在中國幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活的各個領域。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統文化中有其獨特的地位。酒，也與文學藝術有著深厚的淵源。喜也酒，愁也酒，聚散成敗皆是酒。酒，在中國文學長河中，不僅僅是一種客觀的物質存在，也是一種精神象征,沒有天地萬物中的酒，中國文學將是一輪缺圓之月。
中國古代的詩文，從《詩經》到晚清詩歌，與酒有關的篇什不計其數。
酒在中國古典小說中占有十分重要和突出的地位,尤其是明清時期的小說涉及到酒的數不勝數。
四大名著《三國演義》、《水滸傳》、《紅樓夢》、《西游記》是明清小說的巔峰之作，每部小說中都有很多涉及酒的內容。
酒好比一位隱姓埋名的角色。它既能為故事增添樂趣，也能給情節(jié)推波助瀾。如果沒有作者們筆下的“好酒”，四大名著就像白開水一樣，索然無味。
以下，想談談酒在《水滸傳》中的地位和作用。
一.酒在《水滸傳》中的地位
《水滸傳》是一部描寫封建社會農民起義和農民戰(zhàn)爭的小說,小說中所描寫的英雄人物中既有豪門貴胄,也有獵戶漁人,三教九流,無所不包。因此,它描繪了一幅幅極為廣闊的社會生活畫面。其中關于酒的描寫,生動細膩尤在《三國演義》之上。《水滸傳》一百二十回，幾乎每回都有關于酒事的描寫。宋江不但分派孫新、顧大嫂等八位好漢去分管梁山泊周圍的四座酒店，作為梁山的第一道屏障以偵探敵情望風把哨，而且還委托胞弟宋清擺設筵席，鄉(xiāng)黨朱富監(jiān)制供應一切酒醋。他們相見時要喝接風酒，送行時則飲餞別酒，出征時需吃壯行酒，勝利后更得喝慶功酒，……平常在山寨中無事時，也要“每日輪流一位頭領做筵席慶賀”。可見，吃酒之事在宋江等英雄們心上的重要地位。
據汪遠平先生《水滸拾趣》一書統計，《水滸傳》中寫到“酒”的有一百十二處，正面展開醉態(tài)描寫的有27回。因此，可以說《水滸傳》是一本用酒浸得濕淋淋的小說。
(1)用名目繁多的酒名顯示出社會生活的真實性
《水滸傳》中關于酒的描寫翔實細致，所提到的酒名，就有 透瓶香酒、茅柴白酒、青花甕酒、玉壺春酒、藍橋風月酒、頭腦酒等等。
武松過景陽岡前喝的便是“透瓶香酒”（又叫“出門倒”），武松醉打孔亮時所在的酒店賣的便是“茅柴白酒”，宋江、戴宗和李逵在琵琶亭喝的是“玉壺春”，而在潯陽樓，讓宋江醉后題詩惹禍的則是“藍橋風月酒”。
《水滸傳》涉及的酒類品種良多，從皇帝老子享用的黃封御酒到村野鄉(xiāng)民尋樂的茅柴白酒都有記載。一般鄉(xiāng)野山村偏僻之處多是賣一些味薄的村酒、老酒、黃米酒、素酒、葷酒、渾白酒、社釀等。這些酒多是以谷物為原料加酒曲釀成的，其中的酒精含量都比較低。這種鄉(xiāng)民自己土法釀制的酒，今日仍然存在。北方一些地區(qū)稱之為醪糟，南方把它叫做米酒、黃酒 甜酒等。由于它是低度酒，所以《水滸傳》中的英雄無論那一位喝個十碗八碗、甚至十數碗都不會醉。魯智深只是喝了一桶這樣的酒，才有了醉打五臺山文殊院的鬧事之舉。
