《藕與莼菜》教案
執(zhí)教：童麗
年級：七年級
教學(xué)目標(biāo)：
1、品味文中平實而又蘊含的豐富情感的語言。
2、感受作者對故鄉(xiāng)的深厚情感，激發(fā)學(xué)生對故鄉(xiāng)的熱愛之情。
教學(xué)重點：引導(dǎo)學(xué)生品味語言
教學(xué)難點：借助對對比的手法的分析，以及不同方式的朗讀，讓學(xué)生清晰地感受到作者對故鄉(xiāng)的深厚感情。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、布置預(yù)習(xí)，查閱字典，解決生字詞。
2、向父母詢問故鄉(xiāng)的風(fēng)俗習(xí)慣。
教學(xué)課時：一課時
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課
本單元我們學(xué)了一首王維的詩歌“君自故鄉(xiāng)來，應(yīng)知故鄉(xiāng)事，來日綺窗前，寒梅著花未？”按理說，難得見到來自故鄉(xiāng)的友人，想問的要問的該問的事情很多，可為什么作者一概不問，卻問窗前的梅花開了沒有？
預(yù)設(shè)：梅花代表了故鄉(xiāng)，成為自己思念故鄉(xiāng)的載體，問梅花即問故鄉(xiāng)，這樣含蓄地表達(dá)了作者的思鄉(xiāng)之情。
師：人們常把對故鄉(xiāng)的思念寄托在故鄉(xiāng)的風(fēng)物上，如一條河、一碗野菜等，著名的教育家葉圣陶先生，嚼著薄片的雪藕，便懷念起故鄉(xiāng)來了。今天我們一起來學(xué)習(xí)他的一篇散文《藕與莼菜》。
二、講授新課
（一）散讀課文，整體感知
1、請大家散讀課文，邊讀邊圈畫文中描寫故鄉(xiāng)藕與莼菜的句子。
請同學(xué)注意這些詞的讀音，是否在預(yù)習(xí)中已經(jīng)查過。
濯（zhuó） 揀（jiǎn ） 擔(dān)（dàn ） 嚼（jiáo ）
賈（gǔ） 沽（gū ） 埠（bù） 譬（pì）
2、交流書中故鄉(xiāng)藕與莼菜的描寫，朗讀，體會作者對故鄉(xiāng)藕與莼菜的感情。
學(xué)生交流“藕”的描寫
解說：唐韓愈用“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。” 來形容藕，作者由偶然的吃藕引發(fā)綿綿的聯(lián)想：從餐桌上雪白的藕片聯(lián)想到故鄉(xiāng)清秋出產(chǎn)的藕，藕是那樣鮮嫩玉色、清淡甘美，令人垂涎；想起藕就聯(lián)想到莼菜，那么莼菜是怎樣的呢？
學(xué)生交流“莼菜”的描寫
解說：莼菜：嫩綠的顏色，豐富的詩意。還有無味之味令人心碎。中國古代農(nóng)業(yè)百科全書《齊民要術(shù)》中說“諸菜之中莼為第一 ”， 這些只是故鄉(xiāng)的藕與莼菜，作者當(dāng)時生活的地方有這么美的菜肴嗎？
（二）再讀課文對藕與莼菜的描寫部分，分析文章的對比手法的運用。
1、請同學(xué)們閱讀圈畫文章中“這里”的藕與莼菜的描寫，并對比感受。
藕 莼菜
故鄉(xiāng) 多、 潔白、玉色
清淡、甘美
鮮嫩的、長節(jié)的 多、嫩綠的，詩意的，令人心醉 無味之味
這里 瘦、澀、老、
少、被著銹斑 、 難得吃上，
用瓶子裝
2、朗讀品味“自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其余的便要供在大一點的水果鋪子里，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專善待價而沽。”--突出藕在上海的稀少。
朗讀品味“但不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。”
--運用比喻，形象生動地寫出這里藕的瘦和澀，突出故鄉(xiāng)藕的誘人，
解說：作者運用對比和聯(lián)想的手法，從故鄉(xiāng)的藕寫到遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的藕，兩者從數(shù)量、價格、外形、口感方面對比，作者對故鄉(xiāng)的懷戀之情也溢于言表。
3、還有“我”和孩子們吃藕的對比（看情況是否需在課堂講）
解說：這句話寫的是孩子覺著這來自故鄉(xiāng)的藕很好吃，吃得很滿意，以至于吃完了半個鐘頭還不想再吃別的東西或做別的事。這樣寫表面上寫的是眼前的藕，實際上是與上文我吃這藕的反映作比較，孩子沒有吃過故鄉(xiāng)新鮮的藕所以覺著這藕好吃，我吃過故鄉(xiāng)的新鮮的藕所以覺得這藕難吃，這樣側(cè)面寫出故鄉(xiāng)的藕的新鮮甘美。
小結(jié)：唐朝張翰因為思鄉(xiāng)，懷念家鄉(xiāng)的莼菜，竟然辭官回鄉(xiāng)，這是歷史上真實的故事。更有很多詩人李白、白居易、崔顥等都寫過莼菜的詩句，難怪作者要說它充滿詩意了。有這么令人垂涎的藕和充滿詩意的莼菜，才會“想到這里覺得故鄉(xiāng)可愛極了”。（板書）
