試論《觀賞植物學》教學中職業能力培養的實踐與思考論文
論文關鍵詞:觀賞植物學 實踐教學 教學資源 職業能力
論文摘要:作為高職景區建設與管理專業的一門主干課程，《觀賞植物學》的教學以“就業為導向”，根據現代旅游業的發展和現代景區的實際需求、培養職業能力為重點的原則，利用多種靈活、互動的教學手法，結合典型案例和校外實踐，培養學生的職業能力。
高職院校的景區建設與管理專業，以培養適應旅游業發展需要、勝任旅游景區建設與管理第一線需要的高級應用型人才為目標，在培養景區開發型管理人才中起著關鍵作用。《觀賞植物學》作為景區建設與管理專業的必修專業課程之一，具有一定的實踐性和技術性要求。應根據現代旅游業的發展和現代景區的實際需求，本著理論教學“必需夠用”，培養職業能力為重點的原則，利用多種靈活、互動的教學手法，配合大量的實例和圖片，結合典型案例和校外實踐，培養學生的職業能力。
1更新教學理念、調整教學內容
經調查統計，《觀賞植物學》多為農林院校開展的課程，其相關課程包括《植物學基礎》、《園林樹木學》、《花卉學》、《園林植物栽培養護》、《植物造景藝術》等10余種課程。鄭州旅游職業學院針對3年制高職景區建設與管理專業，只設置《景觀生態學》1門，學時僅有64課時，安排于第4學期進行教學。
在現代旅游院校當中，《觀賞植物學》的課程教學在景區專業的`教學中舉足輕重，為了學生在今后的工作中更好的運用植物造景和景觀設計，《觀賞植物學》在教學中必須包含以下相關內容(表1)。
2豐富實踐教學資源、優化實踐教學手段
中國地域遼闊，橫跨寒溫帶、溫帶和熱帶，地形條件復雜，多樣的氣候類型和復雜的地形條件為植物的繁衍生息創造了優越的條件。我國觀賞植物的野生種質資源相當豐富，據統計，現有高等植物種類30000多種，其中著名的觀賞植物達3000多種。但目前我國城市觀賞植物種類并不多，而位于中原地區的鄭州市比之昆明、廣州，植物種類更是有限。所以《觀賞植物學》的教學資源，僅靠校園植物和為數不多的幾個校外實訓基地難以滿足植物多樣性的教學需求，有必要對周邊的一些植物資源進行優化組合，以最大程度地滿足課程教學。
鄭州旅游職業學院為培養出符合企業需要的合格人才，在教學上投人大量的精力，這些為豐富教學資源提供了保證，如鄭州篙山少林寺、焦作云臺山、安陽殷墟、洛陽龍門石窟、白馬寺等風景區和市區內的鄭州森林公園、濱河公園、陳碧珍稀植物園等城市公園，以及中原最大的花卉集散中心—陳碧花卉市場等，都是該專業學生長年的實習基地，為學生熟悉周邊植物資源打下了良好的基礎。對所有的實踐教學資源進行整合，為教學提供豐富的植物樣本和配置實例;市區內的碧沙崗公園和紫荊山公園在觀賞樹木方面很有特色;而陳碧花卉市場則是花卉品種繁多，兼有許多鮮切花卉品種可拓展學生視野、增加學生對室內觀景植物配置的認識;陳碧珍稀植物園肩負著觀光和科研的雙重任務，不僅植物種類多，且大多養護管理得當。實踐教學安排在這些場所進行，不僅可以讓學生熟悉常見觀賞植物及其配植方式，提高植物造景的科學性和藝術性，還能補充部分植物分類、植物生態等學科知識，為學生的后續發展打下基礎，同時還可以針對高職教育特點，開展理論教學和實踐教學一體化的教學嘗試。 3理論教學“必需夠用”、著重培養職業能力
我國針對風景區的研究尚屬初級階段，在高等院校中關于景區專業的課程設置還處于探索階段。目前高職教育課程的結構普遍不夠合理，基礎理論和專業基礎課程比重過大，專業課程課時有限，實踐課程更是由于時間、實習基地或不受重視等原因而遭到冷落，導致學生在就業時缺乏競爭力。針對這種現狀，高職教育必須對教學內容進行必要的整合，務必堅持理論課程，尤其是基礎理論“必需實用”的原則，堅持這一原則并不是簡單的減少課時量，而是更科學的安排學生在校期間的課程設置。專業基礎知識應該必需實用;基本的專業技能和操作能力必須具備;必須重視培養學生適應崗位變化的基本素質和應變能力，把培養學生職業能力的實踐課程列人教學大綱，并能與時俱進，根據市場、企業的需要及時調整。
3.1實物樣本和理論講解同步進行觀賞植物學是一門實踐性、綜合性很強的專業課，需要課堂理論教學與現場識別實習相結合。主講教師要親自指導學生完成課程實習，包括到植物園、花卉市場、國際性花卉展覽會、風景區內進行現場實地教學，與課堂教學相呼應，可以收到百聞不如一見的效果。在講解基礎理論時，如植物的形態和分類，植物種類的識別和植物的配置和應用時，必須采用實物樣本和理論講解同步進行，尤其是針對沒有植物學基礎的旅游類高職院校學生更應如此。實物樣本可以采用靈活多樣的形式，室外實物比對教學是最好的方式，某些院校不具備完善的室外實物比對的教學資源或由于季節緣故不適宜時，在室內也可以用圖片、多媒體、實物標本等方式與學生進行實踐教學交流。這樣可以增加學生的感性知識，提高學生的識別能力，并在實習中激發學生的專業興趣，了解當前觀賞植物在景區中的實際應用情況，學習更具目的性。
3.2反復訓練學生動手能力該課程是一門實踐性非常強的專業課程，必須配合多種靈活、互動的教學手法，這樣既增加學生對教學內容的感官認識，又激發學生對本專業以及對將來從事行業的學習熱情，所以訓練學生的動手能力必不可少。在訓練學生植物識別能力時，除了利用實物樣本以外，增加制作植物標本的內容，以提高教學效果。制作植物標本，不僅使校方積累了大量植物標本素材、豐富了教學資源，更重要的是學生通過親自動手操作，產生了成就感，提高了學習興趣，鞏固了植物識別效果，更為今后走向工作崗位增加了一項職業能力。
3.3注重知識和案例的積累本課程不僅是自然科學，而且含有很深的文化內涵。中國的花木文化源遠流長，古代歌頌梅花、牡丹、菊花、蘭花、竹子的詩詞歌賦及繪畫比比皆是。在教學過程中應該注重相關知識和案例的積累，這樣可使學生在有限的時間內獲取更多的信息，減少信息在大腦中從形象到抽象再由抽象到形象的加工轉換過程，使教師的講授變得形象簡單，學生記憶更加方便。在鍛煉學生關于觀賞植物配置和應用能力方面最適宜采用案例教學，利用多媒體與學生交流，討論其方案的優劣，有條件的進行室外實物鍛煉效果更佳。在進行課外植物識別的同時，布置植物配置作業，加強學生對植物的運用能力，逐步滲透在不同環境背景下不同植物種類的組合方式、組合效果，使學生在對周圍綠化的評價中學會植物的應用，調動學生積極性。
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