課題 《那一年面包飄香》 課型 講讀課
教學(xué)目的要求
知識(shí)能力目標(biāo)
①通過學(xué)習(xí)本文，理解和體會(huì)運(yùn)用多種手法刻畫人物形象的方法。
②通過運(yùn)用對(duì)比手法，讓學(xué)生深刻領(lǐng)會(huì)文章運(yùn)用倒敘手法和設(shè)置懸念的作用。
過程和方法
①運(yùn)用引導(dǎo)點(diǎn)撥法，通過學(xué)生對(duì)關(guān)鍵語句的理解，培養(yǎng)學(xué)生篩選并提取文中信息的能力。
②運(yùn)用合作探究法，通過師生對(duì)話、生生討論，培養(yǎng)學(xué)生圍繞重點(diǎn)語句解讀文本合作探究的能力。
情感態(tài)度目標(biāo)
學(xué)習(xí)本文，領(lǐng)悟“不要學(xué)壞，總要有一技隨身！”對(duì)于人生的重要意義。樹立職業(yè)沒有貴賤高低之分，只要努力掌握一技之長(zhǎng)，就能擁有精彩人生的理想。
教學(xué)重點(diǎn)
①學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)倒敘手法的運(yùn)用對(duì)增加文章可讀性和故事性的作用。
②讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)篩選并提取關(guān)鍵信息的方法來，把握人物形象的特點(diǎn)
教學(xué)難點(diǎn)
品味體現(xiàn)本文深刻思想內(nèi)涵的句子：“不要學(xué)壞，總要有一技隨身！”，啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)做人、學(xué)好技能。
課時(shí)安排 1課時(shí) 【教具】 多媒體輔助
教學(xué)內(nèi)容
與步驟 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
一、故事導(dǎo)入
（2分鐘）
貝爾蒙多是巴黎一家豪華大酒店的小伙計(jì)，他相貌普通，又無特長(zhǎng)，當(dāng)時(shí)他唯一會(huì)做的一道甜點(diǎn)，就是把兩只蘋果的果肉放進(jìn)一只蘋果中，那只蘋果就顯得很豐滿，吃起來特別香甜。一次，這道特別的甜點(diǎn)被一位長(zhǎng)期包住酒店的貴婦人發(fā)現(xiàn)了。她品嘗后，十分欣賞。她每次來酒店，都會(huì)指名點(diǎn)那道貝爾蒙多做的甜點(diǎn)。那幾年，巴黎的經(jīng)濟(jì)蕭條，酒店里每年都裁去一定比例的員工。然而，毫不起眼的貝爾蒙多卻年年安然無事--那位貴婦人是酒店最重要的客人，而他，可愛的貝爾蒙多則成為酒店里不可或缺的人。
提問：故事告訴我們什么？
今天，我們將走進(jìn)一個(gè)面包飄香的故事，從中你又會(huì)得到怎樣的啟示呢？ 學(xué)生思考：故事告訴了我們什么？
提示：一技之長(zhǎng)受用終生，也許你不是最優(yōu)秀的人才，但因?yàn)槟銚碛辛艘患贾L(zhǎng)，所以你就是最出色的。 通過一個(gè)關(guān)于擁有一技之長(zhǎng)終生受用的生動(dòng)故事，引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。
二、閱讀感知，整體把握。
（11分鐘） 1、教師展示PPT上的填空題：
我最喜歡吃面包，這幾個(gè)月來我收到了不知名的人送來的面包。我跟蹤伙計(jì)來到了一家面包店，大師傅熱情地招待了我。我在那受到了特別的照顧，吃到了滿口留香的剛出爐的食物，大師傅說更精彩的還在后面。后來，伙計(jì)拿出了一個(gè)大信封，里面都是數(shù)學(xué)心算題。經(jīng)過交談得知，原來大師傅就是老板，老板就是我當(dāng)年教過的一個(gè)學(xué)生，送面包的就是老板，面包師傅永遠(yuǎn)是我的得意高徒。 學(xué)生快速瀏覽課文，結(jié)合填空題，把握課文主要故事情節(jié)。
為了讓學(xué)生在課堂有限的時(shí)間里盡快地把握文章的故事情節(jié)，特設(shè)計(jì)填空題的形式來呈現(xiàn)文章的主要情節(jié)，通過關(guān)鍵詞的填寫來明晰人物之間的關(guān)系，從而更好地感知課文。
2、提問：不知名的人、大師傅、老板、學(xué)生他們之間是怎樣的關(guān)系？他們和“我”的關(guān)系是什么？ 教師啟發(fā)學(xué)生回答。
提示：①不知名的人=大師傅=老板=學(xué)生
② 師生關(guān)系
3、教師PPT展示以下故事材料，與上面填空題中的主要故事情節(jié)進(jìn)行對(duì)比，比較兩種寫法的不同效果，并說說課文這種寫法的好處？