《水滸傳》中英雄們認可的好酒，在小說中稱為白酒、燒酒，這種酒的酒精含量較高，吃完引起的生理、心理反應更為迅速有效，即吃了有勁。像朝廷第一次派太尉陳宗善去梁山招安，為了向宋江等好漢昭示皇恩浩蕩，徽宗特意吩咐太尉捎去十瓶御酒賜予梁山英雄。這些酒當是高檔的酒。哪料到在上山橫渡梁山泊時，被阮小七等人享用了，全數以村醪水酒偷梁換柱。當陳太尉在忠義堂宣讀皇帝詔書，分發(fā)御酒給大家喝時，這酒“卻是一般的淡薄村醪”，不知底細的魯智深高聲叫罵：“入娘撮鳥！忒煞是欺負人！把水酒做御酒來哄俺們吃。”從這一情節(jié)也可發(fā)現，梁山好漢最愛喝的是濃度較高的酒。
小說中還提到了一種名為“頭腦”的酒，在第51回《插翅虎枷打白秀英》中，一個名叫李小二的閑漢，在告知雷橫縣里新來了個賣藝的女伎白秀英后，便“人叢里撇了雷橫，自出外面趕碗頭腦去了”。“頭腦酒”一詞在《金瓶梅詞話》中也出現多次。一是在第76回，“到次日，西門慶起早，約會何千戶來到，吃了頭腦酒起身，同往郊外送侯巡撫去了”。
酒是社會生活中不可缺失的一部分，在現實生活中，由于人們的社會經歷、文化修養(yǎng)、精神狀態(tài)不同，對于酒的態(tài)度、酒的需求也就多種多樣。總之，《水滸傳》的作者正是通過這些名目繁多的酒名的描寫，顯示出社會生活的真實性。
（2）用比比皆是的酒店襯托出人物環(huán)境的典型性
《水滸傳》中出現的酒店，既關聯到北宋首都汴京豪華酒家，也涉及一些城鎮(zhèn)的普通酒店，更多的是對那些英雄活動的場所──散落于鄉(xiāng)村田野的小酒店的介紹，武松醉打蔣門神的一回中則寫到，孟州城東十四五里地竟有十二三家村舍小酒店。
《水滸傳》中的酒樓有的相當豪華富麗。如東京的樊樓、江州的潯陽樓、大名府的翠云樓等。其中設施最完善、顧客吃喝最方便的當屬小說第7回提到的東京樊樓。當時高俅之子高衙內看中了林沖的妻子，心生歹念，便叫林沖的好友陸虞侯設下調虎離山計，把林沖誘出家門，好讓高衙內闖進林沖的住宅，以對林沖的妻子實施不軌。陸虞侯的詭計就是喚林沖到樊樓去“吃三杯解悶”。樊樓是北宋都城真正存在的一家大酒樓，它又名白礬樓，是當時最負盛名的高級酒店。其規(guī)模之大，裝飾之華麗，酒肴之豐盛，就是今天看來，也堪令人們吃驚。元人周密《齊東野語》卷十一記述：樊樓“乃京師酒肆之甲，飲徒當千余人”。到了北宋末年，白礬樓又改名為豐樂樓，“宣和間（宋徽宗年號），更修三層相高。五樓相向，各有飛橋欄檻，明暗相通，珠簾繡額，燈燭晃耀”（《東京夢華錄酒樓》）。這簡直和今日都市里的美食不夜城一般。
書中第66回還這樣描寫翠云樓：“名貫河北，號為第一；上有三檐滴水，雕梁繡柱，極是造得好，樓上樓下有百十處閣子，終朝鼓樂喧天，每日笙歌聒耳。”此外，快活林里的“河陽風月”酒店也非常氣派。
