiàn)金為主）。

　　五、員工培訓(xùn)所需支持

　　要做好基層員工的培訓(xùn)，還需要有以下幾方面的支持：

　　（一）領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，各涉及部門也要積極參與配合，制定切實(shí)有效的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，實(shí)行指導(dǎo)性與指令性相結(jié)合的辦法，堅(jiān)持在提高員工技能及整體素質(zhì)上，樹立長遠(yuǎn)觀念和大局觀念。

　　（二）在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教，思想教育與現(xiàn)場培訓(xùn)相結(jié)合，采取技能演練、技術(shù)比武等靈活多樣形式，選擇最佳的方法，組織開展培訓(xùn)。

　　（三）確保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的落實(shí)。我們既然選擇要培訓(xùn)，就要舍得下力氣，堅(jiān)持將培訓(xùn)過程的考核情況及結(jié)果與本人培訓(xùn)期間的工資、獎(jiǎng)金掛鉤。提高員工自我培訓(xùn)的意識(shí)，激勵(lì)人們要培訓(xùn)、想培訓(xùn)。

　　（四）加強(qiáng)管理層的服務(wù)意識(shí)，充分發(fā)揮管理層的主觀能動(dòng)性，積極主動(dòng)深入現(xiàn)場解決培訓(xùn)中的實(shí)際問題，扎扎實(shí)實(shí)把培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)到位。

　　（五）做好員工的.思想教育。培訓(xùn)是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑。努力提高員工學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，建設(shè)一支高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)是公司義不容辭的職責(zé)。企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就必須落實(shí)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)，從加快職業(yè)教育和培訓(xùn)事業(yè)的發(fā)展入手，來提升員工隊(duì)伍的整體素質(zhì)，構(gòu)筑公司的核心競爭力，以此提高員工參與企業(yè)市場競爭的能力。

　　六、結(jié)語

　　在公司發(fā)展的今天，面臨著更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，只有保持員工教育培訓(xùn)工作的生機(jī)和活力，才能為企業(yè)造就出一支能力強(qiáng)、技術(shù)精、素質(zhì)高，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的員工隊(duì)伍，使其更好地發(fā)揮他們的價(jià)值，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

　　人力資源作為公司發(fā)展的第一要素，但我們公司的人才梯隊(duì)總是難以建立起來，進(jìn)而造成優(yōu)秀的員工難選、難育、難用、難留？所以，如何打造企業(yè)的核心競爭力，人才培養(yǎng)是關(guān)鍵，也是最快的見效方式。而人才的培養(yǎng)，來源于員工通過不斷地學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提升自身的職業(yè)素養(yǎng)和知識(shí)技能，打造一支高績效的團(tuán)隊(duì)，從而使公司從優(yōu)秀到卓越，永遠(yuǎn)基業(yè)常青、生機(jī)勃勃！

　　增加內(nèi)容：

　　1、培訓(xùn)時(shí)間及周期與生產(chǎn)部再進(jìn)行結(jié)合；

　　2、建立內(nèi)部職稱評(píng)定，每級(jí)分類別的進(jìn)行不同需求的培訓(xùn)；

　　3、為了保證培訓(xùn)的實(shí)施，建議公司成立培訓(xùn)小組，定期有計(jì)劃的組織員工培訓(xùn)；

　　4、進(jìn)行培訓(xùn)需求分析；

　　5、確定需要培訓(xùn)的人員。

　　附件一：

　　1、凡是進(jìn)行焊接作業(yè)的人員，必須在取得《特種作業(yè)操作證》的前提下才可進(jìn)車間工作。

　　2、操作時(shí)應(yīng)穿電焊工作服、絕緣鞋和戴電焊手套、防護(hù)面罩等安全防護(hù)用品，高處作業(yè)時(shí)系安全帶。

　　3、電焊作業(yè)現(xiàn)場周圍10m范圍內(nèi)不得堆放易燃易爆物品。

　　4、操作前應(yīng)首先檢查焊機(jī)和工具，如焊鉗和焊接電纜的絕緣、焊機(jī)外殼保護(hù)接地和焊機(jī)的各接線點(diǎn)等，確認(rèn)安全合格方可作業(yè)。

　　5、嚴(yán)禁在易燃易爆氣體或液體擴(kuò)散區(qū)域內(nèi)、運(yùn)行中的壓力管道和裝有易燃易爆物品的容器內(nèi)以及受力構(gòu)件上焊接和切割。

　　6、焊接曾儲(chǔ)存易燃、易爆物品的容器時(shí)，應(yīng)根據(jù)介質(zhì)進(jìn)行多次置換及清洗，并打開所有孔口，經(jīng)檢測確認(rèn)安全后方可施焊。

　　7、在密封容器內(nèi)施焊時(shí)，應(yīng)采取通風(fēng)措施。間歇作業(yè)時(shí)焊工應(yīng)到外面休息。容器內(nèi)照明電壓不得超過12V。焊工身體應(yīng)用絕緣材料與焊件隔離。焊接時(shí)必須設(shè)專人監(jiān)護(hù)，監(jiān)護(hù)人應(yīng)熟知焊接操作規(guī)程和搶救方法。

