《麥當勞中的中國文化表達》教案
東臺市第一中學高一語文備課組
一、教學目標：
1、了解麥當勞文化的意義。
2、理解“全球化”的內涵以及傳統文化的復興與“全球化”過程。
3、了解文化沖撞的特點。
二、教學重點、難點：全球化概念及文化沖撞的雙向性。
三、教學手段：多媒體課件
四、教學方法：問題探討、合作探究。
五、教學時間：1課時
六、教學內容和步驟：
1、導入新課：
中國的四大發明對世界文明的影響推動是舉世公認的，也值得我們自豪，同樣，中國的飲食文化也響譽全球。
隨著中國改革開放進程的進一步深入，我們也欣喜地看到一些境外的文明、文化形式在中國大地受到喜愛、歡迎。比如街舞、迪士科、酒吧、咖啡屋等等，而麥當勞、肯德基就是其中融入中國飲食文化的一種外來飲食文化形式。這就是文明、文化的全球化。那么這種飲食文化入境后發展情況如何，讓我們走進《麥當勞中的中國文化表達》 ，一起來對這一飲食文化的碰撞融合現象作一解讀。
2、出示課件：麥當勞廣告短片作導語多媒體出示麥簡介
麥當勞，全球最有價值的品牌之一。自1955年由創始人雷 克洛克在美國伊力諾洲成立公司以來，以金色拱門下的美味漢堡和親切的服務，立刻受到各界人士的歡迎，現在麥當勞公司餐廳每天都在為全世界4700萬以上的顧客提供優質的品質和服務。今天，麥當勞在全世界119個國家和地區擁有超過30000家餐廳，全球營業額達104.9億美元。
教師：雖然東臺還未曾出現麥當勞，但它對大家而言，依然不是一個陌生的詞匯，鋪天蓋地的廣告讓我們早已熟悉了它。作為一種美國快餐食品品牌，麥有其鮮明的特征：快捷、價廉、被大眾接受。麥當勞以其獨特的成功商業模式獲得了世界餐飲第一的地位
3、問題探討：
① 麥當勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？
② 麥當勞在拓展中國市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？
③全球化的概念是什么？
④如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？
教師：中國人民奉行民以食為天，在飲食方面講究色香味具全。相對保守的中國百姓何以會接受相對單一的速食食品的呢？
①問題探討1：麥當勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？
提示：平等民主
溫馨的就餐環境，優良的服務
使中國人民接受了新的行為舉止
中國人心中的麥和麥的企業哲學
教師：作為一個企業，為了自己的生存和發展，勢必要采取一定的措施，為了開拓中國市場，麥作了哪些努力？
提示：塑造地方企業的形象
設置情人角和“兒童樂園”
營造中國式家庭氣氛（由于員工大多數是中國人，制作食品的原材料大部分來自本地，積極主動參與社區活動，與地方學校和街道組織建立特殊關系，派員工幫助交警維持交通秩序，每天早晨還升中國國旗。）
②問：麥當勞為了在中國拓展市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？說明什么問題？
提示：不變～飲食品種、服務、管理模式
變 ～營銷策略、（營造中國式麥當勞、地方企業）、中國特色、
表明：麥當勞的經營者主動融入中國飲食文化的積極態度，這些改變說明，外境文明文化融入另一種文明文化時的本土文化過程，也是一種積極姿態的表現。
③教師：麥當勞在中國的銷售過程中，更多的考慮了中國消費者的習慣。
到了中國以后逐漸地地方化了，M的地方化的過程，實際上是人類歷史上和現實社會活動中經常發生或正在發生的社會變遷過程中的重要內容之一，這用我們書本的一個詞，叫做全球化。這兩者是互相影響，互相促進的
全球化：是社會文化過程，其形式是各種文化在更大程度上的相互接觸和碰撞，其結果是多種文化的互動和混合。
④問：如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？
提示：歷史上中國文化曾主動沖撞過別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國文化不斷被帶到了西域，而中國文化也在交流中進步，不斷升華。在現代，當中國人喝著可口可樂感受圣誕節的同時，“老外”們也會樂于吃上一頓正宗的中國菜，會在中國菜市場內討價還價，他們會在過年時吃著餃子欣賞京劇，還會逛逛元宵節的燈會并猜上幾條謎語。文化之間的交流是互動的、雙向的，甚至是多向的，在接觸中相互審視，互取所需。
4、問題探討
問：有人說 我們現今的一代是由肯德基、M 喂養大的一代，認為中國已經開始M化，你認為對嗎？
明確 ：作為一種西式快餐，M確乎已經遍布中國的大中城市，這是一個顯然的事實，但是由此斷言中國文化的M話乃至危言聳聽地認為殖民主義卷土沖來，只不過是一種情緒的宣泄，并沒有多少經驗的根據。
因為在中國，所謂中國文化的M化是M的中國化同步發生的現象。在中國吃過M的人想必都知道，中國人并不是把M當做一種速食快餐，他們常常拖家帶口或三五成群的在那兒邊吃邊聊，這種帶有獨特的中國文化特征的用餐方式必然使得M這種起源于西方的快餐中國化，結果是中國的M既不同于傳統的中國飲食文化 ，也不同于西方的原形。
同樣，中國的火藥、指南針、中國百姓常用的掃帚傳到西方也發生了變化。西方的汽車、西服傳到中國也被賦予了新的內容。
教師：著名作家馮驥才出訪時，一次他出席法國人歡迎他的宴會。在這次宴會上，許多西方記者蜂擁而至，接二連三地向他提一些問題，其中一個記者問：“尊敬的馮先生，貴國改革開放，學習西方國家的東西，你們不擔心變成資本主義嗎？”馮驥才說：“不！人吃了豬肉不會變成豬，吃了牛肉也不會變成牛。”馮驥才的回答博得了眾人的喝彩和掌聲。
我們接納、融合西方的真正態度應該是什么？取其精華，去其糟粕。馮驥才的話給了我們很好的啟迪。
5、出示課件：
2005年12月19日，麥與北京2008年奧運會組合：在具東方特色的扇面上繪制出M的黃金雙拱以及2008年奧運會會徽。麥當勞事務觀官羅凱睿表示，希望通過多種富有創造性的設計把麥當勞及中國文化結合在一起。
6、設想你是中國傳統文化的推廣者，你打算將哪些傳統文化推向世界？
提示：服飾文化 中國武術 書法藝術
飲食文化 （東臺魚湯面、東臺臭豆腐干、湯圓、粽子、餃子等）
東臺發繡 中國京劇 草編制品 茶文化
活動體驗：
7、 設想你是中國某一傳統文化的推廣者，你打算怎樣將之推向世界？
8、課后作業：對肯德基作調查
調查內容包括：主要食品、客流量、主要消費者、服務態度、顧客就餐表現
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