條件設施相對低一檔的當屬州郡所在城市里的酒店。像魯智深和史進第一次相遇并吃酒的酒家便是這一類。魯智深和史進、李忠“轉彎抹角，來到州橋之下一個潘家有名的酒店。門前挑出望竿，掛著酒旗，漾在空中飄蕩。”“三人來到潘家酒樓上揀個濟楚閣兒里坐下。魯提轄坐了主位，李忠對席，史進下首坐下。”這酒店不但有很標準的賣酒標志來招徠顧客，而且有整齊的閣兒，即今天的包廂。可見，其條件還是相當不錯的。
《水滸傳》的作者在描寫這些酒店時，注意到酒店--這一英雄活動的特定場所與人物的關系，通過對酒店的描寫表現人物的身份和性格。
（3）用一應俱全的酒器反映出生活細節(jié)的多樣性
《水滸傳》中的酒具，大號的有擔、桶、甕，中號的有瓢、角、旋、壺、葫蘆，小號的有瓶、杯、盞、盅、樽等。
宋時酒肆賣酒或以角計，或以碗計，也有論瓶、論旋、論桶的。
第4回魯智深買酒的那家酒店就是以碗計，當店家問魯智深：“你要打多少酒？”魯智深回道：“休問多少，大碗只顧篩來。”結果他“一連吃了十來碗”。魯智深大鬧五臺山時則“先吃了十來碗”，后來又吃了“十來碗酒”，最后又吃了一桶酒，當然，這桶可不是現如今可盛幾十斤酒的大桶。
宋江在潯陽樓醉酒時則是論樽從店小二手里買的。第三回魯智深同史進、李忠喝酒，先是叫酒保“打四角酒來”。爾后再“吃了兩角酒”。角作為盛酒器皿在先秦時期即已存在，漢朝大儒鄭玄在注《周禮儀禮》“特牲饋食禮”一篇中的一句“一角二散”，就言：“角，四什。”清人宋駿率《說文通訓定聲》更從源流上考證：“疑古酒器之始，以角為之，故觚、解、觥等字多從角。”坐店賣酒的可以按上述方式行事，但肩挑擔桶行販的酒販，對顧客零賣只能以旋計，也有論桶判賣的。魯智深第一次在五臺山上喝酒，便是從行走鄉(xiāng)間的小酒販手上“搶買”來的，這個小酒販“挑著一副擔桶，唱上山來，上面蓋著桶蓋。手里拿著一個旋子。”鏇子是溫酒的器具。《六書故》云：“鏇，溫器也，旋之湯中以溫酒者也。”也可作為量具，如第二十八回：“武松來看時，一大旋酒，一盤肉。”論桶買酒則顯得量多，酒量大。如第四回魯智深大鬧五臺山，一個人吃了一桶酒，第二次鬧五臺山，吃了十來碗酒之后，再吃完一桶酒。第十五回吳用往說三阮，書中說道：“四個人坐定了，叫酒保打一桶酒來放在桌子上。”又如白勝在黃泥岡賣酒，押送梁中書生辰綱的軍漢問他：“多少錢一桶？”他的回答是“五貫足錢”也是論桶判賣的例子。
《水滸傳》中的酒具不僅盛酒，也是刻畫人物的道具。第二十九回，痛打蔣門神之前，施恩請武松吃所謂“無三不過望”的“一路酒”。施恩唯恐武松多吃致醉，便擺下小盞。武松說：“不要小盞兒吃。大碗篩來，只斟三碗，”于是，仆人便擺下大碗，將酒斟上。可以說，唯有此等大碗酒，方能表現武松的海量，襯托武松的神威勇武。魯智深殺豬請眾潑皮，是“大碗喝酒，大塊吃肉”，這乃是一群粗人的“吃喝玩樂”，唯有用大碗才喝得痛快過癮。至于張團練在鴛鴦樓飲酒作樂，使用的是“小酒盅子”，此刻他們不是喝酒解饞，而是借酒發(fā)泄得意情緒。明月之下，只有用小酒盅喝酒，才能表現他們悠閑自得的神情。
《水滸傳》眾多英雄好漢愛喝酒，能喝酒。他們所用的酒具此時彼時并不雷同。細微之處，一方面表現出人物性格的不同，另一方面，也表現出作者對細節(jié)描寫的細膩入微。
