《媽媽的拿手菜》(學(xué)生隨筆2)

浦江縣第四中學(xué)716班于詩嬌  

“家”是我最溫暖的巢穴，每次放學(xué)時(shí)，我總是背著沉重的書包，提著沉重的袋子，踩著沉重的步伐，迎著夕陽余暉下，一步步的往家的方向前進(jìn)，當(dāng)我看見我家大樓矗立在眼前，我的心情才能感覺到輕松、自然。

踏進(jìn)家里的那一步，我才真正感到無比自在，家中有很多我喜歡的角落。

待在書房可以供我開心的閱讀小說，書桌上我有努力的痕跡，但家中我最最喜歡的角落是廚房。                                         

廚房里不時(shí)的傳出“啪啪”的聲音，原來是媽媽正在廚房煮飯，張羅飯菜，我總是卷起衣袖手忙腳亂的幫忙著媽媽，我把菜葉一片片的洗干凈，放在備炒區(qū)，接著，一手拿著鍋鏟，一手握著鍋把，準(zhǔn)備炒菜啰…一副十足的小廚師模樣， 媽媽把帶皮的五花肉洗干凈放人沸水鍋中汆水片刻撈出，因?yàn)閶寢屨f這樣便于切塊，再把肉切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝干水分，接著鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡，放入蔥段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味，然后倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續(xù)煸炒，媽媽說要讓五花肉的油脂煸出這樣燒起來才好吃，最后鍋中填入適量清水，將調(diào)料裝入調(diào)料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燒1個(gè)半小時(shí)，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋就可以了。

媽媽燒的紅燒肉可以與五星級大酒店的廚師相媲美了，我只要吃媽媽炒的紅燒肉什么事是拋之腦后了。

家的味道是甜甜的。

媽媽的紅燒肉是香香的。

媽媽對我的愛是無時(shí)無刻的。 

政哥

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