　　8、焊接銅、鋁、鉛、鋅合金金屬時(shí)，必須穿戴防護(hù)用品，在通風(fēng)良好的地方作業(yè)。在有害介質(zhì)場所進(jìn)行焊接時(shí)，應(yīng)采取防毒措施，必要時(shí)進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)。

　　9、施焊地點(diǎn)潮濕或焊工身體出汗后而使衣服潮濕時(shí)，嚴(yán)禁靠在帶電鋼板或工件上，焊工應(yīng)在干燥的絕緣板或膠墊上作業(yè)，配合人員應(yīng)穿絕緣鞋或站在絕緣板上。

　　10、焊接時(shí)臨時(shí)接地線頭嚴(yán)禁浮搭，必須固定、壓緊，用膠布包嚴(yán)。

　　11、操作時(shí)遇下列情況必須切斷電源：

　　1) 改變電焊機(jī)接頭時(shí)。

　　2) 更換焊件需要改接二次回路時(shí)。

　　3) 轉(zhuǎn)移工作地點(diǎn)搬動(dòng)焊機(jī)時(shí)。

　　4) 焊機(jī)發(fā)生故障需進(jìn)行檢修時(shí)。

　　5) 更換保險(xiǎn)裝置時(shí)。

　　6) 工作完畢或臨時(shí)離操作現(xiàn)場時(shí)。

　　12、高處作業(yè)必須遵守下列規(guī)定：

　　1) 必須使用標(biāo)準(zhǔn)的防火安全帶，并系在可靠的構(gòu)架上。

　　2) 必須在作業(yè)點(diǎn)正下方5m外設(shè)置護(hù)欄，并設(shè)專人監(jiān)護(hù)。必須清除作業(yè)點(diǎn)下方區(qū)域易燃、易爆物品。

　　3) 必須戴盔式面罩。焊接電纜應(yīng)綁緊在固定處，嚴(yán)禁繞在身上或搭在背上作業(yè)。

　　4) 焊工必須站在穩(wěn)固的操作平臺(tái)上作業(yè)，焊機(jī)必須放置平穩(wěn)、牢固，設(shè)有良好的接地保護(hù)裝置。

　　13、操作時(shí)嚴(yán)禁焊鉗夾在腋下去搬被焊工件或?qū)⒑附与娎|掛在脖頸上。

　　14、焊接時(shí)二次線必須雙線到位，嚴(yán)禁借用金屬管道、金屬腳手架、軌道及結(jié)構(gòu)鋼筋作回路地線；焊把線無破損，絕緣良好；焊把線必須加裝電焊機(jī)觸電保護(hù)器。

　　15、焊接電纜通過道路時(shí)，必須架高或采取其他保護(hù)措施。

　　16、焊把線不得放在電弧附近或熾熱的焊縫旁。不得碾軋焊把線。應(yīng)采取防止焊把線被尖利器物損傷的措施。

　　17、清除焊渣時(shí)應(yīng)佩戴防護(hù)眼鏡或面罩；焊條頭應(yīng)集中堆放。

　　18、下班后必須拉閘斷電，必須將地線和把線分開。并確認(rèn)火已熄滅方可離開現(xiàn)場。

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇3

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　提升基本醫(yī)療和公共衛(wèi)生服務(wù)能力，對(duì)全市基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的臨床執(zhí)業(yè)（助理醫(yī)師進(jìn)行全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。加強(qiáng)以全科醫(yī)生為重點(diǎn)的基層醫(yī)療衛(wèi)生隊(duì)伍建設(shè)。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　選派有較扎實(shí)理論基礎(chǔ)和臨床診療技術(shù)、男50歲以下、女45歲以下的單位業(yè)務(wù)骨干。城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院從事醫(yī)療工作的注冊執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師。實(shí)行個(gè)人自愿和組織推薦相結(jié)合。

　　三、培訓(xùn)人數(shù)

　　全市12人，根據(jù)省衛(wèi)生廳《關(guān)于下達(dá)xx年基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)計(jì)劃的通知》文件。其中城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)2人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院10人（各縣（市、區(qū)衛(wèi)生局計(jì)劃詳見附件1

　　四、培訓(xùn)時(shí)間

　　理論培訓(xùn)1個(gè)月，按照省衛(wèi)生廳和衛(wèi)生部頒布的基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)大綱》培訓(xùn)共12個(gè)月。臨床科室輪轉(zhuǎn)10個(gè)月，社區(qū)實(shí)習(xí)1個(gè)月。省衛(wèi)生廳制定實(shí)施方案，并組織實(shí)施。培訓(xùn)時(shí)間從xx年x月起—xx年x月完成年度全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)工作。

　　五、培訓(xùn)地點(diǎn)

　　臨床輪轉(zhuǎn)和社區(qū)實(shí)習(xí)安排在經(jīng)省衛(wèi)生廳批準(zhǔn)的全科醫(yī)學(xué)臨床和社區(qū)培訓(xùn)基地進(jìn)行。理論培訓(xùn)集中在南昌大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院培訓(xùn)基地進(jìn)行。