二．酒在《水滸傳》中的作用
在《水滸傳》中，作者不僅對酒的種類、酒店酒樓、酒器酒具進行了詳細的描繪，而且把對酒的描繪與小說中人物的刻畫、主題的表現、故事情節(jié)的架構結合起來，使之成為小說不可缺少的一部分。
（1）刻畫形象的有效途徑
在人物塑造上，酒和梁山泊的好漢是相得益彰的關系，它使得這些英雄的豪俠壯舉具有風流浪漫的色彩。自古英雄愛美酒，酒助英雄揚威名,梁山108位好漢，個個能喝善打。“無酒不英雄”，這對《水滸傳》來說名副其實。綠林好漢如此愛酒，酒已經融入他們的血液里，成為其完整雄健的生命中的一部分，所以他們的生命光輝才有酒一樣的熱烈和豪邁。就是在酒的作用下，李逵才憨態(tài)可掬，武松方勇猛神武，魯智深更是直率壯烈。《水滸傳》中如果沒有了酒，英雄們的人格魅力就會大為減色。
“魯智深倒拔垂楊柳”，酒后魯智深的神力令人瞠目結舌，突出了魯智深粗獷豪俠的個性。“林沖風雪山神廟”，仗酒除奸的好漢林沖令人擊節(jié)叫好；“智取生辰綱”，以酒為線，引君入甕，令人贊嘆梁山眾好漢的智勇雙全。“武松打虎”使人領略了三碗烈酒下肚的武松的英勇神威，充分顯示了武松的爭強好勝、臨危不懼、超人的膽量和過人的勇猛的人物特征。
大鬧五臺山,鬧的就是酒。魯智深在五臺山住了幾個月,“口中淡出鳥來”,于是出現了半山亭搶酒的場面。一桶冷酒下肚,終于醉將上來, 于是脫下衣裳,“露出脊背上花繡來,扇著兩個膀子上山來”。經過一番大打出手以后,“踉踉蹌蹌入寺里來”。 直到長老出面干涉,才算把他安穩(wěn)下來。這段描寫,不僅把魯智深的醉態(tài)寫得活靈活現, 而且他的酒伴隨著狗肉顛覆了和尚的清規(guī)戒律，顯出一副活脫脫的叛逆性格。接著幾個月后,魯智深再次下山弄酒喝。這次他不是搶,而是騙了。而這一騙,恰恰把他與李逵的性格作了明顯的區(qū)分,李逵一味的粗魯,是不會使這種小花招的,而魯智深的騙酒,恰恰說明他不是一味的粗魯，粗魯之中又透著某些狡猾和心計。
關于武松,多次寫他喝酒都十分精彩。武松性格剛烈,欺硬不欺軟,“平生只要打天下硬漢,不明道德的人”,而他做事沉著果斷,既能當機立斷,而又極有分寸。因此,他的喝酒與魯智深大不相同。景陽岡打虎一回,著力表現了武松的神力和機敏。打虎之前,他喝了十八碗透瓶香,為后面的打虎,濃濃地鋪墊了一筆。他幾次催討酒吃,酒保卻好意不給他添,因為這種酒也叫“出門倒”,“初入口時,醇釀好吃,少刻時便倒”，直到武松發(fā)狠“把你這鳥店子倒翻轉來”,酒保才再次為他篩了六碗酒。武松雖然醉了卻仍十分清醒，所以見到說有虎的印信榜文，才知道酒保沒有說假話。但他并不服輸,不肯回頭。“打虎”一節(jié)的描寫,極力渲染了他的勇力,而這種勇力，也是在醉與非醉之間才能發(fā)揮得淋漓盡致。