（三）朗讀品味第一段故鄉(xiāng)清秋圖的描繪
1．作者難道僅僅是懷念故鄉(xiāng)的藕與莼菜嗎？
（不是，還因為故鄉(xiāng)有親密的人、知心的朋友，更有那份難舍難分的情結(jié)。）
2、再讀第一節(jié)，感受作者對故鄉(xiāng)人的情感。
學(xué)生交流文中寫了故鄉(xiāng)人的哪些方面。（健康美、勤勞美、道德美）
解說：這是一段故鄉(xiāng)清秋圖的描繪。這個描寫截取了勞動場景美的三個畫面，男女藕農(nóng)的外貌衣著、擔(dān)藕的矯健風(fēng)姿；勞作時對藕的珍愛和休息時的隨意閑適，淳樸憨厚，展示給我們一種熱愛勞動、熱愛生活的平和心態(tài)。
請同學(xué)朗讀，感受作者對故鄉(xiāng)人的喜愛。
（四）讀課文最后部分，感受作者深深的故鄉(xiāng)情。
1、讀最后兩節(jié)，理解句子的含義：
過渡：故鄉(xiāng)不是一個抽象的語詞，是由許多人、事、物、景構(gòu)成的，是融匯了許多內(nèi)容的情感和記憶。聽葉圣陶先生把這樣一些瑣事娓娓道來，細(xì)細(xì)品味，我們也感染了那份平實的真情的流露，可是作者卻說自己向來不戀故鄉(xiāng)，這是真的嗎？
請大家散讀文末兩節(jié)，再去體會作者的情懷。
①向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了。作者是真的“不戀故鄉(xiāng)”嗎？
解說：作者是戀故鄉(xiāng)的，只是這種感情深藏心中，一旦有什么東西牽出來了，便一發(fā)不可收拾。比如文中第一句：“同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉(xiāng)來”。 “忽然”一詞讓我們看到了作者思念家鄉(xiāng)的情感至深，只要有一點小小的“觸引”--具有家鄉(xiāng)特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉(xiāng)情。
②我自己也不明白，為什么會起這么深濃的情緒？作者是否真的“不明白”？
解說：明白的，這里用的是設(shè)問，給人以紆回百折、變幻多端而不離其宗之感，從而解開了“向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了”之謎，也剖析了藕與莼菜同懷鄉(xiāng)之情的內(nèi)在聯(lián)系。“因為故鄉(xiāng)有所戀，而所戀又只在故鄉(xiāng)有。”所以起了深濃的情緒。
③譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉(xiāng)嗎？作者戀戀的到底是什么？
指導(dǎo)：作者戀的不僅是故鄉(xiāng)的藕的潔白，讓人想起高品的東西；而莼菜的無味之味更令人陶醉。更是由藕到莼菜讓人聯(lián)想起了家鄉(xiāng)純樸的民風(fēng)和憨厚的故鄉(xiāng)人。從而抒發(fā)了對故鄉(xiāng)風(fēng)物人情的眷戀，和對故鄉(xiāng)的懷念之情。
2、師配樂朗讀文末兩節(jié)。
解說：或許你們這個年紀(jì)，還不能完全領(lǐng)會作者的懷鄉(xiāng)之情。作者葉圣陶二十多歲離開家鄉(xiāng)，來到上海，三十多歲時寫下這篇文章。而我離開家鄉(xiāng)也已經(jīng)有十年了，下面我給大家朗讀下最后兩段，僅供互相交流。
3、學(xué)生朗讀，感受作者的思鄉(xiāng)情。
師：謝謝，像我現(xiàn)在，偶然被這篇文章所牽系，所以也就懷念起故鄉(xiāng)來了，下面借助這首《思鄉(xiāng)曲》，請大家散讀一遍這兩節(jié)，體會作者的思鄉(xiāng)情。
4、同學(xué)來朗讀，點評。
三、小結(jié)：
作者所神往的，正是與小村水土相連的藕和莼菜。尤其是那詩情畫意的“鮮嫩的玉色”和“嫩綠的顏色”。藕與莼菜是思鄉(xiāng)的“牽系”，它們的文化意味則是歷久彌重的“無味之味” 。正是這“無味之味”的鄉(xiāng)思，激起了作者深濃的情緒，引發(fā)了他對能夠舒展疲憊身心的“故鄉(xiāng)”的強烈向往。
四、布置作業(yè)
1、課外查找“莼鱸之思”的典故。
2、拓展閱讀《故鄉(xiāng)的野菜》（周作人）。
3、向家人或其他方式了解自己的故鄉(xiāng)，看看故鄉(xiāng)有哪些名勝古跡，有怎樣的風(fēng)俗習(xí)慣。為活動課“尋根記”做準(zhǔn)備。
五、板書預(yù)設(shè)
藕與莼菜
葉圣陶
藕
與 故鄉(xiāng) 人 情
莼 可愛 健康、美、淳樸 深濃、眷戀、懷念
菜
童麗
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