　　六、培訓(xùn)內(nèi)容和方式

　　臨床培訓(xùn)和社區(qū)培訓(xùn)按照按需、分程、個(gè)體化原則，理論培訓(xùn)為全科醫(yī)學(xué)及相關(guān)理論。以全科醫(yī)療崗位任務(wù)需求為導(dǎo)向，實(shí)行一對(duì)一的老師帶教制（每名老師帶教2—3名學(xué)員根據(jù)培訓(xùn)大綱結(jié)合自己的培訓(xùn)需求，本著“缺什么，補(bǔ)什么”原則，急診急救、內(nèi)科、外科、婦產(chǎn)科、兒科、傳染科等專業(yè)科室進(jìn)行臨床實(shí)踐。培訓(xùn)方式采取集中理論學(xué)習(xí)、導(dǎo)師帶教、個(gè)別面授、臨床觀摩、參與查房和病案討論等方式，增強(qiáng)培訓(xùn)效果。

　　七、經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和使用

　　市財(cái)政根據(jù)國庫集中支付規(guī)定，中央財(cái)政培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每人10000元。經(jīng)費(fèi)使用由省財(cái)政撥付各設(shè)區(qū)市。市衛(wèi)生局按確定的計(jì)劃和經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)撥付理論、臨床、社區(qū)培訓(xùn)基地。

　　一理論培訓(xùn)補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)1640元（1個(gè)月用于培訓(xùn)費(fèi)、教材、住宿、伙食補(bǔ)貼、結(jié)業(yè)綜合考試考核、證書。

　　住宿費(fèi)、生活補(bǔ)助費(fèi)、管理費(fèi)。其中帶教費(fèi)180元/人。月、住宿費(fèi)200/人。月、生活補(bǔ)助費(fèi)300元/人。月、管理費(fèi)80元/人。月。二臨床輪轉(zhuǎn)補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)7600元（10個(gè)月、每月760元用于帶教費(fèi)。

　　三社區(qū)實(shí)習(xí)補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)760元（1個(gè)月用于帶教費(fèi)180元/人。月、住宿費(fèi)200/人。月、生活補(bǔ)助費(fèi)300元/人。月、管理費(fèi)80元/人。月。

　　八、培訓(xùn)考試

　　由省全科醫(yī)學(xué)管理辦公室負(fù)責(zé)組織結(jié)業(yè)考試考核，培訓(xùn)結(jié)束。分臨床實(shí)踐操作和理論兩部分，臨床實(shí)踐操作戰(zhàn)總成績60%理論占40%考試考核成績合格者頒發(fā)“全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)證書”并可轉(zhuǎn)注冊全科醫(yī)生執(zhí)業(yè)范圍。

　　九、培訓(xùn)工作要求

　　省衛(wèi)生廳已下達(dá)各市醫(yī)改目標(biāo)任務(wù)，一基層衛(wèi)生人員全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)是落實(shí)醫(yī)改工作的重要組成部分。各單位主管部門要高度重視，加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)的組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)各項(xiàng)培訓(xùn)工作。

　　落實(shí)培訓(xùn)人員。培訓(xùn)人員須填寫《省全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)申請表》附表2一式二份，二各縣（市、區(qū)衛(wèi)生局要根據(jù)分配的培訓(xùn)計(jì)劃。一份留市衛(wèi)生局，一份培訓(xùn)報(bào)到時(shí)交理論培訓(xùn)基基地，市衛(wèi)生局資格審核蓋章后，將培訓(xùn)人員名單于6月8號(hào)前報(bào)省全科醫(yī)學(xué)教育管理辦公室備案。

　　規(guī)范各項(xiàng)管理制度，三各臨床、社區(qū)培訓(xùn)基地要加強(qiáng)培訓(xùn)管理和落實(shí)帶教老師。嚴(yán)格按照《基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)全科醫(yī)生轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)大綱》要求，認(rèn)真組織教學(xué)，保證培訓(xùn)質(zhì)量。市衛(wèi)生局將適時(shí)組織專家對(duì)培訓(xùn)過程進(jìn)行檢查和督導(dǎo)。

　　工資福利待遇按照國家有關(guān)政策執(zhí)行，四各培訓(xùn)人員派出單位要全力支持選派的人員參加培訓(xùn)。培訓(xùn)期間。工齡連續(xù)計(jì)算。培訓(xùn)期間派出單位不得以任何理由要求派出人員回單位上班，不得扣發(fā)培訓(xùn)人員工資和福利。

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇4

　　為了給總部員工提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水平，公司組建的中海建筑研究中心管理處員工均為在公司工作多年、具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)與工作能力的優(yōu)秀員工。故此，中海建筑研究中心管理處的員工培訓(xùn)將主要依托公司及管理處的師資資源，進(jìn)行強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、提高專業(yè)技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)，以保障中海建筑研究中心管理處服務(wù)水平的持續(xù)提高。

　　同時(shí)公司將根據(jù)各類別員工流動(dòng)率的統(tǒng)計(jì)分析，有針對(duì)性地對(duì)各崗位人員進(jìn)行統(tǒng)一招聘、統(tǒng)一培訓(xùn)，并進(jìn)行上崗前考核，公司目前已建立一套完整的儲(chǔ)備人員崗前培訓(xùn)、考核體系，保證每位到中海總部管理處的新員工均達(dá)到上崗要求。另外，公司將通過已實(shí)施的5%末位淘汰制及部門經(jīng)理業(yè)績考核方案加強(qiáng)管理服務(wù)人員激勵(lì)，以進(jìn)一步提高人員綜合服務(wù)素質(zhì)。