醉打蔣門神一回,描寫武松則是另一番醉態(tài)。武松醉打蔣門神時,提出“無三不過望“,但遇一個酒店就要喝三大碗酒。他自稱“沒酒沒本事”、“帶一分酒,便有一分本事”，“五分酒，五分本事”，“我若吃了十分酒，這氣力不知從何而來！”“須爛醉了,好下手,又有力,又有勢”，其實,他只是“帶著五七分酒,卻裝做十分醉”。武松并沒有徑直找尋蔣門神,而是先到酒店中尋釁,把蔣門神的妾丟進酒缸,又把店里的酒保或丟入酒缸,或打翻在地,這才趕將出去和蔣門神對仗,借著酒后的神力，“打的蔣門神在地下叫饒”。這節(jié)描寫,突出了他的豪俠 勇猛的氣勢,也刻劃了他的精細。這里，酒既是一種助燃劑，更為武松的正義豪俠之舉添加了光彩，使這個藝術形象更加豐滿。
（2）表現主題的有力手段
在《水滸傳》中有一個值得注意的現象，那就是英雄們在飲酒的同時，都離不開大碗的吃肉。
《水滸傳》第六回說道，花和尚魯智深、九紋龍史進在瓦官寺外，合力殺死了崔道成、丘小乙兩個強人后，進入寺里，“尋到廚房，見有酒有肉，兩個都吃飽了。”
這種舉動有點意思，殺人后，不但要卷走對方打劫積下的金銀，而且，還專門找到廚房，吃對方剩下的酒肉，這樣的情節(jié)，在新派武俠小說中，大概不大容易找到。
如果說好漢是殺人后因力乏需補充消耗的體力而有此種舉動，那還可以說是平平常常的現實主義寫法，倒也不足為怪，但事實又并非如此。
就拿魯智深、史進來說，兩條好漢殺人后鉆進廚房時，其實并不饑餓，書中已交代，就在雙方動手前，史進已拿出干肉燒餅，和魯智深都“吃得飽了”，隨后魯智深和崔道成交手，只八九合就殺得崔道成想奪路逃命，接下來丘小乙、史進加入廝拼。以魯智深數合就斗得對手力怯的身手，兩條好漢解決對方，大概用不了太長時間，沒有斗得饑餓又需重新吃飽的道理，除非兩條好漢患有甲亢，但書中沒這樣說，這只能說明梁山好漢對酒肉有種特殊的熱情。
又如“血濺鴛鴦樓”一段，武松連殺蔣門神、張團練、張都監(jiān)后，拿起桌子上酒鐘子“一飲而盡，又連吃了三、四鐘”才卷了銀酒器走路。
再看一下“夜走蜈蚣嶺”一段。武松格斃王道人，救下張?zhí)呐畠海犉淇拊V自己全家被害及自己被擄的經過后，接下來是：
武行者道：“你還有親眷么？”
那婦人道：“親戚自有幾家，都是莊農之人，誰敢和他爭論？”
武行者道：“這廝有些財帛么？”
婦人道：“他也積蓄得一二百兩金銀。”
武行者道：“有時，你快去收拾，我便要放火燒庵也。”
救人救徹，幾句對話均在情理之中，但再接下來，卻突然是：
那婦人問道：“師父，你要酒肉吃么？”
武行者道：“有時，將來請我。”
那婦人道：“請師父進庵里去吃。”
此時王道人和小道童的無頭尸就橫在血泊里，武松還能有好胃口吃酒吃肉倒也不足為奇，畢竟是好漢嘛，倒是難為“那婦人”，在如此血腥的氣氛里，在驚惶恐懼之際還能考慮到“師父”──武松在她面前可還是個出家人的面目──對酒肉的興趣，這可是真正難能，難能得奇哉怪也！
水滸故事的敘述者就是這樣一而再再而三地告訴列位看官，好漢們誅殺奸邪，除了可以裹走對方金銀外，往往還有一番大快朵頤做為酬勞。就連林沖，在山神廟手刃仇人后，也是把葫蘆里剩的一點冷酒吃盡了才上路。
