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企業(yè)崗前培訓方案

時間:2023-10-14 08:13:32 培訓方案 我要投稿
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企業(yè)崗前培訓方案

  為了確保事情或工作有序有效開展,就常常需要事先準備方案,方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢?以下是小編整理的企業(yè)崗前培訓方案,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

企業(yè)崗前培訓方案

  一、培訓目的

  1、通過拓展訓練,使來自不同地區(qū)、不同經(jīng)歷的員工迅速融洽相處,增強團隊的凝聚力、向心力;

  2、通過外聘專業(yè)講師的培訓,使員工對餐飲服務有系統(tǒng)的了解,并能夠熟悉服務流程和對客戶進行服務;

  3、通過內(nèi)部培訓,使員工了解酒店的服務理念,并能在培訓后對餐飲服務的理解上有質(zhì)的突破。

  二、目前已確定培訓內(nèi)容及時間計劃

  1、拓展訓練同心桿

  2、專業(yè)知識培訓

  課程設置15天培訓內(nèi)容,每天授課時間為5到6小時。

  課程設置:

  第一部分:員工人生職業(yè)生涯規(guī)劃內(nèi)容、全情融入團隊、個人素質(zhì)訓練內(nèi)容,讓每一位員工明白,工作不是做給別人,而是做給自己。讓每一位員工充滿動力的前行。閉營儀式晚餐,增進團隊感情,企業(yè)為家執(zhí)行就餐秩序。

  第二部分:愛崗敬業(yè)、員工工作狀態(tài)調(diào)整:變員工被動工作為主動接受,讓員工將主動執(zhí)行養(yǎng)成一種習慣,努力提升自己的自身素質(zhì)。

  第三部分:溝通意識培訓,加強員工對客溝通能力的提升,讓客人時時有心動感覺。相互問候是酒店的一種服務文化,將主動與客人溝通形成酒店的一種服務文化。

  第四部分:語言表達技巧訓練:通過語言表達技巧的訓練,讓員工懂得如何與客人溝通、如何快速提升自己的語言表達能力、說話時的時間應該注視客人什么位置、表達時的語音、語速的控制等。

  第五部分:禮節(jié)禮貌及對客服務意識:通過各種服務禮儀的訓練,讓員工養(yǎng)成一種良好的職業(yè)形為與習慣,規(guī)范的手勢、規(guī)范的舉止、規(guī)范的操作禮儀等都是服務文化不可缺少的一部分。

  第六部分:餐飲前臺預訂專業(yè)知識培訓:通過專業(yè)預訂程序培訓讓每一位員工清楚的知道自己應該做的、不應該做的。預訂是前臺銷售中的重要環(huán)節(jié),預訂程序完善,將可大大提升餐飲營業(yè)額。

  第七部分:餐飲菜肴專業(yè)知識培訓:通過培訓讓員工知道如何營養(yǎng)點餐,根據(jù)客人的身體狀況進行點餐,掌握專業(yè)的菜肴知識。

  第八部分:餐飲服務專業(yè)知識培訓:對客餐飲點菜銷售技巧、對客服務的各種服務技巧(點煙、撤換骨碟、報菜名、開餐前自我介紹、催菜、敬酒詞語言表達)、高檔宴會設計、客房用餐處理、客人投訴處理等技巧。

  第九部分:餐飲酒水、茶水專業(yè)知識培訓:通過酒水、茶水知識的學習,讓每一位員工掌握銷售酒水的特性,提升酒水銷售額。

  第十部分:餐飲個性化服務,餐飲敬酒語言服務,快速提升員工對客溝通能力。讓客人高興而來滿意而歸。

  第十一部分:餐飲服務流程培訓,讓員工清楚的知道每一種就餐形式的服務流程,如:婚宴、商務宴請、家宴等,讓員工做到忙而不亂,快而周全。

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