　　根據(jù)中海建筑研究中心管理處的特點(diǎn)，公司將對(duì)員工進(jìn)行兩個(gè)階段的針對(duì)性培訓(xùn)，具體安排如下：

　　一、交付管理前：

　　培訓(xùn)主題：結(jié)合中海總部的特點(diǎn)進(jìn)行與崗位要求之相關(guān)技能的針對(duì)性培訓(xùn)，同時(shí)加強(qiáng)職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面等的培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)目的：使到崗工作的員工很快適應(yīng)新的崗位工作要求，對(duì)中海總部工作的特殊要求之處能夠全面掌握，為工作的展開打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。提高工作人員的專業(yè)水平，使人員與崗位要求之能力結(jié)合力增強(qiáng)，同時(shí)加強(qiáng)員工之間的團(tuán)結(jié)性，提高部門整體凝聚力和工作力。

　　二、交付管理后：

　　培訓(xùn)主題：專業(yè)培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，以層階培訓(xùn)體系要求的內(nèi)容為主。

　　培訓(xùn)目的：提高工作人員工作能力與服務(wù)水平，強(qiáng)化各層次、各崗位的在職培訓(xùn)，為總部提供高水平的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　在以后的專業(yè)培訓(xùn)中，中海總部管理處將依托公司培訓(xùn)的強(qiáng)大資源，采取在崗培訓(xùn)與在職輔導(dǎo)相結(jié)合的培訓(xùn)方式。在培訓(xùn)管理上加強(qiáng)培訓(xùn)需求調(diào)查、講課內(nèi)容及效果評(píng)估的全過程控制工作。

　　三、儲(chǔ)備人員培訓(xùn)：

　　針對(duì)安全員職業(yè)群體流動(dòng)率較高的特點(diǎn)，公司建立了安全員儲(chǔ)備基地，對(duì)入職的安全員進(jìn)行統(tǒng)一招聘、有針對(duì)性的培訓(xùn)及上崗前考核，以保障當(dāng)中海總部的安全員有離職時(shí)可以隨時(shí)提供合格的、具有服務(wù)意識(shí)與基本崗位技能的員工到管理處工作，在人員交接時(shí)保持服務(wù)水準(zhǔn)。對(duì)于其他關(guān)鍵崗位也建立了一套儲(chǔ)備培訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)，以確保每一位上崗員工都符合公司標(biāo)準(zhǔn)及客戶需求。

員工培訓(xùn)計(jì)劃篇5

　　1.公司規(guī)章制度。

　　2.托盤、斟酒、鋪臺(tái)等基本原理、要領(lǐng)(練習(xí))了解與認(rèn)識(shí)餐廳部的基本具器設(shè)備。

　　3.餐廳服務(wù)程序:預(yù)定，鋪臺(tái)面，鋪餐具。

　　4.班前會(huì):餐前復(fù)查

　　5.餐間服務(wù)程序。

　　6.餐后服務(wù)程序。

　　7.了解本餐廳的特色菜肴。

　　8.練習(xí)整套服務(wù)程序。

　　9.開檔工作、收檔工作及衛(wèi)生情況講解。

　　10.企業(yè)對(duì)培訓(xùn)人員的評(píng)估。

　　一、規(guī)章制度

　　服從及執(zhí)行上司的指令;同事間嚴(yán)禁相互爭斗;在指定通道進(jìn)出;不得把制服帶出;離職前應(yīng)交所有財(cái)物;拾到他人財(cái)物應(yīng)交上司;未經(jīng)公司同意不得擅自動(dòng)用娛樂用品;節(jié)約用水、電;工作時(shí)間不得與親友會(huì)談，如有特殊應(yīng)在指定地點(diǎn);上班時(shí)不得打私人電話;注意個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)不得洗澡;更衣室不得放易變質(zhì)食品，貴重物品上鎖;不得私吃、私分客人食品;嚴(yán)禁索討小費(fèi);嚴(yán)禁同客人發(fā)生爭執(zhí);嚴(yán)格遵守保密制度。

　　儀表儀容

　　1、保持頭發(fā)清潔，不染色。

　　2、不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)。

　　3、化淡妝，不使用濃烈香水，不留長指甲，不涂指甲油。

　　4、工作制服整潔、平整。

　　5、除了婚戒，其余首飾不外露。

　　6、保持皮鞋光亮(五色襪子或淡灰色)。

　　7、佩帶標(biāo)牌。

　　遇到上司應(yīng)主動(dòng)打招呼，同客人講話應(yīng)目視對(duì)方，交談時(shí)應(yīng)不時(shí)用禮貌語，進(jìn)房應(yīng)先敲門。

　　消防知識(shí)培訓(xùn)

　　發(fā)現(xiàn)火時(shí)應(yīng)保持冷靜，利用附近消防器材進(jìn)行培訓(xùn)。

　　二、托盤

　　1、六個(gè)點(diǎn)，不靠胸，有一拳之間。

　　2、托盤一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開，托在盤底的中心部分，掌心不要貼于盤底，手指、手掌、手腕同時(shí)受力，托盤平托于胸前，托盤端起后不要伸太遠(yuǎn)，也不要貼于胸，一般以距胸15CM為準(zhǔn)，托盤行走同時(shí)，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩(wěn)，右手隨著步子自然的小幅度的擺動(dòng)。