還不只是殺人越貨后要大吃大喝，好漢們平日便是酒肉不斷。吳用往石碣村說三阮撞籌，其時阮小五、阮小七已是賭輸得赤條條，阮小二也是精窮，就是這樣的三位，為招待吳用，還在村旁小店里要了一桶酒，“大塊切了十斤”“花糕也似肥牛肉”，直吃到天色漸晚。而這一輪十斤肥牛肉還只是“熱身”，緊接著就開始了第二輪，吳用回請三阮，沽了一甕酒，又買了二十斤生熟牛肉，外加一對大雞，到阮小二家繼續(xù)朵頤。
還有武松，景陽岡打虎前喝了十八碗“透瓶香”（又名“出門倒”），外帶吃了四斤牛肉；醉打蔣門神前，先一路喝了四五十碗酒，而后“修理”蔣門神時，照樣如猛虎搏羊，哪里有半分酒意！
《水滸傳》之后，又出現了很多描繪草莽人物的小說，自然也免不了要寫飲酒吃肉，但奇怪的是卻遠不如《水滸傳》這樣描寫之頻繁，也遠沒有《水滸傳》表現出的對酒肉的強烈興趣。《水滸傳》的二部不同主題的續(xù)書－－《水滸后傳》、《結水滸》是如此，《隋史遺文》、《隋唐演義》等演說瓦崗寨好漢故事的也是如此。
那么《水滸傳》中為什么頻繁地出現大碗兒酒大塊兒肉？此中奧妙何在呢？
有一種說法，說這是強人文學的宣傳策略。水滸故事，在最初本就是說給宋元時的社會下層分子聽的，而這些人平日的物質生活應是十分困苦，尤其是漢民族，關內牧地本就極少，肉畜數量相當有限，社會底層分子，經年累月吃的是粗茶淡飯，少有肉類沾唇，酒也難得多喝，而現在，水滸故事的講述者卻突然在他們面前展現出一個酒池肉林的世界，窮形盡相地描繪那些殺人越貨、嘯聚山林的好漢們是怎樣幾乎無休止地享用酒肉，這無疑會在聽故事的販夫走卒引車賣漿者心中喚起油然的向往，發(fā)出阮小七曾發(fā)過的感嘆：“人生一世，草生一秋，我們學得他們過一日也好！”也許會有一些本是循規(guī)蹈矩的心靈突然不再甘于沉淪底層的困苦的命運，終于拋下了一切，跟著講述水滸故事的強盜宣傳家們走了，加入了嘯聚山林的隊伍。
應該承認，這種解釋至少有合理成分，即《水滸傳》中的大量的飲酒吃肉，并不純粹是現實的描寫，它的確更多的是表現一種夢想，一種社會底層分子對物質豐盈能盡情享受口腹之樂的人生的夢想。中國古代農耕社會，肉類確實短缺，《禮記王制》中記載：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍”，當然士以上的貴族未必真是這樣艱苦樸素，但當時肉食不多也確實是事實。孟子在《寡人之于國也章》中對于“王道”的設想就有“七十者可以食肉矣”、“七十者可以衣帛食肉”的說法，可見一般人是吃不到肉的。相對于貴族被稱為“肉食者”，平民歷來多被稱為“素食者”。水滸故事產生于宋元社會，當時講說這些故事的民間說書人和聽故事的市井中人，只怕多半是“素食者”，因此在講聽好漢故事時以白日夢的方式來一番精神會餐，那是極有可能的。甚至可以想象，當初說書人口沫橫飛地講述魯智深如何在連吃了十來碗酒后，又要了半只熟狗，“用手扯那熟狗肉，蘸著蒜泥吃，一連又吃了十來碗，吃得口滑，只顧要吃，那里肯住”這一類情節(jié)時，不知會有多少聽者，直聽得目瞪口呆，舌底生津，心底生出無限的艷羨之情。
（3）架構情節(jié)的重要媒介