十多年前，我給一個(gè)小學(xué)生教心算數(shù)學(xué)題，后來由于家庭經(jīng)濟(jì)的原因，他輟學(xué)了，我曾寫信勸告他好好念書。現(xiàn)在，他自主創(chuàng)業(yè)開了家面包店，這幾個(gè)月來，他一直派人給我送來全臺(tái)灣都找不到的面包。有一天，我找到了這家面包店，大師傅熱情地招待了我，我在那受到了特別的照顧，吃到了滿口留香的剛出爐的食物，后來，伙計(jì)還拿拿出了一個(gè)大信封，里面都是數(shù)學(xué)心算題。臨走，我為他是我的學(xué)生而感到驕傲。
教師引導(dǎo)點(diǎn)撥，學(xué)生回答。
提示：好處是既增強(qiáng)文章可讀性，又便于設(shè)置懸念，層層推進(jìn)故事情節(jié)。
運(yùn)用順敘和倒敘兩種方法敘述情節(jié)，通過對(duì)比，使學(xué)生直觀地感知到倒敘的特點(diǎn)和作用。這樣的設(shè)計(jì)更符合學(xué)生由感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)的認(rèn)知規(guī)律，降低了學(xué)習(xí)難度。
4、提問：作者把后發(fā)生的事情寫在了前面，那么他運(yùn)用了什么寫作手法？文章設(shè)置哪幾個(gè)懸念呢？ 教師引導(dǎo)點(diǎn)撥，學(xué)生回答。
提示：倒敘。懸念一，有不知名的人送面包給我；懸念二，老師來受到特別照顧；懸念三，老師吃了剛出爐的食物滿口留香，大師傅說更精彩的在后面。
三、品讀課文，深入探究。（18分鐘）
請(qǐng)學(xué)生圍繞文章結(jié)尾“我其實(shí)什么也沒有教他，只教了他兩件事，‘不要學(xué)壞，總要有一技隨身。’，沒有想到這兩句話如此有用。”這句話展開討論。
1、老師為什么要?jiǎng)窀鎸W(xué)生不要學(xué)壞？
小學(xué) 智力平平 學(xué)習(xí)用功 成績(jī)優(yōu)秀
初中 家境不好 叛逆 理想破滅
學(xué)生品讀第11-18段，看看面包師傅走過了怎樣的心路歷程？ 引導(dǎo)學(xué)生篩選信息，找細(xì)節(jié)，討論概括。
2、“總要有一技隨身”，那么面包師傅的技藝如何呢？
品讀句子“我當(dāng)年勸他要學(xué)得一技隨身，他現(xiàn)在豈止一技隨身，他應(yīng)該是絕技隨身了。” 請(qǐng)學(xué)生討論并找出體現(xiàn)面包師傅制作面包技藝精湛的句子。 教師引導(dǎo)點(diǎn)撥，學(xué)生回答。
提示：①我一口咬下去，發(fā)現(xiàn)薄餅里有餡的汁進(jìn)去了，餡已經(jīng)很好吃，因?yàn)轲W汁進(jìn)入了薄餅里，餅本身也好吃得不得了。（正面描寫）②這些面包果真高級(jí)，我在全臺(tái)灣各個(gè)面包店去找，都沒有找到這種面包；我聽到外面人聲嘈雜，原來大批食客也在享受每天出爐一次的烤卷餅。（側(cè)面描寫）
3、面包師傅不僅制作面包絕技隨身，而且還有其他的過人之處，請(qǐng)學(xué)生結(jié)合全文概括。指導(dǎo)學(xué)生朗讀第5段和第11、19段中的相關(guān)句子。結(jié)合上面的分析，哪些詞語最能概括面包師傅的特點(diǎn)？引導(dǎo)學(xué)生再歸納。
4、面包師傅也曾一度叛逆，是什么讓他最終獲得成功？
提示：因?yàn)樗龅搅艘晃缓美蠋煟蠋熌芗皶r(shí)關(guān)心學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生，給予學(xué)生“潤(rùn)物細(xì)無聲”般的呵護(hù)，勸導(dǎo)學(xué)生“不要學(xué)壞，總要有一技隨身。”
因?yàn)閷W(xué)生自己在逆境中不怕困難，有上進(jìn)心，不放棄，能立志成才，通過一心一意學(xué)做面包并成功創(chuàng)業(yè)，用行動(dòng)來感恩老師。
5、師生討論“怎樣理解題目那一年面包飄香？”
提示：“那一年，面包飄香”既指老師收到和吃到了滿口留香風(fēng)味獨(dú)特的面包，又指學(xué)生憑著自己制作面包的一技之長(zhǎng)取得了創(chuàng)業(yè)的成功，讓人感到了成功的馨香，同時(shí)也指當(dāng)年老師送給學(xué)生的那批面包永遠(yuǎn)在學(xué)生心中飄香，師恩飄香。 本環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)圍繞課文的關(guān)鍵句“不要學(xué)壞，總要一技隨身”展開，通過設(shè)計(jì)“為什么不要學(xué)壞”來了解面包師傅不尋常的成長(zhǎng)經(jīng)歷，通過設(shè)計(jì)“總要一技隨身”來展現(xiàn)面包師傅絕技隨身的現(xiàn)實(shí)狀況，從而在學(xué)生的腦海中形成一個(gè)身處逆境、克服困難、立志成才的成功創(chuàng)業(yè)者形象。