　　3、使用托盤要領(lǐng):用之前要擦干凈托盤。

　　高的和重的放于托盤內(nèi)側(cè)A:保持托盤干凈，靠近自己身體，輕而矮的放在托盤外側(cè)。B:防滑，不穩(wěn)應(yīng)不起步。大托盤的東西一定放平衡。

　　4、餐具

　　七寸圓盤、六寸圓盤(冷菜盤)骨盤、口湯盤(抓住碗)豉油盤(抓住，放醬油)茶盅(拿住底部)茶碟茶具、調(diào)羹、香煙缸、三寸圓盤(作為香煙缸底盤)筷子(小頭向下)三個(gè)洞(鹽盅)五個(gè)洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚骨)銀盤(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯

　　三、餐前服務(wù)程序

　　1、預(yù)定餐位:來人預(yù)定(客人自己預(yù)定)

　　A、見賓客前來預(yù)定餐位，主動(dòng)熱情招呼，問清預(yù)定賓客姓名、單位、桌數(shù)、人數(shù)、電話、時(shí)間就餐標(biāo)準(zhǔn)等，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。

　　B、按公司有關(guān)頂座規(guī)定和要求，填寫好預(yù)定單和餐位排表，辦好定金支付手續(xù)。

　　C、預(yù)定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創(chuàng)新菜，了解賓客的口味。

　　D、做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，當(dāng)市預(yù)定及要席前一日通知相關(guān)部門。

　　2、電話預(yù)定:

　　A.賓客的預(yù)定電話，問清預(yù)定賓客的姓名、單位、人數(shù)、桌數(shù)、電話、時(shí)間、就餐賓客標(biāo)準(zhǔn)等，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他。

　　B.填寫好餐位安排表，及時(shí)聯(lián)系予以確認(rèn)。

　　C.提醒賓客預(yù)定餐位一般保留15~20分鐘。

　　D.賓客未按時(shí)來就餐，須及時(shí)聯(lián)系，確定餐位是否保留。

　　3、鋪臺(tái)準(zhǔn)備

　　A.洗凈雙手。

　　B.準(zhǔn)備各類餐具、銀器、玻璃器皿、臺(tái)布、口布。

　　C.檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。

　　D.準(zhǔn)備臺(tái)布、口布是否干凈完好平整。

　　E.檢查調(diào)味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。

　　(1)鋪臺(tái)

　　臺(tái)布的中線要居中，四邊下垂長短要一致，四角與桌腳成直線垂角。

　　(2)拿餐具

　　一律用托盤，左手托盤右手拿酒杯(拿杯腳)。拿刀叉應(yīng)拿柄部。

　　(3)拿瓷器

　　應(yīng)盡量避免手指與邊口接觸，減少污染，落地后的餐具不得繼續(xù)使用。

　　(4)鋪餐具

　　1散臺(tái)鋪臺(tái)無主次之分。

　　2每個(gè)席位鋪一只襯底盤，內(nèi)放一只骨盤，骨盤距桌邊2指距離。如有店標(biāo)應(yīng)指向客人，骨盤內(nèi)疊放一塊插花口布。

　　3骨盤的右上側(cè)放銀餐具，筷架上的外側(cè)放有紙?zhí)椎目曜樱曜拥撞烤嚯x桌邊2CM，筷架上的內(nèi)側(cè)放公羹，筷架的右側(cè)放茶具，茶具距離桌邊4CM。

　　4骨盆右上側(cè)放豉油碟，左上側(cè)放口湯碗，調(diào)羹放在口湯碗內(nèi)，食柄向左。

　　5口湯碗與豉油碟上方放水杯，一口杯上花紋或底標(biāo)向客人。

　　6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒，小桌放煙缸一個(gè)，大桌放四個(gè)。

　　7桌子中間放鮮花。

　　8鮮花右邊放臺(tái)牌，號(hào)碼朝向主道外。

　　9按鋪設(shè)的席位配備椅子與席位對(duì)應(yīng)。

　　4.鋪臺(tái)檢查

　　A.檢查臺(tái)面鋪設(shè)餐具有無遺漏。

　　B.檢查臺(tái)面鋪設(shè)是否規(guī)律，符合要求。

　　C.檢查椅子是否配備齊完好。

　　四、班前會(huì)、餐前復(fù)查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點(diǎn)菜

　　1.班前會(huì)

　　A、在開市前15分鐘，由部門正、副經(jīng)理或總領(lǐng)班、或由以上人員指定的領(lǐng)班主持。

　　B、接受檢查，各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔，符合要求。

　　C、接受工作安排，餐位安排、重要客人情況，廚房貨源供應(yīng)情況，主推菜，臨時(shí)的人事安排調(diào)配，特色菜肴，新增菜肴介紹，總經(jīng)理室特別下達(dá)的任務(wù)。

　　D、聽取部門內(nèi)情況匯報(bào)和領(lǐng)班餐前準(zhǔn)備工作情況，需要更改或補(bǔ)辦的任務(wù)安排。

　　E、衛(wèi)生工作的檢查。

　　2.餐前復(fù)查

　　A.餐前復(fù)查一遍分管區(qū)域內(nèi)的臺(tái)子、臺(tái)面、鋪臺(tái)、臺(tái)面餐具各種臺(tái)位、煙缸、牙簽和臺(tái)號(hào)牌等是否齊全整齊，放置是否整齊，符合要求，椅子和所鋪的席位是否對(duì)應(yīng)。