在故事情節(jié)上，《水滸傳》作為一部表現英雄豪杰的小說，不可避免地描寫到最能表現英雄豪爽的酒，許多故事也是從酒中生發(fā)出來的。眾多精彩情節(jié)都離不開酒在造勢，以酒會友、貪杯誤事、借酒發(fā)揮、酒后闖禍的細節(jié)和段子比比皆是：像三碗不過岡、醉打蔣門神、智取生辰綱都是有名的故事。也是由于酒，才有那么多美妙神奇的故事和驚心動魄的打斗。《水滸傳》寫酒，始終把酒作為架構故事情節(jié)的重要媒介。
魯智深身揣狗肉,大鬧五臺山,折山亭,打金剛,推翻供桌,打傷禪客,把一個佛門凈地直鬧個天翻地覆,簡直無法無天,攪得廟里的和尚更來個“卷堂大散”。因此,五臺山文殊菩薩道場,千百年清凈香火去處,再也容不下這樣的人了, 于是他這才下山。從此以后,“笑揮禪杖,戰(zhàn)天下英雄好漢;怒掣戒刀,砍世上逆子讒臣”,魯智深終于踏上了起義的道路。這段關于酒的描寫精彩至極。不僅寫了魯智深的醉態(tài),而且通過他醉后的種種表現,充分展現了他的性格,更重要的是,沒有這一醉和醉后的闖禍, 也就沒有下面走上起義道路的情節(jié)。所以這一段描寫和以后情節(jié)的發(fā)展,有著至關重要的作用。
也就是在大碗酒、大塊肉的氣氛中，阮小五道出對“成甕吃酒，大塊吃肉，如何不快活”的不盡艷羨和向往。正是有了這種艷羨和向往，吳用才終能說動三人，入伙做下劫奪生辰綱這樁江湖壯舉。
在“林教頭風雪山神廟”一段，陸虞候密謀陷害林沖。正是由于陸虞候碰巧來到李小二的酒店，他們吃酒的情形引起了李小二的懷疑，才有了下面的故事。
林沖,作為八十萬禁軍教頭,雖和魯智深同為慷慨仗義的血性男兒,但他二人卻有明顯的差別。在火燒草料場、風雪山神廟之前,林沖還多少有些隱忍,行動上多少講究點分寸。而在風雪山神廟殺人之后,性格發(fā)生了急劇的變化,由于憤怒,從屈辱隱忍一變而為桀驁不馴,所以才有了找老莊家討酒吃,老莊家不給,便用槍把燃燒著的木柴從火爐里向老莊家臉上挑去,結果燒了他的髭須,順便搶了他們的酒。這一段從討酒到搶酒的細節(jié)描寫,是林沖被逼上梁山的關鍵一筆。
頗值得玩味的,是林沖背的那只酒葫蘆。從林沖到草料場,最后殺死陸謙,在短短的篇幅里有十二次提到這只小小的酒葫蘆,是這只酒葫蘆冥冥之中救了林沖一命,是這只酒葫蘆使他結識了酒店主人,還是這只酒葫蘆攪亂了陸謙的詭計,最后,仍然是這只酒葫蘆,完成了逼林沖上梁山的根本轉變。作者對這只小小酒葫蘆的設計,的確是頗具匠心的。
參考文獻
1.《水滸傳》（一百二十回本）
2.《中國酒大觀》許贛榮主編（第八章《中國的酒文化》）
3. 《漫說水滸》孫勇進主編
4. 《中國酒文化》何滿子著 上海古籍出版社
5. 《酒文化》向春階等著 中國經濟出版社
6. 《水滸拾取》汪遠平著 北岳文藝出版社
7. 《水滸研究》何心著 上海古籍出版社
8. 《水滸傳的來歷、心態(tài)與藝術》孫述宇著
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