四、師恩難忘，走近作者。
（1分鐘）
李家同，1939年1月5日生于上海。臺(tái)灣資訊學(xué)者及作家。電機(jī)工程專家，曾任國(guó)立清華大學(xué)校長(zhǎng)。近年嘗試散文寫作，提倡社會(huì)關(guān)懷、照顧弱勢(shì)群體，并且推廣英文教育。
五、創(chuàng)新講談
（10分鐘） 把班級(jí)學(xué)生分為兩大組，第一大組討論第一大題。
1、面包師傅沒有顯赫的背景，沒有雄厚的資金，沒有大學(xué)的文憑，曾經(jīng)還相當(dāng)?shù)呐涯妫麅H僅從學(xué)做面包開始，在身處逆境的情況下不氣餒，克服困難，立志創(chuàng)業(yè)成才，最終成功創(chuàng)業(yè)。
提問1、從這個(gè)故事中你讀出了什么？
提問2、對(duì)你的職業(yè)規(guī)劃有什么啟示？
學(xué)生合作討論，請(qǐng)1-2名學(xué)生代表發(fā)言。
提示：作為學(xué)生，我知道了“積財(cái)千萬，不如薄技在身。”職業(yè)沒有貴賤之分，尊重內(nèi)心的意愿，喜歡并努力付出，就能從工作中收獲快樂和滿足。作為一名技校生，我們要明白掌握一技之長(zhǎng)的重要性，更要有努力掌握一技之長(zhǎng)的決心和信心。
本環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)旨在讓學(xué)生在結(jié)合課文理解 “不要學(xué)壞，總要有一技隨身”。的基礎(chǔ)上，聯(lián)系實(shí)際談?wù)勛约鹤鳛橐幻夹Ｉ鷳?yīng)如何在品德上嚴(yán)格要求自己，在學(xué)習(xí)技能方面掌握一技之長(zhǎng)，明確一技隨身對(duì)于人生的重要意義，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)技能的熱情。
第二大組討論第二大題。
2、為什么在老師看來，面包師傅和博士生一樣是了不起的？ 學(xué)生合作探究，請(qǐng)1-2名學(xué)生代表發(fā)言。
提示：這句話突出寫學(xué)生的自豪感和老師的感動(dòng)。學(xué)生的特長(zhǎng)、成就及對(duì)老師的回報(bào)，使老師的內(nèi)心產(chǎn)生震撼和感激，在老師看來，面包師傅和博士生一樣是了不起的。
3、請(qǐng)學(xué)生聯(lián)系生活列舉因?yàn)榻^技隨身而顯得不平凡的事例。 如僅有初中學(xué)歷的工人孔祥瑞有著“藍(lán)領(lǐng)專家”的美譽(yù)，2001年，他主持創(chuàng)新“門機(jī)主令器星形操作法”，使門機(jī)每一次作業(yè)可節(jié)省時(shí)間15.8秒，當(dāng)年創(chuàng)效1600萬元；2003年，他主持的“門座式起重機(jī)中心集電器”技改項(xiàng)目，獲國(guó)家實(shí)用型發(fā)明專利。
六、課堂總結(jié)
（2分鐘） 面包師傅的成長(zhǎng)和創(chuàng)業(yè)史
小學(xué) 智力平平 學(xué)習(xí)用功 成績(jī)優(yōu)秀
初中 家境不好 叛逆 理想破滅
現(xiàn)在 絕技隨身 創(chuàng)業(yè)成功 不忘師恩
老師勸誡：不要學(xué)壞，總要有一技隨身！
七、布置作業(yè)
（1分鐘） 請(qǐng)學(xué)生圍繞“不要學(xué)壞”和“總要一技隨身” 兩句話，聯(lián)系實(shí)際談?wù)勛约旱睦斫猓瑢懸黄x后感，字?jǐn)?shù)在300以上。
本環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)旨在讓學(xué)生在深刻領(lǐng)悟課文主題內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，聯(lián)系實(shí)際談?wù)勛约鹤鳛橐幻夹Ｉ趯W(xué)習(xí)做人、學(xué)好技能方面的真實(shí)想法，對(duì)于總怕寫作的技校生來說，這道作業(yè)題既是對(duì)所學(xué)課文內(nèi)容的鞏固，又是一道人人有話好寫的不錯(cuò)的寫作題。
周弟妹
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