　　B.準(zhǔn)備好開帳小票，點(diǎn)菜小票、筆、整潔的菜單、托盤，備用餐具、小毛巾、工作臺(tái)內(nèi)的儲(chǔ)品等。

　　C.準(zhǔn)備就緒后，餐廳經(jīng)理或總領(lǐng)班，領(lǐng)班組織部分服務(wù)員站在餐廳門口，等候第一位客人，然后各就各位。各管區(qū)域規(guī)定的迎賓位置，站姿端莊，微笑自然，做好迎賓服務(wù)的準(zhǔn)備。

　　3.迎賓待位

　　A、站在餐廳門的一側(cè)，微笑自然，做好迎賓準(zhǔn)備。

　　B、見賓客前來，應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)上前使用敬語招呼，"您好!歡迎光臨!""早上好""晚上好"，對(duì)熟悉的客人最好用他(她)的姓氏打招呼，以示尊重，對(duì)不熟悉的客人則稱"先生""小姐""太太"等，對(duì)外賓則用外語禮貌用語。

　　C、問清客人人數(shù)，是否有預(yù)定，是否團(tuán)體客人，然后后退半步，做出"請"的姿勢領(lǐng)位。

　　4.引座

　　A.在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座時(shí)如路線教長或客人教多時(shí)，

　　應(yīng)適時(shí)回頭向客人示意，以免走失。

　　B、領(lǐng)位時(shí)，應(yīng)視不同對(duì)象、人數(shù)，靈活應(yīng)變，將其領(lǐng)至最合適位置。

　　5.入座

　　A、將客人引至主桌邊。

　　B、征求客人意見，請客人入座。

　　C、將椅子拉開，當(dāng)客人座下時(shí)用膝蓋頂一下，椅背雙手同時(shí)送一下，讓客人座在離桌子合適的距離，一般以客人坐下后，前胸與桌的距離約10~15CM為準(zhǔn)，并接掛衣帽說"請將衣帽給我，我為你掛好!""請勿在衣袋內(nèi)放置貴重物品"。

　　D、站在客人的右側(cè)臺(tái)下，用右手將打開的第一面菜單和飲料給客人，要考慮先女賓，再男賓，將分管服務(wù)員禮貌地介紹給客人。

　　6.餐前沏茶

　　A、迎接員一離開，服務(wù)員應(yīng)站在客人右后方對(duì)客人表示歡迎。

　　B、順時(shí)針方向，應(yīng)自主賓(主走道正對(duì)面)起，或賓客確定為客人著衣打開口布。

　　C、先上小食，小臺(tái)放一份，大臺(tái)放兩份，并斟上醬油，撤去筷套，按順時(shí)針方向給客人沏茶遞上小毛巾。

　　D、在客人閱讀菜單時(shí)，可輕聲詢問主客是否還要些什么飲料茶水，征得同意后，應(yīng)立即開但領(lǐng)取，開飲料單及送帳臺(tái)。

　　E、如客人暫時(shí)不要飲料，可在點(diǎn)菜時(shí)再作征詢。

　　F、上飲料要用托盤。

　　G、為客人斟第一杯飲料或茶水，一律用右手從客人右邊進(jìn)行，有氣泡飲料要沿杯壁倒下，一般斟至杯口到八成。

　　7.點(diǎn)菜

　　A、見客人有點(diǎn)菜意圖，及時(shí)上前征詢"我能為您點(diǎn)菜嗎?"

　　B、點(diǎn)菜服務(wù)時(shí)，站在客人斜后方，可以看清單面的地方，上身微弓。

　　C、如客人不能確定點(diǎn)什么菜肴時(shí)，應(yīng)上前介紹，推薦合適菜肴。

　　D、將客人要點(diǎn)的菜記在點(diǎn)菜單上，字跡清晰，簡易字要易以辨認(rèn)。

　　E、將客人點(diǎn)菜內(nèi)容重復(fù)一遍，請客人確認(rèn)。

　　F、應(yīng)問清客人對(duì)有些菜肴的生熟程度。

　　G、客人用餐時(shí)間較緊的話，如點(diǎn)菜費(fèi)時(shí)較長，則應(yīng)及時(shí)提醒并證時(shí)意見"您點(diǎn)的*菜肴可能需要*時(shí)間"。

　　H、如客人對(duì)菜肴有特殊要求，要在交付廚房的一聯(lián)上寫明。

　　四、餐間服務(wù)程序

　　1.斟酒上菜

　　(一)斟酒

　　A、向客人示酒

　　a.客人選定酒的品種后，服務(wù)員應(yīng)取來指定的酒在桌邊左手托住瓶底，右手握住瓶口，抓瓶子成45度角，酒牌對(duì)著客人，向客人示酒。

　　b.如客人點(diǎn)的是白葡萄酒，在冰筒內(nèi)放上冰快，將酒瓶放入冰筒內(nèi)，酒牌向上，冰筒及架放置在客人桌邊，并用口布蓋在冰筒上。

　　c.如客人點(diǎn)的是紅葡萄酒，應(yīng)將酒瓶放在墊有毛巾的酒藍(lán)中，酒牌朝上，使客人可以看清。

　　B、打開瓶蓋

　　a準(zhǔn)備好開瓶器。

　　b酒刀沿瓶口第一條線切開瓶的封口，切口時(shí)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶。

　　c.切去封口底部

　　d.擦去瓶口上的浮灰及粘壯物。

　　e.插入酒轉(zhuǎn)，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)柄，直至轉(zhuǎn)頭進(jìn)入瓶室，酒轉(zhuǎn)應(yīng)轉(zhuǎn)到鑼紋全部進(jìn)入瓶塞為至。

　　f.把酒器支架小心地架在瓶口，瓶輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)瓶塞。

　　g.把酒器柄拔足后，輕輕地左右轉(zhuǎn)動(dòng)，拔出瓶塞，當(dāng)酒塞出瓶后，應(yīng)將瓶塞放在骨盆上，呈送客人面前，高檔酒讓其檢查，瓶塞壁上商標(biāo)與粘紙內(nèi)容是否一致，經(jīng)確認(rèn)后斟酒。

　　C、斟酒

　　a.用一塊干凈餐巾擦凈瓶口，并用餐巾包住，食指擦凈瓶口內(nèi)部。

　　b.在主人杯中倒1盎司(OZ)的酒，讓其品嘗并說"請您品嘗一下酒好嗎?"

　　c.右手握住酒瓶，左手拿餐巾，從第一賓客開始，站在客人右邊，按順時(shí)針方向繞餐臺(tái)進(jìn)行。

　　d.斟酒舉瓶高低適當(dāng)，倒完酒后把瓶子往后轉(zhuǎn)動(dòng)，防止酒淌出。

　　e.用餐巾擦凈瓶口或抹去濺出的酒。

　　f.白酒(白葡萄酒)到至酒杯，深度為2/3，紅酒為1/2。

　　g.讓每位客人斟完酒后,應(yīng)退一,二步,以示對(duì)客人的尊重.

　　h.在服務(wù)過程中，注意觀察，發(fā)現(xiàn)客人杯中酒只剩三分之一時(shí)，應(yīng)及時(shí)斟添。

　　(二)、上菜

　　A、托盤

　　a.走菜一律用托盤，左手托盤，等服務(wù)員上菜。

　　b.分量重的菜放在托盤當(dāng)中，熟菜放在一起，冷菜只與冷菜放在一起。

　　B.上菜

　　a.上菜前，先檢查一下所上的菜與客人所點(diǎn)是否相符，并確認(rèn)劃單。

　　b.上菜前可把花瓶和臺(tái)號(hào)牌撤去。

　　c.菜肴按冷盆、生熟菜、湯羹、炒菜、魚、蔬菜、點(diǎn)心，咸點(diǎn)心可在熱菜中穿插，甜點(diǎn)在所有菜肴上好以后上(湯飯、水果)順序，甜品水果上之前，需清理臺(tái)面，送上甜品和配套用品。

　　d.上菜時(shí)，站在餐臺(tái)正右側(cè)或正左側(cè)(副主賓)中間，將菜送上，上菜時(shí)，要報(bào)菜名，作適當(dāng)?shù)慕榻B，放菜時(shí)要手輕，有造型的菜和新上的菜要放在第一賓客面前。

　　e.上整雞、整鴨、整魚時(shí)要主動(dòng)用刀、叉為客人劃開。

　　f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后，要更換骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾，毛巾需放在銀盆里。菜上齊后應(yīng)向主客示意，詢問客人還有什么要求，然后退至分管位置。

　　2.換骨盆和煙缸

　　A.換骨盆

　　a.撤換骨盆應(yīng)從客人右側(cè)進(jìn)行。

　　b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及時(shí)更換骨盆。

　　B.換煙缸

　　a.煙缸內(nèi)有煙蒂，不超過兩個(gè)。

　　b.換煙缸時(shí)將干凈的煙灰缸的底部蓋在臟的煙灰缸上面同時(shí)取下。

　　c.隨即將干凈的煙灰缸放上。

　　3.餐間的其他服務(wù)

　　A.勤觀察，提供小服務(wù)。

　　B.隨時(shí)與廚房聯(lián)系調(diào)整出菜的速度。

　　C.隨時(shí)注意添酒、飲料、茶水。

　　D.及時(shí)調(diào)整換碰臟或失落的餐具。

　　E.為客人點(diǎn)煙。

　　F.滿足客人其他合理要求。

　　G.椅背上如有客人衣物，應(yīng)主動(dòng)加蓋防污巾。

　　H.在空調(diào)下，如客人感覺不適應(yīng)，主動(dòng)送上保暖披肩。

　　五、餐后服務(wù)程序

　　1.結(jié)帳程序

　　A.客人用餐完畢，問清不再需要什么時(shí)可以結(jié)帳。

　　B.問清統(tǒng)一開帳或分開帳單。

　　C.承送帳單前，將發(fā)票與電腦及帳單復(fù)合一下，是否相符。

　　D.用收銀盆或收銀夾送上帳單，帳單只能給付款本人。

　　E.不要報(bào)出帳單上的價(jià)格。

　　F.如客人簽字，應(yīng)為客人指點(diǎn)簽字處"請將您的姓名簽在這里"有VIP卡時(shí)，隨現(xiàn)金、支票或信用卡一同交帳臺(tái)。

　　G.結(jié)帳完畢后，想客人表示感謝。

　　2.送客

　　A.客人離開時(shí)，應(yīng)為其拉開座位。

　　B.為客人送上衣帽，在客人穿衣時(shí)，配合協(xié)作"這是您的衣帽，我來幫您穿上"。

　　C.微笑向客人道別，并再次表示感謝。

　　D.及時(shí)檢查客人有否遺忘物品，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)歸還客人，或及時(shí)登記保管。

　　E.主動(dòng)拉門，微笑送別客人，說"謝謝，再見，歡迎下次光臨"。

　　F.走近樓梯口時(shí)，應(yīng)為客人打鈴，送客人至樓梯口。

　　3.餐后服務(wù)的其他程序

　　A.餐后，收去客人用的餐具，上甜品，水果。

　　B.上小毛巾，左手托盤，在客人右邊，用右手送上毛巾盆，同時(shí)說"先生(小姐)請用毛巾。"

　　C.收臺(tái)

　　a.客人離開后，要及時(shí)翻臺(tái)。

　　b.收臺(tái)時(shí)，先收玻璃器皿、銀器，然后依次收去桌上的餐具，銀器應(yīng)小心輕放，無雜聲。

　　c.按鋪臺(tái)規(guī)格，重新鋪好臺(tái)面，整潔用具放在椅子，迎接下一批客人。

　　4.高級(jí)宴會(huì)的客人

　　(1)宴會(huì)前的準(zhǔn)備

　　A.多桌宴會(huì)席所有臺(tái)布規(guī)格、顏色一致。

　　B.墊盆上應(yīng)放上漏花紙，鋪上骨盆。

　　C.鋪宴會(huì)菜單，菜單應(yīng)放在骨盆左邊，菜單鋪設(shè)數(shù)量視宴會(huì)規(guī)格，但第一賓客必須要有。

　　D.宴會(huì)舉辦單位需要在每一席位前放上席位卡。

　　E.掌握賓客的國籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食喜忌。

　　F.搞清舉辦單位宴會(huì)日期、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)，宴會(huì)安排、地點(diǎn)及特殊要求。

　　G.根據(jù)宴會(huì)類別、檔次進(jìn)行合理布置，注意燈光、音響、室溫的設(shè)備完好。

　　(2)宴會(huì)服務(wù)

　　A.第一賓客或主人離座發(fā)表祝詞時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員在托盤內(nèi)擺好紅白酒各一杯，待講話完畢時(shí)，應(yīng)示意遞給講話人。

　　B.主人去各桌敬酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)隨其身后及時(shí)給主人斟添酒。

　　(3)宴會(huì)上菜

　　A.宴會(huì)前10~15分鐘，冷菜上菜桌，有造型的冷菜盆將花型正對(duì)第一賓客。

　　B.整個(gè)宴會(huì)過程執(zhí)臺(tái)人員必須堅(jiān)守崗位，注意輕放物品，輕聲說話。

　　C.冷盆按分批派菜法為客人服務(wù)。

　　D.上熱菜時(shí)報(bào)菜名，作簡單介紹，然后放在轉(zhuǎn)臺(tái)上，www.0579com.com向所有客人觀轉(zhuǎn)一圈，把菜拿下，在備餐臺(tái)上把菜分好，分好后，從第一賓客起按順時(shí)針方向，依次在客人右邊把菜端上，在大菜盤內(nèi)留少許備添。

　　E.當(dāng)撤下菜時(shí)，用毛巾清除轉(zhuǎn)臺(tái)上的垃圾，從客人的右邊撤下用過的骨盆。

　　F.掌握上菜時(shí)機(jī)，快慢適當(dāng)，大型宴會(huì)時(shí)按主臺(tái)的用餐速度進(jìn)行上菜。

　　G.分湯羹時(shí)，將湯鍋放在轉(zhuǎn)臺(tái)上轉(zhuǎn)一圈，然后，在工作臺(tái)上逐一分到口湯碗內(nèi)，口湯碗墊底盤后從客人右側(cè)把湯碗送上，廚房準(zhǔn)備的每人一份的湯則從客人右側(cè)直接送上。

　　(4)宴會(huì)送別

　　A.大型宴會(huì)結(jié)束后，領(lǐng)班和應(yīng)接員列隊(duì)到餐廳門口歡送。

　　P.S高級(jí)宴會(huì)服務(wù)要求除以上內(nèi)容，還包括餐廳一般服務(wù)順序。

　　5.團(tuán)體接待要求

　　(1)按餐廳服務(wù)順序

　　(2)接待團(tuán)體特殊要求

　　A.了解包飯團(tuán)體的團(tuán)隊(duì)名稱、人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)、餐別、國籍、宗教信仰、生活特點(diǎn)、就餐時(shí)間、口味愛好、結(jié)帳方式。

　　B.通知廚房準(zhǔn)備出菜，不能耽誤客人時(shí)間。

　　C.用餐完畢，請陪同人在帳單上簽字，寫明用餐人數(shù)、團(tuán)體名稱。